⑴ 加盟的餐飲店能賺錢嗎
餐飲做好這兩點,就等著收銀子好了
我一直堅持一個觀點,就是餐飲業的持續而長久的發展,必須要靠這么亮點:
一,持續不斷的產品保證及創新。
這里說的創新可不是那些吆喝著說自己創新了多少個品類的,創新不是數量上的比拼,而是質量上的,真正的成為口味體驗的王牌才是真諦,如果每次創新都是為了以數量來吸引人,那還不如不創新,因為大家可能吃了太多你的爛產品,估計下次再也不來了。
所以產品創新是質量。
另外的創新就是個性化創新,大家都知道,餐飲消費過去是以自己的調研和市場經驗來創造出來一個產品,然後再俘獲這一部分人,但是直到現在,如果還只是停留在這個上面,那對於餐飲發展真沒幫助,只能是慢慢會被淘汰,
所以現在一個重要創新還在於,個性化需求創新,因為不管你的味道做的如何神話,但還是有些人有各種需求和不同口味,那麼,你要做的就是創新產品來適應各種人的口味,定製調制。
其實這個在一些小吃領域在應用,比如麵食,一般人會說少放辣椒多放蔥多點醋,少點味精香菜等等。很靈活。而作為小火鍋也必須要這么做,其他餐飲也必須要這么做,在小火鍋里我把這個叫微調,根據個人的需求來進行臨時性調整。以適應更多的人。
將來的產品創新,一方面是自主研發,另一方面就叫創作。
我很喜歡創作這個詞,因為做一頓飯就像創作一個藝術品。
將來需要根據特別的人的口味進行現場的創作,比如,我想要個秘制金湯酸菜鍋,那麼你就可以現場快速調制創作出來。
當然這是我們的一個重要發展方向。
二,餐館的運營支持。
我們加盟行業里來說,這一塊兒其實做的是最不好,要麼是只說不做,要麼是做一堆沒用的,運營支持的重要性不亞於味道,味道是靈魂,而運營支持是肉體,只有肉體和靈魂結合才不會是行屍走肉。
很多的餐飲加盟,只要一加盟後,就沒了任何的支持,或者說都是一堆沒用的支持。因為他們只在乎加盟,而不在乎你是不是生意好,你是不是賺錢。
想要長久,必須要運營支持。運營支持重要的是這么幾個:整個環節流程的掌控管理,和平常的營銷手段的管理,以及運營的管理。
第一個很好理解,第二個就有些難了,大部分商家都會想到是節日促銷和降價,這都不是核心問題,核心問題是抓住你消費客戶群體心裡,進行有針對性的營銷活動,來吸引他們。比如學生,可以創造情侶座,可以創造配對小火鍋,可以創造一些小游戲,可以利用微信互動起來等等,這些我都給我們程大個小火鍋加盟上說過,這里只是個例子。
第三個運營包含的就多了,最主要的還是客戶管理,顧客不要老想著招攬新的,而是維護老的,形成忠實客戶。忠實客戶除了味道就是服務,還有交流溝通的社交性質。
能創造財富的加盟才是好項目,能簡潔操作的項目才是好項目,能「輕運營的」也才是好項目。
⑵ 有做過榮創餐飲加盟的夥伴嗎真的掙錢嗎
自己第一次做餐飲,就是加盟的榮創,一個好友就是做他們的丸茶一派,·我自己做的是漢堡皇,在我們這塊兒,美式快餐還是受歡迎的,尤其是守著學校。你如果想掙錢的話,你得尋找個性化尋找項目,這東西並不是一概而論的。
⑶ 餐飲加盟公司靠什麼來盈利
⑷ 榮創餐飲騙了好多人是詐騙企業嗎
這個是詐騙企業
⑸ 餐飲加盟利潤大不大
餐飲是一個不會過時的行業,民以食為天,特色菜飯餐廳也是特別受歡迎的一個項目,推薦如意菜飯。。如果滿意我的回答,請採納下
⑹ 做餐飲業加盟開店,有什麼陷阱么
經營飯店遠不是找個好廚師,選個好地址,投入點錢就能開起來那麼簡單,不避開這6個雷區,想讓飯店存活下去幾乎是痴人說夢。
一、賭徒心態
新手開飯店,最忌諱賭徒心態。即自己對飯店未來的經營沒有一個明晰的規劃,不知道哪些能做哪些不能做,也不知道什麼時候該幹啥,什麼時候不該幹啥。
很多人原來根本沒有做過生意,但是手上有點閑錢,下載『商機去哪兒』app了解更多。聽別人說開飯店門檻低,掙錢快,就一時沖動進入餐飲行業。這完全是跟賭博一個心態,有點本錢,就想進去拼一把,最後的結果往往是血本無歸。
二、當甩手掌櫃
