餐飲加盟創業的壓力讓人崩潰

『壹』 現在餐飲店難做，九死一生。但是為什麼依然有那麼多人那麼多資本湧入

如今餐飲業確實難做，尤其是中小餐廳。智能手機普及下食客們越來越懶，能坐等吃飯就再出門用膳。對於餐飲店來說，不做外賣業務少，做外賣抽成高，錢都被平台賺去了。

一方面新的創業者不斷進入，另一方面房東每年漲租金，加上消費者健康觀念提升，對餐飲店的食用油和添加劑存在疑慮，加上房價高背負房貸還款壓力大，多種綜合因素下餐飲店生意難做實屬正常。

至於為什麼還有那麼多人那麼多資本湧入做餐飲店，財智成功認為有如下原因：

四、一些資本通過短時間開店擴大規模形成連鎖，以此謀取到資本市場獲得更高回報

正因為單個開店成本低，有幾千萬元就可以短時間內開出數十家連鎖店，迅速形成規模。接下來或者發展加盟收加盟費，或者吸引更多社會資本進入，如果能上市，自然就能夠獲得更高回報。

『貳』 餐飲加盟創業者要具備哪些心態

1.萬事用制度說話
管理是通過組織、協調來領導員工工作，而決定員工聽話與否的是每一個命令與指揮是否權威，為了增強這種權威性，管理者應該讓自己的每一句命令、每一個指示甚至每一個獎懲的決定都有據可依，所以成功管理餐飲加盟店的前提是建立完善的制度。
2.日常總結不能少
在總結中我們才能發現自己的問題，也才能更好的發展，所以管理餐飲店一定要日日總結，比如利用下班前的二十分鍾對當日出現的問題進行分析，找出解決的方案，在次日的晨會上再將之前的問題梳理強調，確保當日不再出現同樣的問題。
3.做好情緒管理
管理一家餐飲店事情非常的雜亂，難免有情緒上頭的時候，但是管理者身上肩負著巨大的責任，即要求不能淪為情緒的奴隸，不能任由自己的情緒影響工作，甚至左右對他人的態度，現實生活中有些管理者自己情緒不佳，便將怨氣出在員工身上，最後導致員工關系不和睦，人員流失嚴重，這就在提醒著我們一定要做好情緒管理，要將情緒自我消化，而不能對外「排解」。
4.重視員工素質培養
員工素質的高低決定了餐飲店的運營質量，現在有的餐飲店在招聘員工時甚至提出了本科學歷的要求，這說明越來越多的餐飲店開始注重員工的素質，當然由於大眾餐飲店能給出的工資不算太高，所以很難找到高素質的人才，但是我們可以通過培訓，來提高員工的素質，讓店內的服務質量得到提升。
5.少抱怨多做事
管理者是一個餐飲店的頭，自然免不了要處理各種店內的事宜，而有些人遇事只知道抱怨，不僅不能解決當前的煩惱，反而容易讓自己陷入情緒的泥沼中難以自拔，該做的事恰恰耽誤了。所以對於管理者來說，遇事不應該抱怨，而應該用積極的心態應對，將抱怨的時間節約起來踏踏實實地做事，反而會有意外的收獲。

『叄』 餐飲創業會失敗的原因是什麼

8、有一些本身開得很好的餐館，可是遇到一些大的環境變化，便出現急速下滑，如果沒有即時調整，很有可能死掉。類似這種因為外部環境變化帶來的經營問題，其根本原因在於企業本身的創新能力和風險預估能力不足。其實實質還是安於現狀，經營保守。

9、營銷過度。互聯網時代的快速來臨，使得很多原來平淡的餐館通過搭上互聯網這個快車，而迅速崛起。但也有一些想通過互聯網的方式進行營銷的餐館加速死亡。互聯網是信息加速流動的通道，當你為信息的來臨做准備好後，越多的信息越讓你獲利。而你沒有為大量信息來臨做好准備時，越多的信息反而會讓你獲利更多的差評。

