餐飲加盟組織架構

① 加盟麥當勞開分店有什麼要求

對於餐飲企業來說，特許經營是實現擴張的最有效、最迅速的方式。盡管規避投資風險也是特許經營最主要的優點之一，但任何一家特許加盟店一旦經營失敗，便會對整個體系造成不可挽回的損失。因此對於如何盡快在中國探索發展特許經營的道路，同時在發展速度上保持不被肯德基甩得太遠，麥當勞顯然還有很多工作要做，否則在中國市場上就有被對手擊垮的風險，這麥當勞應該是最清楚不過的。看來，這才是迫使麥當勞在中國市場發展特許經營的主要原因。

不過，想加盟麥當勞其實也很難。對於麥當勞決定從明年開始在內地開展特許經營，業內專家認為，要想加盟麥當勞並非易事。晁陽就表示：麥當勞公司對加盟者的管理水平要求較高，目前中國符合麥當勞要求的加盟者寥寥無幾。即使在國外，麥當勞對於加盟者的選擇也是相當苛刻的。在部分國家，申請人需要具備麥當勞工作10年以上的經歷，才有資格申請成為其加盟者。麥當勞認為10年的時間可以充分了解一個人是否具備相應的才能，能否找到足夠的資金，能否運營好一個店面。當然麥當勞選擇加盟者還有很多種方式，但是他們主要考慮的方面大體是一致的。據說1999年麥當勞從台灣地區上萬個申請人中，只選擇了3個人作為其加盟者，加盟難度可見一斑。

晁陽認為，目前中國不少人對特許經營的理解相對較淺。很多想向麥當勞遞出申請的人，會發現加入麥當勞之後的做法和他們最初想像大不一樣。可能最初他們只是認為這是一個好的生意，投入後就可以賺錢，應該說有這種概念的人很多，但實際上麥當勞並不需要這樣的加盟者。任何著名特許企業需要的都是能扎扎實實和企業相融，維持企業持續發展，對整個公司體系和特許經營都有深刻了解的加盟者，麥當勞也不例外。那些想加入麥當勞的潛在受許人，起碼要具備以下四個條件：一是具備企業家的精神和強烈的成功慾望；二是有較強的商業背景，尤其是處理人際關系和財務管理的特殊技能；三是願意參加培訓項目，培訓項目需要全力以赴，並可能需要一年或一年以上的時間才能完成；四是具備相應的財務資格。

因此，可以想像即使麥當勞在中國開展特許經營，開始時的速度也不會太快。中國內地加盟肯德基需要800萬元人民幣，相信加盟麥當勞的資金也不會太少。目前在香港購買一家新的麥當勞餐廳大約需要330萬元港幣，再加上數額不菲的加盟費，想成為麥當勞大家庭中的一員，需要具備相當的經濟實力。

附：肯德基加盟費為800萬 比麥當勞高出500萬

同是全球知名的快餐連鎖店,肯德基與麥當勞的加盟費卻差了近2倍。「中國特許展」5月14日在北京揭幕,此前,肯德基與麥當勞已經開出了「特許加盟」的價碼,兩家門檻分別設在800萬元與300萬元左右。

麥當勞日前在上海宣布,2005年計劃開出100家門店,到2008年,在中國大陸地區要使麥當勞餐廳達到1000家,其中特許加盟連鎖的目標是20%。

「加盟麥當勞的門檻在250萬元至320萬元,而肯德基的門檻則為800萬元。」業內人士認為,加盟費較低無疑將使麥當勞的中國特許之路走得更快,這也是麥當勞對抗肯德基門店數量優勢的戰術之一。

肯德基內部人士透露,在餐廳全國布點基本完成的情況下,肯德基將不會盲目擴張。面對麥當勞依靠特許經營進行擴張,肯德基計劃把成熟的、正在贏利的餐廳轉售給加盟者。

中國百勝餐飲集團公共事務經理徐真表示,肯德基的「不從零開始」的特許經營模式加盟者不須從零開始,避免了自行選址、開店,並招募、訓練及管理員工的大量繁雜的工作,同時加盟者的風險會大大降低,提高了成功的機會。

業內人士分析認為,如肯德基特許加盟模式成功,百勝集團把回籠的資金投於「東方既白」這類的集團新興業態,加上此前百勝集團中的必勝客,門店數量處於劣勢的麥當勞或許將「倍感壓力」。

