餐飲加盟小型食品加工廠

1. 什麼餐飲加盟好

在十大投資者關注行業中，餐飲業一直位列首位，這也是很多人選擇餐飲創業的原因。而在餐飲創業過程中，加盟又是一種比較高效的方式，但是面對市場上成百上千的加盟品牌，應該如何選擇？這時候就得擦亮眼睛了，簡單說如下幾點

1. 看市場，所選餐飲行業應該有市場前景，具備發展潛力，如果行業競爭過於激烈，那就需要考慮，是否能頂住巨大的競爭壓力

2. 看品牌，加盟前要對品牌做好足夠的了解，看其口碑和市場反饋怎麼樣，加盟商數量多少，經營情況怎麼樣等

3. 看產品和服務，經營總是離不開產品和服務的，產品和服務的優劣，一定程度說明品牌核心競爭力和發展潛質的大小。
   

4.看幫扶政策， 我們加盟就是為了借鑒別人的成功經驗，所謂背靠大樹好乘涼，品牌總部能給 出切實全面的幫扶，可以很大程度提高加盟商經營的成功率，減少許多困難，

5.看配套服務，比如餐鏈體系的搭建，食品配料的加工，物流配送效率，等等

6. 此外還要警惕許多快招公司，說白了就是騙子公司，主要就是看有沒有自己的直營店，有幾家，經營多久了，直營店經營數據如何，是否可以展示等等

說到什麼餐飲加盟好？ 韓式炸雞就是一個不錯的選擇，定位年輕群體，消費市場巨大，和傳統炸雞產品有差異性，如果產品，服務，裝修做好，容易形成口碑傳播並自帶網路傳播效應。

近兩年，韓式炸雞里的熊家炸雞發展非常迅速，收到了市場的良好反饋，2年加盟300家店，從加盟前期選址，裝修出圖到後期推廣，運營，餐鏈供應，實現全程保姆式服務，10㎡即可開店，月營業額在15-25萬之間，收益率60%以上，如果小本創業，是一個非常不錯的選擇。

2. 求一個在家做加工的小項目

做實體加工是要看懂不懂這個加工企業的技術，還得要看市場的需求如何，有好的項目又不懂它的技術與市場前景，那也是不行的。建議在自已的有限范圍內先由小開始做，因為做市場經濟是有風險的。

1、農產品加工

比如米面加工、玉米深加工、花生深加工、棉花加工、辣椒加工、紅薯加工、土特產加工等等，很多的地區仍然有不小的市場需求，只要具備一定的條件，都是可以嘗試的哦！

5、小型食品加工廠

這個在農村還是比較常見的，各種各樣的食品加工廠都有，如麵包、蛋糕、餅干、酥糖、綠豆糕、膨化食品等等，生產出來的產品供給其他的廠家、經銷商、小賣部等等。

3. 自己開一個餐飲連鎖加盟店。需要哪些手續哪些法律

市場調研： 必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務狀況、經營現狀、員工人數等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。 選址條件： 所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標准門面。 餐飲特色：，必須有五個以上價格在60元以上的主打菜。

擬定人員： 2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員（含領班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內。 開業准備： 選址和簽約、工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網路推廣等等。

開業策劃： 試營業一周時間擇日正式開業，開業慶典連續兩周時間，活動期間均可享受活動宣傳的優惠；媒體推廣策劃、戶外現場策劃、店內布置、促銷活動設計等。

投資預算： 房租和押金周轉資金8萬元，固定資產投資20萬元（裝修15萬元，電器和廚房設備3萬元，傢具裝飾等2萬元），物料周轉資金2萬元，合計30萬元。 經營成本： 房租2萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月（節慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其餘1.1萬元平時使用），稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計每月成本支出4萬元，每年成本支出48萬元。

固定資產折舊： 固定資產20萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.834萬元，折舊資金可用於周轉，但必須預算2年後重新裝修。 盈利預算： 預計月營業額12萬元，預計65%毛利（內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用於折扣銷售）即7.8萬元，固定資產折舊0.834萬元/月，成本支出4萬元/月，凈利潤為2.966萬元。年凈利潤為35.592萬元。

生存分析： 單店盈虧平衡點為每月營業額7.44萬元，即平均每天營業額0.248萬元，年營業額89.28萬元。第一年的年營業額如果低於89.28萬元，則不具備生存條件，必須盡快整體商業轉賣；第一年的年營業額高於89.28萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業額達到144萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。

利潤分配： 年凈利潤35.592萬元的60%用於提升品牌、繼續投資開店，即21.3552萬元；年凈利潤的40%用於股東分紅，即14.2368萬元。

擴張計劃： 如果第一年的年營業額達到144萬元且凈利潤中用於繼續投資的資金大於20萬元。

4. 加盟一家餐飲店怎麼辦營業執照和衛生許可證

雖然是加盟的形式，但是還是需要辦理營業執照和衛生許可證的，

辦理流程:

1、辦理加盟店的營業執照的情況有兩種，

一是將加盟店以該總店的分店形式去辦營業執照；

二是辦一個完全屬於自己的營業執照，只是在經營方向方式上保持和總店一樣。

2、另外需要確定辦個體戶營業執照還是企業營業執照，建議辦理體戶營業執照，手續比較簡單，而且費用低，首先去工商部門領取《名稱預先核准通知書》，拿著《名稱預先核准通知書》的原件和復印件以及別的資料，去當地的衛生防疫部門申辦《餐飲經營許可證》，營業執照上的負責人需要取得健康證，至少要2個人以上取得健康證，辦這個證需要被實地檢查。

3、辦好《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照。本人證件相片、身份證和復印件、快餐店的房產證明文件復印件，快餐店的租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》原件和復印件，材料齊全而且符合你那裡工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊，不是本地人的話，可能需要提供計生證明文件等材料。

