餐飲連鎖加盟的核心是什麼

Ⅰ 餐飲連鎖經營具有哪些特點

1. 餐飲直營連鎖的特點

(1)統一資本， 擴大規模

餐飲直營連鎖各個成員店之間以資本為主要聯結紐帶， 資本必須屬於同一個所有者， 歸一個公司、 一個聯合組織或一個人， 由同一個投資主體投資開辦分店。
直營連鎖的大資本是為了擴大餐飲經營規模， 追求餐飲規模效益而產生的， 同時， 直營連鎖以較大的經營規模、 經濟的進貨成本，
在提高規模效益等方面顯示了很大的優越性。

(2)經營管理統一

餐飲直營連鎖由一個決策單位即餐飲連鎖總部決定各連鎖分店的經營種類， 集中采購以爭取數量折扣， 並將原料運送到各餐飲連鎖店鋪， 統一決定銷售政策，
制定統一的推銷方案， 統一餐飲店的布置等。 直營連鎖的經營管理權完全集中在總部， 由總部根據統一的事業規劃方針， 高度集中統一管理， 店鋪只負責生產與銷售業務。
店鋪的經理人選及員工聘用、采購計劃、 銷售方式、 廣告宣傳等都根據總部的指令行事， 經理人及員工的工資、 獎金均由總部確定。

(3)管理制度規范

餐飲直營連鎖企業在經營管理過程中， 其管理制度規范主要包括經營管理規范和業務操作規范兩個方面。 經營管理規范主要是指企業經營政策、 經營理念、
經營管理計劃等內容規范統一; 業務操作規范主要是指各個業務部門在不同作業管理上的手續、 方法等方面的規范統一。

2. 餐飲特許連鎖的特點

第一， 在一個特許連鎖組織中， 設一個總部和多個加盟店， 特許連鎖的核心是特許權的轉讓， 總部是轉讓方， 加盟店是接受方。
特許連鎖是通過總部與加盟店一對一地簽訂特許合同而形成的。

第二， 特許連鎖的所有權是分散的. 經營權是集中的， 即加盟店對自己的店鋪擁有所有權(直營店除外)， 經營權則高度集中於總部。
特許連鎖關系主要是總部與加盟店的縱向聯系， 加盟店之間沒有橫向聯系。

第三， 總部在給予加盟店所必需的信息、 知識和技術的同時， 還要授予店名、 商號、商標、 服務標記等， 即給予加盟店在一定區域內的壟斷使用權，
並且在加盟店開店後繼續進行經營指導。 加盟店對於獲得的這些權利和服務， 以某種形式(如銷售額或毛利的一定百分比等) 給總部支付費用。

3. 餐飲自由連鎖的特點

第一， 擁有一個或幾個核心餐飲企業作為主導企業， 有眾多分散的餐飲商加盟成為成員。 這些餐飲商一般是小型的， 也是獨立的， 資產歸業者所有，
經營者就是所有者。

第二， 核心主導企業與各加盟的成員企業是通過合同作為紐帶聯結在一起的。 合 同是各成員之間通過民主協商制定的，
而不是像特許連鎖那樣的固定合同。

第三， 加盟的成員企業在所有權、 經營權和財務核算方面都仍保持著自主性和獨立性， 在此前提下統一進貨、 統一管理、 聯合行動，
按合同規定的內容執行連鎖總部的要求，包括交管理費、 接受指導和從總部進貨等。

第四， 自由連鎖的核心是共同進貨， 對總公司而言， 自由連鎖店鋪是總公司有力的分銷渠道， 從而形成了自由連鎖重要的「聯購分銷」機制。

第五， 自由連鎖組織的總部分兩類： 一是單獨設置; 二是由核心主導企業兼行總部職能。更多信息，請關注中國特許經營第一同學會。

Ⅱ 餐飲連鎖企業最重要的是什麼

作為餐飲行業來講，一個餐廳比較重視的QSC&CS，即品質、服務、清潔、顧客滿意度，對於顧客來講，你一定要給他賓制如歸的感覺，在餐廳內部，不管是管理組還是服務組，給大家灌輸的思想是：沒有等級之份，只是大家的工作性質不同而已，你要認真的分析QSC&CS,尤其是顧客滿意度，在餐廳內部要經常與顧客溝通，並做顧客調查，並有針對性的改變，經常給員工培訓，管理組學習等等，多注意員工保留問題，其實還有一個重要的是，任何一個企業都應該是有企業文化的，並且讓員工認同的文化，只有大家的目標一致了，才能朝一個方向努力！

