A. 餐飲渠道的分類
分公司管理系列:
分公司內部資源管理要領
分公司管理是公司工作的重點,分公司的銷量和回款直接影響著公司總體銷量的完成,因此,分公司經理的地位可以說是舉足輕重,往往被稱為「封疆大吏」。可是在這個誘人的頭銜下卻有著沉重的壓力:有的分公司經理不知道自己的工作包括哪些內容,往往抓了這個丟了那個,疲於應付各種臨時出現的事情;還有的對應該做好的工作沒有合理性計劃,毫無頭緒,看起來每日工作很忙,可工作進展不明顯,對自己的工作沒有分類,抓不住主次,不知道應該做什麼,不知道什麼時間內該完成哪些工作,往往出現"臨時抱佛腳"現象,結果可想而知……
多數銷售經理是由優秀的業務員提升起來的,他們往往在業務上比較擅長,但是在被提升為銷售經理之後,其角色由原來的「業務型」轉變為「管理型」了,其主要責任是通過提升銷售隊伍的能力和熱忱來實現銷售業績的倍增。但是,在現實生活中,許多業務員在被提升為銷售經理之後,其角色往往未能做及時轉變——雖然自己的職務銷售經理,卻還干著業務員乾的事情。銷售經理的大部分時間還是用於跑客戶、訂單上面,其依然扮演著訂單高手的角色,而忽略了對業務員的管理、指導、激勵和控制。結果呢,其往往由「親自干」最後走向「獨自干」,既「不放手」更「不放心」。由於銷售經理的精力和時間有限,他在疲於奔命的同時,就再也沒有精力去指導、激勵自己的下屬,從而使分公司業績的持續提升缺乏後勁;另一方面,銷售經理也往往心有餘而力不足,個人容易停滯不前,發展也受到限制。在上述角色錯位的情況下,業務員只能從事程序性的工作,業務員的士氣很容易走向低落。其實,銷售經理的價值不在於取得多少業績,而在於培養出了多少能取得業績的高手,在於是否打造了一支能征善戰的團隊,進行有效的分公司管理。
那麼,怎樣確保分公司任務的完成呢?怎樣才能「修煉」成一名優秀的分公司經理呢?筆者在此結合自己的一些工作經驗,與大家分享一下心得體會。
首先,分公司經理要對自己的工作情況有個總體的概念。以某快速消費品公司為例,分公司經理主要要管理好銷售與財務這兩大塊內容,其中銷售根據地域和渠道來分類,還可以分為區域經理、餐飲業務主管、批發業務主管、零售業務主管以及其各自的下屬。一般來說,分公司的常規化管理主要分為三大類:分公司的內部管理、業務的基本管理和外聯的管理。下面筆者先就分公司內部資源管理提一些自己的觀點。
想要做好銷售,無疑要有一批優秀的銷售人員,而要想擁有一支具有生命力、戰鬥力的團隊,則首先應從分公司的內部管理抓起。分公司經理在管理時要牢記六個字:「誠生正,嚴生威」,既要以誠待人,又要嚴格律己律人,做到有權有威,恩威並重。根據筆者多年的分公司管理經驗,發現以下兩個方面的內容是分公司經理在內部資源管理中必須著重注意的:
一、軟、硬資源浪費兩手抓,流動資源浪費要控制
軟資源上浪費往往導致失控的局面:
分公司在業務及出差費用、物流運輸、與超市賣場相關的費用扣除等軟資源管理上常常容易出現失控的局面。
出差費用上,分公司經理需要控制業務人員的工作線路以及拜訪的效率,以減少工作的在途浪費時間,通過財務加強對業務發生費用標准及額度的管理和監控,及時作出橫向和縱向比較,嚴格控制費用支出。
物流費用上,物流的部分費用往往是隱形的,尤其是在總部轉倉到分公司再到客戶時,由於沒有很好的監控或預警管理,在運輸中很容易產生商品損耗及其他費用,這時財務更需要使用預警管理,及早將費用失控的可能性進行有效地控制。
與超市賣場相關的費用上,分公司在與現代渠道的超市和賣場結算費用時,這些超市和賣場通常在合同上定出的費用(年節費、店慶、促銷等)並給一份費用明細單,由於費用發生是往期,故而需要業務人員和財務人員及時統計過去的產生的費用,並有清楚的費用產生證明,以確保沒有「糊塗賬」的出現。
硬資源浪費往往出現武器"放假"浪費現象:
總部給予分公司的硬資源包括促銷資源、分公司的固定資產的配置以及投入到市場上的廣告(店招、車箱廣告等)。
總部以及各銷售大區會有渠道的促銷費用以支持市場銷售,但是促銷品在進入到批發渠道時,業務人員通常放在經銷商由經銷商根據活動標准去配給下線進貨的客戶,其中很
祝樓主恭喜發財 財源滾滾