很多人開店之初請了一堆專業人員,下載『商機去哪兒』app了解更多。自己當甩手掌櫃,想躺著賺錢,可當飯店經營不善要倒閉時才後悔莫及。雖然說專業的人干專業的事,但也要看看時機合不合適,要知道能人能成事,更能壞事。
在開店初期,創業者凡事都應親力親為,除了必不可少的員工和廚師,不應再招多餘人員。
只有這樣,我們才能弄清楚飯店的運營情況,了解到消費者的痛點,知道哪裡容易出問題。哪怕以後要招人,也能做到心中有數,知道店鋪到底需要什麼樣的人才。
創業者一定要具備一個意識:即創業要吃苦,做餐飲更要吃苦,餐飲不是說投了點錢,請幾個人,吆喝兩句就能當甩手掌櫃,躺著賺錢了。在初期,很多事情都需要我們親力親為,比方說行業發展情況,店員心理狀況,餐飲質量,顧客反饋等等,都需要我們深入調查分析。哪怕到了後期,如何提高營業額,怎麼做營銷怎麼做拓展,這些事情別人是不會為你操心的,只有靠自己。我們或許可以請到專業人員幫助自己,但是作為老闆,如果對經營狀況漠不關心,毫不知情,無疑會增加飯店倒閉的概率。
三、選址憑感覺
新手大多認為人多的地方就適合開店,但這種想法是片面的。
確實很多時候,在一些賣場和購物街上,可以看到很多店鋪周圍人流量很多。但如果你再仔細觀察,就會發現不少店鋪並沒有多少銷量。
其實,這是很多商家都會犯的錯,錯把人流量當成了客流量。要不為什麼人多的地方還有很多店鋪在轉讓呢?如果碰上這種問題,商家必須要考慮如何把人流很好地轉化為客流,而不是乾等著顧客主動上門。人多的地方,店鋪轉讓費、租金往往還很高,新手一定要量力而行,不要不顧實際情況,貿然入手。飯店選址有學問,不是憑感覺就隨隨便便能找好地址的。新手開店,一定要做好調查,請專業人士協助選址,方能旗開得勝。
四、不會裝修
很多老闆裝修店鋪的時候,往往想怎麼裝就怎麼裝,沒有整體規劃,最後錢花了效果也沒出來。
要知道,店鋪裝修的最大原則是要有主色調,而且店鋪顏色不能超過三種。主色調一般是根據店鋪logo或者店面座椅顏色來確定的,麻辣燙以紅色為主,米線以淺黃色為主, 奶茶店以橙色為主,主色調確定後再選擇和主色調接近的顏色。
比方說肯德基,色調以紅色為主,木紋色為輔。紅色為主色調,是因為肯德基logo的顏色就是紅色;輔色選擇木紋色,是因為肯德基的座椅就是木紋色。經過色調搭配,給顧客一種簡潔干凈的就餐體驗。
五、不會管人
飯店好不容易開起來了,不少老闆們又栽到了人員管理的坑上。因為不會管人,使得店鋪人員責任不明確,積極性不高,大大降低了員工工作效率。下載『商機去哪兒』app了解更多。
俗話說,沒有規矩不成方圓,老闆應該制定合理的店規,明確獎懲制度和員工責任,這樣即使老闆不在,員工也知道什麼該做什麼不該做,店鋪自然會運營得很好。不然老闆整天待在店裡看著員工,會激化彼此矛盾,造成不必要的損失。
六,後期缺少資金
有多少錢干多大的事,沒錢千萬不要開餐飲。下載『商機去哪兒』app了解更多。
因為剛開飯店的幾個月里,往往入不敷出,賠錢賺吆喝。如果創業資金足夠充裕,你的飯店才有可能撐過這段時期,走向盈利。如果資金短缺,日子過得緊巴巴的,在經營上這省一點那省一點,最後做出來的產品就會大打折扣,或許沒能等到盈利就關門了。只有資金充裕,我們才能沒有後顧之憂,經營好飯店。
⑺ 現在做餐飲加盟還能賺錢嗎
漢庫麻辣香鍋這種快餐類我覺得加盟還是比較賺錢的,我身邊朋友有加盟的,真的很賺錢,差不多幾個月就能回本。我的回答你滿意嗎?滿意就採納吧
⑻ 開餐飲加盟店能賺錢嗎
第一點:自身定位
加盟一家餐飲店要注意的事項很多,首先要從自身說起,加盟一家餐飲店前,先要定好自已的投資金額,還有具體的餐飲分類,前期的定位很重要。
先說餐飲投資能力,一定在自已能承受的范圍內,還要預留一些餐飲開店的流動資金,如果自有資金在100萬,建議投資個50-70萬的餐飲品牌就可以,如果只有10萬的資金,哪就別加盟餐飲品牌了,學個技術也挺好,學完技術再開店。
第二點:品牌分析
