火鍋餐飲加盟店的店鋪設計方案

A. 怎麼做一個400平米火鍋店的籌備計劃

1、籌劃：火鍋店的檔次，火鍋店形象和裝修效果，店名，LOGO，籌集資金。

2、選店址：尋找合適的火鍋店鋪門面(人流穩定有穩定的購買力，租金適中的地點。

6、開始試營業：設備調試好後，因新開業各工作不成熟，可慢慢營業並發現問題加以改正。

7、正式營業：開業前可做相應的活動，吸引顧客，增加知名度。

B. 火鍋店如何簡單裝修

根據火鍋店經營定位確定裝修方案。開火鍋店裝修上要能吸引顧客，確定裝修的方案，是否符合火鍋店的經營定位。從視覺效果到主題文化背景都需要反復確定;
在裝修風格選材上要做到大氣，有特色，細化到消費群體。不一定要選貴的，合適就行。作為營業的空間，還是要考慮成本的。但是火鍋店的油煙蒸汽比較大，選材上要注意選擇易清理的，盡量少選布質材料，可以多選石材、瓷磚、PU皮、木飾面板等;
注意火鍋店的新風系統，排氣的離心機功率要夠大，火鍋店的油煙味太濃，加上客人吸煙，店內的換氣系統一定要做好，給顧客一個舒適的用餐空間;
注意火鍋店的顧客安全問題，火鍋店油多，地板比較容易打滑，盡量選擇防滑地板磚。火鍋店的拐角處要做圓滑處理，避免顧客的小孩碰到頭。這一點海底撈就做的比較到位;
傢具的選配要注重與餐廳色調風格協調，桌子的高度要注意和椅子的高度相協調。要讓顧客坐的舒服。卡座類的沙發不要離桌子太遠，避免用餐不方便;
大廳的設計對火鍋店的品牌傳播非常重要，是火鍋店的名片。要充分考慮好顧客等候區到就餐區的協調性。大廳的裝修要突出火鍋店的賣點，注意大廳就餐區的空調安排，考慮好手推車的流動通道;
廚房的功能安排也尤其重要，操作功能要劃分好，做到有序操作，注意做好廚房的排水槽，建議劃分明廚和暗廚。明廚加工半成品為主，可以與顧客互動。暗廚做食品生產鏈的初期加工，各種原材料也比較多。暗廚可以規避一些來不及處理雜亂被顧客看到;
注意根據火鍋店的有限空間去做合理的空間安排。既不浪費空間又不要做的太擁擠，牆面上的配飾用心搭配。好的搭配可以讓空間會說話。
火鍋店裝修風格有哪些?
1、大眾型裝修風格
大眾型的火鍋店裝修風格的花費都不是很高，主要是做好基礎裝修，然後利用傳統的火鍋店造型進行裝修即可。當然這種大眾型風格的火鍋店價格也不會很高，不過現在隨著時顧客的要求不斷提高，很多火鍋店在裝修時都會加入一些特色來吸引顧客!
2、特色型裝修風格
具有自己特色的火鍋店，它的裝修風格一般都是非常具有獨特性和代表性，沒有統一的限定。一個好的特色火鍋店的裝修重要的是要讓顧客體驗到跟平常火鍋店不同的氛圍以及餐品，這就要求特色火鍋店一定要要凸顯本身的特色，比如可以使用特色主色調、使用風俗吉祥物等來裝飾火鍋店。
3、風味型裝修風格
風味型風格火鍋店的裝修需要展示出一種共同的飲食文化，這種類型的火鍋店在裝修的時候加入民族風味、地域性和歷史性，這樣可以很好的展現一個店面的風味，也可以以此來吸引顧客。
4、奢華型裝修風格
奢華型風格火鍋店的裝修有一定的講究，它的環境裝修的必須要漂亮，除了要有普通火鍋店的特性之外，還要結合一些比較高檔的裝飾品來點綴，因為奢華型的火鍋店主要面向的是高收入的消費群群體，因此，在裝修方面盡量的要「高大上一些」。
好的裝修會我們吸引一些客源，因此做好裝修也是很重要的一部，不過火鍋店的裝修還是要根據店鋪的定位和自身經營模式來確定!

