牛霸王筋頭巴腦餐飲加盟總部

① 牛的筋頭巴腦怎麼做好吃

筋頭巴腦牛腩鍋的用料

牛腩1斤 土豆1個

筋頭巴腦一斤 雞腿菇若干

蟹味菇若干 火鍋底料三分之一袋

生抽若干 蒸魚豉油若干

蚝油若干 白鬍椒粉若干

白醋少許

筋頭巴腦牛腩鍋的做法

步驟7

香噴噴的筋頭巴腦，出鍋！

② 筋頭巴腦的巴腦是什麼意思

筋頭巴腦指的是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，這是統稱，沒法拆分解釋。

本意是人們在把牛肉好的部分下來所剩餘的邊角余料統稱為筋頭巴腦，現在的含義是指牛身上的各種筋和帶筋的肉，如肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等，都是牛身上運動量最多、最堅強有力的部位。

筋頭巴腦是一道特色菜，所使用的牛肉食材，都是帶皮帶筋的，非常難嚼，再經過製作後，變得嚼勁十足，又嫩又爛，吃起來非常美味可口。

(2)牛霸王筋頭巴腦餐飲加盟總部擴展閱讀

製作筋頭巴腦的原料及注意事項

1、原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡蘿卜、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然，麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣醬等調料。

2、烹飪注意事項：筋頭巴腦一定事先用清水浸泡；筋頭巴腦很不容易燉爛，需要多燉一會兒；配料隨心所欲，可以加多種蔬菜。

③ 哈爾濱劉一鍋筋頭巴腦加盟電話

0451—55586385

④ 劉一鍋加盟利潤怎麼樣

人以食為天，餐飲市場永不飽和，規模空前巨大。加盟餐飲行業，是創業致富的好選擇。
劉一鍋加盟利潤：
劉一鍋加盟與您攜手共創美好未來，劉一鍋筋頭巴腦充滿打造「北方特色火鍋第一品牌」的自信。為了完成這一目標，劉一鍋確定了實行以總部為基礎，不斷加強總部的建設和加盟店規模的集團化發展；對總部的縱向管理，對加盟連鎖店的橫向管理，以及相互之間統一研發、采購、經營、管理的規模化管理；圍繞著把「劉一鍋」打造為「北方特色火鍋第一品牌」這一目標的品牌化經營；按照公司制定的目標，由北而南地逐步發展，根據市場需求不斷調整公司戰略計劃的市場化運作。
在劉一鍋筋頭巴腦的製作過程中，從選料、鍋底、製作都嚴格按照標准執行，保證口味、質量上的統一的標准化生產等「五化」方針。通過集團化、規模化、品牌化、市場化、標准化與連鎖加盟店共同來打造「劉一鍋」品牌的美好未來，擴大市場份額，實現我們與加盟商的雙贏。
推薦閱讀：了解更詳細情況請點擊劉一鍋，了解詳細情況！滿意不滿意

⑤ 王老實和劉一鍋哪個好吃

？劉一鍋是一家致力於研發、推廣、經營及其衍生項目的餐飲連鎖加盟企業。其中火鍋品牌已開了多家連鎖店，劉一鍋火鍋菜品齊全，環境幽雅，是摯愛火鍋的你最好的選擇。
一、劉一鍋吃嗎
火鍋的出現最早可以追溯到三國時期，那時候就有用銅鼎煮各式肉，如今，這一傳承了千年的烹調方法依然在延續，雖然經過歷史的洗禮，吃法上與古時「烹羊宰牛且為樂」有些區別，但是每次吃火鍋，你總能通過繽紛的鍋底，感受到沉甸甸的歷史韻味。
如今的火鍋吃法又添加了很多不同的元素，例如各式各樣的滑類，各式不同的鍋底，劉一鍋有很多好吃的菜品！
【撒尿牛丸】店家精心捶打而成，口感爽脆、柔嫩、彈性十足，且丸中帶湯，嚼起來肉汁四濺，唇齒留香~
【油豆皮】油豆皮是做豆腐時飄在最上面的一層膜，是涮鍋的絕佳配菜之一，豆香濃郁，勁道爽口。
劉一鍋餐飲管理公司是東北著名火鍋連鎖企業，其所打造的「劉一鍋筋頭巴腦」特色火鍋成為中國北方頗具成長力的連鎖火鍋品牌。劉一鍋筋頭巴腦精選上等排酸牛肉，優質牛肉筋、牛板筋、西冷筋等，配以枸杞、大棗、當歸和稀有人參精心燉制而成。湯鮮味美，香而不膩，辣而不燥，溫而不火，肉質鮮嫩，唇齒留香。

