A. 餐飲加盟到底是不是一個坑
對於餐飲加盟的好壞，在於選擇品牌的正確。選擇好的品牌，加上適合的位置，以及更好的經營，帶來的是客流量，是消費者！但如果誤入了假的加盟公司，一開始就是陷阱，一旦繳納了加盟費用，總部跑路，落得一場空。
所以加盟是不是個坑，在第一部，就要擦亮眼睛。
B. 餐飲加盟好不好
任何事物都有兩面性，餐飲加盟也是一樣，有真有假，不能因為一次的欺騙就否定了所有的品牌，而且騙局只是那一小部分。
加盟的騙局無非就是交了加盟費找不到人，或者免費加盟其實是賣機器，再或者誇大利潤報告，其實這些根經不起深究，只要不貪圖小便宜，大多時候都是可以避免的。舉個例子，前幾年有一個「得意咖啡」加盟品牌，最為誘人的是其加盟條件：每位加盟者只需繳納十幾萬元，就能每月坐收5000元紅利；每天毛利1000元，一年便可收回投資；替加盟者尋找旺鋪；代為培訓員工；原料配送、免費維修咖啡機械等等。聽起來是很美好，所以很多人趨之若鶩，結果就是一夜之間總部蒸發了。如果做生意真的這么簡單就能賺錢，那麼怎麼還有那麼多是創業失敗者呢！還要注意的是一些空殼公司，只有一個公司一個品牌名稱，連一個樣板店都沒有，更別提運營部、廠房等一一系列完整體系了。說白了就是空手套白狼，還不如自己開店，還能省一筆加盟費。
真的加盟公司會有真正的服務的，比如選址、裝修設計、技術培訓等，也有自己的直營店和廠房。在加盟之前到總部考察，是貨真價實還是誇大其詞都會一目瞭然，切忌不要貪圖小便宜，騙局也就不攻自破了。
C. 餐飲加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的選擇
選擇加盟餐飲的品牌的時候，要選擇一個品牌知名度較大的，公司實力較好的，這是一個很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個小火鍋的品牌優勢是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。
2、加盟資金的准備
一般公司的加盟費是固定的，在選擇品牌應根據自身資金情況出發。
3、店鋪的選址
一般選址是在各級城市的城市級、區域級商業綜合體，地標性大型商業中心，大型倉儲超市，賣場配套餐飲，地標性餐飲匯聚地。加盟商選取地址後，總部派遣專業團隊實地查看，給出專業性意見，經總部確認後，方可簽定租房合同。區域不限。
4、店面裝修
由總部指定設計公司統一設計出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收通過後方可開業。
5、人員培訓
廚師、服務員、收銀及管理人員(店經理和廚師長)須到總部接受培訓，經總部和加盟商認可後方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓，由加盟商和總部另行協商。總部僅對培訓人員的技術進行負責。
6、設備要求
廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統可自行采購也可由公司供應，費用由加盟商承擔，原材料當地采購，但須與總部確認，雙方另行協商。
7、 經營管理
加盟商負責人員招募，總部負責培訓。按總部直營店模式經營經總部書面同意方可根據當地實際情況適當調整(總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議供加盟商參考)。
8、營銷方式
根據盟店周邊實際情況及當地風土人情，可由總部制定合理性營銷宣傳方案。
D. 開餐飲加盟店需要注意什麼
1、選擇中小餐飲
創業初期，在資金和經驗都不太豐富的情況下，創業者最好選擇投入不大的中小餐飲，比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高端餐飲企業，中小餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需，對於中國人來說，米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高，來錢也快。而在口味的選擇上，一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類，這樣可以有很好的群眾基礎，而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可復製程度高
產品標准化是餐飲連鎖規模化發展的基礎，統一的標准和流程，不僅能夠保證菜品品質的穩定性，還能夠提高各個環節的效率，提高出餐速度。只有選擇高度標准化的模式，才能快速復制到加盟店，保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛，眼見為實。即使是了解得很清楚，也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時，要對公司企業資質、經營水平、團隊支持、供應鏈管理等全方位進行了解。此外，還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後，一定要記住，任何一個項目只有經過直營驗證，保證自己的直營店盈利了，加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對，努力白費」，做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作，勝過努力奮斗多年。
E. 加盟餐飲行業，可靠嗎
相對來說，餐飲加盟不會出現什麼騙局和欺騙，就是價格會貴點。
九大考察事項：
1、看規模總部的規模
2、此品牌商標是注冊商標。
3、加盟主是1個法人機構。
4、加盟合同嚴謹、全面、公平。
5、此品牌已有3家以上成熟直營店,且經過多年經營其效益良好。
6、盟主有支持加盟商的全套支持手冊。
7、盟主對加盟商有全面的後續支持(如,培訓、督導等等)。
8、對其現有加盟商進行考查與分析(如,商圈、選址、人海、盈利測算等等)。
9、看總部歷史 據國家工商管理部門披露，中國企業的平均壽命僅有2.5年
六大警惕：
1、門檻低(產品的獨特性差、只需少量資金即可經營的項目.)
2、警惕技術不成熟(各商家賣概念、拼炒作，而不進行實質性的技術提升.)
