① 怎樣做好餐飲團隊建設
成功的團隊建設應該著重在幾個方面來進行：
（1）要讓全體成員目標明確、並且各盡其責，這樣才能心往一處想，勁往一處使，做到共同前進；
（2）要培養成員的強烈參與意識，因為要讓他們知道有參與就受到尊重，只有受到尊重，才會工作有勁；
（3）要讓全體成員學會互相傾聽，因為學會聽取他人的意見和建議，才會集思廣益，為企業做出更大的貢獻，也使自己有一個展示的平台；
（4）要培養成員死心塌地的態度，其中信心和信任是傳達這種觀點的重點，要灌輸強烈的使命及共同的價值觀，做到同舟共濟，相互扶持；必須要要做到鼓勵遵守承諾，信用第一；要做到依賴夥伴，並把夥伴的培養與激勵視為最優先的事；一定要做到鼓勵包容異己，獲勝要靠大家協調、合作，這樣才能夠彼此死心。
（5）最終要做到團結互助、互相認同，因為受到別人的贊賞和支持是高成效團隊的主要特徵之一，也只有這樣，才能夠讓團隊發揮最大的優勢。
② 連鎖餐飲業標准化下如何管理員工
以下內容從原文隨機摘錄，並轉為純文本，不代表完整內容，僅供參考。
問候語言的使用等。比出的優勝者（崗位明星）公司除了通過榮譽證書，獎勵旅遊等方式來鼓勵，在將來有晉升機會的時候，有崗位明星還可以有「加分」的權利。通過這樣方式，讓枯燥的工作變得有意義。
連鎖餐飲企業現場領導者的作用是非常關鍵的，「走動式管理」是基本要求。店長或經理需要經常出現在後場和前區，與員工保持互動，在某些崗位比較忙的時候，店面管理人員支援上去，讓一線員工感覺到上級對他們的支持，同時由於領導者能做普通員工做的事情，本身就是對各基層崗位的肯定。發展才是硬道理。
開新店是連鎖經營的規模的要求，也是為員工提供晉升的大好機會。新店意味著需要新的店長經理，管理崗位。對於連鎖企業來講，原則上店面管理崗位絕大部分需要從內部晉升，一方面連鎖企業對人員基本素質要求並不高，另一方面餐飲業是非常講究經驗的行業，外行很難指揮的動在基層打拚上來的管理人員。有了這樣的制度，配合以遞進式的培訓體系，從基層的組長，到值班經理，副經理到店經理。每一個崗位都有相應的管理技能和技術技能的培訓。無論是從溝通技巧，培訓下屬方法，督導技能等，都要一步一步的培訓，同時要樹立榜樣，讓從基層干起的管理人員參與管理層工作，讓基層員工看到希望。
連鎖餐飲公司必須要要形成一種氣氛，向一線傾斜。所有的管理人員，哪怕是「空降兵」也必須到基層去面對顧客，與員工一起流汗。這樣的好處是，高層制定政策的時候，會充分考慮到顧客的需求和一線管理人員在執行政策中可能出現的問題。
讓員工當自己的老闆
當然讓員工持股也是一個非常好的方式。連鎖餐飲公司可以規定當員工工作到一定的年限或達到一定的管理崗位後，可以獲得公司一定的股份，分享公司成長的成果；也可以將某些門店以管理層承包或收購的形式，讓他們真正做主；或者可以優惠取得加盟條件，成為加盟店的老闆，由於有企業長期工作的經驗，這樣的加盟商在推行公司文化，執行公司政策會更落力。
顧客光顧一間餐廳不會因為企業有很好的「使命、願景」，或者它的CEO頭上有多少的光環，或者是你有多少本SOP；他們選擇的原因一定是明亮干凈的環境，穩定可口的品質產品，以及親切友善的服務，而這一切光靠標准化是做不到的，真正能讓顧客感受到這一切就是最基層的員工。顧客滿意的前提是員工的滿意，讓他們保持激情根本就是讓他們覺得他們的勞動是有價值的，他們是得到了尊重的，這將永遠是管理者努力的方向，只有不斷改善，永無止境。
