如何建設餐飲加盟營銷團隊

Ⅰ 餐飲企業如何建設CI團隊

CI系統由理念識別（MI）、行為識別（BI）、視覺識別（VI）三大板塊構成。說得通俗些「理念識別（MI）」就是企業主要把企業做成一個什麼樣的企業；「行為識別（BI）」就是當確定做成什麼樣的企業後具體怎麼做的過程和結果；「視覺識別（VI）」就是通過什麼樣的視覺圖像和信息向目標市場傳遞企業良好的正面形象，最後達成目標市場的高度認同。在這里，筆者將此處的CI系統暫且稱之為「企業大CI系統」，它是針對企業龐大的功能機構量身定做的。下面筆者想為餐飲服務團隊引入「團隊小CI系統」，它的引入將是「企業大CI系統」的更加細化，能將團隊的作用更加凸現出來。 一、建設CI團隊的理念識別 前面說過，一個團隊就是一個市場，因此我們要像經營企業一樣經營我們的團隊。一個科學規范高效的團隊，就是一個微型企業、就是一個全新的市場。筆者建議餐飲企業內部打造多支CI團隊，是基於餐飲企業的特殊性，它的每一個部門每一個人都顯得異常重要。二八法則和木桶效應在餐飲企業都行不通，你能說後廚比前廳重要？你能說點菜員比傳菜員重要？反著說同樣是錯誤的，效益是大家協同創造的。但是餐飲企業的團隊文化又是最混亂的，所以筆者建議餐飲企業將團隊CI起來。用非常清晰的團隊精神、團隊價值觀、團隊職業定位、團隊組織體制、團隊社會責任和團隊發展戰略，來推動餐飲企業的良性發展。 引入CI團隊理念後，作為餐飲企業的服務團隊，不管是水平線的管銷售部、前廳服務部、廚政部還是垂直的高管部、中管部，都應該設計並踐行的激勵鬥志、溫暖人心、高效協作的團隊精神；為團隊、為企業、為社會創造財富的能夠實現的價值觀；在企業內部、同行業中將扮演什麼樣的身份和角色，是否應成為這個業務板塊中的專家能手等；團隊是一個企業的一級組織，設計什麼樣的組織體制才更能保障、促進團隊的成長和發展；每一個企業、每一個人都有他特定的社會責任，介於兩者之間的團隊，更應有他廣泛的社會責任；企業發展將戰略，團隊發展同樣如此，有什麼樣的戰略才有什麼樣的團隊。等等這些都是一個CI團隊建設的核心內容。 二、建立CI團隊的行為識別 團隊小CI的行為識別是團隊實際經營理念與創造團隊文化的准則，更是一種獨創的統一的作業行動方式。它是以團隊經營理念和經營目標為基本出發點，對內是建立完善的團隊組織制度、管理規范執行、團隊成員培訓、行為規范一致；對外則是如銷售部開拓市場調查、廚政部進行菜品研發，銷售部、前廳部、廚政部、企業文化部等各團隊協同開展社會公益文化活動和營銷活動等方式來傳達在企業理念統照之下的團隊理念，以獲得廣大食客對餐廳、團隊識別認同。CI團隊的行為識別對餐飲企業尤為重要。它關系著整個餐廳的形象、素質和品位。 三、將餐廳的視覺識別傳遞到位 團隊小CI的視覺識別主要是通過團隊成員在應用辦公事務用品、生產設備、消費環境、產品包裝、廣告媒體、交通工具、衣著制服、旗幟、招牌、標識牌、櫥窗、陳列展示時，將企業名稱、企業標志、標准字、標准色、象徵圖案、宣傳口語凸現到位。從而向目標市場傳遞清晰的餐廳理念、餐廳文化、優質服務、企業綜合形象實力等概念內容，塑造出獨特的餐廳形象。

Ⅱ 現在如果組建餐飲營銷團隊

可以學習一下下面的
打造狼性之師的團隊的關鍵就是要多學習，可以幫助我們個人迅速的成長，也就是：「先改變自己，再改變別人」。它代表了一種承諾，代表了一種責任，也代表了一種思想。這種思想就是我對我自己100%負責。對於團隊而言，要進行拜訪技能、溝通技能、管理技能等方面知識與技能的培訓、學習。興友邦公司絕不是只對個人或團隊培訓就了之的，而是手把手帶著個人或團隊練習，教會，並且要每個人自己到實際工作中操作，只有這樣才能鍛造與成就狼性之師的風范，自己和團隊都會獲得很大的發展。

