① 大型連鎖餐飲公司有哪些部門
大型的連鎖企業就多了！關鍵你要什麼樣的連鎖企業，火鍋的？中餐的？大眾的？高端的？我知道的火鍋企業多點，小肥羊火鍋，小天鵝火鍋，德庄火鍋，蘇大姐火鍋，巴將軍火鍋，劉一手火鍋！還有馬蘭拉麵，真功夫，大娘水餃，鄉村基等，在雲南還有橋香園米線連鎖！
② 急！！！！！公司部門崗位設置和人員配置，具體情況內詳
給你個參考
職 務 名 稱：用戶工程與服務部客戶部經理
所 屬 部 門：用戶工程與服務部
直 接 上 級：用戶工程與服務部總經理
在 崗 人 數：1人
工 作 概 要：負責與客戶直接聯系（包括日常業務聯系和售後聯系），下設客服呼叫中心。業務管理，收集用戶資料和產品問題，建立公司完善的用戶資料庫。銷售部將產品銷售後，既開始對客戶建立跟蹤檔案，定期向客戶做產品調查等。售後管理，對客戶的問題分類提供解決方案，向部門內（技術部或業務部）或有關部門反饋和尋求支持，並跟蹤解決。（部門經理還要負責部分文件的擬寫，負責向上級主管或客戶介紹客戶初稿。）
工 作 任 務：1.合理分配本區域各崗位人員的工作。
2.接受和處理顧客的投訴並及時向相關部門反饋。
3.跟蹤售後信息反饋，負責抱怨顧客的回訪工作
4.確保公司的各類規章制度在所管理區域內得到落實。
5.建立完善的客戶跟蹤檔案及客戶資料庫
6.組織相關人員維護老客戶，開發新客戶
7.在原先的客戶組中進行有層次的劃分，找出重點客戶群，對他們進行有效的維護，收集並分析信息為整改後開發市場做必要的准備
8.根據公司的規章制度對自己下屬部門制定新的制度，進行有效的改革。
9.將本部門收集分析後的問題向技術部、業務部等相關部門進行反映，促進他們進行改革完善
工 作 責 任：1.監督本崗位成員的日常工作，確保工作及時高效
2.負責采購成本控制計劃、成本分析、成本核算等工作的有效進行
基 本 條 件：1.性別：不限；
2.年齡：25歲以上；
3.教育程度：本科及本科以上學歷；
4.專業：經濟管理類專業背景；
5.工作經驗：有3年及3年以上大型企業管理工作經驗
專 業 知 識：財務管理知識為基礎，具有綜合知識
基本技能與能力：1.具有一定的領導能力，組織、協調、溝通、團隊協作能力強；
2.具有一定的人際交往溝通能力；
3.熟練操作財務軟體和辦公軟體；
4.流利的中英文表達能力
工作態度和品性：1.責任感強、工作自主；
2.有較強的學習能力、思路清晰；
3.有影響力和說服力，較強的溝通協調能力，具備團隊合作精神
身 心 條 件：健康的體魄、積極的心態
③ 餐飲管理有限公司 的員工組成應該是怎麼樣的 我們公司主要經營幾個品牌的加盟店經營！後期
簡單的說一下吧，行政辦，市場營銷部，開發部，財務部，管理部，安保部，研發部。要上市的還需法律證券部。
④ 餐飲加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的選擇
選擇加盟餐飲的品牌的時候，要選擇一個品牌知名度較大的，公司實力較好的，這是一個很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個小火鍋的品牌優勢是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。
2、加盟資金的准備
一般公司的加盟費是固定的，在選擇品牌應根據自身資金情況出發。
3、店鋪的選址
一般選址是在各級城市的城市級、區域級商業綜合體，地標性大型商業中心，大型倉儲超市，賣場配套餐飲，地標性餐飲匯聚地。加盟商選取地址後，總部派遣專業團隊實地查看，給出專業性意見，經總部確認後，方可簽定租房合同。區域不限。
4、店面裝修
由總部指定設計公司統一設計出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收通過後方可開業。
5、人員培訓
廚師、服務員、收銀及管理人員(店經理和廚師長)須到總部接受培訓，經總部和加盟商認可後方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓，由加盟商和總部另行協商。總部僅對培訓人員的技術進行負責。
