古代帝王餐廳加盟費

A. 主題餐廳加盟費多少

那一類

B. 古代帝王是如何用餐的

歷代封建帝王的生活起居和飲食習慣是國家機密，宮廷之外的人無從了解。清代內務府詳盡地記錄了皇帝的起居飲食，形成了近兩億字的膳事實錄——《御茶膳房》檔案，這是研究清代宮廷膳食制度、經濟生活和社會文化極為珍貴的歷史文獻，而在清代之前任何一個朝代都沒有留下這方面的檔案。從《御茶膳房》檔案的窗口，或許使今天的人們能夠了解真實的清宮膳食制度和膳食演變，了解不同皇帝的飲食習慣和口味偏好。
皇帝一天兩頓正餐
那麼清廷皇帝一天吃幾頓飯，都吃些什麼呢？
根據清代典制的記載，皇帝每日兩餐，分別為「早膳」和「晚膳」，確切地說指的是正餐兩頓。在兩頓正餐之外還有若干次點心或零食。一天吃兩餐是北方民族的飲食習慣，這與北方的氣候寒冷、晝短夜長有關，而在南方生活的人大多一日三餐。從白山黑水走出來的滿族八旗貴族入主紫禁城後長期實行一日兩餐。到清末，宮廷里接通電源有了電燈，才逐漸把兩餐制改為三餐制。
以乾隆三十年（1765）正月十六的御膳為例：
卯初二刻，請駕，伺候冰糖燉燕窩一品（用春壽寶盤金鍾蓋）。
卯正一刻，養心殿東暖閣早膳：燕窩紅白鴨子南鮮熱鍋一品、酒燉肉燉豆腐一品（五福琺琅碗）、清蒸鴨子糊一品、豬肉鹿尾攢盤一品、竹節卷（花捲）小饅首一品（黃盤）；舒妃、穎妃、愉妃、豫妃進菜四品、隨送面一品、老米水膳一品（湯膳碗五穀豐登琺琅碗金鍾蓋）；額食四桌：二號黃碗菜四品、羊肉絲一品（五福碗）、奶子八品共十三品一桌，餑餑十五品一桌，盤肉八品一桌，羊肉二方一桌。
未正，黃新莊行宮進晚膳：燕窩鴨子熱鍋一品、油煸白菜一品、肥雞豆腐片湯一品（此二品五福琺琅碗）、奶酥油野鴨子一品、水晶丸子一品、攢絲烀豬肘子一品、火熏豬肚一品（此三品二號黃碗）；後送小蝦米油火渣炒菠菜一品、蒸肥雞燒狍肉鹿尾攢盤一品、豬肉餡侉（原文如此）包子一品、象眼棋餅小饅首一品、烤祭神糕一品、琺琅葵花盒小菜一品、琺琅碟小菜四品、隨送粳米膳一品（湯膳碗五穀豐登琺琅金碗）。額食七桌：奶子八品、餑餑三品、二號黃碗菜一品共十二品一桌，奶子二品、餑餑十五品（內有攢盤爐食四品）共十七品一桌，內管領爐食十品一桌，盤肉二桌每桌八品，羊肉二方二桌。
酉初二刻，萬歲爺宮門升座，同王子、大人等看煙火盒子。看煙火畢還行宮，伺候肉絲酸菠菜一品、鮮蝦米托一品、醋熘鴨腰一品、鍋雞一品。
這一天總計：早點一品，早膳十一品、額食四桌，晚膳十八品、額食七桌，夜宵四品。膳單上經常見的「額食」又是什麼餐食呢？有的學者認為「額食」是擺著看的，使御膳桌顯得豐盛。從檔案記載看，「額食」可以吃，不過把這些膳品放得離皇帝遠一些。
皇帝就餐時間相對固定但靈活性很大，這往往取決於皇帝本人的需要。一般情況，早上四點起床洗漱後，喝一碗冰糖燉燕窩之類的飲品。早膳在上午七點至九點，晚膳在下午一點至三點，時不時在晚上七點至八點增加一頓晚膳，如果皇帝某一天睡覺比較晚還會吃晚晌（夜宵）。北方的天氣寒冷，晝短夜長，晚清之前宮中沒有電燈，皇帝應該是早睡早起不貪黑的。從乾隆皇帝這一日的膳食時間表可以看出，皇帝除兩頓正餐外，還會有不定時的加餐，要求御膳房隨時准備好，皇帝想吃東西馬上就能吃到。溥傑夫人愛新覺羅·浩所著的《食在宮廷》中記述，皇帝常常不固定進餐時間和地點，想用餐時御膳房必須馬上供應。例如皇帝散步時，點心局要把許多點心和茶放在兩個圓籠里，由五六個人擔著，跟隨在皇帝後面，皇帝只要說需要，馬上端上來，這是御膳房挺頭疼的事。
皇帝每頓正餐的種類相對固定，一般有熱菜、鍋子、蒸食、熟食、醬菜、主食、湯粥和甜品。在節慶活動和時令季節有一些特殊菜品，如正月十五的元宵、八月十五中秋的月餅、五月初五端午節的粽子、九月初九重陽節的重陽花糕和臘月初八的臘八粥等。再如立春的春餅、穀雨的榆樹錢餅、立秋的秋葉面（面片湯）和冬至的餛飩等。還有宮廷特有的膳品，如「吉祥菜」是晚清才有的一種菜品，一般由四品大碗菜組成，每碗菜上用燕窩擺出一個字，呈現「萬壽無疆」或「福壽萬年」之類博得皇帝高興的話，類似今天生日蛋糕上用奶油書寫生日快樂的祝福。「添安膳」最早見於咸豐時期，盛行咸豐、同治、光緒、宣統四朝，融通滿漢御膳，形式更加隆重，標准大為提高。
節慶時，皇帝的御膳餐桌相當豐盛，但日常飲食也不是想像的那樣奢華。清初的飲食比較簡朴，康熙帝「不食兼味」，一餐之內只食一種類型的主要食材，如果這頓飯吃豬肉就只吃豬肉做的菜餚，不再吃禽類魚類的菜。到了乾隆初期，每餐也只有十八品，包括主食、醬菜和甜品。盡管御膳餐桌上這樣多的菜品，皇帝吃久了宮中膳食也有吃膩了的時候。這和宮廷菜古板、遵循傳統有關。如菜品不許任意搭配，八寶菜必須用固定的八種原料，不許用其他的。再如主客關系不能顛倒，烹制雞鴨鵝等不允許加太多的調料，必須保持禽類食材的本味，調料品種相對固定單一等等。
清朝歷代皇帝始終保持著滿族飲食習慣。滿族人喜食豬、牛、羊、禽類、獸類及各種江河魚的肉，尤其嗜好豬肉；喜食豬油燒菜和口味偏鹹的腌菜、醬菜；喜食蘑菇、木耳等山珍和時令瓜果；喜食奶製品和甜食；主食以麵食為主，喜粘食。烹調方法有燒、烤、燉、煮、炒等。火鍋是滿族席中的主菜，據說風靡南北方的火鍋就是滿族等漁獵民族發明的，羊肉、豬肉、山禽肉、野獸肉皆可入鍋，配以酸菜、粉條等，熱氣飄香，味道醇厚。在清初努爾哈赤、皇太極時期，畜養與獵捕、種植與採集的收獲是宮廷主要食材，基本上延續了滿族的飲食習慣。順治入主北京後的歷代皇帝，隨著統治地盤的擴大和漢民族飲食文化的影響，他們的飲食喜好和口味逐漸豐富起來，尤其是乾隆時期越來越重視膳食的宮廷風味。
清宮膳食主要有三種不同風味。一是魯菜風味。明代遷都北京時的宮廷廚師大部分是山東人，清代入主北京後承襲了明代宮廷喜食魯菜的飲食習慣。二是滿族傳統風味。滿族飲食源於祖先半畜養種植半漁獵的生活，喜食豬、牛、羊肉和禽類、野獸類的肉，後經過清宮廚師不斷改良，從而推出一種種滿族特色的宮廷美食。三是蘇杭菜風味。皇帝巡視江南時，各地獻具有地方特色的餐食，南方各州府進貢宮廷的果蔬等食材，也使皇帝尤其是乾隆皇帝喜愛蘇杭菜。這三種菜系經過繼承和改良，構成了清代宮廷膳食體系。

