㈠ 餐飲行業如何給美團提成
大型的，10%左右，小型的比如10塊左右的，基本抽到成本線，也就是只給商家5到6元
㈡ 怎樣擬寫餐飲節日產品行銷提成方案與菜品創新提成獎
促銷方案+立體廣告宣傳+人力行銷。 促銷方案（讓某一或部分產品低於顧客心理價位）或特色宣傳（餐飲舉辦*菜活動月或引進稀有菜品，如可食用保護動物，主要是提高宣傳和顧客話題度）立體廣告宣傳要選擇成本最低的方式，如人力發放宣傳單頁或自己店面位廣告等，因為人群現在對廣告免疫力很強，所以高價廣告不要選擇，除非你公司實力強能拿下很具影響力的廣告人力行銷就是招大量銷售主動將酒店宣傳和活動宣傳行銷到各公司、單位，這是需要有一定平時行銷基礎的最後就是針對老客戶中核心客戶的一些宴請活動了，通過他們來宣傳你們產品的特色和品質，餐飲人氣有了會帶動客房。客房推銷可以通過網路訂房公司、114電信的合作和各種網路搜索平台來提高知名度。營銷上最好按業績提成形式來激勵員工，客房2－3%，餐飲1%，同時設定一定的業績考核基數。
㈢ 誰有餐廳酒水提成及菜品提成的具體實施辦法啊。
酒店提成管理辦法
1、 前廳經理： 提成：
（1） 業績：超出總營業額純利潤的10%（前廳4%*總人數） （2） 管理：前廳總人數工資的1%（總工資/總人數*100%） （3） 售卡：見會員卡銷售方案 考核方法：
（1）員工每減少一人（非正常離職），扣除獎金的10%。 （2）
2、 服務員： 提成：
（1） 業績：超出總營業額純利潤的10%（前廳4%*總人數） （2） 管理：接待以為客人0.2元。 （3） 售卡：見會員卡銷售方案 考核辦法：
（1）出現虛報就餐人數或客人投訴一次扣除全部提成。 3、 收銀員 提成：
（1） 業績：超出總營業額純利潤的10%（前廳4%*總人數） （2） 管理：接待總台數*0.2元（收銀員、酒水員均攤） （3） 售卡：見會員卡銷售方案 考核方法：
4、 保潔員 提成：
（1） 業績：超出總營業額純利潤的10%（前廳4%*總人數） （2） 售卡：見會員卡銷售方案 考核方法： 5、 傳菜員 提成：
（1） 業績：超出總營業額純利潤的10%（前廳4%*總人數） （2） 管理：按照傳送菜品數量*0.2元。 （3） 售卡：見會員卡銷售方案 考核辦法： 6、 保安員 提成：
（1） 業績：超出總營業額純利潤的10%（前廳4%*總人數） （2） 管理：按照停放車輛數量*0.2元。 （3） 售卡：見會員卡銷售方案 考核辦法： 7、營銷經理 提成：
（1）業績：超出總營業額純利潤的2% （2）售卡：見會員卡銷售方案 考核辦法：
8、廚師長 提成：
（1）業績：超出總營業額純利潤的1%
（2）管理：超出標准毛利率的50%（如標准毛利率是25%，超出1%按照0.5%提取）
（3）售卡：見會員卡銷售方案 考核辦法： 9、廚師 提成：
（1）業績：超出總營業額純利潤的10%（後廚4%*總人數） （2）管理：推出新菜品被酒店進行包裝銷售，扣除成本既是提成（如禮品菜售價120，成本60元，提成既是60元） （3）售卡：見會員卡銷售方案 考核辦法： 10、後勤人員 提成：
（1）業績：超出總營業額純利潤的10%（後勤2%*總人數） （2）售卡：見會員卡銷售方案 考核辦法： 要求：
1、 以上人員每月出勤在26天。 2、 遲到不超過3次（含三次）
海鮮提成
鱸魚…………1元
多寶魚………2元
左口魚………2元
黃金斑………2元
美國紅魚……2元
青蟹…………2元
桂魚…………2元
澳龍…………10元
珍珠斑………2元
青雕…………2元
象拔蚌………10元
中華鱘………2元
河鰻…………2元
蝦……………1元/斤
鰣魚…………3元/例
菜品提成
花菇扣鵝掌…1元/位
魚翅…………10元/位
老鴨湯………1元/例
老雞湯………1元/例
天目湖大魚頭………1元/例
雙椒魚頭……………1元/例
木瓜銀耳雪梨………0.5元/例
蔥烤大烏參…………2元/例
原汁木瓜燉雪蛤……2元/位
夏果蘆筍炒澳帶……2元/例
澳帶拼素鮑…………1元/例
牛排拼杏鮑菇………1元/例
脆皮咸香蹄…………1元/例
刺身大拼……………2元/例
刺身小拼……………1元/例
特製煎封鯧魚………2元/例
紅燒鮮魚翅…………2元/例
蟹粉蹄筋……………1元/例
炒河蝦仁……………1元/例
酒水、飲料、茶水提成
所有茶水…………2元/壺
所有鮮榨果汁……2元/扎
酸奶………………1元/盒
匯源橙汁…………1元/盒
紅酒………………2元/瓶
（註：吧員、傳菜、收銀，均拿服務員的一半）。
㈣ 加盟店利潤薪酬是怎麼分的
簡單理解就是：直營是公司總部自己直接投資的，收入完全由公司總部掌握；加盟是加盟商自己投資的，扣除加盟相關的費用後收入歸加盟投資者自己。
