餐飲品牌加盟管理架構

⑴ 零售連鎖企業與餐飲連鎖的組織結構之間的差別哪位高手來幫我解決一下吧~~謝謝！

不太了解啊，但這兩個我都做過據我自己的感覺只能這么說，
先說零售：由生產商和代理商供給貨物，由委派采購選擇性的制定需要的品牌和產品。根據零售業的特點確定商品的是否上架。需要進店費用促銷費用，可通知廠家並協調是否由廠家或代理商承擔（而事實上大部分超市的促銷和廣告以及促銷員費用也都是廠家或代理商承擔）；零售業內部的員工統一化管理，統一著裝,各部門進行相關培訓。
餐飲連鎖：可能需要加盟費，由總部統一的配送供給貨物或半成品，統一的訂貨管理系統發送至公司總部或配送中心，公司統一的促銷及促銷培訓。統一的時間及周期訂貨（指比較知名的餐飲連鎖如：KFC）；統一的著裝，統一的培訓，統一的管理。

你參考一下吧，我個人想法，說的可能不對你的意思,一兩句話說不清楚

⑵ 餐飲管理有限公司 的員工組成應該是怎麼樣的 我們公司主要經營幾個品牌的加盟店經營！後期

簡單的說一下吧，行政辦，市場營銷部，開發部，財務部，管理部，安保部，研發部。要上市的還需法律證券部。

⑶ 急需一份完整的關於打造一個餐飲品牌方案。就像肯德基，真功夫等，包括管理，加盟，分配等，希望詳細點謝謝

你花錢就能買到了

⑷ 餐飲品牌加盟合作方案

項目品牌使用權和知識產權要歸項目策劃商擁有，相當於你把項目賣給他們了，那就要看你們怎麼談的價格和付款方式。他們這樣做就不是合作了，而是買賣，所以你要要求他們先付一定的款，證明他們的實力和誠意。

⑸ 餐飲加盟方案及其流程

1、加盟的品牌的選擇

選擇加盟餐飲的品牌的時候，要選擇一個品牌知名度較大的，公司實力較好的，這是一個很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個小火鍋的品牌優勢是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。
2、加盟資金的准備

一般公司的加盟費是固定的，在選擇品牌應根據自身資金情況出發。

3、店鋪的選址

一般選址是在各級城市的城市級、區域級商業綜合體，地標性大型商業中心，大型倉儲超市，賣場配套餐飲，地標性餐飲匯聚地。加盟商選取地址後，總部派遣專業團隊實地查看，給出專業性意見，經總部確認後，方可簽定租房合同。區域不限。

4、店面裝修

由總部指定設計公司統一設計出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收通過後方可開業。
5、人員培訓

廚師、服務員、收銀及管理人員(店經理和廚師長)須到總部接受培訓，經總部和加盟商認可後方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓，由加盟商和總部另行協商。總部僅對培訓人員的技術進行負責。

6、設備要求

廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統可自行采購也可由公司供應，費用由加盟商承擔，原材料當地采購，但須與總部確認，雙方另行協商。
7、 經營管理

加盟商負責人員招募，總部負責培訓。按總部直營店模式經營經總部書面同意方可根據當地實際情況適當調整(總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議供加盟商參考)。

8、營銷方式

根據盟店周邊實際情況及當地風土人情，可由總部制定合理性營銷宣傳方案。

⑹ 餐飲品牌連鎖加盟管理的道路該怎樣走下去

餐飲品牌連鎖加盟，真的是越來越熱的話題，也是許多想要從事餐飲業的恩人們，首先想到的。到底應該怎麼管理，讓餐飲業繼續健康的發展下去？

食品，現在更多的是追求味道。作為餐飲業，要不斷進行市場調研，不斷將進行食品的加工改造，產品的研發，搶占市場的先機。美食眾多，有靠老品牌不斷進行吸引顧客，有靠獨特的營銷方式搶佔大量顧客，也有因為店裡獨特的裝飾風格等等，所以在保證食品的創新下學會尋找自己的特點，也是至關重要的。

⑺ 餐飲連鎖店是怎麼管理的

連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。

3、大數據運營，打破信息孤島

那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。

4、回歸競爭本質，盈利在於創新

連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。

總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：

01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；

02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；

03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；

04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。

以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。