C. 古集餐廳怎麼加盟如何加盟

別盲目加盟，人家有地理優勢，不愁人流，有自己的益地特色，盲目跟風吃虧的只是自己。建議搞自己的特色，只要堅持，天會酬勤的

D. 勉縣骨代帝王加盟店在哪裡

勉縣古代帝王加盟店在哪裡？他們應該是在這個現成的東邊，你也可以到他們當地去打聽一下，了解一下，確定一下吧。

E. 怎麼加盟鍋武俠骨代帝王醬骨火鍋

加盟流程如下：

• 前往就近的品牌加盟店，品嘗其產品，觀察門店生意是否火爆，人氣如何。

• 聯系總部，向總部的相關工作人員就一些必要的加盟信息進行咨詢。

• 前往總部，與總部工作人員就加盟合作事宜進行當面會談。

• 會談結束，雙方就加盟合作細節基本達成共識，此時即可根據會談所得到的結論擬定加盟合同。

• 在加盟合同上簽字，按照合同規定，繳納加盟費。

• 在總部接受製作技術培訓，培訓完成之後，需通過總部的考核。

• 回到當地，根據總部的建議選擇合適的店址，按照總部給出的裝修施工建議圖對門店進行裝修。

• 購進開店所必需的各種設備，招聘店員（也可以獨立經營，不招聘店員），購進所需的食材、外包裝。

• 在總部的幫助下舉行開業儀式，開張營業。

F. 古代帝王名廚VS星級酒店大廚，哪個時代廚藝會更勝一籌

古代帝王名廚VS星級酒店大廚，廚藝各有特色，但是我認為古代帝王名廚更加厲害。我們都知道，隨著社會的進步，人們的生活質量發生了變化，對食物的要求也越來越高，沒有像過去那樣的味道，也沒有過去那樣緊缺糧食，現代吃飯對於生活品質的要求很高，尤其是一些星級酒店大廚，廚藝相當了得。

雖然我生活在現代，但是我認為古代帝王名廚更能做出食材原本的味道，但是現代星級大廚就非常難做到，甚至有時候，很多星級大廚的廚藝也不怎麼樣，但是能夠做出的菜品卻非常多，擺盤也非常漂亮，味道不好，這些外在的東西，也只能勉強不讓人失望而已。

G. 骨代帝王醬骨火鍋加盟費多少錢

古代帝王醬骨火鍋加盟費具體多少是按照地區分的，每個地區都不一樣。具體的你可以往總部打電話咨詢一下。

H. 開一家古茗加盟費多少

開一家古茗加盟費1-10萬，總投資需要8-20萬。

一般來說在北京這樣的大城市裡開一家20㎡的奶茶店鋪，需要的房租、設備、原料、人工成本都不會很高，總的投資成本在10-20萬之間。

商家開店沒有一個合適的經營場所是不行的，所以商家需要確定店鋪的經營場所，與房東簽訂租賃協議，這筆付費在1.8-6萬元左右。

奶茶品牌加盟之所以能有較高的市場關注度，是因為它的形象包裝，這能讓顧客對其品牌店經營有高辨識度，從而吸引更多人進入門店做品牌飲品消費。店鋪裝修就是形象包裝中的重要組成部分，這筆付費在1.8萬-3萬。