4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料，15元/證。

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補辦方法

如何補辦營業執照

1、要是營業執照遺失，第一步要做的先是登報說明。

2、工商局辦理以下程序：

（1）法定代表人簽署、公司加蓋公章的《公司變更登記申請書》。

（2）公司蓋章的《指定代表或者共同委託代理人的證明》。

（3）有限責任公司提交股東會決議（定），由股東蓋章（單位股東）或簽字（自然人股東）。

（4）股份有限公司提交股東大會決議（會議記錄），由會議主持人和出席股東大會的董事簽字。

國有獨資公司依據《公司法》和公司章程的規定和程序，提交國有資產監督管理委員會的決定或者董事會決議。國有資產監督管理委員會的決定加蓋國有資產監督管理委員會的公章；董事會決議由董事簽字。

一人有限公司提交股東書面決定，由股東蓋章（法人股東）或簽字（自然人股東）。

是企業集團的子公司，名稱中冠以企業集團名稱或者簡稱的，應當提交加蓋企業集團母公司印章的《企業集團登記證》復印件；是參股公司的，還應當提交企業集團管理機構同意的證明。

（5）法律、行政法規規定公司名稱變更須報經批準的，提交有關的批准文件或者許可證書復印件。

（6）法定代表人簽署的新公司章程或章程修正案。

（7）公司《企業法人營業執照》副本。

5. 手工製作食品創業加盟店

2020年加盟平台很多 ，可以帶領大家實地考察項目才可以。
今年米88商機考察加盟網 比較靠譜 可以帶領直接考察項目總部
項目總部帶領考察
項目分店帶領考察
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6. 開食品廠

比方說：開業前要去哪裡審批？新企業怎樣注冊？股權怎樣分配？新公司如何選址？創業期間如何管理企業？初創時期的薪酬怎樣設計？如何讓企業在稅收測算中獲益？所有這些你都得考慮，如果你在哪方面做得不夠仔細的話，你很有可能是撿了芝麻，卻丟了西瓜。所以，在哪些方面你要花時間，如何做能夠幫你省下一大筆錢，這些你都要考慮到。投資開店手續步驟流程指南！

一、開店手續去哪審批？

從事不同的行業有不同的審批部門，以下是27個行業對應的審批部門：

1、從事食品（含飼料添加劑）的生產、銷售--區防疫站

2、煙草專賣品的生產、經營--煙草專賣局

3、葯品生產、經營--衛生局

4、鍋爐、壓力容器製造及電梯安裝--勞動局

5、化學危險品（含石油）生產經營--化工廳

6、金銀收購、金銀製品加工、經營及廢料中回收的金銀--人民銀行

7、旅行社--市旅遊局

8、特種行業（旅館、印刷、廢舊金屬收購、文化娛樂、浴室）--公安分局

9、圖書報刊和錄音錄象製品的出版、發行銷售--廣播電視局

10、公路水路運輸、客運--交通局

11、娛樂場所--文化局

12、文物經營--文物局

13、小轎車經營--市工商局市場處

14、會計、審計事務所--財政局、審計局

15、房地產經營--建委

16、廣告經營--工商局廣告處

17、商標印刷--工商局商標處

18、國有資產評估--財政局

19、成品油批發、零售、加油站--計經委

20、煤炭經營--煤炭市場洽理辦公室

21、汽車維修--汽車維修行業管理處

22、經濟信息、房產信息咨詢--工商局

23、物業管理公司（與房地產公司要有代理合同）--房產局

24、計算機網路服務--公安局

25、醫療器械銷售--醫葯管理局

26、職業介紹所--勞動局

27、企業登記代理--工商局

二、投資開店驟流程指南創辦新企業怎樣注冊？

我國現行法律，個人創業的法律途徑主要有：設立有限責任公司；申請登記從事個體工商業；設立個人獨資企業；設立合夥企業。

注冊底線

1、有限責任公司：最低注冊資本10萬人民幣。基本要求：

（1）股東符合法定人數即由2個以上50個以下股東共同出資設立；

（2）股東出資達到法定資本最低限額：以生產經營為主的公司需50萬元人民幣以上；以商品批發為主的公司需50萬元人民幣以上；以商品零售為主的公司需30萬元人民幣以上；科技開發、咨詢、服務公司需10萬元人民幣以上；

