① 准備創業做餐飲，不知道有哪些風險
相對來說，火鍋店風險較小，還有特色店（帶招牌菜）．
目前，仍有很多投資者想投資餐飲業。在采訪中，記者了解到，近年投資餐飲的風險不小，投資成本和2002年時相比，翻了一番；目前投資1000平方米以上的中檔酒樓一般需要100萬元以上，而投資100平方米的也需要20萬元以上。
據了解，目前投資餐飲主要成本為店租、店面裝修費、員工工資、營運成本、店面轉讓費，及交納營業稅、所得稅等稅收和物價基金等各種費用。
「這幾年成本增加了很多。」京元快餐總經理章先生介紹，2002年後，物價漲了很多，別的不說，就是液化氣價，2003年時每瓶不到50元，現在已經到了90多元。另外店租漲得更厲害，楊橋路一帶2002年時每平方米只要60元，現在已經達到了150元，而100平方米的店面轉讓費要達到25萬元；連福州偏僻地段的商鋪也漲了，如在福州科技園一帶，一間60平方米的店面在2002年時店租是1400元，而去年就已漲到了2200元。
另外，近年，福州勞工緊缺，員工工資也漲了不少。章先生說，2002年時，每個服務員每月只要400元，但現在起價就要600元。
此外，消費者對餐飲環境的要求越來越高，餐飲店的裝修也越來越高檔。以東方紅酒樓為例，2002年底，東方紅體育中心分店的裝修費用每平方米近300元，而2004年東方紅西二環店要達到350元。