加盟連鎖店餐飲業會計如何建賬

❶ 餐飲業會計要怎麼建賬

跟一般企業差不多，就是材料明細帳可能會多一些，這個怎麼建帳不是千篇一律的，要根據各個單位的具體情況，有哪些業務就需要設置哪些帳。
最基本的：現金日記帳、存款日記帳、各類明細帳、總帳，各種營業收入日報表等等.

❷ 餐飲會計如何建賬

餐飲業會計做賬流程：

1、如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。

如果有庫房，米油、調料，可先記入「原材料」，領用時記入「主營業務成本」，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入「主營業務成本」。 煤氣，可記入「營業費用--燃氣費」。

2、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出後，結轉成本；如果有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍。

3、廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。服務人員的工資也可記入「營業費用--工資」，其他管理人員，記入「管理費用--工資」。 一般情況，工資要先計提。

4.裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租憑合同年限。

5.入庫時，分錄：

借：主營業務成本/原材料/庫存商品

貸：應付帳款--**公司

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會計分錄格式

第一：應是先借後貸，借貸分行，借方在上，貸方在下；

第二：貸方記賬符號、賬戶、金額都要比借方退後一格，表明借方在左，貸方在右。

會計分錄的種類包括簡單分錄和復合分錄兩種，其中簡單分錄即一借一貸的分錄；復合分錄則是一借多貸分錄、多借一貸以及多借多貸分錄。

需要指出的是，為了保持賬戶對應關系的清楚，一般不宜把不同經濟業務合並在一起，編制多借多貸的會計分錄。但在某些特殊情況下為了反映經濟業務的全貌，也可以編制多借多貸的會計分錄。