② 請問直營和加盟的區別 收入怎麼分配

簡單理解就是：直營是公司總部自己直接投資的，收入完全由公司總部掌握；加盟是加盟商自己投資的，扣除加盟相關的費用後收入歸加盟投資者自己。

1、加盟： 是指特許經營權擁有者（特許者）以合同約定的方式，允許被特許經營者（被特許者）有償使用其名稱、標志、專有技術、產品及運作管理經驗等從事經營活動的組織經營模式。

2、直營： 指總公司直接經營的連鎖店，即由公司本部直接經營投資管理各個零售點的經營形態，此連鎖形態並無加盟店的存在。總部採取縱深似的管理方式，直接掌管所有的零售點，零售點也毫無疑問地必須完全接受總部的指揮。

直營連鎖的主要任務在「渠道經營」，意思指透過經營渠道的拓展從消費者手中獲取利潤。因此直營連鎖實際上是一種「管理產業」。

(2)餐飲加盟組織架構擴展閱讀：

1、加盟的優點在於：特許者只以品牌、經營管理經驗等投入，便可達到規模經營的目的，不僅能在短期內得到回報，而且使無形資產迅速提升。被特許者可以在選址、設計、員工培訓、市場等方面，得到經驗豐富的特許者的幫助和支持，使其運營迅速走向良性循環。

缺點是自負盈虧，公司提供協助，主要經營者是自己。說白了經營好壞，是賺是虧看自己怎麼經營了。

2、直營的優點在於：公司統一管理，統一調度，能夠使品牌影響力最大化，同時能夠使信息及管理資源等共享化。

缺點是資金投入更大，成本更高，而且靈活性差，營銷調整速度慢，很難做到因地制宜。

③ 怎樣加盟KFC

肯德基特許經營加盟指南

歡迎您加盟肯德基特許經營

親愛的朋友,

中國百勝餐飲集團非常歡迎志同道合的夥伴加入肯德基特許經營加盟商, 共同開創美好的未來。

中國百勝餐飲集團是一家經營必勝客和肯德基等品牌的組織架構齊全、信譽良好的餐飲連鎖企業，是美國百勝餐飲集團的全資子公司。中國百勝餐飲集團成立於1997 年10月7日，百事可樂公司那時將其三個餐飲品牌 - 肯德基 、必勝客和塔可鍾分離出來成立百勝餐飲集團。我們在中國已有1000多家的肯德基和120多家的必勝客餐廳，同時，塔可鍾也於2003年5月在上海開出第一家餐廳。目前，中國百勝的所有餐廳中只有小部分採取了特許經營的方式。
中國百勝的特許經營項目為其特許經營商提供了獨一無二的機會。這樣的機會是當您從一家國際性大型機構獲得商標、操作、系統和營銷方面支持的同時，擁有從屬於您自己的公司，並獲得成就感和利潤。我們深信, 在我們的專業的領導與國際品牌質量的保證下, 加入成為肯德基特許經營加盟商, 將為您自己開創出一個不一樣的成就人生!

中國百勝餐飲集團

肯德基特許經營加盟介紹

如何申請加盟

我們對於客戶有承諾, 提供高質量的服務, 因此對於加盟商有相對的要求與選擇過程, 我們嚴格的選擇程序使雙方都能仔細地檢查有關事實和數字。如果您有意願成為我們的一份子, 請您詳讀以下對加盟的說明, 先進一步了解所有所需的資格條件後, 如果您懷抱熱誠, 並且跟我們有同樣的信念, 我們竭誠的歡迎您加入成為肯德基特許經營加盟商的一員。

 肯德基在中國的特許加盟是不從「零」開始的特許加盟

「不從零開始」的特許經營，就是肯德基將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉售給加盟者。與通常的特許經營模式不同在於：加盟者不須從零開始，避免了自行選址、開店，招募、訓練及管理員工的大量繁復的工作，其中，決定在哪裡開店往往是成功的關鍵。從中國百勝接手一家正在盈利的肯德基餐廳，加盟者的風險會大大降低，提高了成功的機會。
肯德基作為一個國際品牌，我們認為，現階段在中國市場進行「不從零開始」的特許經營是一個最佳的開始方式。 它能確保加盟者盡快融入肯德基標準的管理系統，共同發展。

 我們希望您是真正渴求發展的有實力的投資者和經營者

• 認同肯德基的企業文化
• 有企業家的精神
• 在相關的行業中有很好的企業管理經驗
• 願意從事服務行業的經營管理
• 願意處理每天的日常經營事宜
• 沒有犯罪及破產的記錄
• 有為了事業遷移到其它城市的意願
• 與百勝的所有品牌沒有利益沖突

