餐廳加盟店廚房懲罰文書

1. 對於餐廳衛生不合格的情況，監管部門該如何懲罰

隨著人們生活水平的提高，現在餐飲行業的發展前景非常好，但是，餐飲衛生一直是大家關心的問題，雖然監管部門一直對於餐飲行業衛生方面監督，但是總是有落網之魚，餐廳衛生不合格的情況也屢見不鮮。

餐飲行業必須要持有《衛生許可證》方可正常營業，食品葯品監管也會經常的進行檢查，如果發現不合格的話，要受到一定的處罰。
首先，對於餐廳衛生不合格的范圍包括：選址及環境加工、經營場所、餐飲具與工具設備、衛生管理、原輔料、加工操作等，方面的基本衛生要求和管理准則。

根據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十五條規定，被吊銷許可證的食品生產經營者以及其法代表人，直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起五年內不得申請食品經營生產許可。

如因食品安全犯罪被判有期徒刑以上刑罪等將終身不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

衛生是餐飲行業賴以生存的基本條件。如果餐廳衛生不合格，不僅影響到顧客的健康，同時也會涉及到整個社會，對餐廳的生意同樣也會造成很大的影響。

2. 我想要加盟開店，都需要哪些法律文書

首先要簽定合同，取得加盟商的特許經營權
然後辦理辦理個體戶營業執照
需要准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書)
身份證復印2張
一寸照片5張.
到當地工商所辦理工商營業執照。再到稅務部門辦稅務登記，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。

3. 如果加盟餐飲業那麼怎麼跟廚師達成協議

你在加盟的時候總部都會派一個指定的廚師來的~！你不要怕廚師跑~！如果你真的怕~！你可以找個又能力的廚師把廚房全部承包給他~！
最後在合同上注名 只要廚房的出的一切大小事都由承包人承擔~！這樣就好了嗎~！放心了不會由這樣的事的~！總部都會為你考慮那些的~！

4. 自己開一個餐飲連鎖加盟店。需要哪些手續哪些法律

市場調研： 必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務狀況、經營現狀、員工人數等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。 選址條件： 所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標准門面。 餐飲特色：，必須有五個以上價格在60元以上的主打菜。

擬定人員： 2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員（含領班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內。 開業准備： 選址和簽約、工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網路推廣等等。

開業策劃： 試營業一周時間擇日正式開業，開業慶典連續兩周時間，活動期間均可享受活動宣傳的優惠；媒體推廣策劃、戶外現場策劃、店內布置、促銷活動設計等。

投資預算： 房租和押金周轉資金8萬元，固定資產投資20萬元（裝修15萬元，電器和廚房設備3萬元，傢具裝飾等2萬元），物料周轉資金2萬元，合計30萬元。 經營成本： 房租2萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月（節慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其餘1.1萬元平時使用），稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計每月成本支出4萬元，每年成本支出48萬元。

固定資產折舊： 固定資產20萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.834萬元，折舊資金可用於周轉，但必須預算2年後重新裝修。 盈利預算： 預計月營業額12萬元，預計65%毛利（內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用於折扣銷售）即7.8萬元，固定資產折舊0.834萬元/月，成本支出4萬元/月，凈利潤為2.966萬元。年凈利潤為35.592萬元。

生存分析： 單店盈虧平衡點為每月營業額7.44萬元，即平均每天營業額0.248萬元，年營業額89.28萬元。第一年的年營業額如果低於89.28萬元，則不具備生存條件，必須盡快整體商業轉賣；第一年的年營業額高於89.28萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業額達到144萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。

利潤分配： 年凈利潤35.592萬元的60%用於提升品牌、繼續投資開店，即21.3552萬元；年凈利潤的40%用於股東分紅，即14.2368萬元。

擴張計劃： 如果第一年的年營業額達到144萬元且凈利潤中用於繼續投資的資金大於20萬元。

5. 將就店給加盟商介紹了哪些有關廚房管理的細節

廚房管理是一門很深很講究的行業，主要體現在，廚房從外表，內在衛生管理，廚房器具管理，廚房人員管理，廚房新生鮮以及米面油等消耗品管理等等，具體就是廚房的外面以及地面，灶台用具明亮干凈，定期消毒，防止病毒君滋生擴散。廚房用具要做到天天消毒，清洗干凈。進出入廚房的人員，要定期體檢，防止傳染病的出現，鞋底衛生，用消毒液清洗腳底洗手。新生鮮要鮮活，沒有病害，定時清理冰櫃離儲藏箱，米面油以及各種調料定期檢查，保持新鮮，不能過期有異味。防止病蟲害滋生，過期食物，青菜，調料及時處理清理，用具消毒後使用，制定一系列規章制度。