奶茶製作想出品更快，銷量更高，需要有製作設備的支持。因此商家有必要做設備的采購，通常這筆付費在2萬元。

采購了設備，還需要原材料，所以商家需要就奶茶的物料進行購買，向公司做物料付費，其會為商家進行輸送，這筆付費在5000-1萬元。

人員到位店鋪才能正常運轉，通常此類店鋪都是小面積經營，所以商家若是非要僱傭員工，那麼1人就足矣。而這筆付費按年計算為1.8萬-4.8萬。

該門店成功建立商家接收經營，會在其中遇到很多的營業額外付費項出現，所以為了店鋪順利營業，還需留一筆流動資金，大致在5000-1萬元。

(8)古代帝王餐廳加盟費擴展閱讀：

加盟奶茶店注意事項

1、奶茶店的選址，創業者要多方面研究並且慎重考量，對於人流量少、環境較差的商鋪就不要考慮了。而對於人流量較多的地方也不要掉以輕心，因為人流量大並不意味著潛在客戶就多，而且人流量多的地方，如果同行店鋪很多的話也要慎重考慮，因為這意味著區域市場已經飽和，貿然進入就會造成生意冷清的局面。

2、知名度高的品牌會直接影響客人的消費選擇，所以加盟者要盡可能選擇具有實力的品牌，如果是自己單乾的創業者，也不要忘了給自己的小店取一個時尚的名字以及注冊商標和logo了。