Ⅲ 餐飲連鎖店是怎麼管理的

連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。

3、大數據運營，打破信息孤島

那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。

4、回歸競爭本質，盈利在於創新

連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。

總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：

01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；

02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；

03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；

04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。

以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。

Ⅳ 餐飲連鎖加盟有什麼好處

1、加盟後，能免費獲取品牌推廣

任何項目，都需要推廣，才能成活。自己推廣，財力物力都有限，主要是需要有一個時間的過程。加盟一個品牌，大部分都已經有了一定的知名度，且經過加盟品牌的精心包裝，產品的外觀、產品本身、以及產品的含義都很直觀的灌輸給消費者，很容易獲取消費者認可。

2、加盟後可以獲得品牌公司的培訓

你自己開店的話什麼都不懂，當你去問別人的時候，別人也會有所保留，甚至會懷疑你是同行要和別人競爭，但是你加盟了一個靠譜的品牌後，這方面也是完全不用去擔心的了，加盟的品牌公司會給為你提供多方面的培訓，培訓你的管理經驗、開店經驗，幫助你把這個店開起來，以保證店鋪的正常運行。

3、加盟後能獲得選址建議

不管你是開什麼店，選址是很重要的，這直接關繫到你這個店裡有沒有人氣和你生意的好壞，選址好了的話，以後進行品牌的宣傳也是十分方便，你想搞什麼活動都能夠很快推廣出去，讓更多的人看到。那麼當你選擇了加盟，這方面就無需過多擔憂，因為只要是正規的加盟公司都會主動幫助你去選址營業的，比如奇異鳥旗下的蜜菓公司，迄今已有十年的發展歷程，實力強勁，對於選址問題自然不在話下。當然了這個也只是一個建議，最終的選擇權還是在你的手中，即便是建議也能讓你在選址的時候少花費很多心思。

4、加盟後裝修起來更加便捷

開店都要裝修，你需要設計店面，選擇材料等等，而加盟就不一樣，品牌公司會有專業的設計師根據你實際的店面進行設計，並提供圖紙，有的還會直接把展架，門牌等直接製作好，郵寄過去。

5、加盟後不用擔心供貨問題

如果你選擇自主創業的話，這個貨源就會是一個大問題，因為如果你找的貨源成本過於高昂，那麼你就會掙不到錢，選的貨源質量太差，就會影響顧客的回頭率。而你選擇加盟公司的話，這些都會迎刃而解，加盟公司會給你提供你所需要的所有貨源，而且是又便宜質量又好的，這樣你就避免了你費事費力的找貨源還要擔驚受怕的問題。

最後想提醒一句大家，要是有創業的想法，一定要切合自己的情況來看哦！

Ⅳ 餐飲加盟都要注意些什麼

首先，考察加盟品牌是否具有不可替代的核心資源（專利技術／地域商標保護／傳承的歷史文化／原材料的獨家供應／）。這些都是需要時間和精力摸索的！

其次，考察加盟品牌已經加盟／直營門店的經營狀況，考察要點包括（日流水／毛利率／拓展條件／客層結構／出品結構）等。能夠正常經營，且獲得足夠的現金流入。這是具備成熟餐飲經營體系的特徵！

最後，將加盟品牌的直營店與加盟店進行對比（橫向／縱向），判斷餐飲品牌市場前景！判斷緯度包括（業態形式／員工結構／流水構成／盈利空間／迭代時機）等！從而獲得加盟品牌近三年的市場前景預測！