火鍋店裝修費用：小火鍋店多半都是加盟店，面積有大有小的。拿100平米的火鍋店裝修為說吧，平均一個平方的投資大概在600元左右，其中包括裝修費用、設備、人工等。
100平方米火鍋店裝修費用：廚房設備2萬元，前廳設備2萬元，餐桌、餐椅1.2萬元，用品用具1萬元，廣告宣傳1萬元，裝修費用8萬元，人工工資1.2萬元，合計16.4萬元；
200平方米火鍋店裝修費用：廚房設備3萬元，前廳設備3萬元，餐桌、餐椅1.8萬元，用品用具1.5萬元，廣告宣傳1萬元，裝修費用12萬元，人工工資2.5萬元，合計24.8萬元；
300平方米火鍋店裝修費用：廚房設備4萬元，前廳設備4萬元，餐桌、餐椅2.4萬元，用品用具2萬元，廣告宣傳1萬元，裝修費用18萬元，人工工資3萬元，合計34.4萬元；
400平方米火鍋店裝修費用：廚房設備5萬元，前廳設備4萬元，餐桌、餐椅3萬元，用品用具2.5萬元，廣告宣傳1萬元，裝修費用24萬元，人工工資3.5萬元，合計43萬元。

C. 開一家火鍋加盟店需要些什麼條件

面積佔用：
(一)廚房及冰箱，貨品存倉30平方米;
(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米:
(三)收銀台酒水櫃10平米;
(四)50平方米樓面面積可放10張火鍋枱;
資金運用：
(一)廚房用具;刀具、切菜板、盤碗碟、打荷枱、廚具爐具，冰箱等，按10000元計算；
(二)洗菜盤及洗碗碟架3000元;
(三)收銀台及酒水櫃7000元;
(四)10張火鍋枱連椅子，爐具6000元，合計60000元。;
(五)調料費用：2000元;
（六）裝修費用：100平米裝修費用預估10萬元左右；
（七）人員工資：店長的工資大約在每月6000元左右；配菜員四名每人每月3000元左右；收銀員兩名每人每月3000元左右；洗滌員兩名每人每月2500元左右；服務員五名每人每月3000元左右，合計44000元/月；
（八）食材費用：每天采購的新鮮食材，大概需要50000元左右。

D. 餐飲加盟店店面裝修設計要如何做

餐飲店面設計要求主要有一下幾點：
1、定位準確：不同的定位決定了不同的設計風格。
2、重視流線設計：如果條件允許，散席與包間最好分設入口，設計中要盡可能考慮這一因素。同時，服務流線避免與客人通道交叉。
3、確定恰當的規模和比例：掌握消費者心理很重要，許多到高級餐廳消費的客人都希望有一個良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。
6、注重保護客人的隱私：目前的方式是通過各種形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可能增加裝飾面，而且又能很好地劃分區域，給客從留有相對私秘的空間。
7、包間設計應避免的問題 1、包間的門不要相對，盡3、桌子不要正對包間門，否則，其他客人從過道一眼就可將包間內的情況看得一清二楚。
5、盡可能減少散席及包間區域地面高低的變化：因為不但會降低空間的利用率，還會導致客有摔跤事故的發生，選用不同的材質也可區分不同的空間。
4、可考慮少設或不設酒水服務台：因為大部分客人都不會到酒水服務台點酒或結賬，很大的服務台只會佔用有限的空間，因此在比較隱蔽的位置設置一個很小的結賬台即可。
9、重視通風及排煙，散席與包間都需要有良好的通風及排煙設施。在設計酒店的設備時要特別注意這一問題。廚房負壓不夠是常見的問題之一。另一通風的問題是出風口正對客人或餐桌，影響客人的舒適及菜餚的質量。

E. 火鍋加盟店該如何經營加盟商應該如何管理店鋪

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。

很高興你能意識到經營的重要性，要知道火鍋店經營可是一個技術活兒，沒有經驗的人很難做好一家火鍋店，但朝天門火鍋認為，開好一家火鍋店，並讓它能持續盈利，主要有兩個核心要點，一個是口味，一個是經營技巧知識。

如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：

一、嚴格執行品牌方的經營方案

加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。

二、在執行的過程之中不斷學習

火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。

F. 火鍋店怎麼設計可以吸引客戶

火鍋店怎麼設計可以吸引客戶？

首先，你的裝修設計要符合大眾口味，搞的太光怪陸離是不行的，估計能吸引到的客戶寥寥無幾。因為大家可能也會覺得你家的火鍋飯菜也是這樣，給人有不靠譜的感覺。所以成功設計出一個合理的店鋪風格很重要。



