㈠ 魚丸火鍋怎麼做
主料： 草魚 250克 豬肉(瘦) 100克 冬筍 100克 粉絲 50克 大白菜(青口) 250克
輔料： 澱粉(蠶豆) 13克 香菇（干） 20克 青蒜 25克 雞蛋清 25克
調料： 蔥汁 5克 薑汁 5克 胡椒粉 1克 黃酒 25克 醬油 10克 味精 2克 鹽 4克 豬油（煉制） 50克 各適量
魚丸火鍋的做法：
1. 將草魚宰殺，片取凈魚肉皮朝下放在菜板上，用刀背輕捶魚肉，邊捶邊將魚肉刮下，剁成泥狀，盛入碗中；
2. 魚肉泥中加入清水200毫升拌勻，再加入蔥薑汁、精鹽，順著同一方向攪拌；
3. 攪至有粘性時，用手試擠1 個魚丸投入冷水中，能浮起時，加濕澱粉、熟豬油25克、味精和攪打成泡沫狀的蛋清，一齊攪勻；
4. 將粉絲浸發，切成17 厘米長的段；
5. 冬筍切成4 厘米長、2 厘米寬的薄片；
6. 大白菜洗凈切成1 厘米寬的長條；
7. 青蒜切成3 厘米長的段；
8. 先將粉絲放入火鍋內，再放上大白菜；
9. 炒鍋置旺火，下冷水1000毫升、黃酒，接著用手將魚肉泥擠成直徑約3厘米的魚丸，逐個下鍋煮熟，用漏勺撈起，放在火鍋內的大白菜上面；
10. 再依次放入冬筍片、香菇片、瘦肉片、青蒜和熟豬油；
11. 炒鍋置旺火，加肉清湯750毫升燒開，再加精鹽、醬油、味精、胡椒粉，然後倒入火鍋內煮沸上桌即成。
更多魚丸火鍋信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/yuwanhuoguo
㈡ 買的火鍋魚丸用油炸之後膨脹起來了正常嗎
不知道正不正常反正煮的時間長了也會膨脹不知道為什麼，應該是所有的都這樣的，每次吃火鍋都能碰到這樣的問題
㈢ 蘿卜和魚肉丸子可以燉湯嗎怎樣做清淡點兒
美味魚丸的做法詳細介紹
菜系及功效：利尿食譜
孕婦菜譜
學齡期兒童食譜
補虛養身食譜
健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮美味魚丸的製作材料：
主料：草魚400克
輔料：荸薺25克,香菇（鮮）50克,雞蛋200克
調料：胡椒粉5克,鹽3克,大蔥5克教您美味魚丸怎麼做，如何做美味魚丸才好吃
1.
荸薺洗凈去皮切末；
2.
將草魚肉剁成茸，加入荸薺末、雞蛋清、精鹽、少許水攪勻成糊狀；
3.
香菇洗凈，切成片；
4.
鍋內添水燒開，將魚茸擠成丸子，逐個下鍋內煮熟，加入香菇片、精鹽、蔥花、白鬍椒粉即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
魚丸火鍋的做法詳細介紹
菜系及功效：湘菜
延緩衰老食譜
明目食譜
營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：火鍋
魚丸火鍋的製作材料：主料：草魚250克,豬肉(瘦)100克,冬筍100克,粉絲50克,大白菜(青口)250克
輔料：澱粉(蠶豆)13克,香菇（干）20克,青蒜25克,雞蛋清25克
調料：蔥汁5克,薑汁5克,胡椒粉1克,黃酒25克,醬油10克,味精2克,鹽4克,豬油（煉制）50克
魚丸火鍋的特色：湯汁淡紅，魚丸潔白，質嫩味鮮。
教您魚丸火鍋怎麼做，如何做魚丸火鍋才好吃1.
將草魚宰殺，片取凈魚肉皮朝下放在菜板上，用刀背輕捶魚肉，邊捶邊將魚肉刮下，剁成泥狀，盛入碗中；
2.
魚肉泥中加入清水200毫升拌勻，再加入蔥薑汁、精鹽，順著同一方向攪拌；
3.
