餐飲加盟主管另起爐灶

A. 為什麼要另起爐灶重開張

一個企業的一個決策出現了失誤，決策者就應該重新決策，只不過必須選擇一個重新決策的最好時機。

就大多數的決策者來說，或許早已有方案存在。你早已知道將如何錄用新的員工，如何選擇新的投資，或是如何選定新的廣告運作。

但決策過程中最重要的一項技巧，或許是在於知曉一個問題究竟在何時必須重新決策。如果你繼續採用一個不適當的決策，最後將使公司陷入絕望的困境中。

例如，當某行業解禁之後，必須重新決策其以往操作的大部分業務程序：20世紀60年代與70年代間，航空業本身形成一種受管制的結構。它們賺取規定好的利潤，然後再分配給駕駛員、服務員與供應商等。但當美國政府下令該行業解禁之後，爆發了兇猛的價格大戰，因此決策必須修改。為適應這新的高度競爭的企業環境，美洲、西北與三角洲航空公司的經理主管們應對有方，將框架修改，因此生意興隆。而那些不願意或無法修改者（像環球、巴尼夫與泛美航空公司的某些經理主管）則幾乎破產關門。

但重新修改的決策往往並不能立即產生如此明顯效果。如果對決策的基本任務有適當的認識，就有助於經理主管了解何時必須做修改。

舉例說，一家不動產開發合夥企業試圖重用在運動上有突出成績的員工的用人決策，因為它認為運動員所具備的沖刺與毅力的精神，正是企業邁入成功所不可或缺的。

但是市場的需要發生了突然變化，不動產合夥企業的開發方案立即受到了阻礙，從而引起從前用人決策的過時。原來市場的需要轉成老工廠、倉庫與公寓建築的修繕翻新，取代了原先商業區的高樓大廈與郊外大商業圈的興建。經理主管們搞不清楚，為什麼以往生龍活虎的員工現在看起來不再那麼有干勁，而時常沮喪不已？合夥人之一——他以前也是位運動員，了解了問題的真相：公司用人的那一套決策已不再適合業務所需。盡管這些運動員出身的員工非常自信，行動果斷，能督促承包商加快速度，提高效率，但在處理原承租戶的搬遷與老建築物中怪異百出的情況時就力不從心，不那麼靈光了，因為這需要慢功。這位合夥人不得不離開公司另謀新職；他的夥伴仍在困境中苦熬。

要進行重新決策，你必須遵循下列步驟：

1．了解你目前的決策現狀；

2．設立可供選擇的決策；

3．如果你無法選定一個最合適的決策，就先選擇幾個一起使用，最後選定一個。

決策就是要會拿自己「開涮」，好的決策就是重新塑造自我的方案。

B. 餐飲業特許經營許可證如何辦理

餐飲服務許可證辦理流程

• 1

  申請人向辦證窗口提交申請資料，由窗口工作人員初審，對符合規定的進行登記，並出具事前服務登記書，告知審查機構或人員的聯系方式。由申請人根據自身的情況進行聯系，落實現場指導、審查的具體事宜。

• 2

  經現場指導、審查，持有結論為符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，對申請材料不齊全、不符合法定要求的在5個工作日內一次性告知申請人應當補正的全部材料，補正後受理。