（3）股東共同制定公司章程；

（4）有公司名稱，建立符合有限責任公司要求的組織機構；

（5）有固定的生產經營場所和必要的生產經營條件。

2、個體工商戶：對注冊資金實行申報制，沒有最低限額。基本要求：

（1）有經營能力的城鎮待業人員、農村村民以及國家政策允許的其他人員，可以申請從事個體工商業經營；

（2）申請人必須具備與經營項目相應的資金、經營場地、經營能力及業務技術。

3、私營獨資企業：對注冊資金實行申報制，沒有最低限額。基本要求：

（1）投資人為一個自然人；

（2）有合法的企業名稱；

（3）有投資人申報的出資；

（4）有固定的生產經營場所和必要的生產經營條件；

（5）有必要的從業人員。

4、私營合夥企業：對注冊資金實行申報制，沒有最低限額。基本要求：

（1）有二個以上合夥人，並且都是依法承擔無限責任者；

（2）有書面合夥協議；

（3）有各合夥人實際繳付的出資；

（4）有合夥企業的名稱；

（5）有經營場所和從事合夥經營的必要條件。

（6）合夥人應當為具有完全民事行為能力的人。

（7）法律、行政法規禁止從事營利性活動的人，不得成為合夥企業的合夥人。

備註：合夥人可以用貨幣、實物、土地使用權、知識產權或者其它財產權利出資；上述出資應當是合夥人的合法財產及財產權利。

個體戶、經營部、有限公司的區別？

1、個體戶適合經營規莫較小、與工商、稅務關系簡單，方便；

2、經營部一般不能獨立核算、不能直接簽訂合同，但個人獨資企業名稱為經營部例外。經營部主要是企業下屬機構，是企業的一種經營補充；

3、有限公司適合經營規莫較大，對外經營和對內管理要求較高。

公司與個體工商戶的區別是：

一、公司必須根據其經營規模，招用必要的從業人員，可以是幾個從業人員，也可以是幾十甚至更多；個體工商戶則僱工人數不得超過7名；

二、公司可以設立分支機構，分支機構可以使用該公司的字型大小，個體工商戶不可以設立分支機構；

三、公司每月要做帳並向稅務局報稅，不需交納工商管理費，具有會計專業人才；個體工商戶每月向稅務局交定額稅，還需向工商局交納工商管理費。

四、個人公司按注冊資本的多少承擔法律責任、個體戶以個人資產的多少承擔法律責任；

個人建議：初期規模較小適宜開店，如果規模較大適宜開公司。

補充說明：

經營部一般為公司、廠的下設分支機構，不能獨立承擔民事責任及一般不獨立核算，當然也有個人獨資企業也叫經營部。

公司現在只有有限公司和股份公司。
投資開店手續步驟流程指南--注冊

步驟一、到市工商局（或當地區、縣工商局）企業登記窗口咨詢，領取注冊登記相關表格、資料。

步驟二、辦理名稱預先核准、取得《名稱預先核准通知書》。

步驟三、以核準的名稱到銀行開設臨時賬戶，股東將入股資金劃入臨時賬戶。到有資格的會計師事務所辦理驗資證明。

步驟四、將備齊的注冊登記資料交工商局登記窗口受理、初審。

步驟五、按約定時間到工商局領取營業執照，繳納注冊登記費。

步驟六、在規定的報紙上發布公告。

三、股權分配：合理決定穩定股權分配向來是企業的頭等機密，一般而言，創業初期股權分配比較明確，結構比較單一，幾個合夥人按照出資多少分得相應的股權。但是，隨著企業的發展，必然有進有出，必然在分配上會產生種種利益沖突。因此，合理的股權結構是企業穩定的基石。

家族企業的股份安排秘訣：家族企業主要採用兩大類股權安排，即分散化股權安排和集中化股權安排。

1．分散化股權安排：讓盡可能多的家族成員持有公司股份，不論其是否在公司工作，所有家族成員都享有平等權利。

股權分散的家族企業有兩種管理方法：外聘專業人員管理和部分家族成員管理。中國大多數家族企業採取第二種方式。他們認為，能乾的家族成員比外聘人員更適合代表自己的利益。

2．股權集中方法：只對在企業工作或在企業任職的家族成員分配股權。這種方法注重控制所有權而非管理權，著眼於保證家族權力的世代持續。

這種安排的好處在於，首先，由於所有權和管理者的利益連在一起，決策程序可以加快。第二，由於家族成員只有經過爭取才能成為股東和管理者，企業可以保持創業者當年的企業家精神。

合夥企業股份安排的秘訣：合夥企業的股份安排一般採取奇數原則。即奇數合夥人結構，比如一個企業擁有三個合夥人，其中兩個處於強勢地位，另一個處於弱勢，但也是很關鍵的平衡地位，任何一個人都沒有決定權。彼此的制約關系是穩定的基礎。

同時，為了吸引優秀人才，不論是家族企業還是合夥企業，都會拿出部分股份給予部分高級人才，按照通常的規則是，70％~80％由創業者擁有，其餘20％~30％由高級人才擁有。他們享受相應的投票和分紅的權利。

隨著企業的發展，可能會引進更多的資金，更多的人才，更多的合夥人，因此，整體股份結構的平衡就顯得非常重要。對於新興企業而言，股權分配是一項長期的任務。

四、投資開店選址秘訣：好的選址是成功的一半位置決定"錢"途。一般而言，工廠、倉儲等企業以減少中間環節，降低企業生產成本，提高運行效率為原則，一般選在開發區。公司以交通便利，商務交流迅捷，商務服務完善為原則，一般選擇商業圈或者鄰近商業圈的寫字樓。

各種行業中，以餐飲、服務行業選址的條件最為苛刻，以下是商場和商店的選址秘訣。

1、商場選址秘訣

（1）、注意路面與地勢。通常商店地面應與道路處在一個平面上，有利於顧客出入。如果商場位置在坡路上或高度相差很多的地段上。那麼最重要的就是必須考慮商場的入口、門面、階梯、招牌的設計等，一定要方便顧客，並引人注目。

（2）、選擇方位與走向。

①方位情況。方位是指商場正門的朝向，一般商業建築物坐北朝南是最理想的地理方位。

②走向情況。一般而言，人們普遍有右行習慣，商場在選擇進口時應以右為上。如街道是東西走向，客流主要從東邊來時，以東北路口為最佳；如果街道是南北走向，客流主要從南向北流動，以東南路口為最佳。

③路口情況。如果是路口，最好將商場設在路口正面，這樣店面最顯眼；但如果是丁字路口，則將商場設在路口的"轉角"處。

（3）、留意潛在商業價值留意一些不引人注目但有潛力的地段。主要從以下幾方面評價：

①擬選的商場地址在城區規劃中的位置及其商業價值。

②是否靠近大型機關、單位、廠礦企業。

③未來人口增加的速度、規模及其購買力提高度。

2、開店選址秘訣

（1）、要根據經營內容來選擇地址。服裝店、小超市要求開在人流量大的地方；保健用品商店和老人服務中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。