I. 他們加盟需要多少錢我聽說是最少21800這裡麵包括裝修費廚房用具等等這些花銷也要不少呢而加盟商只需店...

如何開好一家高級茶餐廳-茶餐廳開店全攻略
茶餐廳的含義：
茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。他供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食，主要有飲品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數十種；小吃：各式多士、三明治、 蛋撻、麵包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供應早中晚餐，菜式多樣，包括中餐傳統的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒，還有西餐，如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。
茶餐廳的前身是冰室。早年香小港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。[1]最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。
現在茶餐廳在大陸也風行起來，從廣東開始，漫延到全國，在各大中城市裡隨處可見，它是一個比較高級的餐飲場所，已經成為經濟富裕的創業者重要的一個創業項目。
茶餐廳選址：
選擇茶餐廳的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有「財流」。
業內人士認為，店址選得好，幾乎等於開店成功了一半，不愁無客源。然而，要想生意長期做下去，就有一個茶餐廳定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區域，消費群多是從事貿易或企業管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，茶餐廳定位就要以他們為重點，在茶餐廳環境上要講究些，消費價格的確定上應根據他們的「品位」來「量身定做」，如果裝修環境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。
茶餐廳選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，茶餐廳開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位，價格太高，等於將居民拒之門外，現在的茶餐廳還要考慮停車位。
茶餐廳選址的信息來源，可注意有關廣告，也可親自探訪，或者托朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過300平方米為宜，月租金在5萬元左右。茶餐廳定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。
選好了店址，就要考慮所開的茶餐廳將要賣什麼產品，或者說，所開茶餐廳的特色是什麼。這點的重要性僅次於選址。猶如孩子順利降生，如何養育學問很大，考慮不周，孩子也可能失折。
目標人群定位：
追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閑、大學生聚會、朋友聚會、出差旅行消磨時間的人士。
特色是茶餐廳的招牌 ：
目前茶餐飲市場上的茶餐廳，從品名上看，多數是套餐類、粉.面類、點心、小食、粵菜、川.湘菜、西餐等，餐廳應再細分，要有自己的招牌品種。找一個本店的拳頭產品，以創造顧客來店的理由。越是有特色的茶餐廳，越是有生命力。因為，無論是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能，只要味道好，總能吸引絡繹不絕的顧客，使茶餐廳長盛不衰。一些初入門的，如果感覺選品名特色難，也可在套餐特色上做文章。
當然開家茶餐廳，在管理、服務等方面也很重要，常言道「管理出效益」，作為經營者應該多學習，初開店者最好凡事親自參與，積累經驗。
茶餐廳要想辦得久，並且效益好，就必須全方位勝人一籌，在品種質量、口感味道、服務特色、營銷手段、營業流程、環境氣氛、形象設計、企業文化、員工素質、公關營銷等方面進行整體設計與策劃。只有從整體上全面優化，才能在競爭中著著領先，保持不敗，並且迅速發展、加盟連鎖、做強做大。
投資該項目的優勢:
茶餐廳在中國才剛剛起步的今天,中西合壁的經營加上品種繁多的茶餐廳,中餐包括:粥/粉/面/飯/點心/小食/燉品/烤/鹵/小炒/火鍋/西餐包括:韓國料理/日本料理/法國料理.外加會員管理/營銷活動獨特,誠心服務.按自己資金預算.有多少錢就能做多大店。
茶餐廳的投資標准：
茶餐廳計劃又根據投資者的資金狀況分為社區店、標准店、旗艦店等三個級別，投資總金額從50萬元、100萬元、200萬元以上不等，所以它特別適合喜歡茶餐廳服務業挑戰的投資者經營。
投資預算資金：資金預算得按投資資金總值來預算，適宜用投資資金的70%為投資，30%金為備用。這樣預算投資資金為佳。
經濟效益預算： 一個茶餐廳每天只要賣出500人次按此預算.每人次消費15-30元左右，材料成本按55%.毛利按45%.其中30%為總體開支。15%為純利。以下是按此比例預算。
以每天500人次.每人15元預算！
總計：500×15=7500×30天=225000×12個月=2700000
成本：7500×0.55=4125×30天=123750×12個月=1485000
毛利；7500×0.45=3375×30天=101250×12個月=1215000
開支：7500×0.30=2250×30天=67500×12個月=810000
純利：7500×0.15=1125×30天=33750×12個月=405000
因為品種價位不同，所以不能用同等的價位計算，因此本人就用各佔50%計算. 總計：2700000×0.5=1350000