• 3

  按規定程序進行審查，對符合規定的發放《餐飲服務許可證》。對不符合規定的給予書面答復並說明理由。

申請餐飲服務許可證所需資料

• 1

  餐飲服務許可申請書

• 2

  預先核准名稱的證明

• 3

  餐飲服務場所使用證明和設備布局、工藝流程、衛生設施等示意圖

• 4

  提出申請的餐飲服務經營者，其法定代表人或業主的身份證明復印件

• 5

  食品安全管理人員培訓合格證明復印件

• 6

  保證食品安全的規章制度

• 7

  法律、法規、規章、標准、規范性文件或省級食品葯品監督管理部門規定的其他材料

C. 餐飲連鎖店是怎麼管理的

連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。

3、大數據運營，打破信息孤島

那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。

4、回歸競爭本質，盈利在於創新

連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。

總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：

01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；

02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；

03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；

04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。

以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。

D. 「極限男人幫」另起爐灶，與嚴敏再合作綜藝，王迅怎麼辦

很多人喜歡看團綜，裡面有很多喜歡的明星，例如跑男和極限挑戰。新加入的血液給節目帶來一些變化，更帶來了流量。

希望他在這倆節目中有精彩的表現，也可以度過一段美好的時光！

E. 餐飲店領班如何開班前會

轉載以下資料供參考

召開班前會是我們酒店管理工作中必不可少的一項內容，是一個十分重要的環節。它關系著我們工作的方方面面，因此，堅持開好班前會可以使我們日常的管理工作更加細致和全面，提高管理水平和管理質量，是搞好加盟店各部門工作的基本保證。
班前會的目的是為了更好的傳達管理信息，加強人員之間的溝通交流，增強每個團隊的凝聚力和向心力，提高工作質量與效率，使每位員工每天都能輕松高效的工作、快樂的工作，最終逐步實現快樂「在工作中享受人生」的境界。

班前會的召開標志著當日/當班工作的開始，提示每位員工已進入工作崗位，自己的儀表、語言、行動和操作都要符合酒店和崗位的要求。

一、保證班前會質量要注意的四個環節。
1.會前准備：
1-1、准備一個班前會專用記錄本；
1-2、把要講的內容寫成提綱、打好腹稿、准備一個小故事或案例更好,這樣會使班前會的變得生動、活潑；；
1-3、批評員工要有憑有據調查好，會前做好當事員工的思想工作；
2.會中實施：
2-1、上級要求，規章制度、指示應如實傳達，執行的要求及標准要講明白，講透徹，講具體，使每位員工清楚的掌握。
2-2、對工作中出現的問題及時糾正，對產生問題的原因進行分析，提出解決的方法和改進的措施，並堅決貫徹執行。
2-3、對待員工一視同仁，講評工作對事不對人。以表揚與肯定為主，提出批評時要先肯定成績再指出不足。從幫助員工的角度出發，可以用表揚別人的方法來暗示批評。既要敢說敢講，又要留有餘地，便於講錯時改正。
3、會後記錄：
3-1、對會議情況進行分析評估。
3-2、當日當班負責人做好《班前會會議記錄》以備酒店或部門隨時進行檢查。
3-3、非當班及未參加當日班前會的所有人員須認真閱讀《班前會會議記錄》，並
簽字確認。
4.會後落實：
4-1、對當日當班布置工作的落實情況進行檢查，嚴格監控，布置的工作必須落實。
4-2、對受到表揚的員工，要注意自滿情緒。
4-3、對受到批評的員工，要注意觀察他的改進情況，及時表揚、鼓勵。對有些員工會後進行批評幫助效果更好。
4-4、檢查班前會布置工作的落實情況，做好記錄，在以後的班組會上再講，講過的事情必須落實。

二、班前會形式和內容：
1、主持人准備：由團隊每位成員輪流制，由每位員工輪流負責主持當日班前會和「每日一學」准備工作。
2、主持人准備時間：前一工作日下午下班前 10 分鍾。
3、班前會實施時間：15~25 分鍾。
4、參與人員：當日當班全體人員。
5、班前會主題：
5-1、每日一學（時間：5分鍾）
5-2、昨天的記憶(時間：3分鍾)
5-3、總結昨天，忘記昨天，開始今天 (時間 5分鍾)
5-4、今日重點工作任務（時間5分鍾）
5-5、感恩一分鍾 (時間：1分鍾)
5-6、舞蹈（時間：3分鍾）
5-7、高喊口號、擊掌/握手 （時間：1分鍾）
5-8、解散。
三、班前會內容及具體實施步驟：
1、整隊，檢查儀容儀表和整理著裝。
1-1、檢查儀表儀容、行為舉止等方面是否符合酒店及崗位要求，發現不符合要求的立即糾正，要有檢查、有講評。
1-2、對《員工行為准則》的執行情況進行檢查，並重點強調微笑、問候和關注。
1-3、調整員工的情緒，使之以最佳的精神狀態投入當日當班的工作。對員工的精神狀態注意觀察，注意調整員工的情緒，使其以飽滿的精神投入到工作中。
檢查員工儀容、儀表情況及衣著和精神面貌是第一個程序。散漫的隊伍、凌亂的著裝影響士氣。此時整隊者要聲音洪亮，鏗鏘有力。員工收拾起各自的心情，昂首挺胸，呈現出一副積極向上的精神狀態。
隊型排列可以多樣化，因情況而定，可以排行，可以排左右兩列，可以兩排面對面，人數少還可以圍成圓。排行或排列易於上級向下級傳達信息，培養士氣。面對面的隊型和圓型更有利於討論和交流。

