『壹』 如何挑選可以加盟的餐飲品牌
靠譜的品牌是具備一些要素的。
當你了解了這些要素,也就知道該怎麼選擇品牌,要在哪些方面避坑:
第一,一個靠譜的連鎖品牌首先必須合法合規,資質齊全,在工商行政管理機關登記注冊;
第二,品牌自營門店2家以上,越多越好,開店時間至少1年以上,越長越好;
第三,存活中的加盟店越多越好,且開店時間長。
以上三個條件是最基本的條件,其次還要看品牌的供應鏈、標准化程度、倉儲物流配送體系、sop體系,運營能力(運營管理團隊),因為這是一個品牌做開放加盟需要的完整的招商加盟體系。
供應鏈:
供應鏈是復雜的上下游采購鏈條,由供應商、製造商、倉庫、配送中心和渠道商等構成的物流網路,覆蓋加工、研發、采購、倉儲運輸等環節,規模較大實力較強的連鎖品牌一般會比較重視在供應鏈體繫上的搭建和完善,即使做不到像喜茶這樣要供應商定製某種茶葉的程度,但為了保證加盟門店口味的統一,也會選擇對接原料供應商統一採集配送,核心物料所有門店都統一。
標准化
標准化一般指菜品標准化,比如菜品的規格標准、價格、操作流程、出餐時間等,標准化程度高的品牌,才能保證加盟店和直營店在口味上是一樣的。
倉儲物流配送體系
一般來說,加盟店所需的核心物料是由總部直接配送的,如果加盟商距離品牌總部較遠,但總部倉儲物料配送體系不夠完善,加盟以後物料配送周期就得不到保證,特別是對於一些對原料的新鮮程度有要求的產品、保質周期很短的產品,如果原料的配送運輸時間長或者不穩定、倉儲條件差,那是肯定不行的。
SOP體系
SOP是標准作業程序,指將某一事件的標准操作步驟和要求以統一的格式描述出來,指導和規范日常的工作。
加盟本質是直接復制別人成功的運營模式,SOP手冊是關鍵,標准化的必備條件。
所有環節都可以有sop,服務環節、生產環節、出餐環節、門店日常管理等,比如冷盤、熱菜等不同產品的操作手冊,比如收銀員服務顧客的正確流程等。
運營能力(運營管理團隊)
建議所有創業者都要考察總部管理團隊建設,管理運營人員,因為一個靠譜的連鎖品牌,要保障總部和直營店的管理高效,職員工作積極,就要求該品牌的管理水平高,擁有出色的管理團隊。
選擇加盟商的門檻高
一個靠譜的連鎖品牌要保證自己的品牌影響力、溢價能力、門店的成功率,對就會對加盟商進行篩選,很多品牌並不是有錢就可以加盟的,品牌方要考察加盟商資金實力、學歷,甚至還要看加盟商的個人徵信,先填表、再面試,經過層層篩選。
已經破產了的「咖啡陪你」的招商人員的常見回答就是,「只要3-5公里范圍內沒有同店、資金齊全就可以加盟。沒有特別的門檻。」
中東歐最大的上市餐飲集團 AmRest 旗下的知名連鎖餐飲品牌藍蛙,單店的啟動資金要500萬以上,對加盟商的要求不是有錢就行,加盟商必須已經擁有成熟的運營團隊,而不是先開店再組建,同時加盟商的理念必須要和藍蛙完全相同(你細品)。流程上,先提交申請表,初步審核後安排第一次門店面談,簽署保密協議,做背景調查,然後還要安排第二次面試,通過後才能簽訂意向。
還可以向現有的加盟商了解總部給與的培訓支持,產品的研發創新能力、營銷支持等不能只聽總部說的天花亂墜,聽聽加盟商的評價。
另外,疫情期間,總部是否給加盟店提供一些費用減免和扶持政策,幫助加盟商渡過難關,有的話這樣的品牌需要珍惜。
最後謹記,雙贏才是連鎖加盟的唯一原則,總部只顧自己不管加盟店死活,加盟店不配合總部的管理、營銷活動等,都是不可取的。
『貳』 餐飲加盟好品牌有哪些
1.看品牌價值