（2）、要選取自發形成某類市場的地段。在長期的經營中，某市場會自發形成為銷售某類商品的"集中市場"。

（3）、要選擇有廣告空間的店面。有的店面沒有獨立門面，店門前自然就失去獨立的廣告空間，也就使你失去了在店前"發揮"營銷智慧的空間。

（4）、要有"傍大款"意識。即把店鋪開在著名連鎖店或強勢品牌店的附近，甚至可以開在它的旁邊。這些著名品牌店在選址前已做過大量細致的市場調查，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以藉助它們的品牌效應"揀"些顧客。

五、企業創業期管理：簡單就是殺手鐧新創辦公司的管理制度以簡單適用為原則。創業期企業主要是抓好人和財兩個方面。人事管理方面，制定考勤制度、獎懲條例、薪資方案等制度。財務方面，制定報銷制度、現金流量、制定預算、核算和控製成本等制度。具體操作中，有以下一些建議：

1、明確企業目標，達成共識。創業者應該將企業的目標清晰化明確化。有了目標，才有方向，才有一個共同的遠景，這種共識能夠大大減少管理和運作上的摩擦；

2、明確"誰聽誰的"和"什麼事情誰說了算"，並用書面的正式文件規定下來。組織架構設計中最根本的問題就是決策許可權的分配。因此明確每一個核心成員的職責對管理是否暢通非常關鍵，否則創業者的兄弟意氣會讓管理陷於混亂；

3、由於創業期規模較小，許多問題都可以直截了當地進行溝通，大家都應遵循開誠布公、實事求是的行為風格，把事情擺到桌面上來講，不要打肚皮官司；

4、在公司內部形成一個管理團隊。定期交換意見，討論諸如產品研發、競爭對手、內部效率、財務狀況等與公司經營策略相關的問題。一般採取三級管理結構，決策層、管理層、一般員工；

5、制定並盡量遵守既定的管理制度。必須強調人人都必須遵守，不能有特權，也不能朝令夕改。當公司發展到一定的程度並初具實力時，就要意識到自身能力上的缺陷，盡可能聘請一些管理方面的專業人才來共圖大業。

避免社會關系對工作關系的干擾

創業期企業里的員工多半有親屬關系或地緣、學緣關系，相互之間有著千絲萬縷的社會關系，這些關系在一定程度上影響著企業內正常的工作關系。按規范行使企業管理往往比較困難，規范的制度體系缺乏必要的實施環境。

六、初創企業的薪酬設計對於企業的創始人來講，如何設計員工薪酬制度是在企業創建之初就面臨的重要問題之一。這個問題的復雜性在於：首先，員工有不同的層次，對不同層次的員工採取何種不同的激勵制度？其次，有各種薪酬制度可供選擇，如員工持股、期權制、遠期來講還有mbo(經理層收購)，等等，哪一種制度最適合你的企業？另外，隨著企業的發展，企業的薪酬制度是否應該作相應的調整。

總的來看，初創企業的薪酬設計採取如下原則

1、高工資、低福利的原則。

2，簡明、實用原則

3，增加激勵力度

4，建立績效工資制度

企業內部可以分為技術高度密集型崗位、部門和一般經營、服務型兩類。兩者在工薪制度上將有所區別：技術高度密集型崗位，企業對所招募的員工有比較強的依賴性，所以為了招募到技術人才，在工薪設計上必須考慮企業的長遠發展目標和相對的穩定性。為此，工薪制度應採取靈活的組合方式；如直接給股份、高薪加高福利等。

對於一般經營、服務型部門和崗位，應採用崗位、級別的等級工薪制度。該項制度建立得越早越好。根據企業的崗位需求和實際能力，以及員工的實際能力和水平，有目的的定崗、定員和定級、定薪。員工進入企業有明確的個人定位及發展目標，崗位的變化與薪水具有必然的聯系。

企業的工薪制度和激勵制度是兩個不同的制度，尤其是初創企業更要加以區分，否則會導致基本工薪制度與激勵制度的混亂，使員工的工作熱情受到打擊。企業管理者要對作出傑出貢獻的員工給予激勵，就不能採用在原崗位直接加薪的簡單方法；而應採用一次性獎勵或升職加薪的方法。

同時薪酬設計要注意兩個方面的問題:

1、避免差距過大差距過大是指優秀員工與普通員工之間的報酬差異大於工作本身的差異，也有可能是干同等工作的員工之間存在著較大的差異。前者的差異過大有助於穩定優秀員工，後者的差異過大會造成員工的不滿。

2、避免差距過小差異過小是指優秀員工與普通員工之間的報酬差異小於工作本身的差異。它會引起優秀員工的不滿。

七、稅收策劃：讓企業在稅收測算中獲益所謂稅收籌劃，又稱納稅籌劃，是指在國家稅收法規、政策允許的范圍內，通過對經營、投資、理財活動進行的前期籌劃，盡可能地減輕稅收負擔，以獲取稅收利益。

稅收籌劃所取得的是合法權益，受法律保護，所以它是納稅人的一項基本權利。

稅收策劃的方向主要有以下三個方面

1、稅收政策籌劃影響應納稅額的因素通常有2個，即計稅依據和稅率。計稅依據越小，稅率越低，應納稅額也越小，因此，做稅收籌劃，無非是從這2個因素入手。例如，企業所得稅種，計稅依據就是應納稅所得額，稅率有3檔，即：應納稅所得額3萬元以下，稅率18％；應納稅所得額在3-10萬元，稅率為27％；應納稅所得額在10萬元以上的，稅率為33％。在進行該稅種稅收籌劃時，如果現在僅從稅率因素考慮，那麼就有稅收籌劃的空間。

2、辦稅費用籌劃辦稅費用包括辦稅人員費用、資料費用、差旅費用、郵寄費用、利息等。盡管辦稅費用在納稅成本中占的份額不大，但仍有籌劃必要。比如對企業財會人員進行合理分工，由財會人員兼任辦稅員；通過網上申報降低資料費用等等。對於利息費用的降低途徑可以採取遞延納稅的辦法。

