⑴ 餐飲連鎖加盟到底存在哪些陷阱
餐飲連鎖加盟可能存在這些陷阱：
1、免費加盟實則是賣機器
2、虛假廣告蒙蔽加盟商
3、加盟樣板店騙局
4、不切實際的回報率
5、不負責任的保證承諾
6、格式合同陷阱
7、菜品質量無法保證
以上只是幾個舉例，可能還存在更多，因此需要進行非常慎重的實地考察，主要有以下幾個方面：
1、、看公司總部經營時間
這包括總部注冊時間，運營這項業務的時間，最好能把5年內總部的應收數據拿出來分析，看增長率如何，看看總部的發展方向是哪邊。但最基礎的是企業發展連鎖經營體系至少要有兩年以上，直營店必須有兩家以上。
2、看產品特徵和市場前景
不少專業人士說，他們的經驗是商品是否獨特，是否難以復制，避免出現流行熱潮一過就市場全無的困境。一位在杭州加盟奇菓元素的年輕老闆說，選擇這個項目，就是看到它產品的多樣化，覆蓋面廣，符合現在年輕人的審美和消費習慣。
3、看加盟店選址門檻
對於那些「在任何地方開店都可以」的項目，建議你們三思而後行。前面那位老闆在考察了奇菓元素其他店面之後也說，地點選不好，產品好也沒辦法支撐起成本，很可能幹幾年白幹了。他的奇菓元素開在人流聚集的商業圈，雖然轉讓費貴的驚人，但位置好，客戶流量不斷。
4、看總部提供的支持
既然選擇加盟，如果僅僅是買個牌子，那就沒什麼意義。作為加盟商，我們要了解總部提供培訓支持的能力，看他們培訓人員的素養，培訓教程的合理性。
最後，簽合同的時候，一定要逐條細看，逐條細看，逐條細看，重要的事情說三遍。
⑵ 法律問題餐飲加盟協議違約
這個違約的責任是哪一方？如果你在先，是加盟商違約，你可以依照協議向對方提出來解除協議，賠償損失的要求，這包括其退還加盟費，退掉在加盟商處購置的專為加盟服務的冰箱、餐具等器材。但是不包括你在其他購買的不是專為加盟的貨品服務的物件。
這個是合同法和民法的基本精神。你會得到法律的保護。
⑶ 關於加盟方面的法律問題
你好，對於你陳述的事實，你現在手上收集有什麼有利的證據呢？
⑷ 餐飲企業在經營中遇到那些法律問題急！
餐飲業在經營過程中主要會遇到買賣、租賃、勞動等法律事務，而作為餐飲業也會遇到衛生、消防等的法律事務
每個企業都會遇到共同的法律風險，當然也有自己行業特點的問題
⑸ 我國餐飲業特許經營存在問題及對策
中餐特許經營，為何徘徊不前？
2006年7月7日《中國經營報》 記者/趙發忠
「做中國的麥當勞、肯德基！」這句話相信你並不陌生，這是國內很多中餐連鎖企業經常掛在嘴邊的一句話。
然而，北京全聚德烤鴨敗走廣州、上海榮華雞銷聲匿跡、馬蘭拉麵後院失火……一系列事件讓中餐連鎖幾乎成為失敗的代名詞，原因何在？就這一問題，本報記者專訪了北京師范大學國際特許經營學院高級顧問、著名特許經營法律專家肖朝陽律師，他用自己多年的從業經驗闡述了中餐連鎖難以發展壯大的前因後果。
《中國經營報》：中餐特許經營企業難以持續發展壯大，你認為原因究竟是什麼？
肖朝陽：我認為主要是三個方面出了問題：
一是標准化的問題。由於中餐不能標准化，因而不能保證餐品的統一口味，與特許經營的統一性要求不符。二是同質化競爭。中餐企業開展特許經營之後，就會有很多模仿者，導致同質化競爭不斷加劇，市場空間越來越小，最後逐漸失去發展活力。三是加盟管理的問題。由於盟主忽視對加盟商的管理，加盟商得不到應有的、持續的支持與幫助，加盟店持續生存的時間較短，生存能力下降，影響了整體的持續發展。