方法

初學者在編制會計分錄時，可以按以下步驟進行：

第一：涉及的賬戶，分析經濟業務涉及到哪些賬戶發生變化；

第二：賬戶的性質，分析涉及的這些賬戶的性質，即它們各屬於什麼會計要素，位於會計等式的左邊還是右邊；

第三：增減變化情況，分析確定這些賬戶是增加了還是減少了，增減金額是多少；

第四：記賬方向，根據賬戶的性質及其增減變化情況，確定分別記入賬戶的借方或貸方；

第五：根據會計分錄的格式要求，編制完整的會計分錄。

❸ 餐飲業加盟店做賬流程

酒店會計的財務處理
1、每日營業收入傳票的編制
編制收入傳票的依據是每日銷售總結報告表和試算平衡表。
收入憑證的編制方法是：
借：應收帳款——客帳
應收帳款——結帳——明細
應收帳款——團隊
銀行存款
貸：營業收入
應付帳—電話費
2、街帳、客帳分配表統計
街帳、客帳包含外單位宴會掛帳、員工私人帳、優惠卡及應回而未回帳單等內容，收入核數員每天要填寫街帳、客帳統計表，進行分配。及時准備將費用記錄到每一帳戶中。作到日清月結，為月末填寫街帳、客帳匯總表做准備。
3、客人清算應收款後帳務處理
客人接到賓館催款通知後，規定在30天之內向賓館結算應收帳款。當客人付款時，賓館應開正式收據呈交客人，作為結算憑證。收入核數員便根據客人付款內容及金額，每天進行帳務處理：在編制記帳憑證前，首先查明該公司帳號、帳項參考號碼及付款內容，並填寫在每日現金收入記錄表中。
4、超60天應收款掛帳催款
根據月結應收款對帳單記錄及帳項，分析報告內容。對凡是超60天以上應收款掛帳客戶，進行再次催款，催款前首先了解尚未付款的帳項具體內容，並將情況向財務經理匯報。由財務經理簽發催款信，連同繳款通知副本寄給客人；對客人提出的問題要及時給予答復，協商解決辦法，為盡快清算應收帳款排除障礙。
5、負責將編制的記帳憑證輸入財務電腦系統。
二、成本及應付款組工作程序
成本及應付款組是用好資金、管好資金的重要機關。加強資金的管理與監督，是成本核算員的重要職責之一，每一名核算員要了解並掌握資金的來龍去脈，控製成本費用開支標准，使資金得以正常周轉及運用。其工作的主要內容有：
（一）支票領用及結帳
采購員根據當天所采購的具體內容，由采購部主管批准後，將購貨發票、及驗貨單送往財務部辦理結帳手續。結帳時，成本核算員要檢查發票的五大要素：A.發票簽發日期；B.購貨品名；C.購貨數量及單價；D.大小金額是否一致；E.持票單位公章。檢查驗貨憑證與發票金額是否一致，經辦人、驗貨人、收貨人簽字是否齊全，並注銷采購單。經審核無誤後，將金額及購貨內容填寫在支票領取登記簿上，即可轉入每日銀行支出統計。
（二）每日銀行支出數統計
支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日報表。在統計前，首先按支票號碼順序及轉帳承付單發生時間，填寫支出登記簿，註明銀行支出日期，付款單位名稱，付款金額及購貨內容。按結帳程序復核無誤後，即可編制各銀行支出表。統計表一式兩聯，一聯交收入出納作為編制銀行日報表的依據，另一聯作為復核及備查之用。統計表內各銀行支出額，要與每天填寫支出登記簿金額一致。
（三）、支出憑證編製程序
支出憑證按照權責發生制的會計核算原則，及會計科目使用說明，准確無誤地反映在帳戶中，支出憑證編製程序為：
1、填寫付款單位名稱；
2、填寫付款日期；
3、填寫經濟業務內容摘要；
4、填寫會計科目及帳號；
5、填寫經濟業務發生額。
（1）資產類
①、現金
每項現金分人民幣和外匯兩類。
核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。
設置「現金日記賬」，根據收付憑證，按照業務發生順序，逐日登記。
②、銀行存款
核算酒店存入銀行的各種存款。
「根據人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設置」銀行存款日記賬「，根據收、付憑證日逐筆登記，結出余數。
採用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當日銀行匯率摺合人民幣登記。
③應收賬款
核算酒店商業大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業收入中對方的欠款。
分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團體或個人設分戶賬。
設立專人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，並取得有關證明。報財務總監和總經理批准，轉為壞賬損失。
④、其他應收款
核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償等。
按不同貨幣和債務人每月編制明細表進行核算。
⑤待攤費用
核算已經發生，但應由本期和以後時期分別負擔的各項費用，如持攤保險費等。
對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費用，不入本科目。
每項待攤費用一般在12個月內分攤完畢。
⑥、存貨
核算餐廳製作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。
各咎存貨按不同類別倉庫設專人管理，按品名設明細賬登記，定期盤點。
⑦、其他流動資產及按金
不屬於以上六個科目的流動資產屬於本科目核算。