6、設備要求
廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統可自行采購也可由公司供應，費用由加盟商承擔，原材料當地采購，但須與總部確認，雙方另行協商。
7、 經營管理
加盟商負責人員招募，總部負責培訓。按總部直營店模式經營經總部書面同意方可根據當地實際情況適當調整(總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議供加盟商參考)。
8、營銷方式
根據盟店周邊實際情況及當地風土人情，可由總部制定合理性營銷宣傳方案。
⑤ 餐飲公司有哪些部門及相應職責
餐飲公司部門及相應職責：
總經辦：
崗位職責:
1. 全面負責公司的各部門運營管理，通過有效管理，提升公司業績和品牌
2. 負責制定公司的各項管理制度、工作計劃及其實施。
3. 負責公司相關規章制度的審核、下發、落實工作，並做好印鑒的管理工作。
4. 就公司重大人事任免事項提供參考意見，擬訂機構設置或重組方案的上報。
5. 負責人事和行政各項工作的審查和批閱。
6. 負責來客接待及相關部門外聯工作。
7. 負責審批各職能部門所提交的物資采購計劃，並進行控制和落實。
8. 負責各部門費用的審批和控制。
9. 完成總經理交辦的其它工作事宜。
采購部：
崗位職責:
1、 認真執行總公司采購管理規定和實施細則，嚴格按采購計劃采購，做到及時、適用，合理降低物資積壓和采購成本。
2、 對購進物品做到票證齊全、票物相符，報帳及時。
3、 熟悉和掌握市場行情，按「質優、價廉」的原則貨比三家，擇優采購。
4、 注重收集市場信息，及時向部門領導反饋市場價格和有關信息。
5、 合理安排采購順序，對緊缺物資和需要長途采購的原材料應提前安排采購計劃及時購進。
6、 嚴格把控采購質量關，確保食材新鮮質優。
7、 積極協助有關部門妥善解決使用過程中會出現的問題。
8、 加強與驗收、保管人員的協作，有責任提供有效的食材保管方法，防止物品保管不妥而受損失。
9、 完成領導臨時交辦的其它各項工作。
財務部：
崗位職責:
1、 負責公司會計核算、財務預算、財務計劃、內部審計、成本控制、財務報告和投資分析等；
2、 及時完成本部門各項有關涉稅業務；
3、 負責與組織公司的資金管理工作；
4、 負責資金的調度與運營，提高資金的使用效率；
5、 對重大投資項目和經營活動的風險評估、指導、跟蹤和財務風險控制；
6、 協調公司同銀行、工商、稅務等政府部門的關系，維護公司利益；
7、 參與公司重要事項的分析和決策，為公司的生產經營、業務發展及對外投資等事項提供財務方面的分析和決策依據；
8、 負責固定資產管理，公司固定資產的入庫、領用、盤點等管理工作；
9、 完成領導臨時交辦的其它各項工作。
此外還有運營和廚師服務人員等等不再贅述。
⑥ 辦餐飲加盟公司需要什麼手續
一、營業執照
要做生意，那麼就得先得到營業許可證，哪怕是個人獨資企業也得辦一個個體戶證明。同理如果你想開一家店，那麼你需要辦好工商登記手續。而在辦理這個手續的過程中，需要自己的身份證件和加盟店面等證明。在當地工商行政管理部門申請登記，在幾個工作日之後，便可以取得營業執照，獲得開店的營業資格。
二、衛生許可證
衛生對於一家店鋪很要緊，尤其是對於餐飲行業。在如今這個食品衛生越來越受到重視的時代里，一家加盟店也得擁有一張衛生許可證。一家餐飲店是衛生的，那麼顧客也會安心。而如果沒有衛生許可證，在相關部門來檢查的時候自然也是不行的，所以加盟商在開店前就需要將這東西都准備就緒。
三、稅務登記證
依法納稅是每個人的義務，更是一家餐飲店的義務。一家店鋪依法經營的前提條件之一就是要依法納稅。而依法納稅就需要你辦理稅務登記證。什麼事稅務登記證呢？就是以後店鋪交稅的一個憑證。具體如何辦？在領到工商營業知道後一個月內，持著加盟商的身份證、營業執照、相關資料等去當地稅務機關申請稅務登記證手續的辦理，領取稅務登記證件。
四、健康證
