餐飲加盟蟹鉗

❶ 自助迷宗蟹

[龍岩菜單][收起/展開]龍岩詳細介紹 一聞香公司目前主營是研發了具有創新價值的特色餐飲產品香辣迷宗蟹為主，海南稻香蛙為輔，通過餐飲連鎖這一現代商業模式在全國發展加盟連鎖和直營連鎖。 香辣迷宗蟹-------選用了殼薄、肉嫩的緬甸野生海蟹，通過多年精心研究出的獨特秘方烹制，主要特色是產品烹制完畢，色澤橙黃、香氣四溢、口感鮮香、嫩滑、油而不膩、感覺干辣而不嗆鼻，肉質肥滿而鮮嫩。先吃蟹殼，再吃蟹身，最後吃那兩只大蟹鉗，真是唇齒留香。吃完蟹，加一些高湯進去，可再涮食鮮嫩的毛肚、各類河鮮、內蒙古草原羊肉、各類品牌丸子等葷菜刷品，最後涮綠色環保、無公害的各種有機時蔬等其它特製麵食刷品，根據你的口味需要，還准備了20多種自製醬料，一鍋兩吃，營養兼備，回味無窮。 海南稻香蛙----- 以海南得天獨厚自然綠色生態養殖，飼料選用純天然昆蟲做為蛙吃的專用飼料，不添加任何激素，營養價值極高。主要特色是蛙肉潔白細嫩，營養豐富，為高蛋白，低脂肪，低膽固醇的高級營養品含有人體必須的十八種氨基酸和多種微量元素。蛋白質組成平衡，包括八種人體所必需的氨基酸等，其中谷氨酸的含量高達17.58%，是稻香蛙肉味道鮮美、香生舌底的物質基礎。更值得提出的是：稻香蛙的血清膽固醇含量很低，每百克只含117~141毫克，補血的鐵元素比其它肉類高了百倍，達到每百克含130毫克，而豬肉每百克只含0.4毫克、牛肉每百克含0.9毫克，蛙皮烹製成佳餚，其美味勝過甲魚裙邊。所以，稻香蛙肉是人們所追求的營養價值高、味道鮮美的野味食品！。由於稻香蛙肉營養全面、膽固醇低、補血的鐵元素含量很高，所以具有良好的營養滋補與美容作用。 稻香蛙肉具有健脾開胃、清熱解毒、補虛、止咳之功效。可治疳積、膨脹、咳嗽、毒痢、黃疸等病症。尤其是體虛陰衰、貧血、心臟病和高血壓患者宜多吃。在人忌口之時，胃弱或胃酸過多時最宜多吃蛙肉。真所謂葯補不如食補。 營業至凌晨3：00 有夜宵

❷ 迷宗蟹是什麼

您好，這是我在網上搜索的，請看下：

迷宗蟹 迷宗蟹的特點在於取四大菜系中的東酸、西辣、南甜、北咸之優點，融合而成，自成一派「迷宗 派」。
編輯本段緬蟹王朝 迷宗蟹
百博餐飲旗下緬蟹王朝大酒店位於「國際花園城市」--常熟的紫金豪園南沙路。是在十里虞山，生態尚湖，琴川河水穿流而過形成山， 水，城，園融為一體的山水城市之中。 旗下緬蟹王朝是一家集體餐飲品牌特許經營，餐飲管理，美食開發於一體的特色酒店，是一家涵蓋特許經營整個運作流程的特色餐飲 。公司致力於品牌戰略發展思路，以市場為導向，堅持品牌經營和產業經營向結合的現代化商業模式與中國餐飲業的實際情況相結合， 以先進的管理理念，靈活的管理方式，新穎獨特的特色美食項目，結合現在的他的餐飲市場環境，通過十多年積累形成了一套切實高效 的餐飲項目市場化經營和推廣運作機制，並以此致力於發展為中國餐特許經營的旗艦品牌。 目前公司經營運作的全新特色品牌--「迷蹤香辣蟹干鍋」等一些列特色菜，經過近幾年的發展成為了最具活力的特許加盟品牌。本著 「誠信，團隊，專業，創新」的企業經營理念，憑借自身強大的管理運作體系和人才優勢，我們期望創造一流的產品和管理能力並且不 斷奮斗。 本公司採用緬甸之野生海蟹，產自波格力（靠近首都仰光），自古以來便擁有「亞洲名蟹」的美譽。緬甸海岸線長3200千米，是螃蟹生長的天然之地。由於緬甸是以農業為主的國家，只有很少的輕工業，因此，緬甸海域的螃蟹沒有受到污染，是真正的天然無污染野生螃蟹。 因而緬甸肉蟹個個生猛～～殼薄肉嫩,營養豐富,是美食中的精品、以其獨特的口感而倍受食客青睞. 「迷宗蟹」秘製做資料配合精湛廚藝，百味相浸，秘制而成。吃法有兩種，一種是干炒裝盤，一種是油鍋浸炒。鍋湯鮮艷，蟹色橙紅，香味濃郁，鮮味不失。口味咸辣鮮香又略帶微甜，肉質肥滿而鮮嫩。先吃蟹殼，再吃蟹身，最後吃那兩只大蟹鉗，真是唇齒留香。吃完蟹，加一些高湯進去，可再涮食鮮嫩的毛肚、羊肉、碧綠的青筍或其它菜品，一鍋兩吃，營養兼備，回味無窮。