『肆』 餐飲加盟到底是不是個坑

關於餐飲加盟靠不靠譜，其實關鍵在於你對所在市場的調查分析，以及對所加盟品牌的深入了解，看看該品牌定位是否符合所在市場，你需要的，該加盟品牌能否全部滿足或絕大部分滿足。所以說沒有什麼靠不靠譜，只有適不適應，和品牌的供給與個人的需求是否滿足。
關於為什麼很多創業者會選擇加盟，我們需要分析一下加盟的利弊。加盟的弊，其實就是需要繳納一定金額的加盟費和其他統一標準的管理費用，僅此而已。加盟的利，1，品牌知名度優勢，2，產品成熟穩定，無需試錯成本，3，現有統一管理營銷模式，提高營銷成功率，4，產品統一加工配送，確保產品質量安全。至於加盟成本高不高，因人因地而異，關鍵在自己，認為值得就干，不值得就別干！

『伍』 餐飲創業容易被忽悠，這些連鎖加盟的坑你中了沒

餐飲創業是個綜合課題
不是有錢有技術就能玩，通常是九死一生的
連鎖加盟有他的技術平台貨源配送優勢，這個有生的希望，比打工要好！
真的是要發家致富，就別找加盟。
餐飲老闆要發財，歸根到底，還是人品問題
如果不相信，看看那些做大做強的餐飲大鱷是怎樣對團隊的人就知道！

『陸』 創業真讓我感覺壓力好大，資金壓力，年齡壓力（未婚），市場壓力，心理壓力，想死的心都有了，真想睡著了

吃得苦中苦，方為人上人

『柒』 餐飲連鎖加盟混亂，為何無人監管

一般情況下都會有人管的，只是沒有發現而已，實在看不下去就像有關部門舉報而且情況屬實會有獎勵的。點下採納謝謝

『捌』 我開的一個餐飲加盟店，現在開業三天沒一個人，投資十七八萬，我現在該怎麼辦

您好，謝謝的提問！

其實，餐飲加盟本身是一個不錯的創業選擇，因為能供加盟的餐飲品牌在某些程度上有一定用戶基礎。但是在選擇加盟商、門店位置選擇上等等多個方面都需要下大功夫。

假如你問題裡面所說的屬實，那你就需要研究一下問題出在哪裡了？

1、開業三天沒有一個人，說明你的前期推廣和營銷沒有做，這一塊需要做而且要持續加強，比如發傳單（其實這個工作應該在開業之前就完成），比如入駐網路平台，大眾點評，美團，網路糯米等等；另外也需要入駐外賣平台，比如網路外賣、美團外賣，餓了么、支付寶口碑等等。

2、開業期間可以搞免費試吃的活動，讓他們在網路平台上做滿分的評價活動，比如大眾點評，美團，網路糯米等等。也可以讓他們發朋友圈，免費送飲品之類的。

3、其實，跟加盟品牌商溝通，向他們求教，讓他們給你一些專業的意見。

因為你的問題不是很具體（比如所在城市，所在商圈等等），所以還需要根據實際情況給出更多的意見。

該回答來自於網路問咖 王暉 大咖

『玖』 餐飲行業一直處於巔峰，但為什麼串串香加盟店創業失敗

我們看似是一個很簡單的加盟，但是，在這個項目背後，還有很多學問需要我們自己去探索。近年來，雖然串串香市場規模在不斷地擴大，發展前景也是非常的好，但是，對於我們有些初次創業做加盟的加盟商來說，沒有任何的餐飲經驗，也沒有接觸過餐飲行業，所以，我們在加盟品牌的時候務必要謹慎。
1、經濟指標：當地餐飲企業經營狀況與實力排列；
2、分店所選市場的餐飲業經營現狀：企業數量與競爭能力（是否已形成規模競爭？）；經營管理水平高低；經營檔次的高低。
3、競爭對手分析：
A、傳統型競爭者現狀：數目、業績水平、營業額、利潤收入統計分析；成功原因：管理水平先進？服務優秀？社會環境條件優越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？
B、傳統型競爭者優勢：傳統優勢；經營規模優勢；位置優勢；主打菜品優勢。
C、新興高檔餐飲經營者：經營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經營地段：哪一區段，裝修的風格特點及選用裝飾物件。經營狀況：營業額、營業利潤、就餐人數、訂餐數等。經營規模：店的面積、可容納客人數量。廳內面積分布等。
4、消費者分析：
A、該市場消費者飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
B、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，個人或家庭的消費比例如何，消費水平的高低。
C、目標市場消費者分類：企業、家庭消費（含婚宴）、遊客。
5、在該地開店的優勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點；
營銷策略：宣傳與客戶認同； 培育顧客偏愛；建立常客網路關系。