根據不同類型或項目，每月編制明細表進行核算。
⑧、固定資產
核算所有固定資產的原價。
所謂固定資產是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建築物、機器設備、運輸設備和其他設備。
第一批購入的營業性設備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬於固定資產。
⑨、累計折舊
核算固定資產的提取固定資產折舊額標准，按項目提取折舊額，並設置登記卡登記。
根據合作經營合同的精神，每月提取的折舊額，優先用於歸還資本。
⑩、開辦費（指新建酒店）
核算為籌辦企業而支付的費用。本科目在開業後多少個月攤銷由酒店定。每月分攤所得資金優先用於歸還投資者。
11、.其他遞延費用
核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應作本期全部負擔的費用，如設備保養費、廣告費、在未還清本息前的固定資產更新等。
每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。
按項目根據收效時間按期轉入費用。
（2）、負債類
①、應付賬款
核算購入的設備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務供應而拖欠的款項。
對往來款項較大及往來次數頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設立明細賬。
②、應付工資
核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。
按應付工資的明細賬核算。
③、應付稅金
核算應付的各種稅金，如工商統一稅、所得稅、牌照稅等。
按稅金種類設明細賬登記。
④、其他應付賬及稅金
核算應付賬款、應付稅金以外的其他各項應付款，包括應付手續費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。
按不同類別，不同貨幣和債權人每月編制明細表進行核算。
⑤、預提費用
核算預提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內的各項支出。超過范圍須經職權單位或人員批准。 按費用性質設明細賬。
⑥、社會勞動保險基金
核算按規定提取的社會勞動保險基金。此科目要專款專用。
⑦、待還投資
此科目為貸款科目，為核算本年應歸還的投資數，其金額應匯而尚未匯出之數。
（3）資本類
①實收資本
核算資本總額。 按投資者戶名設明細賬。
②、歸還資本
本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產折舊及推銷開辦費之同數量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數。
③、本年利潤
核算本年內實現的利潤（或虧損）總額。
年度結算時將營業收入、營業成本、費用、匯兌損益和營業外收支等各科目的余額分別轉入本科目，在本科目內出本年實現的利潤（或虧損）、最後將余額轉入「未分配利潤」。
④、分配利潤
核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配後的結存金
（4）、損益類
①、營業收入
核算酒店經營范圍內的各項業務收入。 營業收入分為：
酒店收入：客房、餐 飲、出租汽車、 洗衣、舞廳、游戲機、音樂茶座、電話、電傳、健身房、 桑拿浴室、撞球、網球、保齡球、音樂廳、美容中心。
住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。
商業大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。
商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。
其他收入：不屬於上列收入的劃為其他收入。
②、營業稅金
根據各項營業收入的不同稅率，核算本期應負擔的工商統一稅、土地使用費及其他費用和稅金。
根據各項營業稅分別列賬登記。
③營業部門直接成本。
核算營業過程中支付的直接成本支出。
④、營業部門直接費用
核算能夠劃分各部門發生的各項費用。 根據營業收入的各部門劃分作為本科目的子目和細目。
各部門直接費用中除「薪金及有關費用」子目外，其餘子目根據各部門或各項業務的不同性質及需要分別命名。
⑤、非營業部門費用
薪金及有關費用：凡所有屬於行政及一般部門，如市場推廣（公共關系「銷售」）部，物業操作及保養部的薪金及有關費用劃歸此項目。
其他間接費用：如行政及一般費用、市場推廣費、物業操作及保養費、能源供應費。
上述四類費用的子目將根據不同性質及需要分別命名。
⑥、營業外收支
匯兌損益：核算因匯率差異而發生的匯兌損益、並以實現數為。記賬匯率的變動，有關外幣各賬戶的賬面余額均不作調整。
保險費、借款利息：房屋和內部保險的各種費用及正常經營所需的利息的支出（可用銀行存款利息收入沖減本科目）。
售賣資產損益：核算提前報廢或出售的單價在人民幣多少錢（由酒店定）以上固定資產的變價凈收入與該項固定資產凈值的差額。
⑦、推銷開辦費
核算籌備開業而發生的開辦費按月分攤。 酒店經營活動中提出的攤銷開辦費資金用於歸還投資資本。
⑧、固定資產折舊
核算固定資產按月提取的折舊費。
提取的折舊資金通常用於歸還投資資本。
⑨、投資利息