有了好的團隊--狼性之師，我們就能夠在團隊這個集體中站好自己的角色，方能實現利益和集體的力量放大；有了好的團隊--狼性之師，我們就能夠一往直前，戰無不勝；而興友邦，就是能協助服裝企業打造狼性營銷團隊的訓練師。

Ⅲ 如何建設銷售團隊

不管是從事營銷咨詢，還是空降至企業做營銷管理，都會面對一個新的團隊，面對新團隊，應該如何處理，正睿咨詢根據多年輔導企業解決品牌營銷難題的經驗，總結出如何重建銷售團隊的九個步驟，希望對您有所幫助。

首先什麼也別做

當你首次接手一個銷售團隊時，不要急於作任何決定。先花一些時間去了解該銷售團隊所處的環境，了解有關銷售團隊成員的基本情況，然後再考慮下一步。

分析問題

在了解這個銷售團隊後，得出這個團隊的主要問題是什麼，他們有可能還未有過成功的經歷，也沒有在團隊內樹立起一個可以大家都引以為榮的代表人物。

找到明星銷售隊員

就如同在體育運動中一樣，銷售團隊中需要明星銷售隊員作領跑。如果幸運的話，在已有的銷售團隊中可能就有一小部分成員能夠起領跑作用，那麼銷售經理就可以和他們進行交流，使他們了解到他們成功工作方法對整個小組的重要性，而且能希望他們能夠和其他的缺乏經驗的銷售隊員分享這些經驗。

不再容許平庸的銷售表現

在一個業績不佳的銷售團隊里，表現不好的銷售隊員往往被允許保留得過且過的態度。你也許不願意麵對用新隊員來替代這部分隊員造成的混亂，也不想在銷售團隊內部引起矛盾。

這是一個大錯，你不能指望這些表現差的銷售隊員。相反，作為成功的銷售經理必須要有一種面對現實的勇氣，向那些表現不好的組員進行必要的指導和訓練。你的責任是把讓這部分隊員自己做出一個艱難的選擇：要麼努力工作，提高自身素質以達到必要的標准，要麼就請立即離開銷售團隊。

確定工作標准

你要向隊員傳達自己的工作要求。對每一個銷售隊員，不斷的提高工作標准，這種標准應該包括銷售人員的工作習慣，工作方式，工作成績。

比如工作習慣標准包括銷售隊員是否每天早上八點准時到辦公室；工作行為標准包括是否每天最少撥25通銷售電話；而工作成績可能是一個有7到9個月銷售經驗的銷售隊員能否完成每月的銷售定額。這種工作標准應該有兩種：一種是較低標准或者說是保留工作標准。如果達不到這種標准，銷售隊員就可能被警告，如果下一季度仍達不到標准，就可能被剔除銷售團隊。另一種工作標准當然就是更高標准，作為獎勵隊員的依據。

剔除不能達標的業務人員

在一個銷售團隊，銷售隊員可能會對你的新措施表示懷疑，是否經理真的要貫徹這些措施？如果你剔除了一個銷售隊員，這就向其他的銷售隊員發出了一個清晰而明確的信號。那些工作標准必須得到貫徹。如果不落實這些標准，那麼制定的工作標准就沒有任何意義了。

培訓銷售隊員 內容來源：網頁鏈接

你不能只從事案頭工作，必須走出辦公室，和銷售隊員一起工作。只有這樣才能培養其自己的銷售隊員，才能了解到銷售隊員所面臨的各種問題，所制定的工作標准才能有可行性。

在銷售小組內部培養合作競爭

在銷售團隊里要培養一種合作競爭的工作氣氛，這種競爭應該鼓勵隊員為了實現團隊的共同目標的前提下，開展內部競爭。

了解隊員的需要

每個銷售隊員都有自己獨特的需要。你有必要了解銷售隊員的需要並幫助他們實現這些需要。你要與每個銷售隊員個別談話：了解每一個人的一些真實想法，對公司有什麼要求，該隊員的過去等等。盡量把銷售隊員的個人需要和團隊的目標聯系起來。團隊成員的需求無非有以幾種：金錢、成長、學習、培訓、權力、名譽。