6. 開餐飲加盟店需要注意什麼

1、選擇中小餐飲
創業初期，在資金和經驗都不太豐富的情況下，創業者最好選擇投入不大的中小餐飲，比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高端餐飲企業，中小餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需，對於中國人來說，米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高，來錢也快。而在口味的選擇上，一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類，這樣可以有很好的群眾基礎，而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可復製程度高
產品標准化是餐飲連鎖規模化發展的基礎，統一的標准和流程，不僅能夠保證菜品品質的穩定性，還能夠提高各個環節的效率，提高出餐速度。只有選擇高度標准化的模式，才能快速復制到加盟店，保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛，眼見為實。即使是了解得很清楚，也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時，要對公司企業資質、經營水平、團隊支持、供應鏈管理等全方位進行了解。此外，還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後，一定要記住，任何一個項目只有經過直營驗證，保證自己的直營店盈利了，加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對，努力白費」，做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作，勝過努力奮斗多年。

7. 餐飲店營業執照經營范圍該怎麼寫

營業執照的經營范圍是根據餐飲服務許可證和食品流通許可證的許可項目來核定的。

如果你的餐飲證核定的是中式餐飲、西式餐飲、冷盤製作、燒烤熟肉。

則營業執照的范圍就只能一字不變地跟著寫。

而酒水、飲料應屬食品流通的預包裝食品許可項目。

(7)餐廳加盟店廚房懲罰文書擴展閱讀：

營業執照是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的准許從事某項生產經營活動的憑證。

其格式由國家工商行政管理局統一規定。

其登記事項為：名稱、地址、負責人、資金數額、經濟成分、經營范圍、經營方式、從業人數、經營期限等。

營業執照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。

正本應當置於公司住所或營業場所的醒目位置，營業執照不得偽造、塗改、出租、出借、轉讓。

沒有營業執照的工商企業或個體經營者一律不許開業，不得刻制公章、簽訂合同、注冊商標、刊登廣告，銀行不予開立帳戶。

2018年9月28日，全國首批異地辦理的11張營業執照和1張工業產品生產許可證在長三角G60科創走廊誕生。

8. 酒店客人用餐時 在菜里發現有檳榔渣 領導要我做一個處罰通告 具體該寫處罰誰呢 是整個廚房 還是

看看誰吃檳榔，
這幾個人懲罰重一點，不管是不是他吃的，這本來在餐廳就不好。
上菜的也要罰，同時也警告其他人，不要犯同樣的錯誤了。
這樣比較公正，
但是也不能罰的太多，讓他這個月有點拮據就行。

9. 開一家餐飲加盟店如何處理客人的投訴

1. 懂得傾聽客人意見
處理顧客投訴時，重要的一點就是「傾聽顧客的意見」。只有讓顧客充分地表達他想說的話，才能知道顧客的立場及想法，才能根據實際情況作出及時處理。同時，說話的語氣能反映出說話者的情緒，為了聽出顧客究竟是生氣還是意圖不軌，就要好好聆聽顧客所說的話和他的語氣。如果沒有完全聽明白顧客所說的話，就應該禮貌地向客人表示要求客人再說一遍。對於較為繁冗的事情，詢問並深入思考問題發生的緣由與經過，仔細記錄發生的人，事，時，地，物，學習「不說不、不推脫、不責怪」的精神，考慮如何做好現場處理及收尾的程序，按照投訴去到逐級呈報，並確實給予顧客答復的做法與時間。
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2. 懂得尊重客人，保持禮貌的態度
目光停留在顧客眼睛中央，並且表現出溫和的神色。避免把頭轉向一旁，翻白眼或者眼神飄忽不定的動作出現。面無表情或是擺起架子聽人講話的姿態都是不禮貌的，如果一個服務員不能夠讓客人知道自己是站在客人一邊的，為客人服務的，了解與不了解，這樣就會讓客人不知所措，甚至會增加他們的不快。所以，要用明確的態度點頭回應並積極地聆聽。
3. 與客人共同協商，誠心誠意地幫助客人解決問題，並向客人表示歉意
切忌在公共場合處理投訴問題，這會嚴重影響餐廳的聲譽，特別避免第三者介入，避免向客人發號施令，勇於承擔責任，在向客人解決問題時要耐心，說話要簡短清楚並注意分寸，向領導匯報並出主意幫助餐飲店和客人解決問題，總結，分析問題實質;這樣可以改善飯店的管理，服務和設施，避免類似的問題，在往後重復發生。