❹ 求做過餐飲業會計，請教如何建賬謝謝了，急！！

從購入原材料入手，購入的餐調料、食品、酒水等計入原材料，下設倉庫二級科目，如食品庫、酒水庫等，展開後即可建相關科目如庫存現金、銀行存款、應付賬款等科目；領用原材料直接計入主營業務成本，下設二級科目，食品成本、酒水成本等；領用的餐廚具、燃料等，計入營業費用，下設二級科目，如餐廚具、服務用品、清潔用品、制服及棉織品攤銷、低值易耗品攤銷、廚房燃料等；營業後主營業務收入下設二級科目，食品收入、酒水收入等，展開設置應收賬款等相關科目；繳納營業稅和工業相同，就不多說了！ 笑望採納，謝謝！

❺ 餐飲業會計如何做賬

1、根據原始憑證（報銷單、收據、銀行支出憑證等等）做賬就行了。
成本包括進的原材料（蔬菜、肉類、海鮮等）、還有從庫房領用的調料等、只要跟菜品有關的都進成本。
而費用就是房租、人員工資、水電氣費、辦公用品等等。
2、每天收到的現金做現金日記賬：
每天的收入：
借：現金
貸：收入
每天的支出：
借：營業成本
貸：現金
3、往來帳可根據供應商設置明細目。成本根據酒店實際發生的來劃分，比如一般情況下主要成本項目可分為：酒水類：（下設白酒、紅酒、啤酒及飲料）；香煙類；海鮮類；青菜類；糧油類；干調類；燃料類；化學劑；其他類等等。
4、餐飲業帳務完全按商業會計的記帳方法，把所有開票及不開票的收入記入營業收入，購進原輔材料價記入成本，其他一切支出記入三項費用。
可以設主營業務收入，再設一個主營業務成本，還有營業費用就可以了。
營業收入-主營業務成本-相應地營業費用=利潤
當期發生的費用可以全部計入營業費用。
5、可參照小企業會計來做。如果只是流水帳的話，只要1天所發生的收入總額減去一天的支出總額得出的就是當天的利潤。累計下來一個月可以進行匯總一下，就是月利潤。

❻ 新成立的餐飲管理公司，如何建賬，最好有餐飲業全套會計流程，報表及會計分錄，各種公式，急用！！！謝謝

1993年我國會計制度改革後，將原13個行業的會計制度合並執行企業會計制度，因此餐飲業也執行企業會計制度或小企業會計准則。
建賬——四本賬簿：現金日記賬、銀行存款日記賬、總分類賬和明細分類賬。日記賬必須用訂本式賬冊，固定頁碼，每冊100頁。總賬可用訂本式也可用活頁式；明細賬一般用活頁式，費用類可選擇多欄式，其他可用三欄式。上述賬簿商店專櫃有售。
設置會計科目——餐飲業經常用到的會計科目如下：
一、資產類
1 1001 庫存現金
2 1002 銀行存款
5 1202 應收賬款
9 1231 其他應收款
11 1302 原材料
12 1303 庫存商品
18 1501 固定資產
19 1502 累計折舊
二、負債類
28 2101 應付賬款
30 2201 應付職工薪酬
31 2301 應交稅費
34 2601 其他應付款
三、所有者權益類
37 3001 實收資本
38 3002 資本公積
39 3101 盈餘公積
40 3102 本年利潤
41 3103 利潤分配
五、損益類
47 5001 主營業務收入
48 5002 其他業務收入
50 5201 營業外收入
51 5301 主營業務成本
52 5302 主營業務稅金及附加
53 5303 其他業務支出
54 5401 銷售費用
55 5402 財務費用
56 5403 管理費用
57 5501 營業外支出
58 5601 所得稅費用
會計憑證——可使用收付轉會計憑證或通用會計憑證。商店專櫃有售。根據發票、報銷單、工資表等原始憑證編制會計憑證。
報表——根據會計憑證登記明細賬，期末將明細賬過道總賬，根據總賬科目余額分析填報會計報表和稅務報表。
建賬大致就這些程序和內容吧。

❼ 餐飲會計怎麼做賬

餐飲企業會計記賬與其他行業一樣，應設置資產、負債、所有者權益類的會計科目。並對收入、成本、費用及其利潤進行明細核算。

餐飲行業會計核算的重點表現在：銷售賬款結算與清收、物資材料的采購與管理等方面。

資產、負債、權益類。主要有：現金、銀行存款、應收賬款、預付賬款、其他應收款、原材料、低值易耗品、待攤費用、固定資產、應交稅金、應付工資、應付賬款、其他應付款、預收賬款、預提費用、實收資本、盈餘公積、利潤分配等科目及明細科目。

(7)加盟連鎖店餐飲業會計如何建賬擴展閱讀

飲食餐飲業在自由市場采購的原材料，沒有發票是不能入賬的.發票作為一種重要的外來憑證，是納稅人接受稅務管理，又是製作記賬憑證、登記會計賬簿的重要依據。

《發票管理辦法》第二十條、第二十一條規定，銷售商品、提供服務以及從事其他經營活動的單位和個人，對外發生經營業務收取款項，收款方應向付款方開具發票。特殊情況下由付款方向收款方開具發票。所有單位和從事生產、經營活動的個人在購買商品、接受服務以及從事其他經營活動支付款項，應當向收款方取得發票.取得發票時，不得要求變更品名和金額。

