A. 餐飲運營總監崗位職責
崗位職責:
策劃推進公司的業務運營戰略、流程與計劃，組織協調公司各部門執行、實現公司的運營目標。
工作內容:
修訂及執行公司戰略規劃及與日常營運作相關的制度體系、業務流程；
策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；
建立規范、高效的運營管理體系並優化完善；
制定公司運營標准並監督實施；
制定公司運營指標、年度發展計劃，推動並確保營業指標的順利完成；
制定運營中心各部門的戰略發展和業務計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運營隊伍；
B. 酒店餐飲部總監的崗位職責
崗位職責:
策劃推進公司的業務運營戰略、流程與計劃，組織協調公司各部門執行、實現公司的運營目標。
工作內容:
修訂及執行公司戰略規劃及與日常營運作相關的制度體系、業務流程；
策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；
建立規范、高效的運營管理體系並優化完善；
制定公司運營標准並監督實施；
制定公司運營指標、年度發展計劃，推動並確保營業指標的順利完成；
制定運營中心各部門的戰略發展和業務計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運營隊伍；
C. 項目總監的職責和任務
總監理工程師代表的職責：
1. 負責總監理工程師指定或交辦的監理工作；
2. 按總監理工程師的授權，行使授權范圍內的總監理工程師的職責和權力。
總監理工程師的職責：
1. 確定項目監理機構人員的分工和崗位職責；
2. 主持編寫項目監理規劃、審批項目監理實施細則，負責管理項目監理機構的日常工作；
3. 審查分包單位的資質，給業主及總包單位提出審查意見；
4. 檢查和監督監理人員的工作，根據工程項目的進展情況進行人員調配，並在實施監理工作過程中，對不稱職的監理人員進行調換；
5. 主持監理工作會議（包括監理例會），簽發項目監理機構的文件和指令；
6. 審查承包單位提交的開工報告、施工組織設計、技術方案、進度計劃；
7. 審查簽署承包單位的申請、支付證書和竣工結算；
8. 審查和處理工程變更；
9. 主持或參與工程質量事故的調查；
10. 調節建設單位與承包單位的合同爭議、處理索賠、審查工程延期；
11. 組織編寫並簽發監理月報、監理工作階段報告、專題報告和項目監理工作總結；
12. 審查簽認分部工程和單位工程的質量檢驗評定資料，審查承包單位的竣工申請，組織監理人員對待驗收的工程項目進行質量檢查，參與工程項目的竣工驗收；
13. 主持整理工程項目的監理資料。
總監理工程師不得將以下工作委託給總監理工程師代表：
1. 主持編寫項目監理規劃、審批項目監理實施細則；
2. 簽發開工＼復工報審表、工程暫停令、工程款支付證書、工程竣工報驗單；
3. 審查簽認竣工結算；
4. 調節建設單位與承包單位的合同爭議、處理索賠；
5. 根據工程項目的進展情況進行人員調配，對不稱職的監理人員進行調換。
D. 餐飲部總監是干什麼的
1、制定年度、月度營業計劃，領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告年度、月度的經營情況；
2.、推廣飲食銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如有特色的食品節、時令菜式及飲品等；
3、分析研究市場狀況和變化趨勢，制定並調整經營管理基本策略，審批確定內部管理制度，保證餐飲業務經營活動的協調發展；
4、控制食品和飲品的標准、規格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利；
5、制訂服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點，推出新菜單，並有針對性地組織服務人員和廚師學習外單位的技術和經驗；
6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性地禮貌教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人材，通過組織員工活動，激發員工的積極性；
7、抓好設備、設施的維修保養工作，使之經常處於完好的狀態並得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生；
8、 抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行飲食衛生制度。開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全；
9、建立良好的對客關系，主動徵求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
E. 項目總監的工作職責包括哪些內容
1、根據公司總體規劃，實現項目經營戰略和目標；
2、監督並確認項目規劃及運作管理等，包括項目評估、成本控制、進度控制、質量、風險及
采購管理等；
3、負責制定項目管理制度，包括人事制度、財務制度及質量管理規范等；
4、組織制定項目年度預算及利潤目標等；
5、負責對內與對外的所有溝通和協調工作；
6、負責項目內部團隊管理建設，包括人員培訓、績效考核等。