……………………下載地址下載說明本站所有資源均來源於網路或是會員上傳，僅供學習參考，嚴禁用於任何商業目的，本站不對您的使用負任何責任；
本站為公益性的管理知識共享平台，所有資源免費下載，如果您發現無法下載等情況，請向我們反饋；
本站所有資源的解壓密碼，在壓縮包右側均有說明，請注意查看。
③ 怎樣確定企業的使命，願景和核心價值觀
企業使命：企業生產經營的哲學定位，也就是經營觀念。
企業願景：體現了企業家的立場和信仰，是企業最高管理者頭腦中的一種概念，是這些最高管理者對企業未來的設想。
企業核心價值觀：企業決策者對企業性質，目標，經營方式的取向作出的選擇，是員工所接受的共同觀念，是長期積淀的產物，企業價值觀是企業員工所共同持有的，是支持員工精神的主要價值觀。
一般而言，企業遠景大都具有前瞻性的計劃或開創性的目標，作為企業發展的指引方針。
世界上，許多傑出的企業大多具有一個共同特點，這就是強調企業遠景的重要性，因為唯有借重遠景，才能有效地培育與鼓舞組織內部所有人，激發個人潛能，激勵員工竭盡所能，增加組織生產力，達到顧客滿意度的目標。
④ 做餐飲如何讓別人加盟
展示企業實力
1．展示企業實力，讓加盟商了解企業的過去。
首先，要讓加盟商了解企業的發展史。加盟商對於企業是陌生的，要讓加盟商放心地經銷企業的產品，必須要讓加盟商對企業產生信任。如何讓加盟商信任我們的企業，光靠企業說是遠遠不夠的，要有說服力的招商工具。如企業所獲得的榮譽、媒體對於企業的報道等。
建立明星樣板
2．建立樣板市場，讓加盟商看到自己的未來。
企業在招商過程中，中國吃網餐飲加盟專家認為僅靠一則招商廣告和業務人員的游說是遠遠不夠的，我們要讓加盟商看到實際的東西。這就需要企業建立樣板市場，對於樣板市場企業要做好嚴格管理，從店面的建設到導購員的培訓都必須要做到規范化，要使樣板店成為企業的形象店。在招商會的同時，可以帶加盟商參觀樣板店，使加盟商從樣板店中感覺到這就是自己的未來。
展示發展前景
3．做好長久規劃，讓加盟商看到發展的前景。
在會上，企業要做好長遠的規劃，對企業的前景做一個描繪，樹立一種長久發展的企業形象。讓加盟商感覺到這是一個很有發展潛力的企業，與這樣的企業合作，是有前途的。
可執行可操作的經營模式
4．建立可操作的經營模式，讓加盟商放心經銷。
為加盟商建立一種可操作的簡單的經銷模式，從店面的裝修、產品的擺放、導購員的培訓、經營管理、促銷推廣等形成一種模式。這種模式簡單、易操作，只要加盟商照這種模式運作，就可以有一個很好的收益。通常，加盟商所擔心的不是投資額太高，而是進貨以後如何才能銷售出去。經銷模式可以讓加盟商感覺到，企業不是讓加盟商自己去銷售，而是企業在幫他們一起進行銷售，讓加盟商消除後顧之憂。
⑤ 中式快餐加盟
重慶一心一客餐飲集團公司是一家產銷健康食品，倡導優質生活的專業簡餐連鎖企業。旗下擁有三大快餐連鎖品牌：一心一客專業簡餐連鎖、外婆心18小時特色快餐連鎖和香香鹵面特色面館項目。我們始終堅持「品質是立業之本、服務是興業之石、標準是強業之路」的產品理念，本著「一心一意製作每一份餐點、一心一意接待每一位顧客、一心一意對待每一名員工、一心一意成就每一個客戶」的經營理念，肩負「生產美味、傳遞健康，為中華民族簡餐的崛起而努力」的企業使命，為實現「紮根重慶，拓展全國，跨出國門」的企業願景而拼搏。
直營店總數達到12家，加盟店總數達到64家。是不錯的中式快餐加盟品牌。
⑥ 怎樣為企業制定使命和願景
首先第一個提出的就是企業發展的遠景。」
所謂遠景，是指由組織內部成員所制定，並經由團隊討論獲得組織一致的共識，最後形成的大家願意全力以赴的未來方向。