❽ 餐飲業會計如何建賬

1993年我國會計制度改革後，將原13個行業的會計制度合並執行企業會計制度，因此餐飲業也執行企業會計制度或小企業會計准則。

建賬——四本賬簿：現金日記賬、銀行存款日記賬、總分類賬和明細分類賬。日記賬必須用訂本式賬冊，固定頁碼，每冊100頁。總賬可用訂本式也可用活頁式；明細賬一般用活頁式，費用類可選擇多欄式，其他可用三欄式。上述賬簿商店專櫃有售。

設置會計科目——餐飲業經常用到的會計科目如下：
一、資產類
1 1001 庫存現金
2 1002 銀行存款
5 1202 應收賬款
9 1231 其他應收款
11 1302 原材料
12 1303 庫存商品
18 1501 固定資產
19 1502 累計折舊

二、負債類
28 2101 應付賬款
30 2201 應付職工薪酬
31 2301 應交稅費
34 2601 其他應付款

三、所有者權益類
37 3001 實收資本
38 3002 資本公積
39 3101 盈餘公積
40 3102 本年利潤
41 3103 利潤分配

五、損益類
47 5001 主營業務收入
48 5002 其他業務收入
50 5201 營業外收入
51 5301 主營業務成本
52 5302 主營業務稅金及附加
53 5303 其他業務支出
54 5401 銷售費用
55 5402 財務費用
56 5403 管理費用
57 5501 營業外支出
58 5601 所得稅費用

會計憑證——可使用收付轉會計憑證或通用會計憑證。商店專櫃有售。根據發票、報銷單、工資表等原始憑證編制會計憑證。

報表——根據會計憑證登記明細賬，期末將明細賬過道總賬，根據總賬科目余額分析填報會計報表和稅務報表。

建賬大致就這些程序和內容吧。細節較多，不贅述。

❾ 餐飲行業會計收入怎麼做賬

餐飲企業會計記賬與其他行業一樣，應設置資產、負債、所有者權益類的會計科目（賬戶）。並對收入、成本、費用及其利潤進行明細核算。餐飲行業會計核算的重點表現在：銷售賬款結算與清收、物資材料的采購與管理等方面。

資產、負債、權益類。主要有：現金、銀行存款、應收賬款、預付賬款、其他應收款、原材料、低值易耗品、待攤費用、固定資產、應交稅金、應付工資、應付賬款、其他應付款、預收賬款、預提費用、實收資本、盈餘公積、利潤分配等科目及明細科目。

(9)加盟連鎖店餐飲業會計如何建賬擴展閱讀

1、根據出納轉過來的各種原始憑證進行審核，審核無誤後，編制記賬憑證。

2、根據記賬憑證登記各種明細分類賬。

3、月末作計提、攤銷、結轉記賬憑證，對所有記賬憑證進行匯總，編制記賬憑證匯總表，根據記賬憑證匯總表登記總賬。

4、結賬、對賬。做到賬證相符、賬賬相符、賬實相符。

5、編制會計報表，做到數字准確、內容完整，並進行分析說明。

6、將記賬憑證裝訂成冊，妥善保管。

❿ 餐飲會計如何建賬

1：按照需用的各種帳簿的格式要求，預備各種帳頁，並將活頁的帳頁用帳夾裝訂成冊。

2：在帳簿的「啟用表」上，寫明單位名稱、帳簿名稱、冊數、編號、起止頁數、啟用日期以及記帳人員和會計主管人員姓名，並加蓋名章和單位公章。

3：按照會計科目表的順序、名稱，在總帳帳頁上建立總帳帳戶；並根據總帳帳戶明細核算的要求，在各個所屬明細帳戶上建立二、三級……明細帳戶。

4：啟用訂本式帳簿，應從第一頁起到最後一頁止順序編定號碼，不得跳頁、缺號；使用活頁式帳簿，應按帳戶順序編本戶頁次號碼。