攪至有粘性時，用手試擠1
個魚丸投入冷水中，能浮起時，加濕澱粉、熟豬油25克、味精和攪打成泡沫狀的蛋清，一齊攪勻；
4.
將粉絲浸發，切成17
厘米長的段；
5.
冬筍切成4
厘米長、2
厘米寬的薄片；
6.
大白菜洗凈切成1
厘米寬的長條；
7.
青蒜切成3
厘米長的段；
8.
先將粉絲放入火鍋內，再放上大白菜；
9.
炒鍋置旺火，下冷水1000毫升、黃酒，接著用手將魚肉泥擠成直徑約3厘米的魚丸，逐個下鍋煮熟，用漏勺撈起，放在火鍋內的大白菜上面；
10.
再依次放入冬筍片、香菇片、瘦肉片、青蒜和熟豬油；
11.
炒鍋置旺火，加肉清湯750毫升燒開，再加精鹽、醬油、味精、胡椒粉，然後倒入火鍋內煮沸上桌即成。
魚丸火鍋的製作要訣：1.
製作魚泥，必須順一個方向攪打上勁；
2.
蛋清順一個方向攪打，打至如奶油狀，以插入筷子立定不倒為度；
3.
擠魚丸，冷水下鍋，全部擠畢，再上火加熱，斷生即可。
小帖士-食物相剋：
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
㈣ 雞肉魚丸火鍋的做法，雞肉魚丸火鍋怎麼做好吃
材料
前腿肉250克，青椒4個，紅椒1個，大蒜葉子5根，生抽適量，鹽適量
做法
1.前腿肉切片，肥瘦分開切，分開裝，大蒜葉子切段，待用青椒切塊，待用紅椒切丁待用
2.在放瘦肉的碗里加入少許生抽，鹽，生粉拌勻，腌制15分鍾
3.起油鍋，到少許油，帶油熱後，倒入腌制過的瘦肉，待肉炒的變色後取出待用！
4.鍋里繼續放入肥肉，小火把肥肉煸出油來，並且肥肉變成金黃色後，倒入青椒，繼續翻炒。
5.帶青椒的皮皺起來了，放入抄過的瘦肉，倒入紅椒丁，加入少許鹽，生抽，翻炒至紅椒去生後，倒入大蒜葉子，繼續翻炒，等大蒜葉子去生後即可出鍋!
㈤ 麻辣燙魚丸火鍋怎麼做好吃
自己做的草魚丸，滑爽筋道彈口，配上一把紅薯粉條、一把青菜，再加上一點麻辣燙調料，一鍋熱乎乎的麻辣燙魚丸火鍋就做好啦！冬日裡吃上這么一鍋，不光嘴辣，身上也是熱乎乎的呢！」
用料
主料
魚丸1碗
紅薯粉條200克
菜心1盤
輔料
麻辣燙調料
35克
麻辣燙魚丸火鍋的做法
1.
魚丸一碗准備好
2.
青菜芯准備好
3.
砂鍋中放清水，將35克麻辣燙調料入鍋中同煮
4.
水開後，下入魚丸，煮5分鍾左右，便於入味
5.
紅薯粉條一大把，直接入鍋中
6.
煮三分鍾左右，粉條變軟，沉入湯中，魚丸浮起
7.
放入青菜芯，待菜變軟，即可關火
8.
又麻又辣，鮮香無比
9.
魚丸很彈口
10.
粉條也很筋道、入味，別猶豫啦，快快來上一鍋吧
烹飪技巧
調料可以根據自己的口味要求調整，裡面的配菜也可根據自己的喜愛任意添加、變化
㈥ 超市裡火鍋魚丸有幾種
超市裡有好多燒火鍋的丸子，你可以去看看，不過都是一包包裝好的，能吃多少買多少就好了，在家裡吃也干凈、放心
㈦ 菊花魚丸火鍋有哪些功效
菊花魚丸火鍋的功效：肝調養調理、頭痛調理、明目調理、清熱去火調理。
營養分析：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇。」更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力。
㈧ 火鍋魚丸哪裡可以批發，價格足多少
您是在哪裡的，每個地區的價格是不同的，所以建議您去當地的批發市場去看下，這個一般都是不貴的