2、點到。
2-1目的：檢查出勤並做好考勤記錄。
2-2實施辦法與要求：被點到者左腳跨步出列，雙手自然下垂，成立正姿勢。聲音洪亮回到：您好！然後退回隊伍，右手在上左手在下放於腹前，呈站立姿勢。

3、「每日一學」
3-1、目的：
① 使團隊每個人在上班前獲得一個輕松的心態，營造良好的工作氛圍；
② 激發學習熱情，還沒正式上班前我已經學到了一些東西——我又進步了，我又提高了，自信心增強了；
③ 鍛煉團隊成員的語言表達能力。
3-2、學習內容：
一段有寓意的話，國家時政時事，或經濟學常識或者生活小常識，或 5 分鍾演講；（具體內容自己擬定）
3-3、實施辦法與要求：輪流制、前一個工作日下班前十分鍾由指定的人准備好次
日「每 日一學」內容，時間控制在 5 分鍾以內。

4、「昨天的記憶」
4-1、目的：
① 增強團隊成員之間的互動，積極分享成功經驗和工作中的經驗體會；
② 使每個人都勇於認識自己的不足或錯誤，有擔當；
4-2、內容：向團隊說出在前一工作日感觸體會最深的一件事情，分享自己的成功
經驗，勇敢說出工作中的失誤教訓和改正決心。
4-3、實施辦法與要求：由當日/當班班前會主持人隨機指定的人完成，最好是團隊
成員毛遂自薦，說出前一個工作 日中讓自己工作中感受最深刻的一件事情，時間控制在 3 分鍾以內。

5、「總結昨天，忘記昨天，開始今天」
5-1、目的：
① 「總結昨天」旨在讓團隊其他成員了解自己的工作進展情況，對自己也起到督促作用，克服自身懶散和惰性；
② 「忘記昨天」旨在讓自己克服自滿情緒，使自己時刻具有挑戰能力，嗷嗷叫；
③ 「開始今天」旨在培養團隊所有成員的工作的計劃性；
④ 鍛煉團隊成員的語言表達能力。
5-2、內容：
① 「總結昨天」——即對前一個工作日的工作完成情況與未完成情況向團隊所有人員做一總結和說明；
② 「忘記昨天」——忘掉自己已經圓滿完成的工作，准備迎接新的挑戰，開展下一項工作；
③ 「開始今天」——對當日工作進行大概的計劃，理清工作思路和工作重點；
5-3、實施辦法與要求：實行每人輪流依次發言的辦法，主要簡述自己前一工作日的
重點工作完成情況和當日需要完成的重點工作；

6、 「今日重點工作任務」
6-1、目的：讓每位員工清楚地了解自己當日當班的工作內容、理清工作思路，分清工作重點、有關事宜和質量要求。為當日工作制定自己的目標，使工作具有目的性，計劃性和可完成性，提高工作效率，增強團隊成員的自信心。
6-2、實施內容與要求：
① 由經理和部門主管對團隊中「總結昨天，忘記昨天，開始今天」 發言的每個成員所簡述的工作進展情況及工作重點進行梳理和總結，布置其他臨時性工作，對工作提出要求，建議適當多對團隊成員進行鼓勵，增強團隊凝聚力和團隊人員的自信心。

② 傳達酒店政策、部門指令及各類信息（酒店的政策，部門的工作指令、工作任務、以及要求和標准，人員變動、經營信息、促銷活動等各方面的信息），在傳遞信息的過程中要及時、准確、無保留，使員工清楚明白。
③ 對近期或上一班工作情況進行簡述，布置當日當班工作，訂餐信息，強調要點及特殊事項，並要求進行復述。
A、通報前一天遺留下來的待處理問題，要求接班員工按要求和程序做好工作，不得延誤；對上一班遺留及交辦的事項進行強調，安排專人具體落實並要有回復。
B、宣布當日/當班訂餐信息和訂餐客人的相關信息，責任到人。並要求相關員工復述，以檢查員工掌握情況；
C、宣布當日/當班重要服務信息及重要接待任務，關注貴賓客人的各類信息，對貴賓客人的習慣、愛好及特殊要求進行強調，使每位員工深入了解，並做好分工責任到人。
④ 對員工做具有針對性的業務簡短的專題培訓，培訓的注意事項有：
A、根據工作變化，進行簡短培訓，依據計劃或針對近期及上一班工作出現的問題以及客人的需求變化進行分析，講明處理的方法和技巧；
B、培訓要以突發性的問題、需要及時提醒的問題、強調過但又出現的問題、需要進行改進的問題以及服務技巧等方面的內容為主；
C、對近期工作中發生的問題進行分析，並把原因找出來進行培訓，經常容易出現的問題要隨時提醒；
D、及時將成功接待重要客人的案例通報員工，激發員工的企業榮譽感。把做得好的實例舉出來，表現優秀的員工要點名表揚；
E、培訓的內容要具體，時間要短暫，效果要突出。
⑤ 講評工作，評估員工，進行業務分析。
A、講評工作，評估員工，進行業務分析，注意方法。工作失誤少不了批評，方法婉轉一點效果會更好。笑笑對他說你哪裡做的不到位，他會笑著接受