《中國經營報》：你對中餐標准化問題是怎麼看待的？
肖朝陽： 「吉野家」快餐與中餐大體相同，他們為什麼可以做得很好？火鍋是不需要廚師的，被認為是可以實現標准化經營的，但為什麼也不能逾越大規模發展的關口呢？這說明標准化並不是絕對。中國地域廣闊，餐飲風味各異，因此作為中餐行業應該因地制宜，選擇有效的途徑解決區域性餐飲風味的差異，建立起一整套保證餐品質量的標准化管理體系。
《中國經營報》：你對同質化競爭持什麼樣的觀點？
肖朝陽：同質化競爭確實是影響中餐特許經營持續發展的原因。在同質化競爭中，既有模仿者，也有不少是從加盟商轉化而來的競爭者。這種模仿與競爭，即有形式上的——模仿商標、店面裝飾等；也有實質上的——模仿產品、技術等。一家「永和豆漿」的推廣，帶來全國數十家「永和」的誕生。挖幾個廚師，就可以輕易地獲得你的廚房技術。
在發展特許經營時，如何保護知識產權是特許人必須加以解決的問題。特許經營實質上就是成功經營模式的知識產權的許可。不保護好知識產權，當然不能保持競爭優勢。很多時候，我們的中餐企業往往不重視知識產權的重要性，嚴重影響了企業發展。著名的「小肥羊」、「上島咖啡」、「永和豆漿」商標之爭，都對這些企業的發展造成了嚴重的影響。
⑹ 關於加盟店的法律問題
一,你們當初的加盟協議上具體條款如何規定的?比如,協議有沒有確定直營店應該怎麼幫助加盟店搞好加盟培訓/加盟設備?一切看你們的協議.
如果協議上有這些內容,他們自然算違約了.
二.他們讓加盟店自己摸索開拓市場的行為不違法.你們既然選擇這樣的直營店,就要對他們經營不成熟的風險有充分認識.事前的了解很重要.
如果你確實認為現在他們的做法有違公平,可以和他們協議改變合同內容.如果對方說你單方面中止合同違約,你可以訴諸訴訟解決(建議聘請律師)
中止對自己不利的合同不是壞事,建議你盡早行動以免損失更大!
以下來自網路:
所謂的加盟，就是該企業組織，將該服務標章授權給加盟主，讓加盟主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等，在商業的消費市場上，招攬消費者前往消費。而且加盟主在創業之前，加盟總部也會先將本身的know-how、技術…等經驗，教授給加盟主並且協助創業與經營，雙方都必須簽訂加盟合約，以達到事業之獲利為共同的合作目標；而加盟總部則可因不同的加盟性質而向加盟主收取加盟金、保證金以及權利金等。
直營店和加盟店是目前當今消費終端的兩種主要構成模式，直營店是由廠家直接開設的，而加盟店則是廠家招募的利益共同體。他們之間的關系就象同父異母的兩個兄弟，處得好的可能會非常融洽，但絕大多數店之間似乎總免不了有些磕磕碰碰，成為冤家。為什麼會這樣呢？
直營和加盟的矛盾是如何產生的？
目前，很多企業是採用加盟和直營模式並存的，特別是在同一個區域，這兩種模式並存的矛盾就會很明顯地暴露出來了。我們先看看矛盾是如何產生的：
1、價格沖突。
價格是產生矛盾的最敏感的因素，最直接的矛盾往往是從價格開始的。因為競爭的存在，為了爭取顧客，直營店或加盟店的一方常常會把降價當作競爭的重要手段。
2、貨品沖突。
在貨品陳列方面，直營店往往擁有較多的資源優勢，能夠最大限度的陳列公司的所有產品。此方面所產生的銷售力要強於加盟店。特別一些緊俏貨品的支配方面，自營店往往擁有更多的主動。