1、加盟： 是指特許經營權擁有者（特許者）以合同約定的方式，允許被特許經營者（被特許者）有償使用其名稱、標志、專有技術、產品及運作管理經驗等從事經營活動的組織經營模式。
2、直營： 指總公司直接經營的連鎖店，即由公司本部直接經營投資管理各個零售點的經營形態，此連鎖形態並無加盟店的存在。總部採取縱深似的管理方式，直接掌管所有的零售點，零售點也毫無疑問地必須完全接受總部的指揮。
直營連鎖的主要任務在「渠道經營」，意思指透過經營渠道的拓展從消費者手中獲取利潤。因此直營連鎖實際上是一種「管理產業」。
(4)餐飲加盟提成方案擴展閱讀：
1、加盟的優點在於：特許者只以品牌、經營管理經驗等投入，便可達到規模經營的目的，不僅能在短期內得到回報，而且使無形資產迅速提升。被特許者可以在選址、設計、員工培訓、市場等方面，得到經驗豐富的特許者的幫助和支持，使其運營迅速走向良性循環。
缺點是自負盈虧，公司提供協助，主要經營者是自己。說白了經營好壞，是賺是虧看自己怎麼經營了。
2、直營的優點在於：公司統一管理，統一調度，能夠使品牌影響力最大化，同時能夠使信息及管理資源等共享化。
缺點是資金投入更大，成本更高，而且靈活性差，營銷調整速度慢，很難做到因地制宜。
㈤ 餐飲菜品提成，老闆讓我寫提成方案，我該怎麼寫呢
我覺得這種情況很正常。企業現在需要的人才，越來越注重一專多能。中小型民營企業，在成本壓力不斷加大的情況下，對二線人員的工作要求會明顯提高。 另外，有幾點感受： 1、你公司是不是營銷遇到阻力了？或者市場競爭異常激烈？ 2、老闆是否覺得你更可靠，或者說覺得你更能協調營銷（涉及營銷計劃）、財（涉及成本核算）務、人事（涉及績效考核）等部門？ 3、公司如軍營，老闆如統帥，不要輕易懷疑老闆，跟不要輕易覺得老闆「無厘頭」。他的想法通常比你高明，否則你是他的老闆了。 忘說了，會不會老闆在考察你的能力啊
㈥ 餐飲業服務員提成如何計算
為能更好做好餐飲銷售，達到全員營銷的目的，從而提高餐飲營業收入，增強贏利能力，努力爭收創益提高餐飲營業收入，餐飲企業或者酒店一般都會制定一套詳細的餐飲銷售提成方案來提高工作人員的積極性。
一、餐飲營銷提成舉例如下：
1、商務散客餐
月累積金額 提成比例 備注
5000元以下（含5000元） 3%
5000-10000元（含10000元） 3.5%
10000-15000元（含15000元） 4%
15000-20000（含20000元） 4.5%
20000元以上 5%
2、婚宴：桌數在四桌以上（含四桌）的宴會，提成比例為消費額的3%。
3、 團購：按照提成比例為消費額的1%。
㈦ 如何給酒店的餐飲員工提成
首先，要獎懲分明，制定獎懲制度，必須兌現，該獎必須獎，該懲必須懲，不能光說不做。
其次，對待員工要常安撫，常溝通，常表揚，與員工多多聯絡感情，打下感情基礎。
再次，就是經濟方面，這也是最根本的方面，出來上班打工，就是為了掙錢，人家酒店工資高，你這里工資低很多，肯定別人要跳槽，都是一樣的幹嘛。所以，建議你摸清你們所在城市別的同類酒店員工的工資狀況，再來制定你的工資標准，這樣應該會好很多的。我以前是做大堂經理的，根據我們這里的工資組成是這樣的：基本（保底）工資+全勤獎（不超出規定假期）+酒水提成（也可加入特色、利高菜品提成）+獎金（視員工表現而定，單獨私下發出，不能公開）。象你提出的酒水怎麼提成，以前我們這里是這樣提成的：酒水供應商一般會給出他提供的所有酒水的瓶蓋返還費（也就是說，賣一瓶酒水，憑瓶蓋與他兌換），我們一般不參與、不剋扣，直接把這個福利給員工。另外小吃提成，小吃的利潤一般比較高，所以給員工有一點提成，讓他們盡量多推銷小吃。一般提成就這2方面，但給員工提成的方法有3種，各有利弊：一是個人提個人的，根據自己個人能力，採取多勞所得的原則，這樣利於刺激員工的積極性，有助於提高個人能力，但弊就在於容易使員工之間產生相互爭利，造成員工之間的不團結。二是平均分配原則，回收所有瓶蓋，所有提成每月都按人頭平均分配，這樣就不分高矮，沒有相互爭利的現象，但這樣又會使一些能力強、幹得好的人變得墜落，不能刺激員工的積極性。三是採用綜合分配。拿一部分提成物品作為個人提成，一部分作為共同提成，再每月進行計算。或者，全部按平均分配原則，但由管理人員記下每人提成情況，並且每天公布（有公示欄最好），到每月結束時，計算出最好的前幾位，分別在總提成中拿出一部分來作為前幾位的獎勵。這樣做，避免了員工之間的矛盾，也刺激了積極性，但給管理人員增加了工作負擔，多出一樣工作來，要負責登記，計算。給你提出的提成方法就是這3種了，你自己看用哪一種吧，總之，天下沒有十全十美的事，也沒有能顧及到所有人的感受的事，有利必有矢，就看怎麼去讓失減少到最小罷了。
以上即是我的見解了，純屬個人愚見，不足之處望見諒，如滿意請採納，謝謝！~