加盟餐飲怎麼溝通

① 餐飲管理工作中如何提高與下級的溝通能力

很多加盟商從來沒有從事過餐飲行業，沒有在餐飲界管理過員工的經驗，他們經常在問該如何與員工相處，特別是在當前這種餐飲業普遍招工困難的情況下怎樣和員工共處。開業籌備期間招人千難萬難好不容易在招齊培訓的差不多了不是被別的單位挖走了就是開業時累跑了，或是和同事之間受一點小委屈就從店中蒸發了，這種現象特別是在我們省會城市的加盟店中最常見他們連工資都不要根本不給你挽留他們的機會，怎樣留住員工並讓他們努力積極的為我們工作呢?這就需要餐飲業的管理人員們努力提高自己的溝通能力了。 「沒有溝通不了的員工，只有不善於溝通的領導」管理者很難依靠一個人的能力管理好一個餐飲店的，必須依靠員工的支持和合作才能完成工作任務，管理工作的成功與否很大程度上取決於同員工的溝通能力，光想著靠自己手中的權力動輒就給員工開罰單，開除員工是很難管好一個企業，帶好自己的團隊的。因此管理者必須不斷改進同員工溝通的技巧，這樣你才能了解員工心中所想才能更有效的管理他們。員工也都是很有思想和想法的，我們觀察他們的同時他們也在議論著我們，如果你老是擺出一種高高在上的姿態是很難和他們相處的，更別說聽到他們的心聲了，所以這就要求我們的管理者在平日的工作中多注意自己的言行。 做為管理者在我們傳達命令時要態度和善，語言禮貌，應保持理解和和善的態度，因為在餐飲管理中已很難靠上級的權威來維持上下級之間的關系，上級的態度和語言能夠直接影響到員工對領導的看法，進而影響命令的執行;還要多給員工提疑問的機會，這樣才可以確保員工能全面和准確理會。引導員工認識到命令的重要性，讓他們積極主動的去完成。 在批評員工時要尊重客觀事實，堅持就事論事，並站在對方的角度同他一起分析犯錯的根由，讓他從內心知道為什麼錯，錯在那兒。我們在餐飲管理工作中是充許員工犯錯的(也不可能有十全十美，一點錯都不犯的員工)但重要的是讓他們知道錯在那兒很重要，這樣才可以杜絕他和他的同事們下次不再犯同樣的錯誤;在批評員工時要選擇合適的聲場所，考慮員工的自尊心，在批評的同時適當地對下屬進行肯定和贊美，讓他們意識到自己的價值同時能夠虛心接受批評。 贊揚員工時要以誠相見，由衷贊美，只有當贊美建立在誠摯的感情基礎上時才能讓屬下真正受到鼓舞和激勵特別在我們總店這種天天排大隊，員工高強度運轉的環境下我們要贊美多於批評。 另外在工作中創造了價值的下屬，都渴望獲得到管理者的肯定和承認，管理者要創造機會及時對下屬工作給予肯定，管理者還要善於發現下屬所做的有意義的事情，且不論事情大小都要給予真誠的表揚。這樣員工才會有更大的激情投入到工作中。當一個管理者經常在在作中發現員工身上的閃光點時，你的表揚可能是給他一個人的，但也會讓其它員工積極的去效仿他，同時你也會被他們感動的，那樣你也會同樣對工作充滿了激情。我不管是在總店，江陰店，長春店，太原店，臨汾店籌備的時候都被我不同的員工，不同的事跡感動著，這也是我工作再累也不會疲倦的秘訣。 員工在一線為我們打拚，做為管理者我們除了工作方面在其它的方面也要多為他們考慮，我覺得一個好的管理者在工作中還要不斷地去變換自己的角色，有時你要把自己當成他們的長輩，有時你要把自己當成他們的兄弟，有時你要把自己當成他們平級的同事，還有時你得是他們知己的朋友。除了在工作上監督他們，在生活上也要去關愛他們，要有時間有耐心聽聽他們對你的傾訴，聽聽他們在人生路上的一些困惑，用自己的人生經驗去引導他們，這樣不光會減少非工作原因帶來的員工流失，也會讓我們把一些事故消散於萌芽狀態。 說了這么多，其實管理溝通工作無外乎做好「換位思考，細節溝通」，做好這些就能為我們的工作減輕無比的壓力，帶來無窮的樂趣! 相關閱讀：酒店管理之督導與溝通技巧 餐飲管理者如何與顧客溝通

② 2020想做餐飲加盟項目，需要注意什麼問題

前期：考察市場 謹慎選擇

在如今的加盟市場上，連鎖品牌層出不窮，數不勝數，但不少品牌可能只是「火」了一時，然後便消失了。所以，大家在挑選品牌時，一定要慎重考慮，謹慎選擇，所選品牌要能夠經得起市場的考驗，以及同行施加的壓力。

