成都咖啡簡餐復合餐廳加盟

❶ 我想在成都開家咖啡店

咖啡廳10W怎麼都不行也...
而且咖啡定價不能說20-30這么說,關鍵在於咖啡的種類,用什麼方法製作,咖啡豆的來歷等等.

咖啡廳的主要花費在於:
一、裝修，桌椅、檯布、杯具、刀叉。。。
二、咖啡製作器具有2種方式：a、購買：可以購買二手機器，吧台要按咖啡機規格，進水口，排渣懂來設計；
b、租用：可以找專業的咖啡公司租用咖啡製作器具，他會給你培訓服務員；
三、咖啡廳要配備一定的糕點、冰淇淋之累，所以糕點盤，冰淇淋杯也要有，刀、叉、更都要配～

咖啡廳的管理：
咖啡廳的管理需要非常專業，因為咖啡的味道很獨特，所以如何製作非常重要，需要專業的培訓；咖啡廳的環境以暖二渾厚的色調為佳，亮度在6－6。5之間最好，不要用射燈，多採用暗紅和黃色的搭配，或者岸藍和橘黃的搭配；服務員在每6－8客1個為佳。

❷ 開一個小咖啡館需要多少投資

開一家小型咖啡館要多少錢？

• 前期成本：房租+轉讓費+租房押金。

• 中期成本：裝修費用。

• 後期成本：設備費用+原料費用。

• 經營成本：工資+運營預留資金。

成本分析：

前期成本：房租+轉讓費+租房押金。

房租控制：開咖啡館首先選好門面，肯定是人流量大的越好，人流大租金也高，個人建議如果開一家小咖啡館,租金控制在5千內。

轉讓費：這個能節約最好，如果要轉讓費的；建議控制在3萬內。

租房押金：一般是一個月租金。

中期成本：裝修費用。

裝修預算：畢竟是租的別人房子，所以不建議在裝修上面投入過大；個人建議輕裝修重軟裝。

後期成本：設備費用+原料費用。

設備費用：一套普通咖啡館設備（咖啡機，磨豆機,製冰機，冰沙機，冷藏櫃等）5萬內能全部配好。

原料費用：咖啡豆+牛奶+其他原料：一般5000足夠。

經營成本：工資+運營預留資金。

工資：如果80平的店，3-4個工作人員足夠，工資建議自己資金預留6個月預算。

運營預留資金：一般預留不低於6個月費用：房租+人員工資+水電費等。

具體投資要看您的租金，當地消費水平等確定

根據我自己幫別人籌備咖啡館的經驗（以重慶主城為列）

80平左右店鋪：整體投資需要15-20萬。

租房3萬（3個月租金加押金）+裝修7萬（基礎裝修和門頭和軟裝桌子凳子）+設備5萬（吧台設備類）+其他費用2萬=17萬

❸ 想開個有小資情調的咖啡店兼做簡單的西餐之類，投資20萬不知道前景怎樣。

如何開一家成功咖啡館
咖啡館已取代速食店，成為聚會或消磨時光的首選。而每年的創業加盟大展中，咖啡館也總是被票選為十大創業行業，可見開一家咖啡館對許多創業者具有致命的吸引力。能夠每天聞著咖啡香，和客人聊聊天，還有錢可賺，這是多美好的事！

雖說喜歡喝咖啡是成為咖啡館老闆的基本條件，但畢竟喝咖啡和開一家咖啡館完全是兩碼事，「喝咖啡很浪漫，開咖啡館卻是現實的，」

咖啡店第一課：定位—做夢，也要有方向感

決定咖啡館的定位，是成功開咖啡館的第一步。

例如是開豪華咖啡館、外帶式或內座式小咖啡館？店內只賣咖啡，還是「咖啡＋糕點」、或「咖啡＋糕點＋簡餐」？另外，是單店經營，還是與異業結盟的復合式咖啡館（例如結合書店一同經營）？這都是一開始就要先想清楚的。

咖啡館的經營定位，決定了資金、人事、菜單、地點、乃至店面的設計裝潢；必須先確定經營方向，再去規劃其它細節。但許多開店者正好相反，往往先決定設計裝潢與地點選擇，再去考慮要開什麼型態的咖啡館，例如「我好想開一家充滿普羅旺斯風情的咖啡館，」腦筋全圍繞在如何裝潢出普羅旺斯風格上，這是開咖啡店者最常犯，也最致命的錯誤。
咖啡店第二課：財務規劃—開店，算盤要打得精

