餐飲加盟店員工服務

❶ 餐飲加盟店怎樣培訓職員

在工作中尊重和重視員工，對員工進行大量的投資。一心一客營運經理透露，如果餐飲加盟店堅信把員工放在位的話，將帶來大型的服務水平，換言之，顧客對服務相當滿意的話，自然會有良好的經營業績。
通常出彩的餐飲加盟店將員工稱為「合作夥伴」
在對員工的培訓中，不僅包括普通員工要做的事情，還包括管理者如何對待員工。許多員工曾經有過跳槽選擇的經歷，一些員工以前在別的企業工作時，管理人員對他們不好。因此，有的人憤世嫉俗，壓根就不信任管理層。出彩的餐飲加盟店應該對員工的這種態度表示理解，為了化解員工積藏的這種不良心理，餐飲加盟店應要努力讓員工感到重視他們的參與。如果員工的批評富有建設性的話，就不應該受到責備。如果他們積主動地工作，就應該給予獎賞，這一切感情的投資，完全出自於老闆的價值觀與信念。
激勵員工，讓他們充分發揮能力和特長
對於基層員工，僅僅是依靠「高壓」管理，限於他們的心理等各方面承受能力，他們往往採取「軟抵抗」。僅僅靠壓或者用錢來留人是不夠的，要給員工一種信心—就是我們的餐飲加盟店是健康發展的，餐飲加盟店做大做強了，員工才可能有一切。當然，這種策略適合做長遠發展的餐廳運營，顧客沒有壓力，但是員工要有壓力，只有提供好的服務，顧客才能感到輕松，服務員要善於與顧客溝通，使顧客消費起來感覺舒心，比如客人少，而菜點的比較多時，服務人員可以給個溫馨提示。中國特許經營第一同學會

❷ 餐飲加盟方案及其流程

1、加盟的品牌的選擇

選擇加盟餐飲的品牌的時候，要選擇一個品牌知名度較大的，公司實力較好的，這是一個很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個小火鍋的品牌優勢是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。
2、加盟資金的准備

一般公司的加盟費是固定的，在選擇品牌應根據自身資金情況出發。

3、店鋪的選址

一般選址是在各級城市的城市級、區域級商業綜合體，地標性大型商業中心，大型倉儲超市，賣場配套餐飲，地標性餐飲匯聚地。加盟商選取地址後，總部派遣專業團隊實地查看，給出專業性意見，經總部確認後，方可簽定租房合同。區域不限。

4、店面裝修

由總部指定設計公司統一設計出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收通過後方可開業。
5、人員培訓

廚師、服務員、收銀及管理人員(店經理和廚師長)須到總部接受培訓，經總部和加盟商認可後方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓，由加盟商和總部另行協商。總部僅對培訓人員的技術進行負責。

6、設備要求

廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統可自行采購也可由公司供應，費用由加盟商承擔，原材料當地采購，但須與總部確認，雙方另行協商。
7、 經營管理

加盟商負責人員招募，總部負責培訓。按總部直營店模式經營經總部書面同意方可根據當地實際情況適當調整(總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議供加盟商參考)。

8、營銷方式

根據盟店周邊實際情況及當地風土人情，可由總部制定合理性營銷宣傳方案。

❸ 開餐飲加盟店需要注意什麼

1、選擇中小餐飲
創業初期，在資金和經驗都不太豐富的情況下，創業者最好選擇投入不大的中小餐飲，比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高端餐飲企業，中小餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需，對於中國人來說，米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高，來錢也快。而在口味的選擇上，一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類，這樣可以有很好的群眾基礎，而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可復製程度高
產品標准化是餐飲連鎖規模化發展的基礎，統一的標准和流程，不僅能夠保證菜品品質的穩定性，還能夠提高各個環節的效率，提高出餐速度。只有選擇高度標准化的模式，才能快速復制到加盟店，保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛，眼見為實。即使是了解得很清楚，也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時，要對公司企業資質、經營水平、團隊支持、供應鏈管理等全方位進行了解。此外，還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後，一定要記住，任何一個項目只有經過直營驗證，保證自己的直營店盈利了，加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對，努力白費」，做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作，勝過努力奮斗多年。

❹ 我想搞個餐飲店加盟但我不知道他那加盟費都包括什麼店裡服務員還有一些設施都包括嗎

重慶渝德居火鍋投資分析報告

加盟店 / 類別
A 級（省直轄市）店
B 級（地市）店
C 級（縣市）店
D 級（區縣）店
店面面積
500 ㎡以上
300㎡
200㎡
150㎡以上
總投資
30萬以上 22萬以上
12萬
8萬

設備、餐具費
6萬元以上 4 萬元
3萬元
2萬元

房屋租金
12萬
7萬
4萬
2萬

其他費用
2 萬
2萬
1 萬
1 萬

底料費用（元 4000元/月
3000元/月
2000元/月
1500元/月

裝修費 12萬元以上 8萬
4萬 2萬
餐位數（人）
350以上
200
160
100

上座率（ % ） 120
120
120
120

人均消費（元 35
30
25
20

日營業額（元 13300
7200
4750
2400

月營業額（元 399000
216000
142500
72000

月凈利潤（元 100000 70000 40000 20000
投資回收期
4-6 個月 4-6 個月 4-6 個月 5-7個月

A 級（省直轄市）店
B 級（地市）店
C 級（縣市）店
D 級（區縣）店

店面面積：
500 ㎡以上
店面面積：
300 ㎡
店面面積：
200 ㎡
店面面積：
150 ㎡

加盟費： 0萬
加盟費：0 萬
加盟費：0 萬
加盟費：0萬

保證金：0萬
保證金：0萬
保證金：0 萬
保證金：0萬

權益金：0 元
權益金：0 元
權益金：0 元
權益金： 0元

1、 上座率均按中午 30% 、晚餐 90% ，總數為 120% 計算。
2、 上述投資金額將受地區的裝修、設備購置等因素的影響，將會有所變動。 3、 本表僅供投資者參考，簽合同後公司將結合加盟商所在地實際情況和市場情況，進行投資回報分析。