 這是一個長期的合作關系

特許經營協議的首次期限至少為十年。未來的特許經營商必須自願地從事肯德基特許經營十年以上

 投資經費要求

每個特許加盟商初始投資是不同的
新的特許經營商將會被授權經營一家在營運之中的肯德基餐廳，每個餐廳的購入費將至少在800多萬人民幣左右（包括餐廳所有的裝修、設備、利潤、租約及員工轉讓，但不包括不動產的購買）。
特許經營商可以自行安排融資。但是，我們的特許加盟商在該項目中投入的自有資金的比例不少於70%。

下列費用對所有的特許經營商都一致
在一個特許經營店開始時須支付特許經營初始費，該費用是一次性的，並將根據美國當年的物價指數做一些調整，同時，每個加盟商在發展一家新店時，都要支付這個費用。
持續經營的費用包括特許經營權使用費和廣告分攤費用。這些費率和費用是在現行的基礎上制定的，在特許經營合同簽定之後十年內保持不變。

 加盟地區的選擇

根據中國百勝在中國整體發展的需求，我們挑選出已有的，分布在不同省份的肯德基餐廳，提供給具有加盟資格的加盟申請者選擇。
目前我們主要在國內中小城市，已經有肯德基餐廳開業的地區提供一定的加盟機會，與我們所有國際標準的特許經營協議一樣，所有的特許經營者都不享有區域性的和商圈的專有權。

 培訓是成功的關鍵因素

成功的候選人在經營餐廳前將被要求參加一個內容廣泛的為期13周的培訓項目，13周的餐廳培訓使加盟者有效掌握經營一家成功餐廳需要了解的值班管理，領導餐廳等課程，還包括如漢堡工作站、薯條工作站等各個工作站的學習。
加盟商接手餐廳後，還要安排長期的餐廳管理實習。在培訓過程中，未來的特許經營商將承擔自己的費用（交通費用、生活費用）。

 對雙方來講這都是一項很大的投入

在得到我們的特許經營機會之前，您必須清楚，這對雙方來說都是很大的承諾，這一點非常重要。
您所投入的資本是實質性的，並且存在風險。在開始之前，我們希望您去尋求一些獨立的金融指導。
同樣，對本公司來說，這也是一項至少十年的長期業務夥伴關系。正因為如此，我們只有在對您的組織機構、金融狀況和項目計劃完全滿意的情況下，才會開始合作。整個申請、培訓、審查的時間過程大約需要六個月左右。

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【備注說明】

目前開放加盟不採用自有店面/地點開新店的方式，如您有自有的店面推薦，
歡迎您與各地分公司開發部聯系。

本公司有權對申請材料自行裁量。對未被採納之申請，恕不答復。
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特許加盟申請流程

 加盟的申請程序 (整個周期從正式提出申請到轉店估計時間在6個月左右)

查詢肯德基網站特許經營頻道說明介紹：www.kfc.com.cn
或撥打加盟熱線：(86)(21)34254515

下載並填寫《特許加盟申請者個人基本資料》申請表格
填寫後email 至 [email protected]
或者傳真至：(86)(21)6426 7237

資料經初步審核合格者，
我們將於14日內給予答復

第一次面試

第二次面試

三天的餐廳實習

第三次面試

確認資格&進行13周的訓練

挑選餐廳並簽署意向書

接店&正式經營

本公司有權對申請材料自行裁量。對未被採納之申請，恕不答復。

加盟常見問題解答

問：除了肯德基，我可以加盟另一品牌必勝客嗎?
答：目前，暫時還不開放必勝客歡樂餐廳的特許加盟。但是，我們有另一個加盟機會----必勝宅急送（若需了解詳細資料，請查詢我們必勝客網站）

問：沒有餐飲業經驗可以加盟嗎?
答：可以，但是必須提醒的是，我們渴求的加盟者必須有豐富的管理經驗，有良好的營運概念，有重視服務顧客的理念，他本人也一定是有過成功的管理業績

問：申請加盟後，若沒有時間經營，我是否可以找他人幫助我經營?
答：我們要求的申請人應該是由主要經營者與合夥人組成，當然也可是由一個人單獨申請，主要經營人將全職參與今後餐廳的經營管理。另外，只有經我們核準的人員，可以參加餐廳的實際管理。

