2019餐飲加盟行業新趨勢

A. 2019年做餐飲靠「熬」，明年到底餐飲會發現成什麼樣

2020年的零售增長空間巨大。跨境新零售業即將到來，傳統餐飲業需要加強。盡管「新零售」的概念是從2017年開始正式提出的，但無疑在這兩年大火了。零售和餐飲業的跨境整合是必須的。鑒於市場，海底撈的自加熱小火鍋和西北的大型購物中心都已轉變為零售業。業務涵蓋「堂糖+外賣+外賣+包裝食品」，在擴大品牌的同時拓展渠道。性和增值。建議：新零售才剛剛開始，商家可以先部署然後再強迫，慢慢地擴展到半成品或原材料銷售，IP擴展等方向。但是，一切都必須基於品牌調性，這是增加利潤和增加企業利潤的最終目標。

二三線城市成為擴張重點。一線和二線十大行政區幾乎沒有區別，但是市場容量卻大不相同。當市場接近飽和時，開放新世界將成為公司未來發展的必然策略。二三線城市人口增長，大型購物中心增多，人均收入差距不大。對於擁有一定潛力的品牌來說，這是一片巨大的森林。建議：品牌本身必須具有潛力。否則，不僅很難吸引投資，而且即使進入，它也可能會被當地品牌淹沒。

B. 餐飲加盟行業的發展前景以及空間

只要有人類的存在，餐飲業就有存在的必要。人人都離不開吃，追求美味佳餚是人類的天性。因此，社會越是向前發展，對餐飲業的需求就越強烈，餐飲業的發展前途也就越光明。尤其是在中國，餐飲業更是一個大有可為的朝陽產業。

1、快速發展的經濟，收入水平的提高、消費觀念的更新以及帶薪節假日的增多，決定了今後會有越來越多的家庭走進餐館和酒樓。生活節奏的日益加快，人們生活條件和生活方式的不斷改變，也意味著在家就餐的人員將逐漸減少，而外出就餐的人員將日益增多，下飯館將會成為人們的「家常便飯」。
加之城鎮化進程的加快，使農村人口不斷轉入城市，將提升整體消費水平，消費群也會隨之擴大。

2、餐飲業仍有較大的發展空間和潛力。根據國際經驗，人均國內生產總值達到1000美元左右時，居民消費結構升級步伐加快，在外就餐頻率提高。與國外的餐飲業相比，我國餐飲業市場還有很大的發展空間。從人均餐飲消費水平看，我國城鎮居民人均年餐飲消費不足100美元，而美國達1600美元，法國達1050美元。可見，其差距是顯而易見的。

另一方面，2011年，我國第三產業增加值佔GDP的比重為43.1%，就業人員佔全部就業人數的比重僅佔35.7%，並且企業經營規模仍然偏小。從國際比較看，不僅低於發達國家，而且低於世界低收入國家的平均水平，需要更好地挖掘我國服務業吸納就業的潛力。

3、隨著商業往來、社會交往活動的增多，人們相互間的聯系會更加密切，接觸更加頻繁，探親訪友、觀光度假、商務會議等活動也會增多。一起用餐聊天、洽談業務、聯絡感情的幾率也將大大增加，餐廳無疑將成為首選之地。

4、加入世貿組織及中國旅遊魅力的進一步展示，越來越多的國際資本將會繼續進入中國，餐飲業將成為發達國家對中國進行資本和品牌輸出的載體。麥當勞、肯德基等外國餐飲企業，已經在中國落地生根，遍地開花，其他一些跨國飲食企業也將紛至沓來。有跡象表明，今後將會有更多的外國名牌餐飲企業進入中國市場。

5、目前餐飲消費需求主體來自城鎮居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有啟動。從長遠來看，梯級式的需求格局決定了餐飲市場具有較大的連續性和可開拓性，巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟提供廣闊的發展空間。

餐飲市場將更趨多元化發展趨勢

1、餐飲形式更加多樣，且越來越隨意。隨著社會生活日益多樣化、多元化，餐飲形式也會更加多種多樣，休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅遊餐飲、娛樂餐飲、會展餐飲、網路餐飲、郵遞餐飲等都會更多地進入人們的生活，而傳統餐飲的形式會受到很大的挑戰。

2、與餐飲形式更加多樣化相匹配，人們對就餐環境的要求會越來越高。一部分人會追求豪華、超豪華、異域環境，比如西安出現的歐洲皇家餐飲、皇家服務受青睞就是證明，但是大多數人對餐飲環境的要求是新穎、別致、典雅、舒適，花園式餐飲、園林式餐飲、野外餐飲、露天餐飲會被一部分人所接受，所嚮往。

3、餐飲營養化將成為人們追求的重要目標。隨著社會的進步，尤其是人們生活水平、生活質量的不斷提高，人們吃飯不只是追求口感、口味，講究色香味形，而且會越來越講究營養，講究飲食的合理和科學，講究營養與搭配，講究食品安全。營養餐飲、保健餐飲的出現將會對餐飲業提出更高的要求，烹飪營養學將會被人重視，營養技師將會受歡迎。