一家咖啡館所需軟硬體如下：

1.菜單（menu，包括咖啡、糕點及簡餐）
2.生財設備（咖啡機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、冰櫃等）
3.硬體設備（冷氣、照明設備等）
4.器皿
5.設計裝潢（吧台設計、咖啡館風格與色調、桌椅傢具等）

這五項要素中，菜單是最基本的，會決定需要采購哪些生財設備及硬體設備，也會影響吧台設計。如果一開始只想開家「咖啡＋糕點」的咖啡館，吧台設計比較簡單；但如果開業後發現光是這樣無法維持營運，想要增加冰沙產品時，就會發現吧台可能沒空間放置冰沙機了；萬一還想再增加簡餐，一開始又沒有規劃廚房的話，問題就更大了，甚至需要重新局部裝潢，那又是一大筆費用支出。因此創業伊始，就要想清楚咖啡館的販賣項目。

裝潢預算最容易失控

咖啡館資金規劃方面，必須包含以下開支：

1.生財設備
2.硬體設備
3.器皿
4.設計裝潢
5.房租（第一個月的房租＋3個月的押金＝4個月房租）
6.原料
7.人事開支（如計時人員的薪資）
8.雜支（水電費用）
9.至少能維持咖啡館赤字經營5個月的預備金【（房租＋原料＋人事開支＋雜支）×5】

建議生財設備、硬體設備、器皿這三項的預算都是不能動的，能變動的只有設計裝潢的費用；至於房租則牽涉到地點的選擇，變數較大。

「為什麼我們一直告誡創業者，在開店時不要從設計裝潢開始？因為經驗告訴我們，許多創業者手上有一百萬現金時，第一件事就是找設計裝潢公司，當時手上資金充裕，為了打造夢想中的咖啡館，裝潢預算往往不斷地追加，明明只要20萬的預算，常常等完工時，已經花掉50萬了。」剩下的資金，用來購置生財及硬體設備，再扣除繳給房東4個月的房租與押金後，已經所剩無幾，只要有些風吹草動，咖啡館極可能無以為繼，不是關店就是頂讓。

每分錢花在刀口上

「有些人願意買一張500元的椅子來布置咖啡館，但也有人買一張50元的二手椅，加上椅套後，效果一樣很好，」

煮咖啡設備與吧台是整個咖啡館的核心，「其實一台好的兩孔或三孔義式咖啡機，價格從幾萬到數十萬元，就足以應付150平方大咖啡館的客人，」

絕不可忽視咖啡機的售後服務，他的經驗是如果義式咖啡機故障，供應商無法在4個小時內前來、並將機器修好，那咖啡機再好也沒用，「因為一整天都不用做生意了！」

裝潢設計保持彈性

其實，設計裝潢的彈性很大，宜因地制宜，投入不宜太大

至於純外帶咖啡館，裝潢就更簡單了，只要吧台設計好，其他幾乎花不了什麼錢。
咖啡店第三課：專業—技術沒到位，一切免談

既然開的是咖啡館，咖啡豆的品質與煮咖啡的技術，是決定顧客迴流率的關鍵。

國人對餐廳裝潢喜新厭舊之快速，一家店的裝潢可能3年後就過時了，如果只想以裝潢氣氛取勝，也許一開始媒體效應會帶來人潮，但退燒之後，一家難喝的咖啡館能靠什麼支撐呢？

建議既然有心開咖啡館，開店初期最好是由創業者自己負責吧台，外場部分再請2～3位全職或兼職工讀生，就足以應付咖啡館的日常營運，這樣既可省下人事費用，而且親手煮咖啡，也可避免萬一吧台員工離職，人力青黃不接造成咖啡品質不一的狀況。

你對咖啡豆特性知多少？

很多人在開店前，甚至還不知道怎樣煮咖啡，開店前一定要多花些時間，到處品嘗別家的咖啡豆，除了訓練自己的味覺之外，也可研究不同咖啡豆的品質與口感，找出自己喜歡的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需時間培養經驗。

國內咖啡豆進口商與盤商不少，不妨多上網或向業界人士請教，而且豆商或咖啡機供應商都有提供相關課程，要認識咖啡豆並不難。

除此之外，平常要多閱讀咖啡書籍，相關活動交流最好也去聽聽，因為咖啡館的門檻不高，競爭日益激烈，唯有把咖啡品質做出來，才是不二法門。
咖啡店第四課：地段—不必迷信黃金地段

許多人相信開店成功的關鍵是「location，location，location」，只要在黃金地段開店就穩操勝券，其實這句話只對了一半。

通常我們以A級、B級、C級來區分商業地段，以A級的黃金地段來說，房租不是高得嚇人，要不就是有行無市，這也是為何黃金地段的店家，通常都銷售高單價產品的原因。

許多一級戰區的黃金店面，一個月的房租至少要數萬元，算算一天要賣出幾杯才能打平房租呢？這還不包含人事費用及器材折舊。其實只要經營得法，B級C級地段也能有咖啡館的春天。咫尺之隔，租金懸殊