問：我的資金不夠，是否可以找合夥人?
答：可以，你可以找你的合夥人，但是你的合夥人也必須接受我們的了解與調查，並得到我們加盟委員會的認可。而且主要經營者的資金必須大於30%。

問：肯德基所說的「成熟的餐廳」是什麼意思?
答：就是一家已經正在營運的肯德基餐廳，不是從零開始，不是你自行選地址，不是你提供門面房，不是你自己裝修.....同時，有穩定的現金流。

問：「轉讓」是什麼意思?
答：就是將一家已經正常營運一年以上的餐廳轉移或賣給我們認可的加盟申請人，他可以避免加盟者的自行選址，開店，招募訓練員工等大量繁復的工作，從而降低加盟風險，提高成功機會。

問：加盟投資購入費800多萬是指什幺?
答：800多萬是加盟者投資一家成熟餐廳轉讓費的指標。它包括了餐廳的所有設備，裝
修，利潤，人員...但是不包括餐廳的房產租賃費用。該費用必須在轉讓餐廳前一次性支付。該費用數額主要是基於該餐廳經營狀況評估得到的。

問：加盟期限是十年，十年經營期滿還會續約嗎?
答：我們的加盟協議期是十年，如果在經營期內，達到我們的各項標准，我們將再續簽十年，續簽除了支付特許經營初始費一半的續約費外，不需要再支付其它費用。

問：「特許經營初始費」是什幺費用? 它不含在加盟投資購入費800多萬中嗎?
答：「特許經營初始費」是我們全球性的特許經營初始費用，也就是說如果我們在中國每開一家餐廳就要支付該筆費用，該費用是一次性的費用。它會根據美國當年的物價指數做一些相應的調整。

問：如果我有一個好的房產，我是否可以和你們合作？
答：目前我們加盟的方式是成熟餐廳的轉讓，但是如果你願意將你的房產租賃給我們公
司，請與你住地的肯德基公司開發部聯系，他們會評估你的房產是否符合我們的需求，你可以查詢當地的114，獲知當地公司開發部的電話。

問：加盟地點我是否可以選擇我住的城市的餐廳? 我們在選擇餐廳時，是根據整個中國市場發展等因素來考慮，因此在加盟者通過我們委員會認可後，才可以在我們提供的資料和地區中，有限制范圍地選擇餐廳。也就是說無法開放任何人任意選擇。

聯系我們

本指南若有未盡事宜，您需要進一步聯系肯德基，您可以直接與我們聯系。

有意加盟者敬請聯絡
百勝餐飲特許加盟發展部
百勝（中國）投資有限公司
地 址：上海市天鑰橋路30號，美羅大廈21－22層
郵 編：200030
熱線電話：（86）(21) 3425 4515
傳 真： （86）(21） 64267237
email ：[email protected]