3、額外稅收負擔籌劃額外稅收負擔，是指按照稅法規定應當予以征稅，但卻完全可以避免的稅收負擔。本文主要談論與會計核算有關的三種非正常稅收負擔。

（1）、稅法規定，納稅人兼營增值稅（或營業稅）應稅項目適用不同稅率的，應當單獨核算其銷售額，未單獨核算的，一律從高適用稅率；

（2）、納稅人兼營免稅、減稅項目的，應當單獨核算免稅、減稅銷售額，未單獨核算銷售額的，不得免稅、減稅；

（3）、對納稅人賬目混亂或者成本資料、收入憑證、費用憑證殘缺不全，難以查賬的，稅務機關有權核定其應納稅額。

對於額外稅收負擔，納稅人可以通過加強財務核算，按規定履行各項報批手續，履行代扣代繳、代收代繳義務，認真作好納稅調整等方法來解決。

7. 我想加盟餐飲業.現在好賺嗎

中國餐飲業的前景、現狀及持續增長的原因
投資者無論投資哪一個行業，都希望他所投資的是一個充滿活力、能夠長期持續發展的行業，從而為他源源不斷地帶來利潤，對於餐飲業也是這樣。成功的餐飲經營者固然很多，但開餐廳虧損的人更多。這確實是當前的一個現實情況，店面換手率最高的就是餐廳，尤其是中小餐廳。
一、餐飲業前景
中國歷來有「民以食為天」的傳統，餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業呈現出高速增長的發展勢頭，成為「熱門」行業之一。餐飲業呈現出迅速發展、繁榮興旺的景象，確實使不少想瞄準嘴巴做生意的人產生了躍躍欲試的念頭。
因為看到行業前景和利益驅動的原因，進入這一領域的經營者必然會大大增加，不可避免地要帶來激烈而殘酷的競爭。與其他行業相比，餐飲業由於餐飲方式的多樣化，相對來說，在變換品種和經營形式時不需要投入很多的資金和花費大量的時間。因此，在競爭中比較容易找到出路，也不至於陷入低價競爭的泥潭拔不出腿來。
餐飲業有「百業以餐飲為王」之說，且一向被視為一枝獨秀，也是最具吸引力的行業之一。它利潤高，資金迴流快，每天經營所收的都是現金。而貨源方面，可以用賒賬方式購入原材料，定期結賬，勝於其他行業。如開一間特色小吃店，投資不多，店面不大，員工也不需要很多。它既能滿足顧客的口味，價錢又便宜，往往很受歡迎。
然而，在想開餐廳致富的經營者中，也許有不少人在自己開餐廳之前都未必對將要躋身的這個行業有充分的了解。我們不妨看一看來自世界各地的有關餐飲業的狀況。據了解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約2000人才擁有一家餐館。這一數字表明，中國的餐飲市場遠遠沒有飽和，潛力很大，巨大的商機在等著准經營者們去施展自己的聰明才智，沉睡的金山等待著他們去挖掘。
二、餐飲業現狀
商界有句很流行的名言，叫做「不滿意就是商機。」用到餐飲業中，意思就是你分別到10家餐廳去用餐，如果只有1家令你不滿意，你就不要再做餐廳這一行了，因為這個行業已經發展得很成熟，沒有你的機會了；如果有3家令你不滿意，你成功的機會就幾乎能達到50％；如果有8家令你不滿意，這就是你進入這一行的最佳時機。假如你是一個經營高手，你差不多可以100％地獲得成功。就我國目前餐飲業的經營狀況而言，令人不滿意的程度是不言而喻的，遠沒有達到一個成熟行業的水平，因此，餐飲業仍有無限的商機。
通過多樣化的促銷活動引導消費，積極開拓新的領域，經營特色更加突出，品牌意識明顯增強，我國餐飲業呈現出持續、穩定發展的勢頭。目前，餐飲業已經基本形成了高、中、低多檔次兼有；中餐、西餐並駕齊驅，傳統風味和現代潮流相互媲美；軟體、硬體共同發展的局面。餐飲業的增長速度，高出批發零售貿易業增長速度的9.8個百分點，高出製造業增長速度的14.5個百分點，其增長速度之快居各行業之前列，它為經濟發展、社會穩定、豐富市場、滿足人民生活需要做出了積極貢獻。
三、餐飲業持續增長的原因
我國餐飲業保持兩位數的增長，社會投入持續增加，行業規模持續擴大，呈現出一枝獨秀的景象。究其原因，主要包括以下方面：
1、不斷加快的生活節奏
隨著改革開放和經濟的進一步發展，人們就業渠道增多，在工作之餘可乾的事情也越來越多了。無論是城市、鄉村，人們已活得忙忙碌碌、腳步匆匆。工作、學習、娛樂、交友，在許多情況下，人們的時間越來越緊湊。
隨著勞動力價值的提高，時間價值的升值，越來越多的人不願將時間浪費在燒菜做飯上，所以到餐廳吃飯已成了一種需求。
2、社會職能不斷擴大
過去，凡新建一個企業，就要建一個食堂，以解決職工吃飯問題。目前，大多數新建企業都不建食堂，職工的早餐、午餐問題只能由單位附近的餐廳來解決，這使餐飲業擔負的社會職能大大加強了。工作餐的社會化也是餐飲業發展的一個良機。
3、公共關系的不斷發展
社會的不斷發展與進步，使人與人之間的交往也在不斷地增多，人們出於各種各樣的需要，到餐廳就餐已成為家常便飯。這也需要加速餐飲業的不斷發展。
4、流動人口的不斷增加
自從改革開放以來，外出旅遊觀光的人越來越多，旅遊業已成了熱門行業，旅遊業的發展加速了餐飲業的不斷發展。另外，大量的農村富餘人口到城市去務工或經商，他們絕大部分要在外就餐。這些流動人口的增加，擴大了對餐飲業的市場需求，這是餐飲業發展的重要契機。
5、職業女性的增多
今天的女性，許多已經走出家庭並有了自己的職業。要掌握職業需要的知識和技能，就要用大量的時間來學習。這些職業女性很少有時間從事家務勞動，而生活水平的不斷提高，使職業女性能夠用外購食品或在外就餐的方式來解決家人的吃飯問題。
由此可以得出以下結論：餐飲業是一個永具魅力、前景無限的行業，投資餐飲業是大有作為的。當然，有市場前景和能掙到錢是兩回事。這就好比同樣是下海打魚，有的人滿載而歸，有的人卻翻船落水。關鍵在於要懂得管理和經營，這是經營者必備的條件。建立嚴格的管理制度，樹立正確的經營思想，具備相應的知識，擁有一定的經驗，是走向成功的立足點。