❺ 如何對加盟店的員工進行管理及激勵

不同的加盟行業，不同的加盟項目，面對員工管理方式有很大的區別，那麼要怎樣才能管理好餐飲加盟店的員工以及對他們進行激勵呢？
一、員工管理。好的員工管理的第一步就是要建立合理的員工管理制度，包括公平公正的績效考核制度、按勞取酬的薪資制度、利益共享的福利制度。同時，在進行員工管理時，要為員工營造一個良好的工作環境，這樣在薪資福利差距不大的時候，良好的工作環境和員工氛圍就會對員工產生更大的吸引力，更容易凝聚人心。
二、員工考核。為了保證企業的盈利，為合理用人提供依據，為內部晉升、挑選提供依據，企業要建立首員工績效考核制度。不同的企業不同的崗位的考核標准應該按照行業的實際情況進行制定，但是一般應該包括主動性、積極性、工作成績、工作效率、可靠性、專業知識、專業技能、合作精神、判斷能力、職業素質等方面。
三、員工激勵。為了調動員工的工作積極性，增強員工的凝聚力，滿足員工的自我實現的需要，開發員工的潛力，留住優秀人才，餐飲企業要針對員工的不同需求，進行激勵。
1.物資激勵。主要包括：工資調整、獎金激勵、福利激勵(包括補貼、文娛活動、帶薪年假、員工保險、培訓機會等)。
2.精神激勵。員工除了物質需求外，還有獲得尊重和自我實現的需求。常用精神激勵手段主要包括：榮譽激勵、關懷激勵、榜樣激勵、成長激勵、目標激勵等。
員工的激勵內容和方法多種多樣，加盟商可以根據實際情況靈活掌握和使用。同時，要針對不同的員工採取適當的、有限的激勵方法，這樣才能適時而作。

❻ 餐飲加盟需要注意哪些事項

餐飲加盟確實需要注意，可以從以下幾個方面考察公司：

1、產品的定位，你要加盟的餐飲是屬於中餐、西餐，是高檔、中檔、還是大眾消費，這個非常關鍵，前期的定位非常重要；

大家一定要去總部實地考察，品嘗雞翅漢堡的味道，到加盟店裡多看看，結合自己的實際，這樣更加有收獲；歡迎大家留言，共同進步；

❼ 公司安排員工去餐飲加盟店培訓後必須回店工作6個月是否違法

我覺得公司安排員工去餐飲加盟店培訓後，必須回店工作六個月是不違法的，因為公司在培訓人員方面也會花去很多費用的，所以員工回公司六個月工作應該的

❽ 餐飲加盟店該如何激勵員工

1.典範鼓舞
每個人都願意向自己的典範看齊，這一點火鍋店員也不破例。所以，創業者能夠恰當採納典範鼓舞法。經過典範鼓舞，店員就能夠進行自我完善，把他的行為引導到飯館所期望的方向。
在一家小火鍋店中，最具典範力氣的其實就是創業者自己。俗話說「群雁高飛頭雁領」，假使創業者一馬當先、吃苦在前、享受在後，就會充溢號召力，從而影響店員，使他們激起出最大的潛力。
2.方針鼓舞
大多數店員都有自己的尋求，期望自己不斷取得成功，終究實現自己的人生方針。因而，方針鼓舞是一個很重要的鼓舞辦法。
一般來說，採納方針鼓舞能夠經過以下兩種途徑：
(1)店員個人目櫟。如熟練掌握某種技術等。
(2)特徵小吃加盟店餐廳方針。如提前完成飯館年頭定下的贏利方針等。
特許經營第一網
如果創業者能充分使用以上兩點，鼓舞效果就會明顯進步。
3。訓練鼓舞
現代人都巴望在作業中，不斷取得更多的技術，因而，使用訓練也可到達鼓舞意圖。經過訓練，能夠滿意店員特別是青年店員求知的願望，還能夠進步店員到達方針的才能，為其承當更大的責任、擔任更富有挑戰性的作業及提升到更重要的崗位發明條件。
4.贊譽鼓舞
創業者能夠在飯館中開展「最佳職工」評選，將評選出的「最佳職工」業績和相片顯現在飯館的明顯當地。讓受贊譽者感到光榮和驕傲，同時還能起到鼓舞我們向優異者學習的效果。
5.物質鼓舞與精力鼓舞相結合
店員盡管巴望得到物質鼓舞，但也期望有精力鼓舞，所以，正確的鼓舞辦法應該是物質鼓舞與精力鼓舞相結合。
例如，創業者在創業初期能夠採納進步工資待遇等辦法，但是跟著生產力水平和人員素質的進步，應該把重心轉移到以滿意較高層次需要即交際、自負、自我實現需要的精力鼓舞上去。