4、餐飲品種會更加豐富。尤其是外域餐飲會大量進入中國，會更加豐富，在中國傳統菜系越來越淡化的同時，國外的菜系卻可能強化和突出，如法國大菜，俄羅斯大菜、義大利菜、土耳其菜、日本料理、韓國料理都會逐漸被人所接受。

從發展趨勢看，居民在外就餐將繼續增加，大眾化餐飲經營的市場空間也將不斷延伸，假日消費的空間繼續看好，大眾經營品種和餐飲食品開發將不斷加快，由此推動我國餐飲業的發展。

C. 餐飲行業未來幾年的發展趨勢有哪些

這幾年，餐飲行業不斷地面臨改革和創新，隨著互聯網餐飲模式的興起，不斷地沖擊著傳統餐飲模式，另一方面，加速了餐飲行業整體結構呈現整合趨勢，為市場碰撞出一個又一個機遇和挑戰。

市場上很多傳統餐因循守舊，不願意順應時代發展而做出改變，因此慢慢走向了衰落，進而倒閉關門。

健康輕食將成為行業的新風口，成為未來生活新趨勢。

D. 2019年餐飲業為什麼感覺這么難做

進入2019年，餐飲的從業者說的最多的一句話就是「生意很難做啊！」，由此可見，不景氣是普遍現象。

一、整個國家經濟下行壓力較大，說白了就是整體經濟也不太好，大家都知道經濟的發展要依靠投資、消費、出口三駕馬車拉動，這其中的消費就涉及到我們餐飲行業，百姓消費的預期和能力都下降了，也就是錢包不鼓了，房價上漲帶動了其他消費品上漲，現在錢包要還房貸、交房租、養孩子、孝敬父母等等，這是每一個80後的必須面臨的問題，而80後90後是現在消費的主力軍。多餘的錢變少了，消費的能力自然也下降了。

四、消費升級了，現在不是轉了一個門面，隨便裝修一下打上一個招牌，就能開門做生意了，現在消費者對口味、環境等各方面的要求都非常高，而且最好要與眾不同，如果在各方面都沒有優勢，那生意肯定很難好。

總結：如果你對餐飲是一張白紙一無所知，如果你想用加盟的方法來進入餐飲行業，那奉勸你還是三思而後行，因為這個行業淘汰率實在太高了。現在這個行業，真正賺錢的，可能只有20%左右，其他的一半都是虧損的，另外一半可能賺了一份工資錢相對比較自由的時間。

E. 未來餐飲發展趨勢如何

消費者餐飲需求多樣化
消費者需求多樣化包含如下兩層意義：一是消費者的餐飲用途多元而導致的餐飲需求多樣化，二是針對單個消費者的口味多元而導致的餐飲需求多樣化。例如一個消費者喜歡麻辣口味的同時也可以很喜歡糖醋口味，在喜歡川菜的同時也可能喜歡粵菜，喜歡堂吃，亦喜歡外帶。值得注意的是，餐飲用途的多元需求直接導致消費者餐飲支出的結構多元。相應的，餐飲企業存在的意義就在於部分或者全部滿足這些需求。
餐飲O2O規模飛速增長
互聯網浪潮沖擊下，餐飲行業的互聯網化飛速發展。從最初的點評模式開始，團購、外賣等諸多模式不斷涌現，當前，餐飲行業已成為本地生活服務行業中互聯網化程度最高的行業之一，訂外賣、在線預訂、團購都已成為消費者就餐的常規選擇。2018年，中國餐飲O2O行業市場規模近8千億元，美團餓了么市場份額達94.3%，較去年同期增長87.0%，發展速度令人驚嘆。
全民營銷時代
對於大眾創業者而言，線上加線下也早已開始應用，例如申請商用微信號，培養粉絲，宣傳產品，即使是傳統的商鋪也可以運用到微商的技巧對自己業績產生較大促進作用。而抖音視頻的拍攝更不用說，今年多數網紅店的誕生，無不依賴於這個平台的巨大流量，毫無疑問全民營銷的時代已然來臨。
當然，線下的重要性也不可忽視，再好的宣傳頁離不開強有力的產品和優質的服務，綜合考慮各個方面是當下店鋪經營者必備的功課，把管理經營當做一門藝術去學習，會發現其中蘊藏的奧秘即社會發展的規律，長久如此，無論是店鋪盈利還是創業者的自我成就也就指日可待了。
餐廳智能化服務開始顯現
目前已出現多家高度智能化服務的餐廳，從點餐、買單、取餐全部實現了自動化。國內也出現多家機器人的送菜服務，很多餐廳開始用高科技武裝餐廳，從點餐、下單、送菜實現了自動化。並完成電子支付。智能化機器人服務不僅將減少人工成本，也對吸引顧客，提高營銷很有益處。可以預見，中國餐廳的智能化服務將有更大的普及。例如日本一家回轉壽司店帶來全自動化的高科技體驗，變革了後廚生產製造與外場消費者點單的關系，196個餐位的餐廳只要50多名操作員，沒有廚師和收銀員。採用高科技系統後，這家店每年節約下來的食材價值約12億日元。