中期：深入交流 明確事項

在確定加盟品牌後，一些加盟商可能是創業心切，只是看了一些宣傳資料後，就草草地簽了加盟合同，等到有糾紛時才去查看合同內容，爭取自己的權益，但為時已晚。
因此，加盟商在簽訂加盟合約之前，必須要深入地了解合約內容，切莫以為加盟合約都是總部制定的範本不可修改，換句話說，加盟商不僅需要仔細看清楚內容，還有權利要求修改內容。
在簽訂合約時，還有幾點大家需要注意的：
1、要求總部出示服務品牌商標注冊證，確認總部是否擁有實際品牌。
2、在支付權利金時，如果總部要求一次開齊合約期限內，全部權利金的支票面額時，記得在合約上加註一點：當加盟店收店不再開店時，總部必須退回未到期的品牌保證金。
3、在供貨價方面，可以要求總部供貨價不得高於市場價，或者高於百分之多少是可以接受的。
4、由於加盟合約由總部擬定，所以對總部較為有利，在違反合約的罰則上，通常只會列出針對加盟商的部分，而對總部則隻字未提。加盟商對此可提出相應要求，明定總部違約時的罰則條文。

後期：避免沖突 共創雙贏

加盟店與總部有著非常微妙的關系，既唇齒相依，又各有其利益軸心。在加盟成功後，加盟商應該抱著「共創雙贏」的心態，積極地配合總部的工作。
由於各個城市和地區的消費水平、消費觀念相差巨大，所以總部制定的經營策略不一定適用於每一個加盟店，這時候，不要與總部發生沖突，而應該在聽取總部意見的基礎上，積極地與總部進行溝通，藉助總部已有的經驗，共同探討出適合當地情況的經營方案。

③ 餐飲加盟店如何管理，作為店長要避免的誤區

（一）你所謂的「努力」，是真的努力嗎？「努力」，不是你比別人花的時間多，也不是你比別人更能吃苦，如果你把「努力」定義錯了，那麼結果不一定就是你所願的營業額提升了多少。努力不是你做了多少事，而是你做成了哪些事。做成的事是否對銷售額提升有幫助？做成的是大事小事，重要性如何？如果每天按部就班做一些雞毛蒜皮的事，無關痛癢的事，可有可無的事，即使做得再多、再累又能怎樣？學習我們要講求方法，工作何嘗不是。
（二）你的努力做到位了嗎？你在努力，別人也在努力；你幹得多，別人比你幹得更多。擊敗對手的方法不是等待對手自行消亡，而是想辦法讓自己變得強大。我們自認為很優秀，將以前的工作經驗解決現實的問題，時常力不從心，因為你沒有看到市場在變化，競爭在加劇，對手在升級，你還在原地踏步，沿用一套自以為是的方法，最終「努力」也是沒有結果的。面對沒有結果的結果，只能證明你的努力沒有到位，還得從自身找原因，看看自己是否真的在努力，真的在變強大。
（三）你的努力帶動員工了嗎？店長應該干什麼？很多人認為，店長應該看到什麼就干什麼，事無巨細，任勞任怨。如果你也是這樣想的，那麼你將成為一名碌碌無為的店長。店長應該做員工不會、不願、不能乾的活，大家都會做，都願意做的工作不應該店長干。店長的身份是一名管理者，即「一店之長」。管理者是通過管好人來做事，而不是什麼事都得去做。所以要清楚自己在門店扮演的角色，雖然你也是門店的一員，但絕非是普通店員，如果非得讓你做普通員工的事情，那叫「查缺補漏」，能夠讓員工來完成的工作盡量安排員工做。如果門店出現店長每天忙忙碌碌，員工非常清閑，這不是苦勞而是「失職」，管理上的「失職」，店長不僅要「做」更要「管」！