其次，你設計的風格要與你的菜品有關，你歐式的風格總不能放中國菜吧，有些不按套路出牌的味道。所以，要根據你的菜品來設計，有中國風，歐式的，日式的，江南風、田園的，各有各的千秋。做出的風格和你的菜品都是一個調調的，很符合顧客的心理預期。同樣的如果客戶不喜歡你這種菜品的，那麼他看到裝修風格就知道了會上什麼菜，那麼他就不會點了，那麼相反進來的都是喜歡這種菜品的。大大提高客戶的滿意度。



當然你的位置也要比較占據優勢，不一定都要黃金地段。你要符合自己店鋪的定位，把店鋪開在類似風格街景的地方去，吸引的流量更大。那麼喜歡同類風格文化因素的顧客會常來這條街上，那麼他就會來光顧你的店鋪了。所以一個恰如其分的位置，也會為你帶來不少人氣。當然這都是建立在你自身風格裝修定位之上的。



至於你的服務和品牌，這個就要用心去經營了，可以學習下別人的，或者去其他店家體驗下，很快就能趕上的。那麼品牌是積累的，或者你做個加盟。這些除外你就還是需要在你的裝修和風格上下手了，更加的接地氣，你才能更加抓住客戶的心，使客戶融入你的店裡去。如此你的風格設計才算實至名歸。

G. 如何開一家火鍋店火鍋店最常見的經營模式

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）

首先，火鍋店的經營模式很多，舉例：

以菜品為特色的經營路線：比如毛肚火鍋，鴨腸火鍋，牛肉火鍋，魚火鍋等等。

以方向為特色的經營路線：比如市井火鍋，串串火鍋，小火鍋，傳統火鍋，自助火鍋等等。

甚至你可以自己創新式的做一些經營模式，但不管如何，這些經營模式本質其實都是屬於火鍋范疇，開一家火鍋店，本質有兩個要點：

一、火鍋底料決定了口味；

二、火鍋店經營技巧決定了是否能持續經營，是否能做得長久；

如果你仔細分析觀察，生意火，人氣旺的店，他們都有一個共同點，就是有一個會經營的老闆，所以經營是一個技術活兒，那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：

一、嚴格執行品牌方的經營方案

加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。

二、在執行的過程之中不斷學習

火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。

H. 加盟火鍋店前期需要考慮哪些細節

你好，朝天門火鍋為你解答（以下回答手打原創）。

加盟的意義在哪裡？主要有兩個點，一個是自己對火鍋品牌口味的認可（是否好吃，味道是立足之根），一個是火鍋品牌方是否有足夠硬核的實力（扶持能力，運營經驗，經營體系是否完善，是否能給自己經營來帶實質幫助，這是另一個關鍵點）。

可仔細考慮以下幾個問題：

一、自身定位（精品店還是市井店）

二、品牌選擇（大品牌老字型大小費用相對較高，新興小品牌甚至不需要費用）

三、經營管理（自己是否有經營知識，如果沒有，是否能從品牌方那裡學習到成熟經驗）

四、火鍋味道（品牌方味道是否足夠好，是否能針對自己當地進行微調）

五、門店選址（人流量大未必是好門面，以及周邊火鍋競爭度）

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。

I. 重慶老火鍋加盟連鎖：火鍋店設計裝修應該注意哪

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，均為原創）

首先火鍋店的裝修設計，這是開一家火鍋店成本開銷最大的一塊，一定要重視，對於裝修設計這一塊，主要有下面幾種情況，分別如下：

1、新裝店，比如之前沒裝修過，啥都沒有，地平都沒打，這種是花費最多的。

2、改造店，之前開鍋其他類型的店，比如一個服裝店，需要改造成火鍋店，花費相對少一些。

3、過戶店，之前就是開火鍋店的，然後接手過來重新開一家火鍋店，這種花費是最少的。

但不管火鍋店裝修設計怎麼弄，不同品牌可能有不同的要求，大品牌要求一般高一些，比如老字型大小品牌，非遺品牌朝天門火鍋等等，大品牌往往對門店的裝修精度要求較高，或者設計方面需要按照品牌的要求來，而小品牌則基本沒啥要求，只要你開火鍋店就可以。

需要重視的是，裝修是個無底洞，開支越大，裝得越好這是肯定的，但也不要胡亂裝，甚至裝修的時候還需要考慮到消防等細節，通常我們建議你開一個店，直接跟品牌方聯系溝通，讓品牌方給自己出設計圖，或者改造方案等等，當然前提是你得決定了就是這個品牌。

所以，開一家火鍋店，單單就裝修這一塊就能難倒很多新手餐飲人，建議還是找個靠譜品牌方，這往往是成功第一步。

注，以上回答為朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。