想加盟餐飲烙饅卷菜

㈠ 烙饃卷菜怎麼做

300克麵粉加1克食鹽，一半用開水和面，另一半用涼水和面，加植物油揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒發20分鍾，面發好搓成長條，切成劑子，揉圓擀成薄餅，放鍋中大火蒸1分鍾，接著放入第二張，直到最後一張餅放完再蒸3分鍾，取出揭開，放上炒好的配菜...

㈡ 烙饃卷菜的10道菜譜是什麼

有肉絲、香菇、雞蛋、火腿腸。如下所示：

1、開火放上平底鍋中小火放入餅5秒翻一下，兩面都都要烙到。如下圖所示：

㈢ 烙饃卷菜都有什麼菜

有肉絲、香菇、雞蛋、火腿腸，做法如下：

准備材料：餅皮、肉絲300克、香菇、雞蛋2個、火腿腸3根、蒜台適量。

一、開火放上平底鍋中小火放入餅5秒翻一下，兩面都都要烙到如圖。

㈣ 烙饃卷菜屬於什麼菜系

廣為流傳的烙饃在河南、蘇北和皖北逐步發展為特色麵食，形似煎餅，口感、材質、製法不同，因製作簡易、食用方便、易於保存，受到廣泛歡迎，是當地居民的日常飲食中的一部分。中原有流傳兒歌，「圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香，外軟里酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗」。清代順治年間，方文來中原做客時，在其《北道行》中這樣寫到中原的烙饃：「白面調水烙為饃，黃黍雜豆炊為粥。北方最少是粳米，南人只好隨風俗。」從這可以看出，烙饃這種民間的面點食品不但歷史悠久，並且久有名氣。烙饃（luò mó）又名單餅、薄餅，是一種特色傳統麵食，至今已有著2000多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同，烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的面團。
做法是用擀麵杖擀成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做「鏊子」，煎餅也是用的同樣的工具，不過做煎餅的一般要大一點。全國各地均有這種麵食。

㈤ 烙饃卷菜醬的配方

醬用海天

食材

麵粉

250g

土豆

2個

豬肉

100g

豆瓣醬

1小勺

花椒粒

10粒

料酒

1小勺

生抽

適量

鹽

適量

雞精

適量

白醋

適量

甜面醬

適量

紅尖椒

2個

生薑

1小塊

大蔥

2根

青椒

4個

製作時間：30分鍾-1小時用餐人數：步驟



1

麵粉用一半開水調成棉絮狀，再放入適量溫水，揉成面團，軟度跟耳朵差不多即可，用保鮮膜蓋上餳半個小時



2

利用餳面的時間准備配菜，我做了酸辣土豆絲和青椒肉絲，再切些蔥絲備用



3

面團餳好後擀長分成兩份



4

按成餅狀並擀成薄面片



5

平底鍋不放油燒熱後放入面餅，一邊熟後翻另一面烙



6

兩面都熟後揭起



7

我覺得烙的餅皮有點大了，就將餅皮切成4份



8

餅上刷少許甜面醬，放蔥絲



9

鋪一些土豆絲和青椒肉絲，將餅捲起來即可



10

我做的兩張大餅皮可以做8個小春卷，可以吃嘍

㈥ 烙饃卷菜可以卷冷盤么

烙饃卷菜可以卷冷盤，做法如下：

1.麵粉用一半開水調成棉絮狀，再放入適量溫水，揉成面團，軟度跟耳朵差不多即可，用保鮮膜蓋上餳半個小時

2.利用餳面的時間准備配菜，酸辣土豆絲和青椒肉絲，再切些蔥絲備用

3.面團餳好後擀長分成兩份

4.按成餅狀並擀成薄面片

5.平底鍋不放油燒熱後放入面餅，一邊熟後翻另一面烙

6.兩面都熟後揭起

7.將餅皮切成4份

8.餅上刷少許甜面醬，放蔥絲

9.鋪一些土豆絲和青椒肉絲，將餅捲起來即可

㈦ 賣早餐烙饃卷菜怎麼做

主料：麵粉 250g 豬肉100g 土豆2個

輔料：豆瓣醬（ 1小勺），料酒（1小勺），鹽（適量），白醋（適量），紅尖椒（2個），大蔥（2根），花椒粒（10粒），生抽（適量），雞精（適量），甜面醬（適量），生薑（1小塊），青椒（4個）

廚具：平底鍋

1. 麵粉用一半開水調成棉絮狀，再放入適量溫水，揉成面團，軟度跟耳朵差不多即可，用保鮮膜蓋上餳半個小時。

2.利用餳面的時間准備配菜，我做了酸辣土豆絲和青椒肉絲，再切些蔥絲備用。

3.面團餳好後擀長分成兩份。

4.按成餅狀並擀成薄面片。

5.平底鍋不放油燒熱後放入面餅，一邊熟後翻另一面烙。

6.兩面都熟後揭起。

7.餅上刷少許甜面醬，放蔥絲。

8.鋪一些土豆絲和青椒肉絲，將餅捲起來即可。

㈧ 我想加盟做餐飲，什麼項目好啊

加盟做餐飲，什麼項目好

在乏善可陳的中式快餐中，想要找到新穎可賺錢的好項目著實很難，人們所認知的中式快餐種類就那麼幾種，總覺得沒有西式快餐那麼容易想到。其實我們可以把眼光放得寬一點，有很多具有地方特色的美食也可以躋身中式快餐的行列，成為消費者追捧的對象，也為中式快餐加盟增添新的力量，比如陝西特色美食肉夾饃。

潼關村肉夾饃，已經將肉夾饃等地方美食發展為極具規模的連鎖店，在不損害品質的基礎上將手工製作轉換為工廠規模化製作肉夾饃和涼皮，開創了潼關村肉夾饃中式新快餐的先河，並開放全國各地的招商加盟業務，為了讓更多的顧客能吃到正宗的陝西肉夾饃，並且讓有眼光的創業者獲得應得的利潤。

「潼關村」以正宗陝西肉夾饃為主營、以西北涼皮、麻辣米線、各種特色麵食及健康養生粥為特色，以現代、明亮、干凈、時尚的西式裝飾為風格，以系統化、標准化、規范化、連鎖化發展經營為核心，以「銳意進取、不斷創新」為經營策略，以「顧客為大、品質為先」為經營宗旨，以平價實惠、親民消費為主導。並不斷為賓客推出健康、營養、食療的珍稀佳餚，深得各界食客及年輕白領的喜愛與追捧。

還在躊躇猶豫的創業者可放心選擇潼關村肉夾饃。一體化的物料支持，有什麼需求都可以向公司總部提出，相關人員會在第一時間幫你解決。全國物流配送，保證在全國各地吃到的肉夾饃都是完全相同的口味！作為中式快餐品牌的新力量，潼關村肉夾饃是你不容錯過的。

㈨ 想加盟做個有點特色的餐飲項目

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