㈠ 成都兩個胖子餐飲管理有限公司怎麼樣
簡介:成都兩個胖子餐飲管理有限公司成立於2013年09月27日,主要經營范圍為餐飲管理(不含餐飲制售)等。
法定代表人:龐玉川
成立時間:2013-09-27
注冊資本:50萬人民幣
工商注冊號:510108000248477
企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址:成都市成華區桃蹊路189號附3號
㈡ 賴胖子肉蟹煲加盟費用多少錢
用料
螃蟹 5隻(三口之家是吃不完的)
鮮蝦 250g
嫩豆腐 250g
土豆 1顆
年糕 250g
調料(根據自己口味增加減少, 我也是邊嘗邊放的,我的口味偏甜)
糖 2大勺
鹽 1小勺
蚝油 1大勺
蔥 一根
姜 30g
蒜 30g
生粉 母蟹裹蟹黃用,公蟹勾芡用
辣椒醬 這個我只放了一點點,我不吃辣椒
郫縣豆瓣醬(或豆豉) 一勺兩勺的按你口味!
食用油 我一共用了三勺,按自家炒菜習慣
肉蟹煲的做法
買螃蟹,最好用公蟹,料理起來比較簡單,母蟹蟹黃多,切開得裹粉,否則蟹黃就浪費了,我這兒沒有公蟹賣,用的是母蟹……首先讓螃蟹吐泡泡,我讓它們吐了10個小時,前4個小時換了兩盆水(真的好臟)後6個小時把水瀝干凈,讓它們暢快的吐泡泡就好。不知道方法對不對,至少我心裡覺得它們干凈一些
刷螃蟹,這個不再多說了,反正就是注意安全
殺螃蟹。這個得重點講一下。如果您是殺螃蟹高手,那就忽略我以下的廢話哈。我是平時連生肉都不碰的人,所以活螃蟹對我來說太難了,刷螃蟹的時候我都是邊跟它們聊天壯膽,邊刷的,淚奔。如果您跟我一樣的話,我分享一下我的製作方法:螃蟹入蒸鍋,涼水的時候就放進去,殺死它們,趁它們顏色買變紅之前,取出。然後把它們大卸八塊,蟹殼留下不要扔。母蟹的話,切口處蘸生粉,防止蟹黃浪費。公蟹的話,記得把蟹鉗用刀背敲一敲,一來好入味,二來方便吃。(我廢話好多)
殺活蝦。這個很容易,因為要等螃蟹吐泡泡嘛,我就直接把活蝦放冷凍室,等到晚上用冷水一沖就散開了。蝦是配料,我准備的比較少,如果您愛吃蝦的話,那就使、勁、兒、放!噗…沒見過這么不靠譜的菜譜吧?
把蝦嘴、蝦腦袋上的那根刺(我不知道它叫啥)、蝦須、蝦腿兒全剪了,前後兩條蝦線挑出了(別忘了肚子里也有一根),我是從第三第四個關節跳出來的,肚子里那根是用剪刀剪開取出來的
嫩豆腐切塊,如果怕燉的時候散的話,可以在鍋里放一小勺鹽,用水焯兩分鍾。土豆切塊,洗掉土豆上的澱粉,年糕准備好。
蔥姜蒜。蔥切段、姜切片、蒜切片,分成兩等份。
炒蝦蟹。油熱後,放一份蔥姜蒜,爆炒蝦蟹至八分熟,如果用公蟹可以勾一點芡汁。我沒放,一來是母蟹本來有裹生粉,二來土豆澱粉多,我有信心湯汁濃稠
炒土豆,油熱後放豆豉(你也可以用郫縣豆瓣醬,味道會更好,我不吃辣,我用的豆豉),爆香第二份蔥姜蒜,倒土豆,翻炒,加水燉土豆,放除蚝油外的調味料。
土豆八成熟的時候入蝦蟹翻炒(蝦蟹的湯汁先不入鍋),小燉一會兒,水不夠可以添一點水。最後入豆腐和年糕和螃蟹殼,年糕早放容易粘鍋,豆腐早放容易翻炒的時候翻爛,年糕最好買容易熟的韓國年糕(如果是普通年糕,又想入味的話,就只能早點放,勤翻炒了)。最後倒入炒蝦蟹剩的湯汁,加蚝油,收汁,起鍋。
先將土豆、豆腐、年糕鋪在最底層,蝦蟹鋪中間,最上層擺好螃蟹殼,完成!因為量太大,我就用平時烤麵包的8寸方盤盛了,你們也可以用——盆!
