餐飲加盟術語

① 我要加盟，可是有些專業術語看不懂

預計回報率就是他們把你所代理的區域做了一個得預算，例如銷售100萬，成本是30萬，回報率就是300%。預計回報周期。例0.5年；就是說把你投資的錢拿回需要半年時間。 特許權使用費。例：500元。就是商標和技術使用費用，俗稱加盟費。呵呵

② 餐飲加盟流程是什麼

1、了解品牌

想要加盟一家餐飲店，最先要做的就是了解要加盟品牌的企業背景、經營模式、加盟政策等。

最快捷的方式是可以通過他們的官網查找相關資料，有時間最好前往品牌總部進行全面的實地考察。只有對品牌有足夠的了解，才能去考慮加盟品牌的基本事宜。

2、做好市場調查

市場調查是餐飲加盟重要的一環。在想要開店的地區進行市場調查，包括市場需求、行業競爭、客流量等，這樣才能確保後續加盟店的生意。

3、合同的簽訂

合同的簽訂是加盟者與總部合作關系的保證，也確保了加盟者應該擁有的權益，因此在簽訂合同的時候，一定要仔細閱讀合同的具體內容。

這些內容包括：供貨問題、合約終止的處理問題等，務必保證自己在加盟期間的權益。

4、產品的多元化

產品是顧客需求的最終目的，要想保證消費者的回頭率，前提是一定要保證產品的多元化，以滿足不同層次的消費者的需求。

更多的產品結構和消費選擇，才能吸引住顧客的目光。也只有滿足了顧客多方面的消費需求，才可以提高店鋪收益。

5、選址的重要性

好的店鋪位置是保障後期能否盈利的一個前提條件，所以在考慮投入成本的前提下，一定要挑選一個相對好的店鋪地址。

正常來說，經濟繁華、交通方便的地段，可以帶來更多優質的顧客，保證加盟店後期正常運營。但也要考慮避開同行競爭激烈的地段、商業街中間客流量分散的地段、靠近銀行和大型超市的地段、可進入性弱的地段，比如不宜停車和能見度不佳的地段等。

6、店鋪裝修風格

裝修風格上最好與產品文化和內容相匹配，切不可過於復雜。室內設計盡量簡單清爽、主題明了，要符合現代人審美。

7、宣傳促銷

物美價廉的產品會深受消費者的熱愛，適當舉行一些促銷活動，不僅能吸引消費者的目光，還能提高產品品牌的曝光量和知名度，由此來提升店鋪的營業額。

店鋪前期可以藉助微信公眾平台、微博、抖音、快手和小紅書等平台進行自我宣傳，可以靠一些可行性促銷活動吸引客流。後期也可以在保證成本和效果的前提下，藉助城市媒體進行宣傳。

8、服務

要想擁有好的口碑，產品好是遠遠不夠的，還需要依靠店內優質的服務。應做到全面了解消費者的需求，站在消費者的角度看問題，維護好客戶關系，對待消費者熱情耐心等，有條件的話，可以對服務員進行定期培訓。

餐飲加盟不是小事，凡事都要小心應對，這份餐飲加盟流程和技巧雖然簡單，但其中卻包含了很重要的信息。餐飲加盟的「坑」很多，每個環節只要一不小心就會被套路。希望各位加盟商們可以認真閱讀，避免上當受騙！

新手必看！8條餐飲加盟流程

③ 加盟是什麼簡單的說！別用專業術語！

就是給別人賣東西 。
對方利益嘛，多了去了，知名度高了，賣的東西多了。你的利益也就賺點差價、分紅什麼的。具體看合同。
弊端嘛不好說，因素太多。有錢，你就加盟個好的品牌，賣東西也快。下面：加盟的意思就是從加盟的廠商進貨，按照廠家規定的銷售價格和銷售經營模式去管理自己的店。按照各個廠家的規則不同，有的加盟商是可以退換貨的，有的則不可以。比如說斑尼路，生活時尚之類的就是服裝的加盟商。如果加盟的話，加盟商會進行一定的品牌保護，就是在一定的地域內只能有一家經營，不會出現大家以低價爭市場的局面
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加盟需要支付一定金額的加盟費用
加盟店面需要通過廠家的審批
加盟不用擔心配貨問題
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如果有錢就加盟一個好的品牌好好做、、
如果錢不多就自己找好的服裝開個雜牌的店：