成本：1485000×0.5=742500
毛利：1215000×0.5=607500
開支：810000×0.5=405000
純利：405000×0.5=202500
以每天500人次.每人20元預算！
總計：500×20=10000×30天=300000×12個月=3600000
成本：10000×0.55=5
500×30天=165000×12個月=1980000
毛利；10000×0.45=4500×30天=135000×12個月=1620000
開支：10000×0.30=3000×30天=90000×12個月=1080000
純利：10000×0.15=1500×30天=45000×12個月=540000
因為品種價位不同，所以不能用同等的價位計算，因此本人就用各佔50%計算. 總計：3600000×0.5=1800000
成本：1980000×0.5=990000
毛利：1620000×0.5=810000
開支：1080000×0.5=540000
純利：540000×0.5=270000
以每天500人次.每人30元預算！
總計：500×30=15000×30天=450000×12個月=5400000
成本：15000×0.55=8250×30天=247500×12個月=2970000
毛利；15000×0.45=6750×30天=202500×12個月=2430000
開支：15000×0.30=4500×30天=135000×12個月=1620000
純利：15000×0.15=2250×30天=67500×12個月=810000
因為品種價位不同，所以不能用同等的價位計算，因此本人就用各佔50%計算. 總計：5400000×0.5=2700000
成本：2970000×0.5=1485000
毛利：2430000×0.5=1215000
開支：1620000×0.5=810000
純利：810000×0.5=405000
由此算您的純利額就成幾何增長了。
店內用具總結：
店內用具 台數 價錢
湯爐 1 1000元左右
炒鍋爐 3 3000元左右
煮粥爐 1 500元左右
西餐爐 2 1000元左右
炸油條爐 1 200元左右
腸粉爐 1 800元左右
蒸包爐 1 800元左右
煲湯爐 2 200元左右
電磁爐 2 100元左右
炸爐 1 500元左右
烤爐 1 3000元左右
洗碗池 3 1500元左右
高壓鍋 5 500元左右
壓面機 1 1000元左右
炸汁機 1 200元左右
蒸燉爐 1 500元左右
消毒櫃 1 800元左右
立櫃雙層大冰箱 3 18000元左右
透明冰箱 1 2500元左右
小雙層冰箱 1 2000元左右
液晶電視 3 30000元左右
收銀台 1 3000元左右
空調機 4 24000元左右
不銹鋼湯鍋 6 1100元左右
碗和碟子 200 2000元左右
桌凳套裝 32 16000元左右
包箱套裝桌椅 6 30000元左右
廚房用具 6000元左右
廣告費 18000元左右
裝修費 160000元左右
包箱裝修 80000元左右
租金和壓金 100000元左右
雜物費 10000元左右
流動資金 200000元左右
總計資金:700000元左右
茶餐廳辦理開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、注冊！
茶餐廳員工的招聘：可以在店門口、網站、餐飲培訓學校、報紙廣告或託人代招！
茶餐廳的菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據本店的經營特色和風格定位由聘請的廚師定位設計。菜譜里附加一張本店宣傳設施廣告和定期的活動廣告。
茶餐廳的理念：
我們的使命：超越顧客期待!
我們的經營理念：厚德、規范、高效、和諧!
我們的核心價值觀：做有道德的人，做有道德的事!
我們的服務精神：用心服務好每一位顧客!
我們的工作態度：快速反應，贏在執行!
我們的目標:成為有口皆碑的飲食聖地!
茶餐廳的會員管理與執行:
（申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，茶餐廳活動信息發布），活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或鮮花。並對過生日的顧客提前一周內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。另給茶餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間里設：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務。
具體思路簡介如下：
（一）經營手法
（1） 文化營銷策劃，包括藝術營銷、演藝娛樂、廣告宣傳、企業文化、菜品文化、餐飲禮儀、環境文化、歷史文化等。
（2） 系統營銷方案，包括聯動促銷、攻擊型營銷網路、資料庫營銷、關系營銷、新概念禮品促銷等。
（3） 品牌系統整合，包括品牌特性、品牌結構、品牌符號。
（二）經營概念
（1） MM菜式，水果菜式、無國界菜式等，促進零餐菜餚的銷售。
（2） 新概念喜宴、專業商務宴會策劃，促進圍餐
銷售。
（3） 新概念服務、新概念體驗環境、新概念開放式互動廚房等。
（三）管理手法
（1） 經營目標管理。
（2） 顧客資料庫及顧客關系管理。
（3） 顧客滿意及全面質量管理。
（4） 菜品創新管理方案。
（5） 體驗營銷及質價比管理。
（6） 原材料基地及供應網路管理
店內設計與擺放：
店內擺放：100平米算，42寸液晶電視1台、價錢在1萬元左右。
100平米算，一個長3米高2米的仿古書架。
100平米算，在明顯處建一個洗手池，上面要明標（為了您的身體健康、請先洗手）字樣。最好旁邊設一個自動風干機，像肯得基洗手間外面裝的一樣，一高一矮式。
店內的收銀台設計應該像酒吧的吧台一樣，後面擺放著各種的酒和裝飾品、懸掛的酒杯、收銀台上擺放著紙巾、宣傳單、印著本餐廳地址的打火機、收銀的小盤子、裝飾品等等......