以上三點就是加盟餐飲品牌以前需要做的事項！總原則：量化經營，穩健創新！

祝順利！

Ⅵ 餐飲連鎖加盟的注意事項有哪些

創業並不是那麼容易的事情，尤其是比較麻煩的餐飲業。現在很多人為了實現創業的夢想，但是自己的條件又不是很充足，因此就選擇餐飲連鎖加盟。下面是餐飲連鎖加盟的注意事項有哪些的介紹，希望對您的創業有幫助： 1、創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣。 如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是創業者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的准備，最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做「勤行」，因此懶人是做不了的。 開創一個新事業，前3年比較辛苦。興趣、理想與熱情，是支持創業者堅持到底的原動力，甚至決定著新事業未來的發展。因此，創業者選擇連鎖加盟的項目時，一定要以興趣為先導。 2、開店前要積極積累行業經驗。 所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲加盟者應處處留心，多多積累。加盟者積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜志、及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。 創業者與中意的加盟商簽訂初步協議後，加盟商一般都會提供一系列的開業前訓練課程。這個培訓課程往往針對創業可能遭遇的問題，傳授解決的方法，此外，可能還會傳授一些與加盟項目相關的行業知識，所以創業者應該認真對待。 3、分清加盟品牌的優劣勢 目前，餐飲加盟連鎖店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經營品牌的時候，如何分辨優劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業中品牌的差異性在哪裡，在市場上有沒有競爭力。其次，現在是「服務為王」的時代，企業在服務方面有沒有獨到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業和誠懇，這會影響到以後合作的氣氛。最後，不要貪便宜，要盡量在同類產品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經營有利。 除了以上這些考慮因素之外，加盟者還應對加盟商承諾的各種條件要深入地進行了解和考察。比如加盟商是否正規、合法，其營業執照和經營范圍是否確認，加盟商的信譽度，和你接觸的員工素質如何，是否有完整的加盟合同，這些方面都在一定程度上代表著加盟商的實力。 4、在選址上一定要看準確。 很多餐飲加盟者在加盟後，經營狀態不好，很多原因是因為選址的問題。選擇一個好的營業地點，創業就成功了一半。店面的含金量不在於租金的高低，而是看能夠創造出多少的營業額。要尋找價廉物美的店面，實地考察是最有效的手段。

Ⅶ 餐飲加盟最重要的是什麼

品牌，品牌，品牌，重要的事說三遍，就像成都一把骨一年加入上百個，靠的不就是品牌嗎？

Ⅷ 老饕餐飲加盟有什麼核心優勢

其實吧，就加盟這東西啊啊，有利有弊，真正好的牌子，那你加盟一個呢倒還可以，所有的東西都不要你問，你只管掏錢，然後分紅都可以了，要不然就是你只管掏錢，他們把店開起來，你來經營，但是你得受他們管理這樣的呢？相對來說，投資還有價值，另外一種呢就是說你交完加盟費，別的他根本都不管你了，你干不幹嘛？乾的好壞呀，什麼亂七八糟的，他們不問，說白了他們就是賺取加盟費的，如果是這種樣子的話，那就沒有必要加盟了，你加么？沒有任何的好處，所以，如果說遇到這種情況的話，最最好就是自己幹了，如果說要是不會的話，你可以找個地方去，嗯，好好的學也沒什麼多難的東西，主要做餐飲嗎？主要就是一些配料啊，配比啊，一些呃，機器設備的使用這些東西，嗯，你也可以添加一個關注啊，對於餐飲行業的更多的這個餐飲自信信息啊！

Ⅸ 加盟餐飲連鎖需要了解些什麼

餐飲加盟投資者要做到餐飲加盟賺錢，就必須要從根本上進行餐飲連鎖加盟可行性評估，只有做到了全方位存在，才能夠獲得餐飲連鎖經營成功，這就必須要做到以下幾點：
首先、 加盟關系如何開始？
大部分的加盟關系多從既有的企業體產生。當某個行業的業主獨立發展至二、三個店鋪時，通常會考慮運用別人的資金來擴張企業，而透過發展加盟體制，同意某個獨立業主用其特定商標、產品、服務或比系統時，就會產生加盟關系。而加盟授權者收取加盟金、定期權利金約定之種種費用。
其次、 加盟市場有多大潛力？
加盟連鎖為目前商界成長的手段。餐飲連鎖加盟在我國的發展潛力是巨大的，但是要做到餐飲加盟賺錢的長久性，就必須做到餐飲連鎖品牌的不斷優化前進。這樣的企業，才能夠不斷前進。
再次、 如何成為一名加盟者？
加盟首要步驟是確認各加盟體系的相關狀況。必須評估分析各個加盟體系的好壞，選出條件最符合個人需求者，然後再直接與該企業接洽，收集有關加盟簡介、說明書等資料，加以研判是否適合加盟。
第四、 加盟前應知道什麼？
在加盟任何體系前，加盟者應與加盟授權者及現有的加盟者接洽。此外，還應抽空請教律師有關合約中牽涉法律層面之事項，以備日後之一需。
最後、新加盟者通常要繳納多少費用？
加盟投資成本通常不低。因為這關繫到餐飲加盟總部和加盟商的雙方的利益，只有做到了合理，才能夠得到更好的合作。
加盟餐飲連鎖企業，必須要做到相互的融洽，只有做到了餐飲連鎖經營的順暢合理，才能夠獲得更好的發展機會，餐飲連鎖賺錢才會更加穩定。我推薦你個不錯的餐飲叫做背簍人家的，挺不錯，他們總部很配合的

Ⅹ 餐飲連鎖加盟怎麼樣可以考慮什麼

搞餐飲連鎖加盟的一般會選擇潮六爺木桶飯木桶飯，因為畢竟屬於中餐，喜歡吃的人也很多。