B、對工作中出現的問題進行分析，制訂出改進的方法和措施。
C、對表現突出的員工及時給予表揚，激勵員工更好的投入工作中。
D、對出現問題的員工及時給予糾正，提出改進要求，講評工作注意方法，對事不對人。
⑥ 布置當日工作內容。
A、以當天的重要活動或必須首先要做的工作為中心，區分主次，做好當日當班的工作安排。
B、布置當日當班工作安排，明確分工，強調質量要求。
C、讓每位員工清楚地了解自己當日當班的工作內容、工作重點、有關事宜和質量要求。

7、「感恩一分鍾」
7-1、目的：用感恩的心去面對工作，面對生活
7-2、具體內容與措施：採取自己喜歡的方式，或緊閉雙眼，或凝視，去想想自己
的父母，去想想自己心裡最掛念的那個人，然後想想我們努力工作會給您什麼生命中最重要的那個「她」能帶去什麼，能為父母做點什麼。

8、舞蹈
目的：班前會活躍氣氛，增強士氣。
9、高喊口號，「握手、擊掌」
由當日/當班班前會主持人起頭，大家一起高喊本店的口號，參會人員和身邊左右的人擊掌/握手,互相鼓勵，對自己和別人說：加油。
10、解散
11、班前會記錄
班前會記錄的要點為「每日一學」主題和「今日工作重點」,其他互動內容講求實
際效果，不必繁瑣記錄，記錄人為當日班前會主持人.

班前會看似小問題，但如果真正發揮功能，將帶來無窮的好處。請各加盟店的管理者重視每天的員工班前會，以上內容加盟店各級管理人員必須能熟悉掌握並能運用到實際工作中。

因為第一線的員工迫切的希望被了解，以及尊重他們的角色及定位，使他們有一種「家」的感覺。快樂的班前會，不僅能集中精神，愉悅心情，更能讓同事間的關系更融洽。
班前會也是傳播德庄企業文化的媒介，可以培養好的習慣及行為觀念，通過班前會可以對工作教養、工作倫理及工作習慣加以宣傳，不斷的促進，不斷的改進必然會有所收獲，從而提升整個酒店員工的素質。
通過早會還可以實施追蹤與管理，可對酒店出品品質異常進行檢討、分析與矯正，可以對過去工作加以回顧、總結經驗、改正缺失。同時通過班前會，可以進行工作安排、客人反應、上級指令的傳達，從而使員工更清楚地了解整個酒店的方針政策，市場運轉情況及自己的工作方向，提升工作效率。班前會更可以培養管理人員的權威與形象、風范與氣質，給管理人員提供良好的鍛煉環境，是帶動部門氣氛及提供良好的溝通重要媒介和橋梁。

F. 自己開一個餐飲連鎖加盟店。需要哪些手續哪些法律

市場調研： 必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務狀況、經營現狀、員工人數等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。 選址條件： 所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標准門面。 餐飲特色：，必須有五個以上價格在60元以上的主打菜。

擬定人員： 2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員（含領班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內。 開業准備： 選址和簽約、工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網路推廣等等。

開業策劃： 試營業一周時間擇日正式開業，開業慶典連續兩周時間，活動期間均可享受活動宣傳的優惠；媒體推廣策劃、戶外現場策劃、店內布置、促銷活動設計等。

投資預算： 房租和押金周轉資金8萬元，固定資產投資20萬元（裝修15萬元，電器和廚房設備3萬元，傢具裝飾等2萬元），物料周轉資金2萬元，合計30萬元。 經營成本： 房租2萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月（節慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其餘1.1萬元平時使用），稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計每月成本支出4萬元，每年成本支出48萬元。

