餐飲加盟連鎖現狀分析

㈠ 餐飲加盟連鎖

不知道樓主有沒有到過湖南湘西少數民族自治區，我覺得那裡的飲食蠻有特色的，但是一直都沒有很正宗的農 家菜館加盟店，最近才發現原來有個叫做背簍人家的連鎖店，真的是做得不錯，很有湘西的味道。樓主也可以 去試試看。

㈡ 餐飲加盟行業將會面臨什麼樣的狀況

(一)受到國外強勢品牌沖擊

上個實際八九十年代，外來餐飲連鎖企業，特別是以麥當勞、肯德基、必勝客等為代表的連鎖快餐巨頭開始進駐中國市場，憑借豐富的連鎖經營經驗、超前的理念、優秀的管理和雄厚的資金實力，這幾家品牌的分店遍地開花。給我國傳統餐飲業帶來了巨大的沖擊同時也顯現出餐飲連鎖經營的強大競爭力。但是卻沒有出現一家肯德基麥當勞那樣有國際影響力的品牌，並且還遭受了巨大的沖擊，市場份額被不斷瓜分。

(二)出售特許、盲目擴張情況嚴重

餐飲連鎖經營的優點在於低成本復制，將規模無限擴大。令人擔憂的是，一些餐飲連鎖企業將出售加盟權當成企業盈利的主要模式，在直營店本身的產品、服務和管理等並沒有形成體系的情況下就盲目擴張。

加盟不是不可以，從某方面來講，甚至應該鼓勵加盟，但是加盟也不能盲目擴張，要有把握做到加盟企業和加盟者「雙贏」，對企業自己而言，擴大了規模和品牌知名度;對加盟者而言，增加了收入;對社會而言，增加了就業機會，廣大老百姓更容易吃到美食，所以只要加盟得當，無論對誰都是極有好處的。

(三)隨意選擇加盟商導致連鎖店水準參差不齊

在企業本身具備了連鎖經營的前提下，對加盟商的嚴格篩選也是非常重要的。但現在一些餐飲企業，在自身的產品和技術等方面初具條件的情況下，由於急於擴張，迫不及待地制定和實施宏偉的擴張計劃，對加盟商不加選擇，交錢就收，使得加盟店的質量參差不齊，這樣發展出來的連鎖企業缺乏根基，十分脆弱，很容易就會在激烈的競爭中被淘汰。

