中式餐廳加盟手冊

❶ 古集餐廳怎麼加盟如何加盟

別盲目加盟，人家有地理優勢，不愁人流，有自己的益地特色，盲目跟風吃虧的只是自己。建議搞自己的特色，只要堅持，天會酬勤的

❷ 開一個中式快餐廳需要准備什麼

店鋪規模及裝修

由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂（不包括廚房）面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。

因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。

後期經營及管理

眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，是沒有成型的經營管理模式的。其實小型中式快餐店的經營管理歸結起來只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後找幾個廚師及廚工來廚房操作，找幾個服務員來做前堂的工作，讓他們每天做好自己的工作，最後是老闆親自收錢。

那麼，開一家中式快餐店大概需要幾個人呢？以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即一個人負責製作飯食，一個人負責製作面條，另一個人負責製作面點（如果你同時經營三類快餐品種的話）。前堂也大約需要3個服務員。另外，最好配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的准備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。

除此之外，在經營管理中不得不注意的事項有：除了物美價廉之外，快餐店方便快捷和整潔衛生算是另一個主要特點。無論是廚師，還是前堂的服務員，動作一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。另外，快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，以達到整體快捷的效果。店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃清理，工作人員也要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。

至於您說的設備···和花費要看您在什麼城市什麼地段 進什麼樣的設備了··

❸ 想開個中餐廳，沒有基礎，怎麼開始

如果是加盟形式，我們需要考察總部是否擁有直營店及經營情況。

門店的經營，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以一家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定項目可行性。

一個品牌擁有的直營店越多、直營店經營時間越長，積累的運營實踐經驗就相對越豐富。

首先，從菜品來分析，和火鍋、串串、烤肉等不同的是，在口味的選擇上他們都比較單一，往往選擇了一個口味，那在這一餐中就只有這一個味道。但是中餐不一樣，中餐包含著川、粵、魯、浙等八大菜系，另外還含有其他一些比較有影響力的菜系。吃一頓飯你便可以品嘗到幾種不同口味的菜品，這不是跟方便嗎！

開個中餐廳

其二，從口味上分析，咱們都知道有一句話叫做：萬變不離其宗，不管外面的世界多精彩，很多人都只想要守著自己的一方安寧，消費者的口味需求也正是如此。在我們的生活中，一日三餐幾乎都是中餐，但即使是如此，也並沒有誰會提出「我吃煩了，以後再也不要看到米飯和菜了，我再也不吃了」這樣的話的。因為在口味上，不管餐飲行業怎麼發展，它都是不會改變的。

其三，從盈利上分析，大多數人開店當老闆都離不開一個原因，那就是想要賺錢，那開一家中餐店到底能不能賺錢呢？我們都知道現在是快節奏生活，只要能適應當下生活的節奏，就一定會在餐飲行業立足。現在外賣盛行，但是縱觀整個外賣行業，小哥們送的最多的不就是中餐嗎？因為中餐在菜品的選擇上，以及在製作的速度上，都十分契合當下生活節奏，所以，如果你開了一家中餐店，客流量定是不用擔心太多，而接下來，盈利是不是就更不用擔心了呢？

希望我的回答可以幫到你！

❹ 餐廳設計的中式餐廳

傳統中式餐廳的設計元素中式餐廳，從中國的傳統文化說起。古代中國被稱為禮儀之邦，由於講究禮節，常常是一家之主用餐，其餘的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚輩；或是將餐飲分門別院派送，由各院自行用膳。直至近代，小家庭逐漸興起，彼此間的尊卑階層劃分逐漸被相互尊重取代，加之房院形式縮小，漸漸的家中開始設有餐廳以供家人用膳。受近代設計的影響，原本屬於內堂的餐廳或與客廳相連接，或注重用餐情調，在設計上也更加得到重視。設計師在設計過程中不但要精緻與實用兼具，更希望通過對餐廳整體布局的把握，傳達出對生活的重視和對懷舊的留念。
中式餐廳的設計，離不開桌、椅、條案、櫃子這些基本元素。下面就向大傢具體介紹一下這些物品在中式餐廳中的位置及作用。
桌：中式餐廳中的桌子一般呈方形或長方形，以體現用餐人之間的尊卑等級關系。依據大、中、小三種規格，分別稱為「八仙」、「六仙」、「四仙」，「仙」指人數，取其吉祥之意。將餐桌擺放在餐廳的中心位置，方正的造型顯得與四周環境相融合，亦有取意「正中人和」的說法
椅：我們所見的中式椅子的形式，多為明清時代流傳下來的款式，樣式繁多，風格呈現簡約與華麗兩派。餐廳因起身坐下動作頻繁，因此「靠背椅」是適用的款式。單一靠背或呈梳背，雕刻精緻、古樸典雅，適當的弧度符合現代人體工程學。省略兩旁扶手，更便於活動。
條案：形狀窄而長，體積不大，適合靠牆而立。無論是「平頭案」還是「翹頭案」，在餐廳內依牆放置，擺上鮮花、盆景、精緻的藝術品或是常用的小家電，都是不錯的組合。

❺ 我想要中式快餐廳員工培訓的詳細資料西餐的也可以參照

下面的對你應該有幫助
快餐品種的選擇

❻ 有誰知道蘇客中式快餐公司怎麼加盟

重慶一心一客餐飲集團公司旗下兩大快餐加盟品牌：一心一客專業簡餐連鎖，外婆心18小時特色快餐。如果您想選擇目前風靡全國的重慶風味快餐加盟的話，可以考慮網路了解一下再做定論，選擇項目多咨詢、多考察對您餐廳的成功經營有幫助。