J. 古代皇帝是如何吃飯

到飯點了，皇帝命御前侍衛開始傳膳，總管太監命底下的太監在用膳的場所布置膳桌，將准備好的飯菜從御膳房端來。膳食送達後，皇帝並不立即開吃，而是先命太監在每一道菜上放一個小銀牌，以檢驗是否有毒。

接著再命太監嘗膳，嘗膳太監要把每一道菜都嘗一嘗，確認無毒後，另有太監高喊一聲「打碗蓋」，意思就是把銀制試毒牌子撤下來，這時皇帝才開始正式用餐，由此可見皇帝吃的飯菜都是經過層層把關的。

(10)古代帝王餐廳加盟費擴展閱讀：

我國古代宮廷飲食制度，早在西周便已確立。到了明代，分為外廷和內廷兩大系統，外廷飲食機構光祿寺負責以國家或朝廷的名義舉辦的各種祭祀、宴會飲食，而內廷飲食機構尚膳監負責皇帝御膳的製作。

皇帝想吃某種食物，下旨到尚膳監，由尚膳監拿著經過審批的領物票證到光祿寺領取所需食材，製作完成後呈上。

到了清代，皇家飲食由內務府單獨管理，御膳房是其下屬機構，紫禁城內有許多大小不等的御膳房。內務府職官多達三千人，比事務最為繁忙的戶部人數多十倍以上。御膳房有總管太監三人，首領太監十人，太監一百人。除了管理機構廚師差不多四百人。

普通的一個雞蛋，內務府報價是十兩銀子。清代一名七品縣令一年的俸祿才四十五兩，四個雞蛋已經接近一個縣官一年的收入了。