做餐飲加盟店的優勢與劣勢

㈠ 開加盟店有哪些優點和缺點該注意寫什麼

加盟連鎖店第一年關店約有20%，到第五年則為23%。所以參加加盟，對於想開創一份事業的人而言投資風險明顯很低。二是加盟連鎖體系可提供較吸引顧客的知名商標名稱，對於顧客有很大的吸引力。三是加盟連鎖體系經營管理經驗累積得較快且有效。四是加盟連鎖體系輔導及培訓加盟者會增加日後經營成功的可能性。五是總部整體行銷及後勤專業支持運作，在經營上比自行創業更有優勢。六是加盟店比自行創業擁有較低廉的進貨成本。 加入加盟體系有下列缺點：一是加盟店幾乎每年或每月都要負擔促銷推廣費用，但集體推廣促銷結果不一定會對個別加盟店產生直接效果。二是高知名度對於顧客有很大的影響，但對於顧客持續消費影響有限，顧客持續消費決定於好的服務品質。三是加盟店與總部協調溝通不良，造成支持不到位，在總部要求加盟店參加訓練或不願意配合總部所舉辦的集體促銷活動，因加盟店主認為浪費時間和人力而不參加。四是加盟總部有時因策略運用或其它因素考慮，讓加盟者在某地開店但實際上這地點可能因商圈屬性不符或其它因素，根本不適合經營。五是開業後各項營運資金會比一般自行經營負擔高，因負擔權利金或其它明目下的費用，開辦費用會很高，因需另外負擔加盟金。六是雖然加盟者有接受總部短期培訓強化專業知識及店面經營管理的能力，但店面經營管理能力是要實際融入店內經營及長時間的培養才能養成。七是加盟店所銷售商品可能有地域性差異存在。八是加盟總部的要求、監督及限制，可能會阻礙加盟店獨特性的經營理念。

㈡ 餐飲行業的優勢和劣勢

關注
餐飲三個缺點和三個優點

三大缺點
1
跟風抄襲
餐飲業的跟風抄襲恐怕是所有行業里最嚴重的了，過去老闆帶著廚師長全國各地去學習，其實就是去看哪些熱門餐廳、哪些招牌菜火了，然後復制到自己的家鄉，自己的店裡。
在信息閉塞年代，以及在供給不充分的時代，這個招數非常有效。把港澳台、日韓、內地一線城市的新模式、新產品復制到自己家鄉
而今天的互聯網傳播太快，一家餐廳火了，一個模式火了，瞬間全國的人民都可以透過公眾號、互聯網獲知。君不見，潮汕牛肉火鍋從無到有，一口氣可以火遍北上廣深，然後緊接著就是規模性倒閉。
跟風抄襲最終導致產品同質化嚴重，而同質化嚴重的直接後果就是價格競爭，於是又帶來第二個缺點，全市特價。
2
全市特價
當產品不好賣時，降價幾乎是最有效的手段，也是見效最快的手段，當然更是最低級的手段。
從有團購起，特價銷售就在餐飲業泛濫成災。他們所謂的營銷絕大多數情況，其實都是搞特價。
各種毫無意義的特價打掉了自己的利潤，更搞亂了自己的經營方向。
特價其實是營銷線上一個靠不住的點，特價停止，銷量停止。甚至當大家都採用同一手段時，效果為零。
3
產品混亂
產品混亂其實也是模仿抄襲的結果。剛開始，老闆還是有清晰的思路，可是在實際經營中，由於所選擇的品類和業態可能不太適合所選區域。（其實這都是因為對於自己的定位缺乏清晰的前期調研的結果。）
於是開始加產品線；做牛羊肉的，開始賣魚；也有一些顧客反饋說「菜品太少」，立馬開始加品種。最後菜單看上去慘不忍睹，面目全非。（最可怕的就是，有時剛開始加菜時，營業額得到改善，於是就覺得自己走對了。）
老闆不知道，這種行為造成產品線混亂，菜品結構不合理，消費者認知模糊，點選困難，記憶度不高；而後廚的運營效率下降，食材采買困難，消耗擴大，可能是增收不增利。
這三個缺點相輔相成，造成惡性循環，最終導致經營者進退兩難，甚至是虧損連連。
成功的餐飲品牌
具有哪三個優點呢？
1
.品類清晰
品類清晰，就是你要知道自己是誰？還得讓目標用戶清晰地知道你是誰？
從餐飲連鎖企業近年來花費巨資請咨詢公司給自己定位來看，其實就是在找到「我是誰」。
阿五美食變身「阿五黃河大鯉魚」，喜家德手工水餃變身「喜家德蝦仁水餃」，當這些成功企業都在重新給自己定位，讓自己的品類更清晰之時，你又有什麼理由還敢讓自己品類模糊。
2
產品定位
關於菜品結構合理這件事，我發現有些現象是最不可思議的：
1）經常有老闆在餐廳即將開業了，才匆匆地找人設計菜單，而他的菜單是自己根據廚師的手藝以及自己的喜好規劃出來的。
2）加菜的隨意性，往往是老闆在外吃到一個好產品，帶著廚師長去偷學，然後沒幾天就出現在自己家的菜單上。
要知道，餐廳就靠產品（菜品）賺錢，每一個菜品就是一個盈利武器，就是一把刺向市場的利刃，怎麼可以隨意添加，隨意編排。
絕大多數老闆搞不清楚什麼是引流產品，什麼是利潤產品，什麼是品牌的主產品，什麼是輔產品。
3
爆品突出
爆品這個詞，是從互聯網公司引用而來。實際上就是我們過去餐飲人所講的特色菜。最讓我感到不可思議的是，餐飲特色菜由來已久，也是過去飯店的生存之道。怎麼就到了這個時代，連很多傳統的餐飲人都忘掉了。
事實上，我還發現一個有意思的現象。由於一些跨界的外行來做餐飲時，一般產品研發能力較弱，所以他們的產品線反而簡單，並且注重爆品的開發。
而傳統的餐飲人，由於研發能力實在太強了，樣樣都會，感覺去掉哪一個都不合適，但實際上，哪一個都不精，最後導致樣樣是特色，等於沒特色！