餐飲業市場營銷的未來發展前景
近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐 飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著社會環境的變化而變化。餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在 激烈的市場競爭中獲得成功。筆者以為未來餐飲營銷的發展，將主要沿著下述十個方向發展。
其一：走優質高效的快餐化道路
隨著城市生活節奏的加快，居民收入水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質優價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡 迎。我國著名的科學家錢學森先生就曾經提出，應在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規模經營的高效率和低成本，來滿足廣大群眾 的飲食需要，加快家務勞動社會化的步伐，促進我國經濟的發展。事實上，我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業，通過經營快餐業務而 使自身獲得了良好的經濟效益。請看以下實例。
嘉興五芳齋挑戰洋快餐。從洋快餐的品牌意識、嚴格的工藝、經營管理中吸取營養，並從傳統的前店後廠經營方式中擺脫出來，於9 5年自籌資金建起了佔地70畝的現代化工廠，當年粽子產量上升到1500萬只。96年截止6月18日實際銷售粽子1500萬只。 半年時間完成了上年全年的銷量和利潤，並開始向日本等地出口。
重慶市有一萬多家火鍋店，競爭非常激烈。其中傻子火鍋店以其低廉的價格和規模經營的優勢，在競爭中處於一個有利的地位。三個連鎖店每天要接待上萬人次的顧客，在單個客人身上所獲利潤雖然微薄，但通過薄利多銷，利潤總額還是相當可觀的。
常州武進賓館是一家二星級賓館，瞄準一般大眾在出差時追求廉價、實惠的心理，組織快餐到集市上銷售，去年五月份快餐營業達七萬余元，並首次出現月餐飲收入超百萬余元的喜人景象。
南京現已出現專業生產饅頭的企業，利用現代化的機器設備進行大批量生產，一籠就有600個，極大地提高了生產效率，為群眾提 供了物美價廉的主食，方便了群眾的生活。此外還出現了專業生產各式快餐且具有一定規模的快餐公司。
我國餐飲行業的生產力還比較低，有必要通過發展快餐公司，搞集約化經營，提高餐飲業的生產效率，把許多家庭從繁雜的一日三餐 的勞作中解放出來。
美國在餐飲食品加工方面，擁有較高的生產效率，就是因為美國擁有一大批重視規模經營的大公司.如泰森食品公司是世界上規模最大的 禽肉加工廠，每周能加工2600萬只雞!其銷售額佔全美國快餐店銷售總額的80%
其二：更加強調營銷環境的情調、氛圍
現代社會的消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常 注重進食時的環境與氛圍。要求進食的環境"場景化"、"情緒化"，從而能更好的滿足他們的感性需求。因此，相當多的餐館，在布置 環境，營造氛圍上下了很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調。或新奇別致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或熱鬧刺激， 或富麗堂皇.或小巧玲瓏。有的展現都市風物，有的炫示鄉村風情。有中士風格的，也有西式風情的，更有中西合壁的。從美食環境到極 富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵頤之際，烘托起千古風流的雅興和一派溫馨的人和之情。餐飲店的內部也可以來點奇特的創意 。比如以鬱金香、紅玫瑰等來取代幾號桌幾號桌的編號。營業中、准備中的門口告示牌，令人感到冰冷無情，如果改用『本店上午九點開 始營業，敬請稍候』『本日下午十點打烊，明日上午九點再見，敬請原諒』就令人倍感親切。因此，有著良好的環境氛圍的快餐店和一些 大酒店，受到了人們的歡迎。
近幾年來，各地紛紛出現了諸如阿凡提風味餐廳、傣家大酒樓、苗族竹樓、水上漁村、民族餐廳、邊疆風情園、民族歌舞美食城等以 經營民族風味佳餚為主的企業。例如，北京建國飯店每當一個國家的節日到來之時，就在餐廳懸掛這個國家的小國旗，做這個國家的菜。 並在裝飾上突出這個國家的風土人情，收到了良好的效果。上海錦江飯店在餐廳的設計上力圖突出自己的特色，摒棄那種靠模仿追潮流的 做法，確定了巴蜀宴天府席的改造計劃。在環境布置上力圖突出巴蜀意境，同時身著四川民間蠟染布旗袍的服務員輕盈相迎，為賓客指點 巴蜀風情、天府之路。寶瓶口、草堂、卧龍村、東坡亭、山城等餐廳各具特色，吸引了許多外國人來就餐。所有這些都說明了情調、氛圍 在餐飲營銷中的重要性。
隨著人們生活水平的提高，消費者對餐飲業提出了越來越高的要求，不僅要求吃飽吃好，價廉物美，而且還要求獲得良好的心理的精 神享受。
中西餐飲文化差別分析
中國和西方(以美國為代表)社會文化、歷史發展的不同造就了中西餐飲文化的差別。有人形象地說：如果說中餐大餐文化像是一首混聲大合唱，那西餐(大餐)就像是一支浪漫的小夜曲；如果說中餐館充滿了一股陽剛之氣，那西餐廳則富有一種陰柔之美；中餐館營造的是一種公眾交友的場所，而西餐廳則是在製造私密幽會的空間，可見中西餐飲文化本質的差異。理解這些差異，分析比較這些差異，在經營管理中巧妙地處理這些差異，是中餐連鎖企業面臨的一個重要的問題。
(一)中餐餐飲文化
中國餐飲文化源遠流長，是中華民族文化寶庫的重要組成部分，與法國、土耳其烹飪並稱世界三大烹飪體系，也是我們中華兒女為之驕傲和自豪的地方。中餐文化具有絢麗多彩的文化內涵和雄厚堅實的技術基礎，以味為核心，以養為目的，是文化、科學、藝術的結晶，不同的地理位置，不同的民族，有著不同風格但同樣是無與倫比的餐飲文化。品種眾多、風味獨特的地方佳餚，香飄四海，風靡萬方，深深地吸引著無數的海外愛好者。還可以說，飲食功夫也是一種學問，一種特色的突出，一種交流的途徑。
內涵文化
中華飲食文化歷來講究色、香、味，講究餐飲的形式，可以用「精」、「美」、「情」概括。這幾個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特的文化底蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯系。
精，是對中華飲食文化的內在品質的概括，這種精品意識作為一種文化精神，滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境，都體現著一個「精」字。