小貼士
1、關於調料,我的口味偏甜,所以糖量大,各位親親根據自己口味放調料,最好是邊放邊嘗,我也是這么放的,所以食譜里調料的量也不是很准
2、關於辣椒醬,因為我不吃辣,只是增加口感,所以只放了一丟丟韓式辣醬,然後默默的放了些紅曲粉,增加色感,所以我食譜里沒寫紅曲粉
3、郫縣豆瓣醬和蚝油,都是有鹹味的,所以親們放糖鹽的時候要注意表多放
4、年糕怕不入味的話,可以在其它食材盛出後小燉一會兒
5、反正這道菜就是各種看心情、各種加調料和食材
6、喜歡吃雞爪的親,可以把炒土豆環節換成雞爪,等到雞爪快熟了再放土豆燉
㈢ 鄭州胖子李餐飲管理有限公司怎麼樣
簡介:鄭州胖子李餐飲管理有限公司成立於2012年12月04日,主要經營范圍為餐飲管理服務,(集體食堂)企業單位食堂、學校食堂、不含冷盤、不含裱花蛋糕、不含生食海產品等。
法定代表人:李花針
成立時間:2012-12-04
注冊資本:3008萬人民幣
工商注冊號:410184000024968
企業類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址:新鄭市郭店鎮五里口鎮北區鄭新公路東側
加盟費內容:品牌加盟費分A、B、C三個等級A級別3.6萬元,B級別3萬元,C級別2.6萬元。
品牌使用費:品牌使用費有三個級別:按一年交5000元,按三年交10000元,按五年交15000元。
履約保證金:履約保證費用金額為6600元。
品牌管理費:品牌管理費4200元/年;用於廣告宣傳和促銷費用。
首批進貨費:開業進貨費用一般會具體參照加盟連鎖店的合作方式和經營情況來確定首批的進貨費用在10000-34000元不等。(以上費用僅供參考)
條件:心態積極,認同公司品牌的經營理念和經營模式。
尋找的店鋪首先要是合法的,其次要店鋪面積要符合總部的規定。
加盟商需要向總部提供以下資料:店鋪營業執照、稅務登記證、身份證、法人代碼證等。
加盟商一定要有堅定的創業決心和毅力,最好是把胖子涼面自己的事業來對待。
富裕的財力,國家法律法規、胖子涼面公司規章制度是開胖子涼麵店關鍵。
㈤ 加盟川胖子美食,費用2萬靠譜么
加盟費用是否合理,要看加盟品牌的熱度和所提供的支持,這個就需要多方面打聽比較了。而且要知道是一次性加盟費用 ,還是每年的加盟費用。
㈥ 常德童胖子加盟要多少錢,該怎麼加盟
兄弟,建議你直接找一個童胖子的點直接進去問就知道了,現在這種點子在常德還是生意比較火的。
㈦ 零食加盟店賺錢嗎加盟費用多少
零食店加盟行業是我國市場上新崛起的一種新型行業,雖然發展的時間不長,但穩定快速的發展,按普通的小型店面來講,產品一般銷售價格在30元一斤,而消費者們最少夠買也有一斤,也就是最低30元,每天100個顧客,收入是3000元,扣除成本1500元,純利潤一天是1500一年下來利潤就是15萬元。㈧ 海南賴胖子餐飲管理有限公司怎麼樣
海南賴胖子餐飲管理有限公司是2016-04-01在海南省海口市龍華區注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股),注冊地址位於海南省海口市龍華區華海路7號海口晚報社宿舍第三單元705房。
海南賴胖子餐飲管理有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91460100MA5RCKK32A,企業法人張琬晨,目前企業處於開業狀態。
海南賴胖子餐飲管理有限公司的經營范圍是:餐飲服務,餐飲管理,企業管理咨詢服務,一般商品信息咨詢服務,預包裝食品的批發與零售。
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㈨ 在沈陽加盟趙胖子拌雞架多少錢加盟費
一年好像是五千塊錢,不過要要求店面規格什麼的。