創業一族的每分錢都必須用在刀口上，大馬路上的店租，一個月就要數萬元，但如果是在離馬路只有十幾公尺的巷弄內，顧客不會介意多走幾步路，租金可能就相差不少。

可將地段分成百貨區、辦公區、商業區、文教區、娛樂區、住宅區、交通轉運區等，深入觀察該區的日常活動與人潮流動，分析在該區經營咖啡館的成功率。

每種地段都有不同的作息方式，人潮聚集的時間也不一，如果咖啡館開在辦公區，周一到周五的中午就是最重要的營業時段，可以利用周日休息；反之，如果是在娛樂區或購物區開店，周末休息擺明是跟錢過不去。

人潮不等於錢潮

不過，「人潮」不見得等於「錢潮」，建議創業者在選擇地點時，至少要花一個星期，觀察當地人潮屬性與消費模式。以預定開店地點為中心，調查周圍500公尺內有多少競爭對手（包括連鎖或單店咖啡館、速食店、泡沫紅茶店），記錄這些競爭對手每天入店消費的人數與預估營業額，同時評估如果投入這場戰局，自己有幾分把握能夠分食多大的餅，或是能夠把餅做大。

咖啡店第五課：成本控管—一杯咖啡要賣多少錢？

開店，當然不能賠本。但很多人只知道一杯咖啡要賣多少錢，卻不知道一杯咖啡的成本要多少錢。

通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）與糖，成本約在1元之間，另外還包括紙杯、面紙、攪拌棒等材料。這樣推算下來，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之間。另外別忘了，還要把房租、水電、人事、器材折舊等成本加上去，再加上一定比例的利潤就是一杯咖啡的售價。

很多店主不知道怎樣定價，看競爭對手訂多少錢，自己也依樣劃葫蘆。但這種偷懶做法很危險，日後發現入不敷出，又不敢漲價，只好改用較便宜的咖啡豆，惡性循環就此開始，「這就是准備收店的開始！」

咖啡店第六課：顧客培養—細水長流建立口碑

開咖啡館就像是追女朋友一樣，需要時間醞釀。

數年前，開咖啡館的利潤算相當不錯，但隨著競爭者日眾，以及連鎖咖啡館的強勢介入，想要開一家有自我風格的夢幻咖啡館，難度也愈來愈高。「只要是有良心的咖啡供應商，都會告誡創業者，不要想靠開咖啡館一夕致富，」

開咖啡館是細水流長型的創業，通常前3個月都處於燒錢的階段，許多人在開店前透過各種行銷廣告活動，希望一炮打響名號，「但開幕第一天千萬不要高朋滿座！」周溫培很認真地說。

他的理由是，一開幕可能煮咖啡的動線及顧客服務流程都還不熟悉，有些甚至連咖啡機都還不太會用，人來得愈多隻是讓顧客的抱怨愈多。

「第一天只要來小貓兩三隻就好，可以慢慢熟悉各種技巧與作業流程，況且只要有一隻不是啞巴貓，就會慢慢有口碑了，」既然一開始預估的人潮流量不會太高，就要靠較低的經營成本（其中以較低的房租最為重要），來換取培養顧客的時間。

問自己三個問題

開咖啡館，除了實現創業夢想外，還能結交一些志同道合的朋友。不過，一定要問自己三個問題：店面的房租是否合理？創業的資金是否多為自有？開咖啡館是否是自己終身的興趣？

如果這三個問題的答案都是「Yes！」那麼擁有自己的夢幻咖啡館，將不再是遙不可及的夢想

❹ 本人想開一間帶有咖啡 簡餐和酒吧為一體的一家小店

自己整點獨特風格，在整點燈光音響，裝修的話可以稍微藝術一點就可以了。
傢具的話可以整點發光傢具或者吧台用的多彩LED燈，燈光音響的話整點中檔的就可以了。

❺ 小型咖啡廳投資方案

小型咖啡廳投資方案是比較容易的，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件（說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡），因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。具體的投資方案細節如下：