以上就是正睿咨詢整理的如何重建銷售團隊的相關內容，希望對您有所幫助，如有企業營銷管理難題，可聯系正睿企業管理咨詢幫您排憂解難。

Ⅳ 怎樣打造餐飲團隊

一個團隊就像一個家庭，你必須認真的去經營它，把他像對待自己的家庭一樣。只有讓每個成員讓他們在這里工作有一種家的感覺，才能激發的工作熱情，不斷鼓勵他們，給與他們一些小獎勵，讓他們感覺在這里工作很幸福和快樂的事情。讓他們覺得只有大家一起合作才能創造更好的效益，大家的工資才會高，才會在公司的到最好的發展。

Ⅳ 如何建立一支優秀的餐飲管理團隊

因為只有企業變成一個家的時候，才是最有戰鬥力的，同時只有最好的服務，促使客人牢牢地記住，企業才會有最旺盛的生命力。每月的月底為下月制定一個營業額的指標，並將這指標細分為午餐和晚餐分別是多少指標，人均消費是多少錢，各餐次是多少人數，每位主管是多少指標，每個單間是多少指標，每個服務員多少指標都有明確的數據。這樣每位員工在下班的時候都會算一下我今天有沒有沒完成指標，這樣每天員工都會自己崗位上盡心的完成指標時，每個員工都能這樣大家努力的方向就一致了。當每月都完成指標時，每個員工都能得到不同的獎勵，得到應有的回報制定每月的營業指標要注意：
A目標一定是要有科學合理的分析，大家通過努力可以攀登成功的（最好是取全年的營業分析報表著為參考）。
B真正將各種目標融入到每個員工的頭腦中。
C不斷地強化。
D盡量引導員工的個人目標向企業目標靠近。2、最大的影響力來自我們管理者自身
現代的餐飲業員工有很大一部分是抱著有個好的心境、同時邊賺錢邊學習這樣的心態，所以幹部自身的品德素質、修養魅力尤為重要。
A， 做一名員工可以信賴的姐姐、兄長
管理者必須有很好的人品，人格和良好的思想修養，能包容別人，更具體的說應該是包容別人缺點。員工能從管理者身上看到希望。
B 教師的作用
員工能從管理者身上學到知識，所以須具有豐富的專業知識和實踐工作經驗，做員工的良師益友。
D 營造家的氛圍，拉近與員工的距離
作一名能與員工同甘共苦、同舟共濟的戰友，並公平公正地對待每一位戰友。3、管理制度「量身定做」堅決執行
制度是管理的基礎，並不是越嚴越好，或者乾脆照搬其他餐飲企業的制度。最好的不一定是最適合的，只有最適合才是最好的。因為每個企業都有企業自身不同的歷史背景、文化，而且每家企業在不同的發展時期對制度的要求是不一樣的。所以，制度要「量身定做」。要記住的是，任何制度都是管理手段，都是為了保證企業和大多數員工的利益，那麼在執行力度上就要相應加大，以確保制度的落實。4、良好的溝通體系，讓員工快樂起來
離開了溝通不存在著管理，現代餐飲管理本質應為通過溝通和激勵盡量調動員工的積極性，盡量滿足員工的各項合理的需求，最後達到企業與員工的一個雙贏。餐飲業屬服務性行業，服務是不能事先儲存的，是需要現在操作和發揮的。故現場的工作氛圍非常重要。調動員工的積極需要有一個良好溝通體系，讓員工拋開一切煩惱和憂愁輕裝上陣。只有歡樂的員工才會有滿意的客人。5、彈性的工資，合理的評估，營造良好的工作氛圍
一套有彈性的工資體制，要體現多勞多得，在餐廳內部形成一種良性的競爭。工資是體現員工努力結果的一種表現形式，如果幹多干少干好乾壞都一樣，那整個團隊就將是一潭死水，回到了大鍋飯的年代。可以多採用一些合理的評估，大比武，評選星級服務員等活動，讓員工之間拉開一定的距離，在企業內形成一種良性的相互學習、相互比較、相互競爭的工作氛圍。
注意事項：各種體制和評估的制定有如一個游戲規則，一定要讓員工覺得合理、公平、好玩、可以實現，同時還要適合企業的現狀和發展。6、營造長遠餐廳文化，真正讓員工感受到自己的「家」
餐廳文化是一種全體人員共同認可的一種價值觀，她具有統一性和長期性。一個企業沒有文化就好像一個沒有靈魂的人。制度管人只是企業的管理的第一步，人是有血有肉的思想動物，每個人都有著不同的文化制度、歷史背景、性格等，靠黑紙白字把每一個有著不同背景的人管好、從某種程度上講是不可能的，也是不合乎人性的。真正要將餐廳做好，最後還是靠文化管理，靠文化將全體員工的思想意識連在一起，最後形成一種利益的共同體。讓全體員工有自覺參與到餐廳管理中來，每個員工都有主人翁的意識來經營自己的餐廳。7、讓每一位員都來做一天經理
建立一個和諧的大家庭式的工作氛圍。家給人一種歸屬感，是一種和協、團結、親情的象徵。只有家的氛圍形成，這個企業才是經得起考驗的，才是堅不可摧的。堡壘最容易從內部攻破，家是一個內外都攻不破的最頑固的堡壘。
「團隊」按字面上的意思就是團結起來的隊伍。 閱讀更多相關知識，返回【 團隊管理 】欄目列表