④ 誰能告訴我縣級肯德基加盟費是多少`

在肯德基推進的這些二三線城市，並不是只有兩個價，即要麼200萬，要麼800萬。加盟者可以因為店面的位置、人氣及經營狀況等不同，而與肯德基在200萬元至800萬元的價格區間「討價還價」。 麥當勞此前推出了250萬元至320萬元的加盟費，不過一切得從零開始。在中國市場已佔優勢的肯德基此次降低加盟門檻，無疑會給麥當勞以更大的壓力。 如果你想投資快餐，建議可以選擇價格合理有一定成功經驗的二三線國內外快餐品牌，麥當勞肯德基的門檻太高，風險太大。 加盟說明： 中國百勝餐飲集團非常歡迎志同道合的夥伴加入肯德基特許經營加盟商，共同開創美好的未來。 中國百勝餐飲集團是一家經營必勝客和肯德基等品牌的組織架構齊全、信譽良好的餐飲連鎖企業，是美國百勝餐飲集團的全資子公司。百勝餐飲集團成立於1997 年10月7日，百事可樂公司那時將其三個餐飲品牌 - 肯德基 、必勝客和塔可鍾分離出來成立百勝餐飲集團。我們在中國已有1000多家的肯德基和120多家的必勝客餐廳，同時，塔可鍾也於2003年5月在上海開出第一家餐廳。目前，中國百勝的所有餐廳中只有小部分採取了特許經營的方式。 中國百勝的特許經營項目為其特許經營商提供了獨一無二的機會。這樣的機會是當您從一家國際性大型機構獲得商標、操作、系統和營銷方面支持的同時，擁有從屬於您自己的公司，並獲得成就感和利潤。我們深信，在我們的專業的領導與國際品牌質量的保證下，加入成為肯德基特許經營加盟商，將為您自己開創出一個不一樣的成就人生。 如何申請加盟 我們嚴格的選擇程序使雙方都能仔細地檢查有關事實和數字。下面所列的是有關我們特許經營商所應知曉的細節 01-加盟優勢利益 肯德基在中國的特許加盟是不從「零」開始的特許加盟 「不從零開始」的特許經營，就是肯德基將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉售給加盟者。與通常的特許經營模式不同在於：加盟者不須從零開始，避免了自行選址、開店，招募、訓練及管理員工的大量繁復的工作，其中，決定在哪裡開店往往是成功的關鍵。從中國百勝接手一家正在盈利的肯德基餐廳，加盟者的風險會大大降低，提高了成功的機會。 肯德基作為一個國際品牌，我們認為，現階段在中國市場進行「不從零開始」的特許經營是一個最佳的開始方式。 它能確保加盟者盡快融入肯德基標準的管理系統，共同發展。 02-申請加盟資格 我們希望您是真正渴求發展的有實力的投資者和經營者 · 認同肯德基的企業文化 · 有企業家的精神 · 在相關的行業中有很好的企業管理經驗 · 願意從事服務行業的經營管理 · 願意處理每天的日常經營事宜 · 沒有犯罪及破產的記錄 · 有為了事業遷移到其它城市的意願 · 與百勝的所有品牌沒有利益沖突 03-長期合作關系 這是一個長期的合作關系 特許經營協議的首次期限至少為十年。未來的特許經營商必須自願地從事肯德基特許經營十年以上。 04-投資經費要求 每個特許加盟商初始投資是不同的 新的特許經營商將會被授權經營一家在營運之中的肯德基餐廳，每個餐廳的購入費將至少在800多萬人民幣左右（包括餐廳所有的裝修、設備、利潤、租約及員工轉讓，但不包括不動產的購買）。 特許經營商可以自行安排融資。但是，我們的特許加盟商在該項目中投入的自有資金的比例不少於70%。 下列費用對所有的特許經營商都一致 在一個特許經營店開始時須支付特許經營初始費，該費用是一次性的，並將根據美國當年的物價指數做一些調整，同時，每個加盟商在發展一家新店時，都要支付這個費用。 持續經營的費用包括特許經營權使用費和廣告分攤費用。這些費率和費用是在現行的基礎上制定的，在特許經營合同簽定之後十年內保持不變。 05-加盟地區選擇 加盟地區的選擇 根據中國百勝在中國整體發展的需求，我們挑選出已有的，分布在不同省份的肯德基餐廳，提供給具有加盟資格的加盟申請者選擇。 目前我們主要在國內中小城市，已經有肯德基餐廳開業的地區提供一定的加盟機會，與我們所有國際標準的特許經營協議一樣，所有的特許經營者都不享有區域性的和商圈的專有權。 06-加盟前後培訓 培訓是成功的關鍵因素 成功的候選人在經營餐廳前將被要求參加一個內容廣泛的為期13周的培訓項目，13周的餐廳培訓使加盟者有效掌握經營一家成功餐廳需要了解的值班管理，領導餐廳等課程，還包括如漢堡工作站、薯條工作站等各個工作站的學習。 加盟商接手餐廳後，還要安排長期的餐廳管理實習。在培訓過程中，未來的特許經營商將承擔自己的費用（交通費用、生活費用）。 07-雙方的承諾 對雙方來講這都是一項很大的投入 在得到我們的特許經營機會之前，您必須清楚，這對雙方來說都是很大的承諾，這一點非常重要。 您所投入的資本是實質性的，並且存在風險。在開始之前，我們希望您去尋求一些獨立的金融指導。 同樣，對本公司來說，這也是一項至少十年的長期業務夥伴關系。正因為如此，我們只有在對您的組織機構、金融狀況和項目計劃完全滿意的情況下，才會開始合作。整個申請、培訓、審查的時間過程大約需要六個月左右。 注: 目前開放加盟不採用自有店面/地點開新店的方式，如您有自有的店面推薦，歡迎您與各地分公司開發部聯系。
求採納