3、形象、服務和理念等的沖突。
直營店能直接詮釋公司的理念，展現公司的品牌形象和服務規范，而加盟店在些這方面的表現力度相對要有所欠缺。導致品牌在兩類終端無法和諧統一。
4、人為的矛盾。
一些直營店的管理人員和加盟商很容易因為各自利益的問題而站在對立面上，生成一些其它的矛盾。
說到底，矛盾是產生在利益沖突的基礎上的，作為企業或者分公司的市場管理者們，關鍵是看我們如何來協調他們的關系，如何來維系二者之間的均衡。既要保證自營店的利益和發展，又要兼顧加盟商的情緒和利益，維系加盟商的忠誠度。
如何來解決直營、加盟店並存的矛盾？
1、制定合理的銷售半徑。
距離能產生美，也能減少不少矛盾。讓直營店和加盟店保持一定的銷售距離，可以避免最直接的近距離利益和客源沖突。也就是說，在一定方圓范圍內，最好不要讓直銷店和加盟店同時出現。
不同行業的店與店之間的合理銷售半徑是不一樣的，必須參考當地地經濟水平、主體消費人群、消費習慣等因素來制定合理的銷售半徑距離。
比如在一個城市的同一條主流商業街，如果你的產品市場容量很大，你希望開設兩家以上的店，那你就最好這兩家店都由公司來統一自營，或者都交給同一個加盟商來開設。如果已經存在小范圍內自營店和加盟店並存的情況下，雙方最好協商由其中一方退出。
廣東某知名餐飲連鎖企業在廣州市場是這樣操作的：以行政區域為單位，在東山區由公司直接開設自營店，而其它幾個區則每個區設立一名加盟商，加盟商只能在自己的區域內開設分店。有效保持各自的距離，以免相互爭奪客流。
2、嚴格進行價格規范
前面說過，價格是最容易產生利益沖突的因素。這需要企業有嚴格的價格保障體系，才能避免直營店與加盟店的直接價格沖突。
自營店一定要對價格實行自律，同時公司也要對加盟店的價格實行控制，並嚴格防止變相降價的行為。雙方可以約定最低零售銷售價格（或折扣），誰也不得隨意突破價格底線。
價格保護最重要的是加強價格管理的力度，比如對加盟店可以收取一定的經營保證金，以便對加盟店的價格進行約束和規范，對加盟商擅自違反價格政策的行為要進行堅決處理，以使其能自覺遵守價格約定，從而維護品牌的整個價格體系不受沖擊。
某洗衣連鎖店進入每個省會城市都會預先開設一家直營店，然後再進行加盟商的招募，所以幾乎在每個省會城市都有直營店和加盟店並存。但它們各店的服務價格卻一直控製得很好。因為總部在和加盟商的合同上都明確約定了洗滌所有服裝種類的最低價格，並對貴賓折扣卡的發放都進行了嚴格的限制。而且總部的人經常會以顧客的身份去各加盟店進行明查暗訪，一旦發現有違反價格政策的加盟店，就會處以1000~3000元的罰款，所以，很多城市即使開設了七八個加盟店也能和平共處、相安無事。
3、統一終端形象建設。
直營店和加盟店要保持競爭力的一致，形象上的統一很重要。但一些加盟商往往因為理念及自身實力等的原因，導致加盟店在形象上無法和公司自營店統一，裝修檔次上也不如公司的自營店。這就需要企業在挑選加盟商時候要慎重，而且在經營理念方面能經常給予引導，經常組織督導和培訓人員進行跟蹤管理，加強終端形象、服務的統一。
4、保持促銷活動的統一步調。
自營店和加盟店，其中的一方做促銷，往往很容易對另一方的銷售構成沖擊。比如在商場或自營店促銷期間企業應該通知加盟店同步進行一些促銷活動，或者視促銷規模給予加盟店一定的促銷補貼。自營店在操作特價活動的時候也應該視情況給加盟商提供一些有效的特價商品等。而企業也可以要求加盟店在有促銷活動推出時候，應該報公司批准備案，而不得擅自操作促銷活動。