B. 比較好的餐飲加盟都有哪些
區域不一樣,品牌也不同。
1、投入資金要合理
由於開店匆忙,很多投資者事先沒有準備好充足的資金,為了將高昂的加盟費、保證金等費用湊齊,很多投資者便開始向四處親友或高利貸借,即使開店成功了,也可能會為了籌錢還債而無心管理店鋪,時間久了,生意再好的店鋪也會因為債台高築而垮掉。
2、實地考察
要想加盟,必須要考核其直營店,不要由其公司人員陪伴,而要在對方不知情的情形下暗訪,建議創業者先在該店面周圍察看一段時光,察看其店面形象、客流量等情形,再在客流較多的時候偽裝購物,觀察其貨品價位、質量、設計等方面的情形。
3、商圈保障問題
通常加盟總部為確保加盟店的營運利益,都會設有商圈保障,也就是在某個商圈之內不再開設第二家分店,因此加盟者對保障商圈的范圍有多大,必須十分清楚。
4、管理規章的問題
一般的加盟合約內容少則十幾二十條,多則七、八十條上百條,不過通常都會有這樣一條規定,「本合約未盡事宜,悉依總部管理規章辦理。」如果加盟者遇到這樣的情形,最好要求總部將管理規章附在合約後面,成為合約的附件。
5、控制好經營成本
投資成本的控制對店鋪的盈利是極為重要的,因此投資者應該盡量將投資成本控制在一定的范圍內,但也不要盲目地節省。
6、學會管理員工
C. 餐飲類招商加盟怎麼選,有啥渠道不
中國特許加盟展 ,我前段時間剛去過,展會上都是一些運營較好,比較成功的餐飲品牌。 品質是我參加過的展會里數一數二的了。
D. 餐飲類招商加盟怎麼選,什麼樣的渠道會更好一些呢
建議你可以了解一下中國特許加盟展,它是國內創辦時間較早且唯一持續至今的加盟展,已連續舉辦22年57屆,在加盟行業中也是有一定權威性的。
E. 餐飲業的加盟代理項目有哪些
賓喜科技(BINJOY)是國內首家集多媒體自助點餐系統和餐飲電子商務網站開發和運營的餐飲信息化服務高新技術企業,致力於成為國內領先的餐飲信息化服務提供商。其高新科技創新產品——多媒體自助點餐系統能夠有效解決餐飲業用工荒的問題,徹底顛覆餐飲服務模式。能夠降低成本,提高服務效率提升利潤!一般地級市代理按最保守計年凈利潤不低於40萬!賓喜多媒體自助點餐系統,現面向全國各省市火熱招募代理商,並給予地區獨家市場保護特權,總部提供專業的技術和銷售培訓及媒體推廣,並為加盟商免費樹立樣板客戶,供學習借鑒和媒體推廣,以便能夠迅速打開市場!同時,總部根據代理商的每次進貨返還代理費,直至返完為止,真正實現代理商零投資風險經營高技術產品!
F. 好的餐飲加盟項目有哪些啊
德克士 中國西式快餐特許加盟第一品牌,最大的加盟連鎖舒食快餐企業,德克士炸雞起源於美國南部的德克薩斯州,1994年出現在中國成都。
德庄火鍋 重慶德庄實業集團自1999年創辦以來,以弘揚中華餐飲文化為己任,以"舉重慶火鍋金牌,夯百年老店基礎,創世界知名品牌"為戰略目標,在餐飲業界迅速崛起壯大。
小肥羊 「小肥羊火鍋」將延續了千百年的蘸著小料涮羊肉食法,改革為「不蘸小料涮羊肉」的新食法。
肯德基 其主要出售炸雞等快餐食品,經營理念是不斷推出新的產品,或將以往銷售產品重新包裝,針對人們嘗鮮的心態,從而獲得利潤。
G. 餐飲類招商加盟怎麼選,大家一般是通過什麼渠道呢
目前國內的中國特許加盟展就挺好的,它可以提供很多行業的加盟品牌,涉及到了服裝、零售、教育、餐飲等等,每一屆來參展的企業都有很多呢。
H. 餐飲加盟有哪些
現在的餐飲行業不斷推陳出新,煥發蓬勃的生機。如果一味的固守傳統餐飲行業,那麼創業之路只會越走越窄,最終無法避免被淘汰。現在麻辣海鮮行業目前正處於行業發展上升期,市場發展前景廣闊,行業處於藍海期,是投資者競相關注的焦點領域。而在眾多麻辣海鮮加盟品牌中,辣否麻辣海鮮是眾人關注的明星品牌。辣否麻辣海鮮加盟餐廳怎樣?為什麼可以得到眾多投資者的追捧和加盟?下面是辣否項目優勢介紹!
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I. 你都通過什麼渠道去了解餐飲加盟項目
選擇餐飲加盟項目沒有你想的那麼難,加盟的最終能夠實現的目的有三個:一,省事省時,二、入門入行,三、賺錢。選擇餐飲加盟項目唯一參考渠道就是:是否適合你!