㈢ 開加盟店有什麼好處優勢有哪些

在品牌折扣女裝行業，或者說在各行各業都存在加盟品牌的現象，在生活中，我們經常能看到許多加盟店，如今在服裝行業中品牌折扣女裝行業發展很不錯，很多想開品牌折扣女裝店的新手就會糾結做什麼樣的模式好呢？那我們今天就簡單聊一聊折扣女裝加盟店與免加盟的優缺點概念吧。

一，品牌折扣女裝加盟店劣勢：

劣勢1.加盟折扣店開業後各項營運資金會比一般自主經營店負擔要高，因支出日常費用外，還需負擔總部規劃的費用及配合總部制訂的計劃所產生的費用。

劣勢2.加盟折扣店有很多合約上的約束，沒有自由性，監督、限制，可能會阻礙個人店面具有創意或獨特性的經營發展。

劣勢3.加盟折扣店拿貨量是必須按照總部的要求，品牌單一，不能共同銷售其他品牌，導致銷量大打折扣，客戶流失，跟不上品牌折扣行業的節奏。

二，品牌折扣免加盟女裝店的優勢：

優勢1.價格低廉：拿貨價按原品牌吊牌價格的0.5折-1折，低於生產成本供貨，是品牌折扣店貨源 的首選進貨渠道。不需要任何的加盟費，投資小，利潤高，自由性大，風險可以把控。

優勢2.一年四季，貨源充足、品牌眾多，款式豐富，客戶選擇性強，經營顯得方便。

優勢3.做工好，是出自品牌服裝公司的正規廠家做工，款式雖然沒有市場貨這個花哨，但是整體設計感強！風格統一，色系豐富！進貨也比較輕松，不用花費太多時間在挑選貨品上。保證正品，保證質量：所有的品牌均大商場專櫃品牌或原廠庫存貨品，保證是原品牌正品。

優勢4.專業專註：新開店支持設計指導，搭配陳列技巧，運營管理方法，活動促銷策劃，為您提供專業的指導與建議。

品牌折扣女裝加盟店與免加盟的優缺點，大家都有所了解了，新手開折扣店怎麼選擇還得根據自己的情況來安排。

㈣ 投資加盟開小吃店都有哪些優劣勢

開小吃店的優勢： 1、投資靈活。業主可以根據自身資金制定靈活的投資規劃，1萬、3萬、5萬都能開店。 2、面積。沒有要求，三五十平方米也可以開張。因此房租少，運營費用低。 3、裝修。可以根據自己的品位和意願來決定裝修風格，特色並不一定與投入成比例關系。 4、人文特色。齊司波特屋小吃店更能夠彰顯店面的人文特質，特別是一些主題齊司波特屋小吃店，能夠將店主的個性和愛好發揮得淋漓盡致，或是根據特定客戶群，展開相應的個性化服務。 開小吃店劣勢： 1、前期缺少調研。大多業主在前期沒有作過詳細的市場調查、分析，全憑主觀判斷而非專業指導來推進整個過程，如忽視選址的重要性、對吃文化缺乏必要了解、沒有明確的定位等。 2、抗風險能力差。