④ 請問餐飲行業中的『即起』和『叫起』分別是什麼意思

即起：立即上菜。叫起（待上）：客人點好了菜品，不要求廚房及時上菜。

餐飲開店的形式可以有：連鎖、自營分店、加盟、自創品牌集中方式。無論通過哪種方式，常見的餐飲行業的經營模式有以下幾種

1、口碑營銷：要想贏得良好的口碑，就必 須在餐廳服務、上菜速度、菜品質量、客戶溝通、結算管理、原料儲藏等環節下功夫，如網路發達，有很多供食客品評餐廳的網站，這些網站又是食客獲得餐廳信息的重要渠道。做好管理，適當適時地發布正面積極評價，引導食客就餐，是一項必要的口碑管理工作。

2、情感營銷：情感營銷能夠獲得更多的回頭客。如常見的免費贈送就是餐廳情感投資最常見的手段之一，免費贈送的菜品通常都是一些小菜，成本較低，卻能最 大限 度的提升食客對餐廳的情感，增加再次回頭的頻率。

3、口味營銷：如果某一餐廳能被不少老顧客惦記著，原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好，好吃作為評判餐廳的最高標准，也是餐飲店進行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。

(4)餐飲加盟術語擴展閱讀：

做餐飲行業注意事項：

1、科學性，即要求服務的方式、規范應當是合理的，並能滿足客人的需求。

2、統一性，即要求服務方式、規范應當是統一的，以顯示規格。通常定下來的服務方式、規范都是經過研究或實踐檢驗證明是科學合理且可行的，所以在服務過程中不可對既定的方式、規范作隨意的變換（除非個別特殊情況），否則就會給客人以雜亂無章、服務隨便之感。

3、潮流性，即要求服務的方式、規范應當注意時代潮流及變動方向，給客人以新鮮感和更具合理感。

參考資料來源：網路-餐飲行業

參考資料來源：網路-上菜

參考資料來源：網路-叫起

參考資料來源：網路-立即

⑤ 特許經營連鎖加盟有哪些專業術語名詞解釋

擁有經營模式、注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源的企業（特許人），以合同形式將其擁有的經營資源許可其他經營者（被特許人）使用，被特許人按合同約定在統一的經營模式下開展經營，並向特許人支付特許經營費用的經營活動。
特許人/特許商
擁有可授予他人使用的經營模式、注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源並授予他人使用的企業。
被特許人/加盟商
獲得特許人授權，使用其經營模式、注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源從事經營活動的個人、企業或其他組織。直營店
由特許人或經特許人授權的企業投資控股並統一管理經營的店鋪。加盟店
特許經營中，加盟商獲得特許人授權後，使用其經營模式、注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源建立的店鋪。
樣板店/示範店
特許人挑選的能夠全面展示特許品牌形象，並作為特許人新產品及新營銷模式的實驗基地，同時供加盟商參觀、學習、體驗和接受培訓的店鋪。
特許經營備案
特許人依照相關法律法規的規定，向商務主管部門提出申請，並通過商業特許經營信息管理系統，就其特許經營行為所辦理的行政備案登記手續。信息披露
特許人依照相關法律法規的規定，應當在規定時間，以書面形式向加盟商提供規定的信息，並提供特許經營合同文本。
特許經營管理體系
由特許人或經特許人授權的企業建立的對特許經營各個業務環節實行控制和管理的系統，包括加盟招募管理、知識產權管理、店鋪建設管理、培訓管理、督導管理、加盟商關系管理、財務管理、廣告促銷管理、品牌形象管理、技術標准管理等內容。
特許經營操作手冊
特許人所提供的用於介紹、指導、規范、監督、考核、介紹特許經營體系的系列文件。督導
特許人或經特許人授權的企業對單店的品牌形象、經營理念和行為、制度、人員、產品、服務、工作流程等各個方面所進行的監督和指導。商圈保護
特許人在特許經營合同或其他有效法律文件中授權給加盟商的特定地理范圍，在此范圍內特許人不得對第三方進行授權或開設直營店。委託管理特許人與加盟商確立特許加盟關系後，雙方通過簽署委託管理合同的方式，約定加盟商將加盟店委託給特許人在一定期限內進行經營管理，加盟商按照委託管理合同向特許人支付相應報酬。加盟商大會
由特許人組織特許人及其管理團隊、加盟商及其管理團隊參加的定期會議。
加盟商委員會
由特許人或經特許人授權的企業發起的，由加盟商代表組成的，按照組織規則參與特許經營體系營運管理的組織。加盟招募
特許人或經特許人授權的企業通過廣告宣傳、參加展會、他人介紹等形式與意向加盟商取得聯系，並進一步與其開展接洽、溝通和談判。
單店特許經營
特許人授予加盟商使用其經營模式、注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源開設一家店鋪的授權方式。
區域特許經營