美，體現了飲食文化的審美特徵。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在於它美。這種美，是指中國飲食活動形式與內容的完美統一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。中餐之美不僅表現在味道上，而且在形式上、顏色上、器具上，甚至在服務人員的服飾上，都透著美的成份，讓人時時刻刻感覺到美的沖擊和享受。可見，美作為飲食文化的一個基本內涵，是中華飲食的魅力所在，貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。
情，中華文化歷來以情為紐帶，同樣，中華飲食「情」為重要的功能。在中國，吃飯實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯，一邊聊天，一邊談生意、交流信息、采訪。古往今來，中國人習慣在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。隨著社會生活節奏的加快，飲食活動的社會調節功能和心理按摩作用越來越受到人們的重視。
精、美、情、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內涵，換言之，這四個方面有機地構成了中華飲食文化的整體概念。精與美側重於飲食的形象和品質，而情與禮，則側重於飲食的心態、習俗和社會功能。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的。惟其「精」，才能有完整的「美」；惟其「美」，才能激發「情」；惟有「情」，才能合乎時代風尚的「禮」。四者環環相生，完美統一，形成中華飲食文化的最高境界。我們只有準確地把握「精、美、情、禮」，才能深刻地理解中華飲食文化，才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
形式文化
中餐往往注重配料精細而考究，千變萬化，技巧繁多。從刀功來看，就要求眼、刀、心的一致配合，才能達到一定的境界。在烹制過程中還要做到火候、味感的把握，中國文化的博大精深可見一斑。出盤則是圓盤相托，一團和氣，又可反映出中國人的聚氣而生, 以圓為主，平和而儒涵，往往是大家共享，以筷進食，靈巧而善於思考，理性而知性的中國人形象在飲食中被表現得淋漓盡致。 合餐文化
中式餐飲一般採取圓桌共餐的形式，這是中國餐飲文化的重要表現形式，往往能夠製造和諧融洽的氣氛。餐飲文化是一個國家或民族在長期歷史條件下形成和保留下來的一種生活習慣和文化傳統(中式餐飲的就餐形式即體現了中國餐飲文化傳統的某些特點)，國人長期習慣了這種就餐方式。
(二)西餐餐飲文化
西餐文化與中餐文化有很大的區別，西餐文化是在西方傳統文化的基礎上，經過現代工業文化的不斷改進而形成的，其中無形地滲透著西方文化傳統的一些方面，如，「平等」、「自由」、「衛生」、「隱私」等文化內涵。
休閑文化
美國最多的還是快餐店，美國的快餐文化體現的是休閑文化。薯條、炸雞、飲料之類都是西方食譜中最平常的玩藝兒，正是這些在中餐看來上不了大檯面的尋常東西做成了世界上的大企業，像麥當勞、肯德基等。這可能是與美國人的時間觀念、生活方式有關。美國來講究效率，也最不拘小節。快餐文化在美國的蓬勃興起大概也和他們的這種秉性有關。快餐的衛生、高效、節約時間和休閑浪漫是西方快餐發展壯大的文化基礎。
平等、自由文化
在中餐中，席位的擺放、餐具的擺放、吃飯的規矩以及飯桌上的行為都是受傳統文化約定俗成的條條框框制約的，更別說來賓的身份、尊長、興趣愛好等因素限制著用餐的形式。而在西餐中，飲食的時時刻刻都是人人平等自由的表現，每個人自主決定食物的種類、分量，分餐適用，豐儉由己，在大多的場合實行「AA」制。吃飯是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，隨便自由。
分餐文化
西方用餐習慣於在長條桌上進行，實行分餐制，即各自點菜，各持一份。最普遍的盤式服務是將餐食在廚房分裝到每一隻餐盤中，由服務員從廚房端出，再迅速、禮貌地送給每位客人。西餐形式從表面上看似乎少了些熱鬧，多了些客氣和獨立，但實質上最重要的是體現了衛生。分餐制還可以體現適度節儉、合理飲食的理念，克服中餐講究排場、鋪張浪費的缺點。分餐制的菜餚和主食由人定量，可以減少浪費。不管是餐前小吃還是正餐主食，所配原料都是與就餐者的食量掛鉤的，菜餚道數盡可能少，但保證每餐吃完。分餐制使每位賓客對個人的用餐數量有了明確的量化概念，在減少浪費的同時又益於身體健康。我們現在的自助餐、冷餐會也都體現了這個宗旨。
中國快餐的缺陷和盲點到底在哪裡？
1.社會投入有所減少，行業發展需要升溫。經過上世紀九十年代投資較熱的發展周期後，由於受投資回報和企業失誤的影響，社會資本對快餐業的投入表現的趨於謹慎，投資量有所減少，投資的信心指數走低。這一方面表明行業已經進入相對理性化和成熟性發展階段，同時也表現出投資者信心相對不足，對發展快餐的理性認識不強和投資回報把握不大的狀況，急需強化快餐發展的實踐能力和理性指導，提升投資信心，為行業發展升溫。
2、制約行業發展的深層次因素亟待解決。多年來，企業的發展一直處於自我摸索、自我運作、自我積累和自我完善為主的狀態，利潤低、承載重、支撐小、發展難的特點突出。企業在產品標准化技術設備開發、連鎖管理體系的建立、專業人才的培養、吸納資本投入、理論指導和信息交流等方面的條件十分不足，存在著技術開發與設備配套難、管理與人才難、配送渠道與發展資金難、溝通交流與合作難等深層次因素的制約，行業平台和基礎支持力量不強，對企業發展產生較大的影響。
3、發展思路、模式和途徑有待進一步探索和突破。在快餐的發展目標與方向得到認同，市場需求不斷增強，發展領域進一步拓寬，一批品牌代表企業紛紛涌現與壯大的同時，在企業發展中，仍然存在著定位與模式、市場與目標、速度與效益、理想與現實之間的磨合與統一，存在著模式雷同和創新不足的現象。如何更好地解決企業發展中的贏利模式和成功發展的有效途徑，需要我們繼續實踐和深入探索，以更好地滿足社會需求和實現企業穩步快速發展。
4、理論滯後的問題仍較突出。快餐的理論研究與專業指導工作，特別是在如何滿足行業與企業實際運行操作中的應用性理論指導方面，仍存在著明顯差距。快餐現有的理論成果不多，已有的在指導性和實用性方面不強，更多的企業借鑒傳統正餐酒樓的理論成果，與快餐發展的規律與特徵存在著差異。同時，企業實際中的經驗缺乏總結提煉和理論提升，對國際上先進的快餐信息、專業成果的引進與借鑒也有待加強等。
5、企業聯合和行業組織的作用發揮不夠。隨著行業的進步與發展，更多的企業認識到合作互利、聯合互動和共同培育市場、搭建行業平台、共享規模利益的積極作用，自發性要求也更加迫切和強烈。現實中，行業組織化程度低的問題仍非常突出，企業單兵作戰、分散閉塞的現象仍較普遍，一些共性問題由企業各自解決，成本高、難度大、周期長，規模優勢和群體效應難以發揮。行業方面在組合行業力量、信息交流溝通、組織培訓論壇和加強內外聯系方面有所改善，但是受條件制約，在深層次組織聯合方面開發力度不夠，行業的組織作用亟待加強。