？劉一鍋是一家致力於研發、推廣、經營及其衍生項目的餐飲連鎖加盟企業。其中火鍋品牌已開了多家連鎖店，劉一鍋火鍋菜品齊全，環境幽雅，是摯愛火鍋的你最好的選擇。
一、劉一鍋吃嗎
火鍋的出現最早可以追溯到三國時期，那時候就有用銅鼎煮各式肉，如今，這一傳承了千年的烹調方法依然在延續，雖然經過歷史的洗禮，吃法上與古時「烹羊宰牛且為樂」有些區別，但是每次吃火鍋，你總能通過繽紛的鍋底，感受到沉甸甸的歷史韻味。
如今的火鍋吃法又添加了很多不同的元素，例如各式各樣的滑類，各式不同的鍋底，劉一鍋有很多好吃的菜品！
【撒尿牛丸】店家精心捶打而成，口感爽脆、柔嫩、彈性十足，且丸中帶湯，嚼起來肉汁四濺，唇齒留香~
【油豆皮】油豆皮是做豆腐時飄在最上面的一層膜，是涮鍋的絕佳配菜之一，豆香濃郁，勁道爽口。
劉一鍋餐飲管理公司是東北著名火鍋連鎖企業，其所打造的「劉一鍋筋頭巴腦」特色火鍋成為中國北方頗具成長力的連鎖火鍋品牌。劉一鍋筋頭巴腦精選上等排酸牛肉，優質牛肉筋、牛板筋、西冷筋等，配以枸杞、大棗、當歸和稀有人參精心燉制而成。湯鮮味美，香而不膩，辣而不燥，溫而不火，肉質鮮嫩，唇齒留香。

⑥ 劉一鍋筋頭巴腦一鍋香加盟總部在哪

1. 打電話問問他們的工作人員，就可以知道詳細的地理位置了。

2. 或者是到他們的網站上看看，會有詳細的加盟流程的。
   

⑦ 筋頭巴腦加盟店

筋頭巴腦火鍋連鎖，有沒有呀？速回. 應該是沒有，我是蘇區的 有一個但是不知道是否是連鎖的 沒有啊 ~~想開的話趁別人開之前開啊~ .

⑧ 如何燉筋頭巴腦竅門

筋頭巴腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。
此外，筋頭巴腦特指一種菜品。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草葯精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色,並且各味協調，回味悠久，百吃不厭。
筋頭巴腦編輯
主料：鮮牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、蘿卜。輔料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。
製作方法：
（1）鮮牛骨、牛雜和蘿卜切塊；
（2）用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；
（3）切好的原料入開水，撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人清水，加入蘿卜入高壓鍋15分鍾；
（4）改用小火繼續燒30分鍾，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成的調味汁即可。
特點：辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色,並且各味協調，回味悠久，百吃不厭。
火鍋做法編輯
原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡蘿卜、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。
調料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然，麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣醬。
准備工作：
1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的塊。
2、土豆順刀切長塊，胡蘿卜切厚片，香菇洗凈。
3、麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根據口味調合製作調味蘸料。
烹飪方法：
1、大鐵鍋內放底油燒開，放薑片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，加半鍋水燒開。
3、將焯好的筋頭巴腦全部下鍋，放入適量雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然等調料，大火燒。
4、開鍋後，改用小火燉4小時，關火後再燜幾分鍾。
5、將土豆塊、胡蘿卜平鋪在大砂鍋底，加少許香菇，把煮熟的筋頭巴腦放入大砂鍋繼續燉煮，開鍋即可食用。其間，可邊吃邊下菜 。
劉一鍋筋頭巴腦
用料
牛肉
牛板筋
土豆
牛蹄筋、膈膜筋、牛腱筋等
郫縣豆瓣
蔥
姜
蒜
花椒
大料
香葉
桂皮
筋頭巴腦方一鍋的做法：
1.筋頭巴腦泡到水裡，中間換幾次水，浸去血水
2.把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開水，把肉放進去焯幾分鍾，撈出來瀝水
3.土豆和西紅柿切塊
4.鍋內放底油燒開，放薑片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然後把筋頭巴腦倒進去翻炒一會兒
5.添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進去，高壓鍋大火壓四十分鍾
6.待高壓鍋能打開蓋後，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續壓十五分鍾就可以盛盤上桌了
注意事項編輯
1.筋頭巴腦一定事先用清水浸泡
2.這東西很不容易燉爛，需要多燉一會兒
3.配料隨心所欲，可以加多種蔬菜

⑨ 劉一鍋筋頭巴腦很難吃,誰加盟誰上當

同感，不好吃還好說，主要衛生也不過關，在鍋中吃到煙屁，還直說他們是一道一道檢的，不可能有，我們後廚有攝像不可吸煙，可我就是吃到了，經理否認，態度惡劣，還拉人，說他們會查攝像，可就不讓我們看攝像，你們說她是不是心虛，所以朋友們以後可別去吃了，省著吃出病了，這種店還加盟有病呀~！！！

⑩ 牛筋頭巴腦怎麼做好吃

材料

牛肉筋頭巴腦，口蘑，土豆，西紅柿，郫縣豆瓣，蔥，姜，蒜，花椒，大料，香葉，桂皮

做法

1.筋頭巴腦泡到水裡，中間換幾次水，浸去血水

2.把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開水，把肉放進去焯幾分鍾，撈出來瀝水

3.土豆和西紅柿切塊

4.准備調料：郫縣豆瓣，蔥姜蒜，花椒大料香葉桂皮

5.鍋內放底油燒開，放薑片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然後把筋頭巴腦倒進去翻炒一會兒。添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進去，高壓鍋大火壓四十分鍾

6.待高壓鍋能打開蓋後，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續壓十五分鍾就可以盛盤上桌了。

小訣竅

1.筋頭巴腦一定事先用清水浸泡 2.這東西很不容易燉爛，需要多燉一會兒 3.配料隨心所欲，可以加多種蔬菜