組織內部要結合個人價值觀與組織目的，
通過開發遠景、瞄準遠景、落實遠景的三部曲，建立團隊，邁向組織成功，促使組織力量極大化發揮。
一般而言，企業遠景大都具有前瞻性的計劃或開創性的目標，作為企業發展的指引方針。世界上，許多傑出的企業大多具有一個共同特點，這就是強調企業遠景的重要性，因為唯有借重遠景，才能有效地培育與鼓舞組織內部所有人，激發個人潛能，激勵員工竭盡所能，增加組織生產力，達到顧客滿意度的目標。
制定企業遠景必須要回答三個問題：
第一個問題：您希望公司未來在什麼地域范圍內發展？
第二個問題：您希望公司未來在什麼行業領域內進行經營活動？
第三個問題：您希望公司在上述兩個范圍內達到什麼樣的狀態？
遠景是企業最終的一種存在狀態。遠景通常可能一輩子都實現不了，比如像他們，這輩子可能不見得成為世界范圍內中式快餐最大的企業，但是他們要提出這個遠景，指導所有人朝著這個遠景方向奮斗。
哲學始終圍繞人存在的價值、存在的目標以及如何存在得更有意義，企業同樣如此，高瞻遠矚的企業無不需要時常審視自身存在是為了什麼、存在的價值是什麼以及如何存在。遠景就是告訴人們「企業是什麼」，告訴人們企業將做成什麼樣子，這是對企業未來發展的一種期望和描述。
只有清晰地描述企業的遠景，員工、社會、投資者和合作夥伴才能對企業有更為清晰的認識。一個美好的遠景能夠激發人們發自內心的感召力量，激發人們強大的凝聚力和向心力。
遠景是戰略規劃的一部分，但不等同於戰略規劃。
如果遠景是一種立即就能完全實現的目標，那它充其量只能說是一個戰略目標，而不是我們所說的遠景。建立遠景的邏輯是這樣的：「你想成為什麼，所以你能成為什麼。」如果倒過來「你能成為什麼，所以你想成為什麼」那就失去了遠景的感染力。
因此，我們要關注的是遠景是否能讓你經常熱血沸騰，甚至熱淚盈框，能否經常讓你為它徹夜難眠，能否讓你有一種熱情、一股沖動，想將它與你的員工分享。如果沒有，你要考慮將企業的遠景進行修改了！
建立企業遠景之後，就要回答下一個問題：企業的使命是什麼？
使命是在企業遠景的基礎之上，具體地定義企業在全社會經濟領域中所有經營的活動范圍和層次，具體地表述企業在社會經濟活動中的身份或角色。它包含企業的經營哲學、企業的宗旨和企業的形象。
制定企業使命必須要回答五個問題：
第一個問題：企業要為消費者（或客戶）提供什麼？
第二個問題：企業要為什麼創造什麼？
第三個問題：企業要為合作夥伴帶來什麼？
第四個問題：企業員工帶來什麼？
第五個問題：企業為股東帶來什麼？
所以，戰略規劃的前三段就是要解決這個問題：把遠景、使命、價值觀統一起來，讓全公司使用一種同樣的理念一起奮斗。
最後，這些都要落實到執行層面上，我們不能把目標設定得很遠大但是卻找不到實現目標的路徑，這個路徑就是五年到十年的戰略規劃。這家餐飲企業的戰略規劃是這樣描述的：
基於以上公司的遠景、使命、價值觀，公司管理層經慎重思考一致認為，為實現以上的宏偉目標，應對外建立以品牌為核心的營銷管理體系，對內建立以量化管理為核心的組織管理體系，而新的體系建立，需要在未來的五年中完成一系列重要的轉型工作。
第一要從對機會的經營，轉變為對能力的經營；
第二要由以產品銷售為核心的經營思想，轉變為以品牌經營為核心的經營思想；
第三要由地域性管理轉變為對全國的加盟店、直營店都有統一的管理。
就像這樣，將未來的目標一步一步清晰到腳下，我五年內要做什麼，十年內要做什麼，這就是很具體的戰略制定，有路徑可循的。