8. 一家餐飲店，怎麼樣才能具備連鎖加盟的條件

1、到轄區內工商所登記。先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。

2、排污許可證的申領。先到轄區環保局相關部門申請，部門受理後，一般會有工作人員上門去檢查指導。按照現行規定，一般領取排污許可證的兩個條件是：樓上不能有居民住宅;污水要能納入市政污水管道。環保部門上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小和環境提出意見，所以當你在決定租下一個店面或是裝修之前，向環保部門咨詢一下。

3、衛生許可證的申領。找到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份，並提供准確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤後進行登記。承辦監督員依照法律、法規、規章、規范性文件和衛生標准、衛生要求的規定，對申請人提供的材料進行審核，3個工作日內做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理並根據需要進行現場審查。現場審查結束後，符合規定的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放登記表》上登記，經主管審批後，由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。

4、工商營業執照：拿到以上這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。按照工商行政管理部門規定，申請從事飲食業、食品加工和銷售業的，應出具食品衛生監督機關核發的證明;請幫手、帶學徒的，應當報送與幫手、學徒分別簽訂的合同書。涉及人身健康和生命，還應出具保險憑證。

5、按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防許可證，這需要在裝修的時候向所在轄區申請。

6、稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小，各種創業優惠政策可以在申請辦理相關手續時現場詢問。

在加盟過程中如果您有疑問，可以參考中國加盟網推出的「加盟六步法」，減少加盟風險。

9. 餐飲加盟做什麼項目好

選擇加盟項目首相你的看他的市場和項目優勢，再結合當地的市場特點，有的項目好，但不一定適合你那個地方。一般來說餐飲加盟項目加盟費在2到3w這個水平。在網上多看些相關評價（知道、點評網……），看他的市場評價。
有的項目收費高，這類多數是不怎麼可靠地，因為他一次從你這里賺夠了就不需要你以後給他帶來的利潤了，或者是相當好的項目品牌足夠大，既然是相當好的項目，那他的市場口碑一定很好，再說這樣的品牌很少有加盟的，他們都是自己做直營的，因為怕加盟商不當操作損害他們的品牌，如果你很少聽說那幾本不會是第二種情況。
最可靠的是收費適中的，這種有較強的實力，他們的目的不是為了掙你的加盟費，而是希望與你長期合作，長期發展，追求長期利益
另外就是加盟費很低的，說明拿項目不怎麼樣，加盟費高了沒人加盟，只有事實低價策略
據你的說法，從加盟費來說這個還比較不錯，不過光從這來判斷太片面了，要各方面考慮，你也可以去公司實地考察，那樣了解更多一些

希望對你有所幫助，祝你早日找到好的項目