Ⅵ 餐飲行業怎樣組建營銷團隊

營銷團隊??? 請問你說的營銷團隊指的是<<<<<<< 是不是餐飲推銷啊，要是的話樓面人員的必須工作，這些東西都是你平時積累的經驗。一般客人來吃飯，會點菜的人一般會問你們店裡的招牌菜，這樣你就有方向了。不過前提是你要熟悉自己店裡的各樣菜式以及粗略的製作方法。

採納哦

Ⅶ 怎樣做好餐飲團隊建設

成功的團隊建設應該著重在幾個方面來進行：
（1）要讓全體成員目標明確、並且各盡其責，這樣才能心往一處想，勁往一處使，做到共同前進；
（2）要培養成員的強烈參與意識，因為要讓他們知道有參與就受到尊重，只有受到尊重，才會工作有勁；
（3）要讓全體成員學會互相傾聽，因為學會聽取他人的意見和建議，才會集思廣益，為企業做出更大的貢獻，也使自己有一個展示的平台；
（4）要培養成員死心塌地的態度，其中信心和信任是傳達這種觀點的重點，要灌輸強烈的使命及共同的價值觀，做到同舟共濟，相互扶持；必須要要做到鼓勵遵守承諾，信用第一；要做到依賴夥伴，並把夥伴的培養與激勵視為最優先的事；一定要做到鼓勵包容異己，獲勝要靠大家協調、合作，這樣才能夠彼此死心。
（5）最終要做到團結互助、互相認同，因為受到別人的贊賞和支持是高成效團隊的主要特徵之一，也只有這樣，才能夠讓團隊發揮最大的優勢。

Ⅷ 餐飲團隊建設怎麼做

餐飲團隊我姑且分為兩個部分:一類負責接待和服務性質的，包括服務員，迎賓員，收銀員等直接與客人交流的員工。二類是負責廚房，衛生，采購，打雜，安消的後勤支持的，包括廚師，采購員，倉管，PA員等員工。
人員框架結構可以設在餐飲總監下分設一個樓面經理及一個後勤經理（或者是行政主廚），一個負責服務性質的員工管理；一個負責後勤支持類的員工管理。再細化的人員框架結構和員工人數要求直接交由兩個經理負責。以上是餐飲團隊框架建構，如果你需要的是餐飲企業文化類的團隊建設，那就相對比較復雜了那些就需要從企業CIS建設，團隊凝聚力，企業文化活動，合理的獎罰制度及薪酬激勵政策，提供良好的工作氛圍，豐富的企業文娛活動等等方面入手去做了。希望以上回答對你能有所幫助。

Ⅸ 餐飲招商怎麼做餐飲企業如何打造招商團隊

餐飲招商主要看你做什麼內容，現在還是低投資的餐飲招商好做，幾萬元可以落地的項目比較好做招商，自己打造專業招商團隊不太好，開銷大、專業人才難招，你可以聯系一下佰事惠創服招商外包，我覺得挺不錯。