⑤ 怎麼加盟麥當勞加盟費是多少

特許經營項目簡介：
【麥當勞加盟申請表】
肯德基在中國的發展

肯德基於1987年進入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發展史。 1987年11月12日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業。以此為起點，肯德基開始摸索，學習中國社會和市場，逐步打造具有中國特色的管理模式。 1992年全國餐廳總數為10家；到1995年，發展到71家。1996年6月25日，肯德基中國第100家店在北京成立。這是一個里程碑，標志著肯德基在中國進入了一個更加穩步發展的階段。 與此同時成長的是肯德基在中國廣大消費者心目中的形象。1999年根據全球著名的AC尼爾森調研公司在中國30個城市16,677份問卷調查顯示， 最早進入中國市場的西式快餐--肯德基， 因其獨有的美食和品質，被中國消費者公認為「顧客最常惠顧的」品牌，並在中國名列前十個國際著名品牌的榜首。

隨著公司管理經驗的逐漸豐富，員工隊伍的不斷壯大和經營體系的日趨完善，肯德基在進入21世紀後大大加快了成長速度。2000年11月肯德基在中國連鎖餐飲企業中第一個突破400家餐廳規模。2001年10月發展到500家，2002年2月達到600家，11個月以後的總數是800家。至今肯德基已在全中國200多個城市開設了1000多家餐廳，在中國餐飲業遙遙領先。不僅如此，中國肯德基還一直保持著良好的經濟業績。肯德基的中國總部中國百勝餐飲集團連續三年居全中國餐飲百強之首，2002年的營業額達到71億元。其中絕大部分來自肯德基。 16年來，肯德基已經深深植根於中國，形成了一個高素質的團隊和完整的管理體系。同時，中國肯德基也成長為中國餐飲業規模最大，收益最好的第一品牌，為推動整個產業的發展發揮著重要的作用。 加盟說明：

中國百勝餐飲集團非常歡迎志同道合的夥伴加入肯德基特許經營加盟商，共同開創美好的未來。 中國百勝餐飲集團是一家經營必勝客和肯德基等品牌的組織架構齊全、信譽良好的餐飲連鎖企業，是美國百勝餐飲集團的全資子公司。百勝餐飲集團成立於1997 年10月7日，百事可樂公司那時將其三個餐飲品牌 - 肯德基 、必勝客和塔可鍾分離出來成立百勝餐飲集團。我們在中國已有1000多家的肯德基和120多家的必勝客餐廳，同時，塔可鍾也於2003年5月在上海開出第一家餐廳。目前，中國百勝的所有餐廳中只有小部分採取了特許經營的方式。

中國百勝的特許經營項目為其特許經營商提供了獨一無二的機會。這樣的機會是當您從一家國際性大型機構獲得商標、操作、系統和營銷方面支持的同時，擁有從屬於您自己的公司，並獲得成就感和利潤。我們深信，在我們的專業的領導與國際品牌質量的保證下，加入成為肯德基特許經營加盟商，將為您自己開創出一個不一樣的成就人生。 如何申請加盟 我們嚴格的選擇程序使雙方都能仔細地檢查有關事實和數字。下面所列的是有關我們特許經營商所應知曉的細節

01-加盟優勢利益

肯德基在中國的特許加盟是不從「零」開始的特許加盟

「不從零開始」的特許經營，就是肯德基將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉售給加盟者。與通常的特許經營模式不同在於：加盟者不須從零開始，避免了自行選址、開店，招募、訓練及管理員工的大量繁復的工作，其中，決定在哪裡開店往往是成功的關鍵。從中國百勝接手一家正在盈利的肯德基餐廳，加盟者的風險會大大降低，提高了成功的機會。

肯德基作為一個國際品牌，我們認為，現階段在中國市場進行「不從零開始」的特許經營是一個最佳的開始方式。 它能確保加盟者盡快融入肯德基標準的管理系統，共同發展。 02-申請加盟資格

我們希望您是真正渴求發展的有實力的投資者和經營者

· 認同肯德基的企業文化

· 有企業家的精神

· 在相關的行業中有很好的企業管理經驗

· 願意從事服務行業的經營管理

· 願意處理每天的日常經營事宜

· 沒有犯罪及破產的記錄

· 有為了事業遷移到其它城市的意願

· 與百勝的所有品牌沒有利益沖突 03-長期合作關系

這是一個長期的合作關系

特許經營協議的首次期限至少為十年。未來的特許經營商必須自願地從事肯德基特許經營十年以上。 04-投資經費要求

每個特許加盟商初始投資是不同的

新的特許經營商將會被授權經營一家在營運之中的肯德基餐廳，每個餐廳的購入費將至少在800多萬人民幣左右（包括餐廳所有的裝修、設備、利潤、租約及員工轉讓，但不包括不動產的購買）。