F. 如何查看2020餐飲業的現狀與前景

1、機器人出餐高效快捷

國家統計局數據顯示，2019年11月份，中國餐飲收入為4964億元，同比增長9.7%，累計方面，2019年1-11月份，中國餐飲收入達到41896億元，同比增長9.4%，高於同期社會消費品零售總額增速(9.0%)，預計2020年中國餐飲業市場規模將突破5萬億元。

傳統餐飲行業屬勞動密集型產業，面臨著人力成本逐漸增長、人員流失率高、管理效率偏低等挑戰。根據《中國餐飲報告2019》預測，隨著新消費群體崛起，餐飲行業未來的發展趨勢將是行業結構轉向、供給側數字化、商業模式升維、智能商業、餐飲零售、精細化運營。

不少餐飲企業已嘗試將人工智慧等新興技術應用於傳統餐飲業場景，機器人餐廳、無人餐廳、智慧餐廳成為近一年來餐飲行業的熱詞。

G. 2019即將過去，2020年輕餐飲創業項目有哪些

2020年快餐業仍然是主要的餐飲行業，因為中午休息時間有限，吃飯時間也要縮短，所以快餐行業是將來非常火熱的

H. 2019年餐飲加盟項目哪個比較火

2019年餐飲加盟項目比較火的有：沙縣小吃、悠百佳、來伊份、絕味鴨脖、特色面館。

1、沙縣小吃

絕味鴨脖為絕味軒旗下的知名品牌產品，採用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統葯膳食譜，博採眾長，積數年心血研製而成。現屬於絕味招牌風味系列。

絕味省級廠部每日准時將新鮮的產品發送到全國各絕味加盟店，確保消費者都能品嘗到原汁原味的絕味鴨脖。現絕味全國門店突破400家，每天賣出鴨脖100萬份，已成為鴨脖連鎖加盟優選品牌。

5、特色面館

隨著人類文明的不斷進步，麵食的吃法也越來越多元化，但無論怎麼變化，人類對於面條還是由衷的喜愛。再加之面館投資預算低，回報效益高，屬於小本投資的面館。

不管是在財力還是人力成本上都比較好掌控的，產品比較有針對性，只要產品質量得到保證，做到有自身的特色便能吸引穩定的顧客群體，因此，開面館大賺一筆的人也數不勝數。

I. 現在餐飲行業的發展趨勢怎麼樣

發展趨勢一，節奏快且平民化
在2019年新的國家扶持政策影響下，平民化的特色餐飲加盟往往會更受消費者的青睞，並且由於目前社會節奏的加快，快捷方便的餐飲形式也逐漸成為了該行業的主流。在此市場環境下，冷串串，紙杯串串，快捷火鍋等必然會火熱起來且成為主流。
發展趨勢二：加盟優於單干
隨著市場競爭壓力增大，加盟優於單乾的優勢也是越來越明顯。簡單來說加盟較單干具有以下優勢：成本及後期維護費用低（成本優勢）、價格穩定受市場影響小、人員服務管理優勢、品牌影響優勢。團隊大於個人的道理相信大家都是知道的，而這一點也可以通過2019年加盟品牌數量的大數據來印證。同時對於品牌商來說迎合市場發展，不斷優化自身運營模式也是發展過程中必不可少的一部分。
發展趨勢三：大數據對加盟行業的滲透
大數據對餐飲加盟行業的滲透好不好？本人給出的答案是如果利用得當，那競爭優勢是很明顯的。都知道經營一家店的後期成本是在節節攀升的，但利用大數據的分析我們可以制定出定製化成本結構圖，通過收支出比例來壓縮成本。很多人可能被說的雲里霧里的，這里就舉個例子：饞立方冷串串加盟這個品牌就通過採用集中采購配送的模式來大幅度節省投資者的采購成本，同時也會縮減投資者店鋪的門店成本。
發展趨勢四：大眾對品牌的信任度提高
雖說餐飲行業口味好即是王道，但隨著社會的發展，消費者對於品牌的追求程度是越來越高。對於快節奏社會來說，一個熟悉的品牌和陌生的品牌消費者更願意選擇前者，原因在於熟悉的品牌在服務，品質，口味，信任度等多方面都是有保障的，而願意靜下心來熟悉陌生品牌的消費者只是極少數。
發展趨勢五：特色餐飲的崛起
信息時代各類事物都是見怪不怪了，在如此大環境下，一個極具特色的餐飲行業勢必會得到更多的關注，舉例來說：在成都春熙路出現的饞立方紙杯冷串串就以其特色的食用方式以及精美的包裝進入了人們的視野，從而在近幾年大肆發展。而這就是特色對市場的沖擊！
現在合適加盟嗎
2019年適不適合特色餐飲加盟這一點是不能一概而論的，不同的投資者由於自身情況的不同（城市人口，人口消費力，大眾觀念等），答案也是不一樣的，那針對個體是否適合加盟，那還得結合市場與自己本身來綜合考慮，這里也歡迎大家和本人討論。