接下來說選擇餐飲品牌,如何才能選擇一個適合你的,適合市場的品牌,這里要記住一點,不是好的餐飲品牌才去加盟,是適合你的餐飲品牌才去加盟,接下來給大家分析一下,如果去選擇一個餐飲品牌。
1、直營店考察——餐飲總部的直營店是否在盈利,當然直營店越多越好,我們可以自已去直營店蹲點,考察一到三天,預估一下餐飲店全天的流水,還有人均消費,同時結合自已當地的情況,做出一個預估。
2、總部考察——餐飲品牌加盟後續服務如何,這個要在總部去考察,加盟後都有哪些服務,包括現在加盟店的一些管理模式,當然也可以到幾家加盟店去考察一下,可以去一家與自已城市相同級別的地方去考察,這樣更有對比性。
3、品牌資質——接下來就是品牌的一些資質,品牌商標、VI設計等一系列的資料,在這里給大家說一下,我們要加盟的是一個餐飲品牌,商標是必須要有的,如果沒有商標,後期做大會碰到關於侵權的問題。
4、菜品口味——前面三項都考察完後,接著才是菜品的口味,口味是否適合當地的消費習慣,是否足夠的新鮮,是否有潮流感,比如2017年成都火鍋、串串香、肉蟹煲等單品比較火熱等一系列要關注的問題。
5、餐飲技術——還要注意一點就是,你要加盟的是一個餐飲品牌,還是學的一個餐飲技術,這個很重要,有很多餐飲品牌知名度很高,口味不一定好吃,有的餐飲品牌不知名,但是口味不錯,這里要做一個選擇,所有的品牌都不是完美的,不可能品牌又大又適合你的口味,所以要偏向的選擇一下,看哪個更適合你。
第三點:選址分析
關於選址問題,盡量選擇人流相對比較大的地方。
1.最好兩邊是十字路口,人行道較寬,人流量大,可視面寬闊;馬路不能太寬,以為那樣車的流動量會較大;並且馬路中間無隔離護欄,否則馬路對面的顧客不方便過來消費;
2.有的路段人流量大,但基本不產生消費,而是匆匆而過,要注意考察;
3、消費環境:要詳細考察商鋪周邊居民和消費人群的消費水平,以便針對消費者制定相應的促銷活動。
4、門面因素:一般以深度不大於寬度為准,門前方便停車;無大樹遮擋招牌;附近無大型垃圾站和臭水溝。
5、商鋪租金不能純粹以價格來衡量,關鍵要看性價比。
第四點:人員招聘
經營一個餐飲店,不是一個人就能成功的。因為從後廚到前廳的服務,都需要請人。當你的餐飲店人員招聘齊全,你的團隊人手充足,你所需要做的就是培訓。從菜品製作到服務,方方面面都需要規范管理。一個好的團隊是要分工明確,服從管理的。
(8)騙餐飲加盟老闆掙錢嗎擴展閱讀:
開餐飲加盟店注意:
加盟連鎖創業並不是人們想像中那麼容易,實踐表明,要成功地加盟連鎖經營,你得特別注意以下事項。
1、行業
熱門連鎖業品牌不在少數,但有不少品牌沒「火」多久就消失了。可以這樣說,加盟連鎖的品牌幾乎每年都要重新洗牌,這無疑加大了加盟連鎖創業者選擇的難度。因此,選擇加盟行業時,一定要經得起市場的考驗:連鎖經營體系至少已經有5年以上。
2、機會
加盟連鎖經營,對想創業的人而言,省去了找不到創業項目的煩惱,的確是一條成功的快捷方式。據一項調查顯示,日本零售業有80%的獨立開店者第一年就關門大吉,能撐到第五年者只有8%;
而連鎖店第一年就結束營業者僅有20%,有77%的連鎖店能存活到第五年,這個調查就證明「加盟一定比自行創業劃算。」但這些數據並不是說,加盟後就一定百分之百能成功。
據調查,找具有一定開店經驗,且連鎖店數達一定規模或發展至少五年以上的總部,有競爭力的連鎖品牌,比較有經營保障。有些新興加盟體系,本身在市場上發展的時間就不夠長,還沒有經過市場的經驗,顧客的消費習慣尚未養成,容易造成暫時生意興隆的假象。
當選擇弱勢連鎖品牌時,雖然你可以少繳加盟金,但相對之下,所能享有的總部資源和幫助也較少;許多事情都要靠加盟店自己打理,競爭力自然也就較弱。
有競爭力的連鎖品牌由於發展前途較好,加盟要求自然也高。但要明白,加盟條件越嚴格的品牌往往有較完整的加盟制度以及較強大的財力與實力,反而較有能力保證加盟者獲利。正因為如此,越有信譽的連鎖企業,挑選加盟者時把關就越嚴謹。