特許經營商可以自行安排融資。但是，我們的特許加盟商在該項目中投入的自有資金的比例不少於70%。

下列費用對所有的特許經營商都一致

在一個特許經營店開始時須支付特許經營初始費，該費用是一次性的，並將根據美國當年的物價指數做一些調整，同時，每個加盟商在發展一家新店時，都要支付這個費用。

持續經營的費用包括特許經營權使用費和廣告分攤費用。這些費率和費用是在現行的基礎上制定的，在特許經營合同簽定之後十年內保持不變。 05-加盟地區選擇

加盟地區的選擇

根據中國百勝在中國整體發展的需求，我們挑選出已有的，分布在不同省份的肯德基餐廳，提供給具有加盟資格的加盟申請者選擇。

目前我們主要在國內中小城市，已經有肯德基餐廳開業的地區提供一定的加盟機會，與我們所有國際標準的特許經營協議一樣，所有的特許經營者都不享有區域性的和商圈的專有權。 06-加盟前後培訓

培訓是成功的關鍵因素

成功的候選人在經營餐廳前將被要求參加一個內容廣泛的為期13周的培訓項目，13周的餐廳培訓使加盟者有效掌握經營一家成功餐廳需要了解的值班管理，領導餐廳等課程，還包括如漢堡工作站、薯條工作站等各個工作站的學習。

加盟商接手餐廳後，還要安排長期的餐廳管理實習。在培訓過程中，未來的特許經營商將承擔自己的費用（交通費用、生活費用）。 07-雙方的承諾

對雙方來講這都是一項很大的投入

在得到我們的特許經營機會之前，您必須清楚，這對雙方來說都是很大的承諾，這一點非常重要。

您所投入的資本是實質性的，並且存在風險。在開始之前，我們希望您去尋求一些獨立的金融指導。

同樣，對本公司來說，這也是一項至少十年的長期業務夥伴關系。正因為如此，我們只有在對您的組織機構、金融狀況和項目計劃完全滿意的情況下，才會開始合作。整個申請、培訓、審查的時間過程大約需要六個月左右。

參考資料：麥當勞中國官網

⑥ 商場內的餐飲商戶管理

成都快餐店快餐、西式餐廳快餐收銀管理系統成都快餐店快餐、西式餐廳快餐收銀管理系統南充快餐店快餐、西式餐廳快餐收銀管理系統達洲快餐店快餐、西式餐廳快餐收銀管理系統綿陽快餐店快餐、西式餐廳快餐收銀管理系統自貢快餐店快餐、西式餐廳快餐收銀管理系統 「快餐王餐飲管理系統V5」是思迅軟體在多年快餐業管理軟體開發應用實踐中，總結行業需求特點，為快餐餐廳管理設計的專業軟體，它具有全方位集成的庫存管理和銷售管理功能，使餐廳的管理和運作變得更有效率。系統通過對產品成本和毛利的核心管理，優化了餐廳的經營管理，從而有效地增強企業的市場競爭優勢。

快餐王餐飲管理系統V5由後台管理系統、前台營業系統、總部系統構成。總部系統和配送中心系統是根據目前快餐企業發展連鎖的需求，並參照現代連鎖管理原理和ERP系統理念進行設計，體現了采購進貨、庫存成本控制、產品生產研發、物流配送、營銷組織、客戶關系等連鎖管理要求。該系統為快餐企業向更大規模發展提供信息化方面的保證。 適用范圍：
中式連鎖快餐店、西式餐廳、連鎖咖啡廳、酒吧等
前台營業系統：根據不同業態模式有包括：開單、點菜、結算、折扣、贈送、促銷、來電訂餐、消費查詢、收銷查詢、交班功能。 廚房列印：可支持按菜品、類別分單列印或整單列印，實現廚房、吧台多點列印，實時監控列印機狀態，異常提示。
出品管理：提供條碼出品，支持一級、二級告警提醒，自動催菜，支持觸屏出品模式。 會員管理：支持會員折扣、掛賬、儲值、付款、積分、積分自動升級、積分換禮品、積分返現、充值返現等。 庫存管理：包括物料的采購、入庫、調撥、報損、盤點等業務處理、並對供應商及供應商結算進行管理以及庫存相關的報表查詢。 配送中心：采購、入庫、加工管理、配送管理、供應商結算、門店結算、庫存檔點、原料分析、配送利潤分析等。 報表中心：對營業數據提供多方位的查詢與營業統計分析。 系統管理：設置系統參數、基礎資料、操作員許可權、資料庫管理等。
嵌入方便的來電訂餐系統
嵌入來電顯示系統，不管外帶外送均採用最簡單的點菜流程，來電訂餐一步到位 整合來電顯示系統，完美支持來電訂餐功能。
訂餐流程操作的簡單，不同模式無須切換。
支持屏幕直接手寫輸入。