隨著社會形態的變化,品牌不再指單一的自身影響力,更多的代表著一個企業的文化內涵和經營理念。在選擇品牌時,文化內涵決定了一個企業能不能有著長遠的發展,因此在選擇品牌火鍋加盟時,一定要探究品牌背後的文化價值。例如:人文關懷、經營理念和核心精神等等。
2.看實際運營
通過對比檢索出來的詞條我們就可以發現,現在的宣傳大都相近,用「門檻低、回報高」「在XXX平台被推薦了幾百萬次」等標題吸引關注,抓住了創業者想急於證明自己的心理,讓投資者頭腦一熱的加盟。可在這看似華麗的背後,公司可能存在著運營漏洞,所以我們必須要實地考察檢驗品牌的真實運營狀況,避免盲從。
3.看總部的扶植
對於新手加盟商來說,總部就是他們的領路人,加盟店做得好不好,主要就看品牌方的「指引」。所以在加盟品牌時,總部的扶植就顯得尤為重要,全方位的扶植會給加盟商省去不少麻煩。一定要記得,開店初期、中期、後期的扶植都是我們要去了解和詢問的
補充,現在很多人(外行人)說加盟沒有什麼意義,不推薦加盟。但是開店的目的不就是為了有一家持續紅火的火鍋店可以盈利么?如果自己沒什麼經驗,不是餐飲行業的大佬,開店風險至少提高50%以上,這樣就是拿著一家店的失敗去交學費。加盟則不一樣,因為它有總部作為強大的後盾,品牌方成熟的經營體系和豐富的市場經驗可以為其遮風擋雨。這兩者之間孰輕孰重,靜下心來對比一下就可以知道答案。
『叄』 餐飲行業加盟品牌有哪些
餐飲行業整體發展不錯,主要還是看你選擇哪種類型的,可以看看蜀辣居火鍋,專搞加盟的品牌,運營好。可以提前看看
『肆』 有沒有特色餐飲品牌可以加盟的
紅小壇剁椒魚頭就是偶特色餐飲的啊,而且品種多,還在開發新的,這個投資小,味道真的好吃,2019年這個是醉火的。
『伍』 餐飲加盟店10大品牌有什麼
雲南米線很厲害啊,到處都是,反正我們這邊很多啊,還有那邊的很多小吃都不錯,就連程大個小火鍋創始人都說他們結合那邊的特色做的不錯。雲南的小吃帶有濃郁的民族特色。但是口味又都是大家能接受的。至於什麼品牌這個很難說啊。各有各的特點。
『陸』 我是一個餐飲管理公司,可以加盟別的品牌嗎
樓主,你當然可以加盟,只是說加盟有一些加盟費,如果你具體想要經營,還有一些原材料及裝修材料 設備的采購費用,這些采購費用都是比較高的。
一般不建議你去做加盟,好多加盟都是圈你錢的,你要想,如果這個真賺錢他們為什麼不自己去開連鎖店還要讓你去賺錢呢
比如你如果想去開火鍋店,你又不懂,你可以先去實體店打打工,把你不懂得都可以學到,關於配方味道,只要那個餐飲產品不是太小眾,基本上配方你稍微留點心都能通過一些廉價的方法弄到。
『柒』 我想開個餐飲加盟店,什麼樣的品牌最好
餐飲加盟最近如意菜飯、如意餛飩這個項目挺好的,在快手上看見的,想加盟呢,感覺不錯,價格也不高。
『捌』 想開一個適合年輕人聚會的店,最好是帶簡單的餐飲的,有知道哪些品牌可以加盟的嗎
先談談加盟和自創品牌
關於加盟
關於加盟:注冊的品牌,優雅的形象,成型的包裝,操作簡單的流程,味道還算可以的餐品,似有似無的售後服務,以及還算高昂的加盟費,最後是反復購買的核心料包。
加盟第一天
其實,加盟某個品牌其實很簡單。舉個最簡單的例子,比如某品牌的米飯快餐為例,加盟兩萬八千元,學習三天。你的往返路費公司會承擔,原因就是你肯定會加盟,原因就是你在去之前已經做好了加盟的准備,准備好了加盟費。課程會這么安排:第一天會講很多大的道理,銷售顧問似乎像個司儀在注冊新婚夫婦似的,滔滔不絕的講述著投資者的眼光,在雲雲人海重,投資者和品牌就像是天造地設的一對,被富裕了無尚的贊美和期許。從企業文化,品牌文化,品牌包裝,產品構成,客流程度,利潤配比,盈利價值,再開分店,造福社會等等方面,讓時間流逝的很快,以至於過了飯點。突然,一拍腦袋,收回高漲的熱情,參觀一下實體店吧。