四、損益分析：

1、了解房租承受能力。

2、物料成本比率。

3、其它成本分析。

4、投資報酬率與預想的差距。

5、投資額設上限。

六、場地選擇：

了解同定位咖啡館營業狀況，選擇優於他店的地點。

七、店面設計：

依照投資額上限，選定合宜的店格。

(5)成都咖啡簡餐復合餐廳加盟擴展閱讀：

小型咖啡廳投資的相關說明：

一、資金規劃：

1、信息採集：資金總額，總額來源、資金周轉的時間約束。

2、編制投資概算：開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算。

3、列表投資計劃書。

4、初期規劃投資費用，初期規劃費用主要指前期市場開發費用及相關的法律事務費用，其中包括因調查市場情況產生的所有相關費用。

二、加盟費用：

如果是加盟知名品牌的咖啡店，加盟費往往是一筆不小的開支。

三、咖啡店店面來源主要有三種途徑，如下：

1、租賃建築物。咖啡店與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。選擇租賃的優點是投資少、回收期限短等，但是咖啡館在裝修設計上受到原有結構的限制。

2、購買建築物。咖啡館以一次性投資或分期付款形式購買建築物，這種方式投資費用較大，建議有個長遠的打算的計劃經營。

3、自己建造。這種方式投資時間長，投資費用高，而且需要花費精力過多。

❻ 我想開個咖啡簡餐店 求高手給點意見

最好不要加盟，每年都要交一大筆加盟費，自己多去其他咖啡廳多坐坐學一學，如果一定要加盟較好的或有一定氣候的全國品牌有：綠茵閣、上島、名典、老樹、米羅、娜拉等，在網上可以看看他們的網站。

❼ 在成都開個小型咖啡廳需要多少資金

我主要說一下吧台內用的設備。

美式咖啡機一台，價格從200多到1000多的都有。

虹吸壺2把，價格從150到1000多，建議買300元左右的。

滴濾式一套，滴濾杯，小可愛，濾紙，60元左右。

打奶泡器一個，50元左右。

摩卡壺5個，150到500/個。

咖啡豆密封盒若干，15/個。

吧勺2把，15/把。

花草茶壺5把，茶杯茶碟若干，100到500/把，5到20/套。

雪克器2個，50/個。

盎司杯2個，15/個。

半磅電動磨豆機一台，600左右。

手動磨豆機一台，（停電時用），100左右。

各種原料的儲存器具。

各種杯具。

托盤，5/個。

微波爐，500左右。

烤箱，500左右。

製冰機2500左右。

松餅爐，300左右。

冰淇淋機，5000左右。

冷藏冰箱，3000左右。

等等……

❽ 開一家咖啡廳帶簡餐57平米 辦理環評需要什麼

《環保審批》辦理
按照餐飲業新規，餐飲經營場所面積≥50㎡，新建店必須做環評審批，而面積＜50㎡則不再需要做環評審批。
環保審批，是開大型、中型餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個步驟。環保審批，由所在地主管環保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污。餐飲店經營者要提供餐飲店位置平面圖，並標注周圍環境情況和臨近建築物的使用性質，由主管環保局派出人員實地查驗。檢驗合格後，由主管環保局在申請開業登記注冊書上「有關部門意見」欄，簽署「同意開業」，並加蓋公章（申請開業登記注冊書由辦理開業登記的餐飲店，憑借《企業名稱預先審核通知書》到登記的工商局領取）。

申辦餐飲環評應提交以下審批材料：

1、提交申請辦理環保審批手續的報告：
報告內容：項目名稱、業務及聯系電話、經營地點、經營內容、營業面積（就餐人數/次）、主要營業設施（爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。

2、合法經營場所的使用證明材料（房屋產權證明、租賃協議或開發建設單位功能區劃性質圖紙復印件等；

3、提交徵求意見材料：業主必須徵得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建築物業主及所在居委會、物業管理委員會或業主委員會的書面同意材料。

4、有油煙污染的餐飲業業主必須安裝油煙凈化設施裝置，並提供有關材料（是國家環保總局免檢的油煙凈化器，應提供免檢材料原件依據），非免檢的應提供油煙監測結果報告。

5、根據經營的規模、場地等情況由環保部門現場察看後確定提交環境影響報告書、報告表或登記表。

審批程序

現場踏勘確定環評形式，業主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齊全的情況下，報告書15日、報告表7日、登記表3日內（節假日除外）審批辦結

已建餐飲業補辦環評手續條件:
1、油煙凈化設備安裝情況、設備資質證書；
2、排向屋面排氣管道安裝情況；
3、按設計方案油水分離設施建設情況；
4、該幢建築物污水進入城市污水管網證明；
5、油煙雜訊影響范圍內居民公眾參與證明；
6、餐飲廢油回收協議，廢油處置台帳；
7、正常運行情況下委託環境監測站監測達標數據單*；
可參考新浪博客「代辦餐飲環評」的博文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_1616bfaed0102wmb1.html