3、警惕公司新項目(常見有一類是打一開始就是假加盟真騙錢，圈到一批加盟費就人間蒸發，再換個公司名稱故伎重演)
4、警惕新公司另類(還有一類公司打出新奇特，其初衷不是想騙錢，看好某項目但自己的本錢又不夠，於是玩空手道，通過招收加盟商，先圈到一部分錢)
5、警惕利潤高（當你問到盈利狀況時，計算機嗡嗡叫後吐出一堆數字來，最後告訴你，你的年盈利可達到多少多少）
6、警惕合同騙局（要加盟就得簽訂加盟合約。那種加盟合同條款言語不通、前後矛盾、經不起推敲的公司）
F. 新人開餐飲店是加盟好還是自己開店
我是餐廳經理，不想受老闆管了，打算開個快餐，有什麼建議？
我想開個飯店，但我不知道又要具備哪些能力？
其他行業轉型做的餐飲，僅僅是因為有錢，這樣的店就好很多。
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為什麼呢？有錢的好處就是：
第一點：生意不好的時候，有底氣撐著。
第二點：格局大，生意不好，步抱怨繼續堅持，把產品做好。
第三點：懂得學習，自己解決不掉的事情，主動找別人解決。
第四點：執行力超強，指出問題，做出方案，馬上行動。營業額翻了不止一倍，自己都震驚了。
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當然大部分計劃創業的餐飲人，作為小白，既沒錢，又沒資源，怎麼做一個合格的餐飲創業者呢？今天金叔就和您具體說說。
第一，創業之前至少要有夢想和另外的選擇
最適合創業的人最基本滿足兩個條件。
第一，一個有其他選擇的人，
第二，一個有夢想的人。
如果說迫於現實沒有出路，或者在職場的路走的不順利、或者是自己不願意聽老闆差遣、又或者不適應職場的生態環境等，這樣的情況下選擇去創業，那是不對的。
一個真正的創業者，一定是一個有夢想的人，這個夢想可以是一門心思的想賺錢，也可以是改變世界。夢想沒有高低貴賤。
如果你邁出了這一步，下定決心要創業，那首先，一定要建立足夠的自信心。自信心是打造一切夢想的關鍵。
第二，有志同道合的合夥人
如果你決定創業，一定要有志同道合的團隊，這就需要在決定創業之前，就已經開始積累人脈，觀察並且找到可以一起創業的人。團隊的積累在創業過程中，是最關鍵的因素。
比如，一個年輕人決定創業，找了兩個同事，打算一起出來干，但是最後卻發現無法合作，僅具備你需要的技術條件或者其他外在條件是不夠的，一定要考察價值觀是否合適。
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合夥人之間一旦建立信任，那麼在產生分歧的時候，對方都知道彼此是在就事論事，而不是懷疑對方是否會有其他想法做出背叛，只有彼此信任的人，才不會心生罅隙。
不是所有的朋友都適合做合夥人，你可以和很多朋友聊得來，可以一起侃大山，可以一起談理想，但是，要看執行力，一旦涉及到執行的時候，兩個人合不上拍，那就不適合做合夥人。
G. 店是做餐飲加盟好還是單干自己開店好
一、自己開店
自營也叫自己開店，自己開鹵菜店可比開品牌店累多了，自己開店在前期會經歷長時間煎熬，沒有品牌的扶持及幫助，所以開店流程都需要自己獨立完成，辦理營業執照、店鋪選址、店鋪裝修、開店活動等等，反正開店環節每一項繁瑣事務都需要耗費大量的時間去完成。自己開鹵菜店不僅僅需要完成這些雜碎事務，還必須自己製作底料，對菜品的味道統一，食材的購買，對於沒有經驗的創業者，可能在這期間會出現無法預料的因素，自己也難以控制，沒有別人的幫助，想要獨立完成可謂是難上加難。
二、加盟開店
一個成熟的品牌在市場擁有影響力，總部在初期還會給予幫助，開鹵菜店的程序非常復雜，店鋪選址、店鋪裝修、門牌設計、菜單設計、開業活動等，如果現在加盟，總部都會免費提供，讓投資讓投資商輕松開店。總部除了提供這些服務，還會教大家管理方法和核心技術，專業講師一對一的教學，直到投資商學會為止。
三、怎麼選鹵菜品牌
那麼，現在餐飲市場鹵菜品牌那麼多，怎麼選擇有實力的鹵菜品牌呢！
1、考察品牌資歷
目前我國餐飲企業的平均壽命周期為2.5到3年，而連鎖加盟體系建立起和完善期需要24個月。顯而易見，在選擇鹵菜加盟的時候要選擇存在時間較長的加盟品牌 ，能讓人放心不少。
2、產品質量問題
在餐飲行業，產品的質量關乎一個店的生死，鹵菜店尤其要重視。在判斷產品質量時要看加盟品牌跨區域規模的連鎖是否具有單獨的質量控制與管理部門；是否有全面詳實的質量手冊文件、詳細的質量控制計劃文件、標准化的質量控製程序文件等等。
3、加盟扶持政策
加盟品牌贏提供開業全面支持，一般良好的支持應有地區市場商圈選擇、人員配備招募、地區市場產品定位與地域性產品開發、業前培訓等等。
鹵菜在市場中有很大的發展空間，對消費者而言鹵菜是可以讓自己節省時間的高效率美食，對於創業者而言，鹵菜項目就是一個發家致富的商機，現在餐飲市場鹵菜加盟品牌很多，選擇實力品牌合作開店，總部作為你的後盾，為你保駕護航，讓你在品牌的帶領下順利的開展自己的事業！