固定資產折舊： 固定資產20萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.834萬元，折舊資金可用於周轉，但必須預算2年後重新裝修。 盈利預算： 預計月營業額12萬元，預計65%毛利（內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用於折扣銷售）即7.8萬元，固定資產折舊0.834萬元/月，成本支出4萬元/月，凈利潤為2.966萬元。年凈利潤為35.592萬元。

生存分析： 單店盈虧平衡點為每月營業額7.44萬元，即平均每天營業額0.248萬元，年營業額89.28萬元。第一年的年營業額如果低於89.28萬元，則不具備生存條件，必須盡快整體商業轉賣；第一年的年營業額高於89.28萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業額達到144萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。

利潤分配： 年凈利潤35.592萬元的60%用於提升品牌、繼續投資開店，即21.3552萬元；年凈利潤的40%用於股東分紅，即14.2368萬元。

擴張計劃： 如果第一年的年營業額達到144萬元且凈利潤中用於繼續投資的資金大於20萬元。

G. 我的餐飲店好多人想加盟、可我得具備什麼條件呢

你的餐飲店必須是擁有注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源的企業。

加盟需要提供餐廳經營的證明，法人證件，注冊商標，特許合同，特許管理手冊，核心技術指導及相關產品的配送，店面員工的培訓，服裝施工等餐廳營建的所需資料。員工的培訓及店面開業營銷後期的合理支持。

(7)餐飲加盟主管另起爐灶擴展閱讀

商業特許經營，一般簡稱為特許經營，有時也叫特許加盟，是一種營銷方式。

它是指擁有注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源的企業，也就是特許人，通過訂立合同，將其擁有的這些經營資源許可其他經營者也就是被特許人使用，被特許人按照合同約定在統一的經營模式下開展經營，並向特許人支付相應費用的經營活動。

從特許經營的概念可以看出，特許經營有四個基本要素：

一是，特許人必須是擁有注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源的企業。特許人如果不具備上述條件，特許經營也就無從談起。

二是，特許人和被特許人之間是一種合同關系。特許人被特許人是相互獨立的市場主體，雙方通過訂立特許經營合同，確定各自的權利和義務。因此，特許經營本質上是一種民事行為。

三是，被特許人應當在統一的經營模式下開展經營。特許經營是一種高度系統化、組織化的營銷方式，統一的經營模式是其核心要求之一，也是保證服務的規范性、一致性以及維護品牌形象的需要。這種統一的經營模式體現在各個方面，大到管理、促銷、質量控制等，小到店鋪的裝潢設計甚至標牌的設置等。

四是，被特許人應當向特許人支付相應的費用。特許人擁有的經營資源一般都經過了較長時間的開發、積累，具有較高的商業價值。被特許人經許可使用這些經營資源也是為了開展經營活動，因此需要支付相應的費用。支付費用的種類、數額以及支付方式，由雙方當事人在合同中約定。

H. 一家餐飲店，怎麼樣才能具備連鎖加盟的條件

1、到轄區內工商所登記。先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。

2、排污許可證的申領。先到轄區環保局相關部門申請，部門受理後，一般會有工作人員上門去檢查指導。按照現行規定，一般領取排污許可證的兩個條件是：樓上不能有居民住宅;污水要能納入市政污水管道。環保部門上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小和環境提出意見，所以當你在決定租下一個店面或是裝修之前，向環保部門咨詢一下。

3、衛生許可證的申領。找到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份，並提供准確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤後進行登記。承辦監督員依照法律、法規、規章、規范性文件和衛生標准、衛生要求的規定，對申請人提供的材料進行審核，3個工作日內做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理並根據需要進行現場審查。現場審查結束後，符合規定的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放登記表》上登記，經主管審批後，由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。

4、工商營業執照：拿到以上這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。按照工商行政管理部門規定，申請從事飲食業、食品加工和銷售業的，應出具食品衛生監督機關核發的證明;請幫手、帶學徒的，應當報送與幫手、學徒分別簽訂的合同書。涉及人身健康和生命，還應出具保險憑證。

5、按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防許可證，這需要在裝修的時候向所在轄區申請。

6、稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小，各種創業優惠政策可以在申請辦理相關手續時現場詢問。

在加盟過程中如果您有疑問，可以參考中國加盟網推出的「加盟六步法」，減少加盟風險。