㈠ 酒店餐飲部總監的崗位職責
崗位職責:
策劃推進公司的業務運營戰略、流程與計劃，組織協調公司各部門執行、實現公司的運營目標。
工作內容:
修訂及執行公司戰略規劃及與日常營運作相關的制度體系、業務流程；
策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；
建立規范、高效的運營管理體系並優化完善；
制定公司運營標准並監督實施；
制定公司運營指標、年度發展計劃，推動並確保營業指標的順利完成；
制定運營中心各部門的戰略發展和業務計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運營隊伍；
㈡ 怎樣做餐飲行業的加盟總監
加盟總監這個職位挺不錯。
1、你自己熟悉加盟的餐飲行業的發展趨勢，
2、你們的優勢是什麼
3、你們餐飲公司的發展前景。
4. 加盟的流程
5、後續支持有哪些
6、關鍵你要會幫投資者算一下，投入與產出的明細賬，這樣比吹牛皮更有說服力。
投資者的角度考慮，最顧慮的是風險。為了降低這種投資的風險，你們將會幫他做什麼很重要。
7、最後，你可能還要有點人脈，能找到這些有資金的人。
㈢ 餐飲部總監是干什麼的
1、制定年度、月度營業計劃，領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告年度、月度的經營情況；
2.、推廣飲食銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如有特色的食品節、時令菜式及飲品等；
3、分析研究市場狀況和變化趨勢，制定並調整經營管理基本策略，審批確定內部管理制度，保證餐飲業務經營活動的協調發展；
4、控制食品和飲品的標准、規格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利；
5、制訂服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點，推出新菜單，並有針對性地組織服務人員和廚師學習外單位的技術和經驗；
6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性地禮貌教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人材，通過組織員工活動，激發員工的積極性；
7、抓好設備、設施的維修保養工作，使之經常處於完好的狀態並得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生；
8、 抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行飲食衛生制度。開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全；
9、建立良好的對客關系，主動徵求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
㈣ 餐飲運營總監崗位職責
崗位職責:
策劃推進公司的業務運營戰略、流程與計劃，組織協調公司各部門執行、實現公司的運營目標。
工作內容:
修訂及執行公司戰略規劃及與日常營運作相關的制度體系、業務流程；
策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；
建立規范、高效的運營管理體系並優化完善；
制定公司運營標准並監督實施；
制定公司運營指標、年度發展計劃，推動並確保營業指標的順利完成；
制定運營中心各部門的戰略發展和業務計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運營隊伍；