⑥ 有誰知道餐飲行業的那些術語啊

各個地區都不一樣,建議買本酒店管理書籍看看,
比如：樓面什工，這是餐飲業的一個術語，意思就是餐廳服務員。
這個術語常見於國內的餐飲業，尤其是多用於我國南方地區。
國際標準的酒店業餐飲沒有「樓面什工」的稱呼。一般都叫服務員。

⑦ 餐飲加盟是什麼意思

加盟就是加盟連鎖公司根據契約，給加盟商提供支持和協助包括人員培訓、組織結構、經營管理、商品供銷等方面，加盟商也需付出相對的酬勞。

⑧ 餐飲行業術語有哪些又是什麼意思

烹調術語大全
[B]炒
古寫作「煼」，是目前最基本的烹調方法之一；即將食物切成小件，連同調味料放入燒猛油的鐵鑊（鍋）中迅速翻攪致熟的手法。

熗
食物切好後，經沸水或熱油的「灼」或「泡」等處理後，再在燒鑊（鍋）中爆入干辣椒和花椒油拌勻的烹調方法。

炊
即利用蒸、煮等將食物致熟的方法。多見冠名在潮州菜中。

煮
最簡單的烹調方法之一；在鑊（鍋）中用適量的沸水或湯水以及調味料將食物致熟的烹調方法。

煎
燒熱鐵鑊（鍋），放入少許生油，然後將食物平灘緊貼在鑊中，利用慢火熱油使食物的表面呈金黃色及致熟的烹調方法。

爆
利用熱鑊（鍋）熱油，攢入適量調好的汁醬或湯水，使鑊中的小件食物快速致熟又賦入香氣的烹調方法。

炸
古寫作「煠」，最常用的烹調方法之一；指將食物放入大量的熱油中致熟至脆的烹調手法。

烚
古寫作「煠」，利用大量的沸水將肉質較韌的食物在爐火上炊軟炊熟的加工方法。

滾
利用大量的沸水的涌動將食物窳味帶出的加工方法。

利用大量的湯水將已煎好的食物煮熟並得出湯水的烹調方法。

氽
北方烹調術語，古為「川」；近乎粵菜的「淥」，即將加工成丸狀或片狀的食物在沸水中致熟後，撈起入碗中，再添入沸湯的烹調方法。

灼
北方寫作「焯」；是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上醬料而吃的烹調方法。

炟
將蔬菜放入添有梘水或生油的沸中用慢火煮透，使成品軟並保持翠綠的加工方法。

涮
北方烹調術語；將切成薄片的食物放入辣湯中致熟再蘸上醬料而吃的烹調方法。

煀
古時寫作「爩」；指將食物直接放入鑊（鍋）中或瓦罉（煲）中，加入大量姜蔥等香料料頭，蓋上蓋，利用大量的香料料頭至香及達到成熟的烹調方法。

焗
利用灼熱的粗鹽等將用錫紙或玉扣紙等包封好的食物在密封的條件下致熟的烹調方法。

利用沙姜粉加精鹽調拌致熟的烹調方法。

利用密封的條件受熱致熟的烹調方法。

燜
北方烹調法；指質韌的食物放入鑊（鍋）中，加入適量的湯水，蓋上蓋並利用文火炊軟及致熟的烹調方法。

炆
近乎北方烹調法的「燒」，故有「南炆北燒」之說；指質韌的食物放入鑊（鍋）中，加入適量的湯水，利用文火炊軟及致熟的烹調方法。

燴
用適量的湯水將多種肉料和蔬菜一同炊煮的烹調方法。

蒸 利用水蒸汽的熱力使食物致熟的烹調方法。

燉
食物加入清水或湯水，放入有蓋的容器中，蓋蓋，再利用水蒸汽的熱力致熟並得出湯水的烹調方法。

北方菜系是指用大量湯水及文火將食物炊軟炊熟的烹調方法。

扣
食物經調味及預加工後，整齊排放入扣碗之中隔水蒸熟，然後主料覆扣入碟中再潑上用原汁勾好的琉璃的烹調方法。

煲
將食物放入大量的清水，置在爐火上慢火炊熟並得出湯水的烹調方法。

熬
利用慢火長時間地將肉料鮮味融入湯水中並使湯水濃縮的加工方法。

靠
利用濃味的原料和鮮湯，利用文火和通過較長的奔浣