④ 加盟一家餐飲店怎麼辦營業執照和衛生許可證

雖然你採取的加盟形式，但是比你還是需要辦理營業執照的，至於辦營業執照的情況有兩種，第一種是你的加盟店以該總店的分店形式去辦營業執照。第二種是你辦一個完全屬於你自己的營業執照，只是你的店在經營方向方式上保持和總店一樣，大多數情況下，所謂的加盟都是第二種情況。首先你要確定你的店辦個體戶營業執照還是企業營業執照，建議你辦個體戶營業執照，手續簡單，費用低。1、首先去工商部門領取《名稱預先核准通知書》（確定你快餐店的名字）2、拿著《名稱預先核准通知書》的原件和復印件以及別的資料（快餐店的房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等等），去當地的衛生防疫部門（或者食品葯品監督管理局）申辦《餐飲經營許可證》（或者叫《食品衛生許可證》），營業執照上的負責人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證辦這個證需要被實地檢查，建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什麼要求，否則你自己裝修好之後不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……此外，辦理《餐飲經營許可證》耗費的時間蠻長的，應盡早去辦理，辦《餐飲經營許可證》的費用各地都不同 3、辦好《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照。大概資料：本人證件相片、身份證和復印件、快餐店的房產證明文件復印件（土地證或者房產證等等），快餐店的租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》原件和復印件，材料齊全而且符合你那裡工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊不是本地人的話，可能需要提供計生證明文件等材料、4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料，15元/證如果辦企業執照，請自行到工商局咨詢，手續比較多，在網上說不清楚的，因為涉及什麼到會計師事務所做驗資證明，到銀行開基本戶，公司章程什麼的，如果嫌麻煩，可以找一些.代.理...公司辦你搞定手續，費用大概需要千把塊吧，各地的收費都不同的。注冊公司還有注冊資金的，一個股東的有限責任公司，注冊資金最低是10萬，兩個或者以上的股東的，注冊資金最低是3萬。辦完營業執照之後，也需要去辦《稅務登記證》p.s.各地的辦證手續和程序可能有所不同，具體情況最好還是當面咨詢政府部門，在網上回答你的問題，只能說一個大概

⑤ 加盟餐飲公司，溝通時目的區域無加盟店，現發現有加盟店，要求賠償

要求賠償的話，你可以跟公司協商解決，或者通過法律途徑解決，這就是兩個解決方式，這看你怎麼選擇了是吧，看你們能不能達成一致，達不成一致的話，就可以起訴嗎？你如果是口頭協議，那估計就有點懸，但也最好拿出你的憑證，要不然空口說白話也沒辦法，現在很多都黑的很。

⑥ 怎樣把餐飲店辦成加盟連鎖方式！~~~

你自己的店鋪能夠獨當一面（有不一樣特色）後就可以注冊一個連鎖企業（需要有三家店鋪願意加盟就可以了）

別人的店三家！（這叫特許加盟）
你也可以自己投資設立直系連鎖，多少家都可以

⑦ 加盟一家餐飲店需要注意哪些事項越多越好,多謝!!

你好，渝味楠老火鍋為你解答（手打原創，同行請勿復制粘貼）

中華美食文化博大精深源遠流長，覆蓋最廣的必屬火鍋，而麻辣火鍋又是其中特別的一派，近些年在在餐飲行業中崛起，越來越多人愛上麻辣火鍋，想要創業加盟火鍋的人也越來越多。那麼哪家火鍋最好呢？其實在眾多火鍋品牌中，沒有最好的只有最適合的。渝味楠老火鍋建議選擇火鍋品牌應該考慮到以下幾點：

7.整店輸出

完整復製成功門店的運營模式，提供經營流程支持，協助加盟商的成功開業和運營，即使是沒有經營經驗的加盟商也無須擔心，相當於把一家成功盈利的門店輸送到你手上。

⑧ 加盟店 應該注意哪些問題

據了解，現在很多人在清洗衣物方面都會選擇送去乾洗店，乾洗市場有著巨大的需求，所以現在開家乾洗加盟店是順應時代發展潮流的好選擇，那麼開乾洗加盟店需要注意哪些問題呢？

1、一定要選有市場影響力的乾洗店加盟品牌

開乾洗店一定要選有市場影響力的乾洗店加盟品牌，要保證品牌有一定的市場佔有力，因為加盟都是跟著品牌的導向走的，好的品牌的宣傳和導向會在一定程度上幫助加盟商迅速佔領乾洗市場，同時也讓消費者認識到這個品牌，加盟商開店更簡單。

2、乾洗店選址一定要合理

對於乾洗店選址，前期一定要做好市場的考察，根據考察的結果分析哪個地段更適合開店，這樣才能找到合適的店鋪地址，獲得穩定的客源。加盟一個好的品牌乾洗店，得到的售後服務也是比較完善的，品牌總部會幫助加盟商選擇合適的開店地址，保證人流量。

3、優質的服務是乾洗店生存的根本

乾洗加盟店想要充足的客源，優質的服務是首要的，優質的服務是促使消費者再次光臨的前提條件，這里優質的服務包括乾洗店員工為顧客提供的服務以及乾洗店的洗滌質量。因此，想要乾洗加盟店的生意好，就要不斷提升服務質量。

時下，乾洗服務在市場上的需求越來越大，所以投資者在加盟乾洗店時注意以上幾點，選擇一個好的加盟品牌，在總部的幫助下，一定能在乾洗市場上收獲不少財富。