❸ 武漢糖記蟹鉗餐飲管理有限公司怎麼樣

武漢糖記蟹鉗餐飲管理有限公司是2018-10-29在湖北省武漢市注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於武漢東湖新技術開發區光谷SBI創業街特1號1樓A11-650室。

武漢糖記蟹鉗餐飲管理有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91420100MA4K24HY0L，企業法人王啟琮，目前企業處於開業狀態。

武漢糖記蟹鉗餐飲管理有限公司的經營范圍是：餐飲管理（不含餐飲服務，不含住宿）；預包裝食品、散裝食品的批發兼零售（憑許可證在核定期限內經營）。（依法須經審批的項目，經相關部門審批後方可開展經營活動）。

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❹ 賴胖子肉蟹煲加盟費用多少錢

用料
螃蟹 5隻（三口之家是吃不完的）
鮮蝦 250g
嫩豆腐 250g
土豆 1顆
年糕 250g
調料（根據自己口味增加減少， 我也是邊嘗邊放的，我的口味偏甜）
糖 2大勺
鹽 1小勺
蚝油 1大勺
蔥 一根
姜 30g
蒜 30g
生粉 母蟹裹蟹黃用，公蟹勾芡用
辣椒醬 這個我只放了一點點，我不吃辣椒
郫縣豆瓣醬（或豆豉） 一勺兩勺的按你口味！
食用油 我一共用了三勺，按自家炒菜習慣
肉蟹煲的做法
買螃蟹，最好用公蟹，料理起來比較簡單，母蟹蟹黃多，切開得裹粉，否則蟹黃就浪費了，我這兒沒有公蟹賣，用的是母蟹……首先讓螃蟹吐泡泡，我讓它們吐了10個小時，前4個小時換了兩盆水（真的好臟）後6個小時把水瀝干凈，讓它們暢快的吐泡泡就好。不知道方法對不對，至少我心裡覺得它們干凈一些

刷螃蟹，這個不再多說了，反正就是注意安全

殺螃蟹。這個得重點講一下。如果您是殺螃蟹高手，那就忽略我以下的廢話哈。我是平時連生肉都不碰的人，所以活螃蟹對我來說太難了，刷螃蟹的時候我都是邊跟它們聊天壯膽，邊刷的，淚奔。如果您跟我一樣的話，我分享一下我的製作方法：螃蟹入蒸鍋，涼水的時候就放進去，殺死它們，趁它們顏色買變紅之前，取出。然後把它們大卸八塊，蟹殼留下不要扔。母蟹的話，切口處蘸生粉，防止蟹黃浪費。公蟹的話，記得把蟹鉗用刀背敲一敲，一來好入味，二來方便吃。（我廢話好多）

殺活蝦。這個很容易，因為要等螃蟹吐泡泡嘛，我就直接把活蝦放冷凍室，等到晚上用冷水一沖就散開了。蝦是配料，我准備的比較少，如果您愛吃蝦的話，那就使、勁、兒、放！噗…沒見過這么不靠譜的菜譜吧？

把蝦嘴、蝦腦袋上的那根刺（我不知道它叫啥）、蝦須、蝦腿兒全剪了，前後兩條蝦線挑出了（別忘了肚子里也有一根），我是從第三第四個關節跳出來的，肚子里那根是用剪刀剪開取出來的