99年筆者曾經供職於康師傅，當時康師傅的業務人員分成兩大塊：直營業代和經銷業代。分別負責直營賣場和經銷商的管理。商超類賣場一般由直營業代負責，記得曾經在東莞家樂福做促銷活動時候，一天就賣空了滿滿兩個大貨架的貨，需要緊急配貨，而廣州的分公司又來不及調貨過來。所以業代只好找東莞當地的經銷商商量借貨，經銷商就很願意配合，馬上從倉庫調了很多貨物送到賣場。因為公司在促銷活動同期，已經給了經銷商相應的補償（公司自營店促銷期間，經銷商可以享受買十贈一的優惠），讓他的利益並沒有因公司促銷而受到損害。
5、科學地進行貨品品類管理
在貨品品類、貨品陳列方面，加盟店往往會處於劣勢。因此，企業應針對加盟商制定比較合理的退換貨政策，鼓勵加盟店大膽增加貨品種類和陳列數量，增強其競爭力。並能有效指導加盟店優化組合貨品的結構，加快貨品流通率。
也有部分廠家採用加盟店和直營店銷售不同規格、型號的產品的方法，這樣則可以避免最直接的銷售沖突。
在當今的市場環境下，直營和加盟店這兩種方式都有其合理性和局限性，在很多行業這兩種終端模式也將在一定范圍內長期共存，企業如何加強管理和協調它們之間的關系，應是市場工作的重中之重。
⑺ 有關餐飲業的法律案例
商務部關於進一步做好餐飲業有關工作的通知
各省、自治區、直轄市、計劃單列市及新疆生產建設兵團商務主管部門：
為深入貫徹落實科學發展觀，更好地發揮餐飲業在改善民生、擴大消費、增加就業中的功能、地位和作用，現就有關工作通知如下：
一、充分認識加快餐飲業發展的重要意義，協力推進餐飲業發展
近年來，隨著人民生活水平不斷提高和生活方式與消費觀念的逐步轉變，餐飲業規模化和連鎖化步伐加快，呈現出快速增長態勢，2009年全國住宿餐飲業零售額接近1.8萬億元，占社會消費品零售總額的七分之一，在改善民生、拉動消費、繁榮市場、吸納就業、增加稅收以及促進社會和諧等方面發揮著日益重要的作用。但在快速發展的同時，一定程度上存在網點布局不夠合理、業態結構不夠優化、規范化服務有待提高、食品質量安全隱患猶存等不容忽視的問題，與人民群眾不斷增長和提升的餐飲服務需求仍有一定差距。各級商務主管部門要進一步提高認識，把加快餐飲業發展作為滿足居民生活需求、加快服務業發展和轉變經濟增長方式的一項重要任務來抓，切實納入到商務工作的重要議程，加強領導，落實責任，扎實推進餐飲業持續健康發展。
三、深入推進「早餐示範工程」，有效帶動大眾化餐飲發展
各地要在科學把握餐飲消費發展趨勢、全面推進餐飲業發展的同時，不斷優化行業結構，以「早餐示範工程」為切入點，加快大眾化餐飲發展。參與「早餐示範工程」試點的省市，要按照「政府引導支持，企業市場化運作」的原則，不斷提升主食加工配送中心的功能，提高加工配送能力。要依託主食加工配送中心，充分利用和整合現有資源，通過直營、特許連鎖經營等方式，加快發展固定門店式早餐、快餐網點，逐步形成覆蓋居民社區、商業街區、辦公區、旅遊景區、交通樞紐等重要區域的大眾化餐飲網路。尚未納入試點的省市，也要根據當地市場需求，爭取當地政府支持，引導餐飲企業切實解決好早餐供應問題。要著力推進大眾化餐飲的規模化、標准化、連鎖化發展，鼓勵引導餐飲企業面向社會開展配送服務，增加居民網上訂餐和送餐服務，不斷探索滿足大眾餐飲消費的新模式和新途 四、推動品牌化發展，加快「走出去」步伐