提供先進的觸屏出品功能
屏幕觸摸出品，操作更直接簡便。
按單顯示，一目瞭然。
擁有按單出品與按菜出品兩種方案選擇。
能與廚打配合使用，或代替廚打單獨使用。
絕佳的快餐連鎖方案
提供靈活的連鎖方案，實施簡單。
支持連鎖總部、配送中心（中央廚房）、營業分店、加盟店等多機構連鎖。
實現連鎖物料統一采購、統一配送管理方案。
支成半成品加工、半成品配送等功能。
胖總部輕分店架構，開店更簡單，管理容易。
提供多種實用輔助功能
為適用於當前客戶管理的要求，特提供如下輔助功能，客戶可以根據自身情況選擇：來電顯示：藉助來電顯行器，將電話號碼提取，並通過系統熟客或會員資料庫，自動調出客人資料及客人歷史消費，主要是結合外賣訂餐使用。設備需單獨選購。
簡訊平台：藉助系統客人資料庫，調出滿足條件的客人資料，定期給客人發簡訊，這樣可以與客人間聯絡感情，穩固公司客源。該功能需向第三方購買簡訊網路服務。
數據轉儲功能[選購]
財務介面[選購]：支持金蝶與用友軟體的財務介面。

⑦ 餐飲的增收與創收如何理解

一、增收與創收

1、增收：增收是指預算執行結果比上年增加的財政收入。

2、創收：指的是創造常規以外的收入。比如拓展餐廳,打出廣告,舉辦各類活動等。創收是增收的一種方式。

二、收入與利潤

1、收入：是指企業在日常活動中形成的、會導致所有者權益增加的、與所有者投入資本無關的經濟利益的總流入。

2、利潤：是企業家的經營成果，是企業經營效果的綜合反映，也是其最終成果的具體體現。

三、成本控制：就是要讓成本保持最低,而同時不會影響質量。

四、服務管理：是如何在服務競爭環境中對企業進行管理並取得成功。

它包括對服務利潤鏈的分析、服務的交互過程與交互質量、服務質量管理中的信息技術、服務業產品營銷與製造業產品營銷的比較等。增加客戶對服務的滿意度。

五、組織架構：是企業的流程運轉、部門設置及職能規劃等最基本的結構依據，常見的組織架構形式包括中央集權制、分權制、直線式以及矩陣式等。

六、客戶維系：是指供應商維持已建立的客戶關系，使顧客不斷重復購買產品或服務的過程。

(7)餐飲加盟組織架構擴展閱讀：

餐飲市場的競爭加劇終於將營銷的重要性推上了顛峰。

十年前的餐飲市場崇尚「味道為王」，當今的餐飲競爭已經超越純粹的味道比拼，營銷技法的高低已經在某種程度上決定著餐飲企業之間的生意差異。

事實上，要在這個古老傳統的行業中，讓營銷的魅力得以充分發揮並不是件難事。相對於百貨、零售等行業，餐飲行業盡管已經逐漸意識到營銷的魔力，但對其研究尚處在非常初級的階段。

營銷的目的就在於對上述利潤計算公式中涉及到的各項指標進行優化。當然與長期獲利能力相關的指標很多,根據指標對利潤影響的即時程度，可以將餐飲經營指標分為三類:

1、利潤指標體系：與當期利潤直接相關、並即時影響利潤狀況的指標體系，主要包括上座率、人均消費、毛利率等。

2、顧客指標體系：與當期利潤無直接關聯，但在未來較長時間內會對利潤產生重大影響的指標體系，主要包括消費頻率、折扣比例、新老顧客比例、顧客特徵結構等。

3、品牌指標體系：與當期利潤無直接關聯，但在未來很長時間內會對利潤產生重大影響的指標體系，主要包括知名度、美譽度、競爭強度、綜合印象等。

⑧ 餐飲連鎖店是怎麼管理的

連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。

3、大數據運營，打破信息孤島

那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。

4、回歸競爭本質，盈利在於創新

連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。

總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：

01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；

02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；

03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；

04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。

以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。