嫩豆腐切塊，如果怕燉的時候散的話，可以在鍋里放一小勺鹽，用水焯兩分鍾。土豆切塊，洗掉土豆上的澱粉，年糕准備好。

蔥姜蒜。蔥切段、姜切片、蒜切片，分成兩等份。
炒蝦蟹。油熱後，放一份蔥姜蒜，爆炒蝦蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一點芡汁。我沒放，一來是母蟹本來有裹生粉，二來土豆澱粉多，我有信心湯汁濃稠
炒土豆，油熱後放豆豉（你也可以用郫縣豆瓣醬，味道會更好，我不吃辣，我用的豆豉），爆香第二份蔥姜蒜，倒土豆，翻炒，加水燉土豆，放除蚝油外的調味料。
土豆八成熟的時候入蝦蟹翻炒（蝦蟹的湯汁先不入鍋），小燉一會兒，水不夠可以添一點水。最後入豆腐和年糕和螃蟹殼，年糕早放容易粘鍋，豆腐早放容易翻炒的時候翻爛，年糕最好買容易熟的韓國年糕（如果是普通年糕，又想入味的話，就只能早點放，勤翻炒了）。最後倒入炒蝦蟹剩的湯汁，加蚝油，收汁，起鍋。
先將土豆、豆腐、年糕鋪在最底層，蝦蟹鋪中間，最上層擺好螃蟹殼，完成！因為量太大，我就用平時烤麵包的8寸方盤盛了，你們也可以用——盆！

小貼士
1、關於調料，我的口味偏甜，所以糖量大，各位親親根據自己口味放調料，最好是邊放邊嘗，我也是這么放的，所以食譜里調料的量也不是很准
2、關於辣椒醬，因為我不吃辣，只是增加口感，所以只放了一丟丟韓式辣醬，然後默默的放了些紅曲粉，增加色感，所以我食譜里沒寫紅曲粉
3、郫縣豆瓣醬和蚝油，都是有鹹味的，所以親們放糖鹽的時候要注意表多放
4、年糕怕不入味的話，可以在其它食材盛出後小燉一會兒
5、反正這道菜就是各種看心情、各種加調料和食材
6、喜歡吃雞爪的親，可以把炒土豆環節換成雞爪，等到雞爪快熟了再放土豆燉

❺ 秘制回味蟹鉗加盟店做法商業配方技術誰會

食材：小龍蝦3斤。

辛香料配方：八角2個、桂皮2g、香葉2片、白豆蔻2個、小茴香2g、新鮮紫蘇10g（干紫蘇5g，紫蘇專門是做田螺和龍蝦的，可以去泥腥味，還能提升菜餚的香味）、草果1個、甘草2克。

醬料調料配方：郫縣豆瓣醬30g、金陽青花椒10克、大紅袍紅花椒10克、啤酒300ml、白糖3g、醋3ml、蔥段2段、生薑3片、蒜瓣10個、紅油辣子20g、老抽5ml、小米干辣椒20g、料酒10ml，食鹽、黑胡椒粉、雞精、食用油適量（自己喜歡吃什麼醬料，還可以適量加一點，都是可以的）。

❻ 為什麼很多人說餐飲不好乾

傳統模式下較為落後的經營理念

1、餐飲的經營具有延續性和延展性。很可能剛推出的營銷活動，在幾天後或者一兩周後餐廳業績才會逐漸發力。

2、小環境的效應。每個餐飲店都有其獨自的小環境，也就是所謂的商圈。商圈是商業性的還是綜合性的，或者是否是旅遊區，是否具有季節性質等，都會影響餐廳的經營。

3、餐飲經營應該有大局意識，要對全局進行分析和把控。

而不是僅僅盯著幾天或者幾周的營業額。要在盈利和虧損之間找到一個平衡點，在營業額上也要盡可能多關注均值，包括月均值和季均值，仔細分析這些數據，才能得出有效的結論。 如果當月營業額最高峰值和最低峰值相差太多，那可能就是餐廳的營銷策略出現了問題，需要及時做出調整。

做餐飲，最重要的還是求穩，在穩中求進。 面對業績的下滑，經營者要從數據和環境上分析存在的問題，優化現有策略。而不是去等待時機，或者是為了控制人力成本而把店員辭掉自己干。這些做法都是不可取的。

目前餐飲市場嚴重飽和，也就意味著一些靠風口做起來的餐廳要面臨巨大的考驗，失去競爭力隨之就會面臨業績的下滑。止損就很重要了！

❼ 麻辣小海鮮有哪些品牌

………帶子…………生蚝和扇貝、蝦🦐和螃蟹🦀️和鮑魚海參和海膽刺身龍蝦和三文魚🍣和貝類海鮮等。魷魚🦑和墨魚🦑和章魚🐙章魚🐟🐟刺身壽司🍣和貝類海鮮等食物啦…………天天吃海鮮，生活樂無邊…………

❽ 在一個安逸的五線小城市做點什麼副業比較好

眼鏡行業，這個行業是非常的暴力，別看門店裝修風格硬體設備，在很早的時候擺地攤賣眼睛就可以發家致富，成本也就20塊錢左右，看人售價，配合店面裝修提高檔次，賣你200元是人情，賣你300元優惠價，賣你400元那就是市場價！選個靠近校區附近，校區學生多愛玩游戲也多，隨便一個月幾萬收入是有的。