A. 特色餐飲加盟店如何維護並拓展客源
特色餐飲，推廣是必須的！如果預算也足，競價是最好的！當然，網路快照也是不錯的
B. 餐飲加盟店如何吸引顧客，贏得市場
餐飲加盟店從客戶進店，到安排落座。大廳服務人要做的是將可以的人數、喜好等情況掌握情況，並對初次來客戶進行較為詳細的客戶檔案記錄，在客人下次來就餐的時候可以跟進其個人特殊愛好進行飯菜的製作。
然後，及時備齊就餐前的茶水、餐具等物品，並將點菜單放到客戶面前!如同自助式火鍋店的點菜，滿足了客人的自我感覺。
同時，保持店內的衛生，做到走一桌客人及時清理一桌餐具，地上也不能出現穢物和廢紙。
C. 餐飲如何拓展市場
市場分析塊面
一、目標市場地理環境
1、市場地理特點：區域的地貌，政治區域，城市的中心地帶。2、市場氣候風土特點：氣候條件與消費者的飲食習慣有著極大潛在的關系。
二、行業環境分析
目標市場主要經濟指標：
1、企業所在市場當年的國內生產總值，以及歷年的數據。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅遊方面的數據，特別是一年來接待的遊客數量，以及是呈發展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當地城鎮居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據。
5、全市人口統計數量，包括非農業人口及農業人口數量，用來預測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。
6、消費者受教育程度。
7、消費者生活方式、飲食偏好習慣。
8、消費者人均收入。
產業環境：
1、商業繁盛情況。2、商業化的趨勢與潛力。3、地方**優惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。
社會環境：
1、當地風俗習慣。2、歷史文化。3、民族結構。4、國際交往，主要食品原料生產流通。
三、市場分析
1、經濟指標：當地餐飲企業經營狀況、實力排列;所有制形式及所佔的比重;營業網點數量;從業人員數量。
2、分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力(是否已形成規模競爭?);經營管理水平高低;經營檔次高低;菜系地位。
3、競爭對手分析：
A、傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析;成功原因：管理水平先進?服務優秀?社會環境條件優越?失敗原因：菜品出問題?運行機制故障等?
B、傳統型競爭者優勢：傳統優勢;經營規模優勢;位置優勢;主打菜品優勢。
C、新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系?菜系取向?是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區，段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。
4、消費者分析：
A、該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
B、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
C、目標市場消費者分類：**、**、企業、家庭消費(含婚宴)、遊客。
5、在該地開店的優勢策略：
競爭策略：市場**切入點;營銷策略：宣傳與客戶認同;培育顧客偏愛;建立常客網路關系。
D. 如何拓展餐飲客戶
這個有點難度。因為人的嘴巴是很挑剔的。所以你一定要有你的看家本領。另外就是把自己的餐飲做得有特色些。多發些傳單。把每個人都看成潛在的價值客戶。
E. 有好的餐飲項目，怎麼對外加盟，怎麼開拓市場，讓別人加盟我的店，哪位朋友懂這方面。
首先要有成功項目，以便加盟者參考。
再有就是要品牌影響，
其它是利潤間。
還要有完善的技術及相關服務的支持。
F. 餐飲加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的選擇
選擇加盟餐飲的品牌的時候，要選擇一個品牌知名度較大的，公司實力較好的，這是一個很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個小火鍋的品牌優勢是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。
2、加盟資金的准備
一般公司的加盟費是固定的，在選擇品牌應根據自身資金情況出發。
3、店鋪的選址
一般選址是在各級城市的城市級、區域級商業綜合體，地標性大型商業中心，大型倉儲超市，賣場配套餐飲，地標性餐飲匯聚地。加盟商選取地址後，總部派遣專業團隊實地查看，給出專業性意見，經總部確認後，方可簽定租房合同。區域不限。
4、店面裝修
由總部指定設計公司統一設計出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收通過後方可開業。
5、人員培訓
廚師、服務員、收銀及管理人員(店經理和廚師長)須到總部接受培訓，經總部和加盟商認可後方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓，由加盟商和總部另行協商。總部僅對培訓人員的技術進行負責。
6、設備要求
廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統可自行采購也可由公司供應，費用由加盟商承擔，原材料當地采購，但須與總部確認，雙方另行協商。
7、 經營管理
加盟商負責人員招募，總部負責培訓。按總部直營店模式經營經總部書面同意方可根據當地實際情況適當調整(總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議供加盟商參考)。
8、營銷方式
根據盟店周邊實際情況及當地風土人情，可由總部制定合理性營銷宣傳方案。
G. 求餐飲加盟商手冊，和餐飲拓展方案
這個我給你推薦的項目 但是你主要還是要去考察一下。 最近我也在做這個。總體來說還是不錯 ，信不過的話還是建議樓主你親自打電話去了解一下情況。
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