本來的飢腸轆轆,聞到彌散在空氣中的食物的香料味道,哪還有心思再去認真聽餐廳的構成等等的無聊的言語。只想著狼吞虎咽的填飽肚子。在你真正吃飽的時候,你會覺得,香,確實香。心滿意足的等待著下午的開課。
已經三點多種的樣子,自然不會講太多大道理了,學員們認真的學習沙拉拼盤,各種自製飲品,同事也算是飯後甜點,看著自己的勞動成果,補充身體的水分流失的同時,似乎已經掌握了全部的要領。正在心滿意足的時候,一份加盟協議書也被擺上了檯面,就像老師囑咐家長簽字似的,簽字,交款。
加盟第二天
第二天的主題或許只有半個小時的時間,培訓的是如此的簡單和自然。每個學員各自操作兩遍,上午就結束了。下午則是邊緣產品和小吃的製作,同樣的原料包,幾乎一樣的操作方式。第三天的畢業,發放協議書里給的一些物品和操作手冊,信心滿滿的就各自返程了。自認為學到很多的餐飲製作方式,天生我材必有用似的肯定能掙到錢,其實連過年炒菜都不一定會。我前段時間遇到一位貴州的朋友,小兩口開了烤魚的餐館,竟然連冷盤也不會拌,因此參觀只賣烤魚,要盤拍黃瓜?對不起,這個是真沒有。這,是加盟商的錯,還是個人認知的問題?你說你,連大米白面還鼓搗不明白呢,就想抗衡狗不理,著實讓人一聲嘆息。
加盟第三天
對了,應該補充的是你在坐車之前,還要花很多錢買一堆核心料包回去。否則你啥也做不了。
你開店吧?
選址、開店、坐等客人進店。
啰嗦了如此一些加盟的簡單流程,無非是想表明,餐飲其實很簡單,這里的簡單,是如標題一樣——小微餐飲,因為大型餐飲的人員管理制度和軟體就很值錢,咱先只談單一產品的操作。上一個段落里說投資者都在「坐等」,為什麼如此說呢?因為他們沒有太多的人脈才迫不得已選擇最簡單的操作項目的,而且更不懂營銷。沒有客人是店面最著急的。但是有了客人,更多的費用成本都會花在核心物料上,自此研究著替換物料,偷工減料,口味一天不如一天。你要是有這么大能耐去研究創造,當初為什麼還要學加盟呢?其實,有些加盟公司也是挺唯利是圖的,一袋27塊錢成本的核心料竟然賣到140塊錢,也難怪利潤配比會低很多。
奉勸你一下
奉勸已經加盟了的投資者,認真做,用心做,好好做。服務好是主要。有了穩定的收入之後再研究創造。
關於加盟的題外話
品牌注冊:很簡單,就是起名很麻煩,中國人把朗朗上口的字眼基本都注冊了。
品牌文化:其實就是一個故事,你願意講,講的合情合理,我願意聽就好了,不要追溯,沒有那些歷史故事,都是後人編造的。
形象包裝:看你的喜好,就像紋身一樣,不一定紋一個喜洋洋就不好看,主要是創意點。你的創意夠潮,你就引領了潮流。
食材製作:這裡面似乎是最難的,很多學員感覺最深奧的東西。其實,所有的加盟者在家幾乎都沒做過飯,或者只會簡單的而已。最起碼是除了花椒大料再也用不到其他提香材料的選手;最起碼是連十三香的配料表都沒看過的選手;最起碼是包餃子只會買餃子皮的選手。我竟然用到了排比句。我倒是覺得會看調料配料表,就會做很多家常菜品了。所以我建議,沒事的時候多去超市的調料區轉轉,還是有好處的。
說說營銷:團購,外賣,人脈,促銷,禮品,互動,贈送,打折,優惠券,免得,等等能想到的都要堆上去。你家店面適合什麼樣的,自己琢磨琢磨。
關於自創
綜上所述,似乎不用深刻的談自創品牌了。餐飲有風險,投資需謹慎。小微餐飲確實風險系數小,但也要學會自我調控。
『玖』 還有哪些知名的餐飲加盟品牌
吉祥混沌、沙縣小吃、肯德基、麥當勞等等,非常多