㈤ 做餐飲加盟店的好處與壞處是什麼

做餐飲選擇加盟的方式的好處有哪些？

1.能夠利用總部擁有的知名度高的商標、商號(餐飲連鎖系統名)、標識、經營專有技術，以較少的開發投資開始經營。

2.總部提供的經營模式，通常積累了幾年的成功經驗，因此，加盟店從開業到經營能夠按標准化順利展開，與獨自經營相比成功率高，風險小。

3.即使是沒有經驗的外行，依靠總部的指導、教育也能開始經營、運作。

4.能夠有效利用餐飲連鎖系統的知名度和形象，卓有成效地實現銷售促進計劃。

5.能夠適應社會環境的變化改變經營戰略（在不同的時代，選擇加盟符合時代潮流的總部）。對於總部而言，實現地域性密集型經營。成功率提高。

6.對於加盟者來說，由於能夠得到總部的經營之道，無需考慮市場企劃（廣告宣傳、商品開發等），能專心經營。

7.由於採取統一配貨體制，大量采購進貨可以低價買入品質好的商品，並且，共同采購統一配貨帶來的進貨成本的減少，遠遠超過了向總部繳納使用費的數額，總部與加盟店能夠共同追求資金與人才的效率性，提高資金周轉率，實現高效率的良好經營；

當然加盟是要交錢的，如膳當家黃燜雞加盟需要三萬塊，總體是很劃得來的，當然加盟的壞處是做不出自己的特色，如你想搞一些新菜品。但由於品牌的原因，總部一般不會樂意看到你搞新菜品。

㈥ 做餐飲選擇加盟的方式的好處有哪些

1.能夠利用總部擁有的知名度高的商標、商號(餐飲連鎖系統名)、標識、經營專有技術，以較少的開發投資開始經營。
2.總部提供的經營模式，通常積累了幾年的成功經驗，因此，加盟店從開業到經營能夠按標准化順利展開，與獨自經營相比成功率高，風險小。
3.即使是沒有經驗的外行，依靠總部的指導、教育也能開始經營、運作。
4.能夠有效利用餐飲連鎖系統的知名度和形象，卓有成效地實現銷售促進計劃。
5.能夠適應社會環境的變化改變經營戰略（在不同的時代，選擇加盟符合時代潮流的總部）。對於總部而言，實現地域性密集型經營。成功率提高。
6.對於加盟者來說，由於能夠得到總部的經營指導，無需考慮市場企劃（廣告宣傳、商品開發等），能專心經營。
7.由於採取統一配貨體制，大量采購進貨可以低價買入品質好的商品，並且，共同采購統一配貨帶來的進貨成本的減少，遠遠超過了向總部繳納使用費的數額，總部與加盟店能夠共同追求資金與人才的效率性，提高資金周轉率，實現高效率的良好經營；

㈦ 餐飲加盟店有哪些優點和缺點

優點：如果做的好，十分的掙錢。缺點：十分辛苦，如果是小型的餐飲需要自己整天呆在店裡面不能走開，如果是大型的餐飲就比較好辦了，只需要有足夠的資金就可以了

㈧ 做加盟店的好處與壞處

加盟店的好處

1、品牌支援，資深的企劃專才為你提供強有力的市場攻略，市場調研、廣告宣傳、形象包裝、促銷專案、公關策劃，量身定做，打造充滿活力的加盟店。

2、市場支援公司總部整合各種營銷資源，不斷提升品牌的知名度和美譽度，為各加盟店銷售業績的提升，並搭建一個更為廣闊的交流平台。

3、人才支援，公司總部不斷培訓，並匯集了大量的業內專才，從技術到管理，以及員工都適時滿足加盟店的常規配置。

4、培訓支援，公司總部集調最為優秀的精英人才，組成培訓和研發隊伍，為加盟店在最短的時間內培訓出合格的基層員工，也可為加盟店的技術管理提升提供中短期培訓，解決了加盟商的後顧之憂。

5、技術支援，公司總部信息部，時刻掌握時尚資訊，依市場的需要不斷開發出新的產品，
所有的加盟店都能達到與世界同步，定期舉辦各種研習會，以不斷提升各店的能力，
使所有加盟店都能享受到品質統一的服務。

加盟店的壞處

1、加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神，不便於統一運營和管理。

2、鑒於利益歸屬的問題，很多促銷活動，形象建設往往難以迅速而有效地貫徹執行。

3、產品價格體系容易混亂，市場易出現波動，不利於品牌整體的發展。

4、在新興品牌層出不窮的今天，加盟店很容易喪失忠誠度。

(8)做餐飲加盟店的優勢與劣勢擴展閱讀：

注意事項

隨著創業風潮日趨盛行，加入連鎖加盟店的人愈來愈多，加盟糾紛也隨之增多。這些糾紛的產生泰半肇因於加盟合約，加盟總部在加盟前，未向加盟者詳細說明合約內容，而加盟者往往也未加深入了解就簽下合約，在雙方各自模糊處理之下，會產生糾紛也就不足為奇了。

其實，加盟者在簽立加盟合約之前，就應深入了解合約內容，以確保自身權益。切莫以為加盟合約都是總部制式的範本不可修改。其實合約應該是透過彼此雙方協議之後做成的。換句話說，加盟者不僅該睜大眼睛看清楚內容，更有權利要求修改內容。

參考資料：加盟店-網路