㈢ 加盟連鎖餐飲前景好嗎

謹慎點，很多所謂加盟商都是坑。

㈣ 餐飲加盟店有哪些優點和缺點

優點：如果做的好，十分的掙錢。缺點：十分辛苦，如果是小型的餐飲需要自己整天呆在店裡面不能走開，如果是大型的餐飲就比較好辦了，只需要有足夠的資金就可以了

㈤ 餐飲加盟連鎖考察時到底要注意哪些事項

為了吸引到更多加盟者，許多餐飲盟商不惜減少資金，降低門檻來吸引加盟者，相關專家提醒說：「投資金額低也並不意味著風險小」，據了解，目前市場最少的餐飲加盟費用僅在1-2萬元左右，但細究一下不難發現，不少低於1萬元的費用中，都沒有包括首期房租費和裝修費，而房租費和裝修費其實是開業費用的大頭，大家在投資餐飲的加盟連鎖店時，最好對行業「錢景」做一個細致的考察和分析。 創業年齡要與創業「前景」相符 目前，政策方面對一些餐飲特許經營的發展還是比較扶持的，甚至對一些項目提供了貸款及稅收上的優惠。政府的看法是：特許經營的發展有利於再就業工程，事實是如此，但也有人提出了不同的觀點：「特許經營歸根到底是年輕人的事業。」 據相關，加盟者的歲數都比較年輕，甚至剛出校園或剛退伍的年輕加盟者也不在少數。對於這種現象，陳弘元認為很正常：「特許經營最適合年輕人加盟。」他認為，年輕人相比中年人有3大優勢：年輕人更具創業的沖動和激情，更想把加盟店做大做好；年輕人的體力更加充沛，因為很多行業都需要加盟者24小時全身心投入，如此大的體力負荷，中老年人難以承受；年輕人更易和顧客溝通，便利店商品價格較貴，針對的顧客也多為貪圖方便的年輕人，如果經營者與顧客為同齡人，那麼交流起來就更加順暢，生意更能做大。 許多人認為，加盟店加盟後，請個經理就可以了，自己當「幕後老闆」會很輕松。有專家表示，經營者和受雇者的心態畢竟不同，受雇者通常不會全心全意地投入，而出資者自己來經營，更願意用心了解顧客的偏好，追蹤商品銷售狀況。而這個過程中，出資者的年齡是否與行業發展特性相符，也應該納入其考慮的范圍。 對於每一個餐飲加盟者而言，他們最關心的，當然還是投資回報。幾乎在所有加盟現場，所有的商家都把高額的投資回報擺在了醒目位置，據說已有加盟總部在宣傳資料上標明投資回收期為3個月，這著實令人心動。但業內專家認為，過高的投資回報值得懷疑。因為加盟者是「借牌生財」，投資風險遠遠要比獨自創業低，既然享受了低風險，那在利潤上肯定要做出犧牲，對於風險又低又能賺大錢的事情，是需要慎重考慮的。 中國餐飲經營 分析觀點：畢竟加盟不是投機事業，不可能像股票那樣大起大落，2到3年的投資回收期是合理的，但如果回收時間太短，就有點違背規律。按照一般經驗，加盟者的收入應該是日常上班收入的兩倍，但上班僅僅工作8小時，而一旦加盟，則需要24小時全身心的投入，可見加盟賺的是「辛苦錢」。 「加盟者要有風險意識。」行家提醒加盟者要實際些，不要誤以為只要低成本加盟就可以賺大錢，更不能孤注一擲。「千萬不能借錢賣房來開店。」 真情提示：多咨詢、多打電話、多考察，可降低投資風險。經調查顯示：90%以上的加盟商加盟前都進行過留言咨詢。1. 加盟店的加入門檻：如果一家加盟店的加入門檻很低，沒有任何要求，只要付加盟費用就可以加入和營業，這種情況下一定要三思而後行，實際上這基本上可以說是一種賣名字的生意，加盟者幾乎得不到任何專業培訓和管理、技術、人員及財務上的支持。3. 加盟店的管理系統：這個對於投入到加盟店的人來說是最重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久的項目上急於擴張加盟，目的不是要把加盟系統建立完善，而是要快速賺取加盟的費用，之後就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個加盟系統不能提供非常具體的加盟企劃、前期培訓和在職再培訓、完善的管理系統和後援機制、詳細規范的業務操作手冊、穩定規范的供貨系統等等，這樣的加盟系統是不宜考慮的。4. 直接與總公司接觸：如果想投入到加盟店中去，應該直接與總公司聯系，或與當地的總代理聯系，不能經過第三者簽署任何文件，否則不能保障應有的權利和待遇，及支付不合理的費用。5. 加盟費用是否合理：加盟費用是否合理，首先要看這家加盟企業的知名度和管理系統是否健全，同時還要看這個加盟企業所提供的條件，包括硬體和軟體支持等，最重要的是要看投資回報率，參照其他加盟店的回報率，如果覺得此系統加盟店的回報率達到自己的要求，那麼加盟費用就基本是合理的。通常每個加盟企業擁有自己的加盟費用標准，一般情況下是不可討價還價的。

㈥ 餐飲加盟店出現虧損的原因有哪些

餐飲加盟店出現虧損的原因有：
1.跟風盲目的選擇項目

這是很多創業者都會犯的錯誤。在選擇創業項目的時候，會選擇當下大火並且流行的項目加盟，根本不做市場分析和調查，也不要加盟項目的市場前景，可看到眼前的利益。這個做法肯定是不正確的。選擇大火的項目這一點無可厚非，但是創業者需要結合當地的市場，如果是在一線城市非常具有商機，可能在二三線城市就沒有市場，所以選擇項目時，創業者需要結合項目以及市場情況綜合進行分析，不能只看眼前的利益，需要從長遠的角度進行分析。
2.加盟之前不做市場調查
有很多初次創業人，在加盟之前不做市場調查，這種情況就容易造成我們加盟的品牌不被市場所接受。建議：創業者在招商加盟之前要了解市場，這個了解包括這幾個方面：了解目標用戶的經濟能力、了解目標用戶的生活習慣、了解當地的經濟收入以及市場的飽和程度。這個步驟是非常重要的，了解市場的需求，才能夠選擇到符合市場需求的產品，才能夠保證我們選擇的加盟品牌能夠被市場所接納。
3.位置選擇不合理
創業者在選擇位置的時候，更多的會考慮當地的人流量是不是大，往往會忽略了當地是不是集中了我們的目標用戶。人流量再大不是我們的用戶也沒有用處。比如：做教育加盟，建議創業者選擇在孩子比較集中的社區周邊或者是學習附近;做快餐加盟，建議選擇在有較多白領集中的商業中心等等，創業者需要根據加盟的項目，了解目標用戶群，選擇地址的時候，要選擇在目標用戶群集中的地方，這樣才能夠確保用戶量足夠大。
4.經營態度不端正
這一點也是絕大部分創業者會犯的一個錯誤。很多創業者會認為，加盟一個品牌之後，就不用太操心，一切有加盟品牌總部來完成。這個想法就是錯誤的。加盟品牌是為了能夠有品牌的使用權以及能夠有總部提供的技術指導，讓創業之路更加輕松一些。在經營的過程中，總部會提供一些經營的經驗和與顧客溝通的一些技巧，但是真正與顧客接觸的還是創業者自身，對顧客的需求和市場的了解也會多一些，所以創業者在經營的過程中扮演的角色更重要一些。需要創業者自己去開拓更大的市場，並且在經營的過程中留住顧客。