此證主要是針對店內的工作人員，餐飲店屬於食品行業，如今食品行業從業人員都需要辦理健康證。如今的食品健康越來越受到關注，尤其是不少病是通過食物傳播，為了保證食物的健康，因此要求工作人員的身體也是健康的。
一般情況下，此證可在一周左右辦下來，需要進行體檢。具體要求，不同地區各有不同。加盟商們自己需要健康證，也需要讓自己的員工們都人手需要。這里需要特殊注意的事情就是，健康證只有一年的期限，時間到了要再去補查一下。
⑦ 企業各崗位人數比例
企業定員工作，就是要合理地確定各類人員的數量以及它們之間的比例關系。其依據是計劃期內規定的工作量和各類人員的工作效率。
由於企業內各類人員的工作性質不同，總的工作量和工作效率表現形式不同，以及其他影響定員的因素不同，因而確定定員的具體方法也不同。常用的方法主要有以下幾種。
1. 效率定員法
是根據生產任務和工人的勞動效率以及出勤率等因素來計算定員人數的方法。實際上就是根據工作量和勞動定額來計算人員數量的方法。因此，凡是實行勞動定額的人員，特別是以手工操作為主的工種的定員，都適合用這種方法來計算。
其計算公式如下：
=
式中： ——效率定員人數
——單位產品工時定額
——產品質量
——計劃期內允許的廢品工時最高限量
——零星任務工時
——制度工時，此處是指一個工人在一年內的制度工日數乘以法定工作日長度
——工時利用率（或平均出勤率）
——工時定額完成率
事實上還可以對該公式進行簡化如下：
定員人數 =
由於勞動定額的基本形式有產量定額和時間定額兩種。如果採用時間定額，計算公式如下：
定員人數 =
2. 設備定員法
是指根據工作量確定機器設備的數量，再根據設備數量、設備利用率、開動班次、以及工人看管定額和出勤率來確定定員人數的方法。這種定員方法屬於按效率定員的一種特殊表現形式。它主要適用於機械操作為主，使用同類型設備，採用多機床看管的工種。設備的開動台數和班次，應根據勞動定額和設備利用率來核算單台設備的生產能力，再根據生產任務來計算開動台數和班次。
其計算公式如下：
式中： ——設備定員人數
——同類型設備開動台數
——單機定員標准
——該型設備平均開動班次
——出勤率
3. 崗位定員法
是指根據工作崗位的多少、各崗位的工作量大小、工作班次等因素來確定定員人數的方法。它主要適用於看管大型聯動設備的人員、自動流水線生產的崗位定員；也適用於有一定崗位，但沒有設備、又不能實行勞動定額的人員，如檢修工、質檢工、電工、水泵和空壓機的運行工、警衛人員、茶爐工、清潔工、收發員、門衛等。前者為設備崗位定員，後者為工作崗位定員。在計算時，還要考慮生產班次、倒班及替班方法，對於採用連續生產，實行輪休制的單位，還要根據輪班形式，考慮輪休人數。
其計算公式如下：
式中： ——崗位定員人數
——崗位定員標准
——班次
——同類崗位數
——輪休系數
——出勤率
4. 比例定員法
是指按照企業職工總數或某一類人員總數的比例，來確定某種人員定員人數的方法。
在組織中，由於勞動分工與協作的要求，某一類人員與另一類人員之間總是存在著一定數量比例關系，並且隨著後者人員的增減而變化。企業對這些人員的定員時，可嚴格根據國家、主管部門、行業標准確定的比例，採用如下公式：M = T*R
式中：M——某一種人員的定員數
T——服務對象人數
R——定員的標准比例
這種方法，主要適用於企業內各種輔助性生產或服務性部門的定員。這種方法也可用於生產車間中無法精確考核勞動量的某些輔助性生產工人的定員，即按輔助生產工人與基本生產工人的比例關系來確定人員需要量。對於企業中，從事政治思想工作的人員，在工會、婦聯工作的脫產人員，以及從事特殊工作的人員，也可參照此種方法確定人員數
5. 零基定員法
零基定員法是人力資源管理關於定員管理的一種核算方法。運用零基法確定二三線人員定員人數，即為零基定員法。它是以零為起點按崗位的實際工作負荷量確定定員人數的方法。零基定員法是根據零基預演算法（零基計劃法）的原理，解決我國二、三線人員崗位定員問題時，新創造出來的一種方法。
⑧ 一個1800平米的餐飲店管理人員該怎麼配置
由於你的餐飲店面積過大，所以人員編制一定要細致，每個部門的人員都要安排好，可以請專門的人事資源管理人員幫你負責。