各地要制定培育餐飲品牌計劃，建立重點企業聯系機制，積極培育一批運作規范、輻射面廣、品牌效應好、競爭力強的區域性和全國性餐飲品牌企業。要根據企業情況加強分類指導，支持區域性餐飲企業突出地域特色，增強服務功能，提升餐飲文化品位，擴大品牌影響;鼓勵全國性餐飲企業依託品牌發展連鎖經營，通過兼並、收購、參股、控股等多種方式做大做強。要將企業品牌培育與餐飲菜系、菜品創新和技術進步緊密結合起來，發揮名店、名菜、名師的品牌疊加效應。支持具備實力的品牌餐飲企業加快「走出去」步伐，到國外開店、發展，輸出品牌、技術，提升中餐的國際影響力。
五、建設節約型餐飲，轉變行業發展方式 認真貫徹落實《國務院辦公廳關於進一步加強節約糧食反對浪費工作的通知(國辦發[2010]7號)》要求，充分利用各類資源和各種條件，大力推進餐飲業節約化經營。要充分發揮行業協會以及新聞媒體的作用，進一步開展多種形式的社會倡議活動，大力宣傳綠色消費、適度消費、健康用餐的科學消費理念，引導和督促廣大餐飲企業將節約化落實到加工、經營、消費等各個環節，切實做好節糧、節能、節水、節材、節地和資源綜合利用工作。在飯店、酒店等餐飲場所倡導「綠色餐飲」，實施「綠色照明」工程，推廣節能型設備，提倡使用清潔能源代替污染能源。通過貫徹落實國家和行業標准以及培訓、檢查等多種措施，推動餐飲企業大力強化內部管理，充分挖掘自身潛力，廣泛採用節能環保技術，進行清潔加工，減少廢棄物，走低碳化發展道路。探索建立餐飲廢油的回收利用工作機制，大力開展餐廚垃圾回收利用，推行餐廚垃圾資源化處理，繼續抓好減少使用「一次性」筷子等工作。
⑻ 餐飲企業有哪些常見法律問題
您好，設立新的餐飲門市，必須事先取得衛生、防疫相關主管部門的批准文件，並到工商行政管理部門辦理登記手續，領取營業執照，然後再到稅務部門進行稅務登記，方可開業。在開辦過程中，涉及到出資及其出資形式和比例、資產評估公司章程和公司管理制度等大量法律事務，需要事先約定清楚，能夠避免不要的糾紛發生。
⑼ 關於加盟連鎖的法律糾紛，請專業人士給予幫助！
協商不成 帶著合同 到法院起訴 主張解除合同
中華人民共和國合同法
第五十四條下列合同，當事人一方有權請求人民法院或者仲裁機構變更或者撤銷：
（一）因重大誤解訂立的；
（二）在訂立合同時顯失公平的。
一方以欺詐、脅迫的手段或者乘人之危，使對方在違背真實意思的情況下訂立的合同，受損害方有權請求人民法院或者仲裁機構變更或者撤銷。
當事人請求變更的，人民法院或者仲裁機構不得撤銷。
第五十五條有下列情形之一的，撤銷權消滅：
（一）具有撤銷權的當事人自知道或者應當知道撤銷事由之日起一年內沒有行使撤銷權；
（二）具有撤銷權的當事人知道撤銷事由後明確表示或者以自己的行為放棄撤銷權。
第五十六條無效的合同或者被撤銷的合同自始沒有法律約束力。合同部分無效，不影響其他部分效力的，其他部分仍然有效。
第五十七條合同無效、被撤銷或者終止的，不影響合同中獨立存在的有關解決爭議方法的條款的效力。
第五十八條合同無效或者被撤銷後，因該合同取得的財產，應當予以返還；不能返還或者沒有必要返還的，應當折價補償。有過錯的一方應當賠償對方因此所受到的損失，雙方都有過錯的，應當各自承擔相應的責任。