⑴ 哈爾濱特色飯店排名榜是怎麼樣的
1、居家菜館
位置真的不太好找,真的是藏在犄角旮旯里,店裡的招牌菜桂花大排、黑拉皮、橄欖四季豆,典型的東北菜,中式餐很適合聚會了,菜品品相很好看、菜碼也足夠,還有就是服務員的態度也很棒。
2、清真原汁牛肉
一家很有名的老店清真店鋪,門口有幌子,沒有牌匾,原汁牛肉里邊的牛肉很香,燉的也很爛糊,味道很香,店裡還有小鹹菜,味道一般,不過牛肉湯免費加,總體還不錯。
5、老范記
哈爾濱本地人知道好吃的餃子還是在老范記。雖然店面沒有范記永那麼開闊敞亮,但菜與餃子的口味完勝對方。大白梨,就是汽水,與我們常喝的北冰洋、二廠沒有很大區別,但本地人就只愛本地的出品。
個人認為:自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟(最不推薦的)。
1.做火鍋,最重要的就是鍋底。關繫到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢?先說說加盟,比如大品牌,人氣高,但是加盟費貴,還得押金等等,當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度,有口碑,自己省心省力,一切按標准來走。但就是前期投資大,回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
中小品牌,只局限於部分地區有人氣,有口碑,加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢,平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴(要先談好,做好對比。這很容易掉坑,別問我為什麼知道。)甚至有些口碑還不咋地,就收一堆亂七八糟的費用。
再來說說自製火鍋底料,有兩個方法,一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來,後廚的東西他搞定,價格不一定,看經驗和你的魅力了!
再說說外購火鍋底料,首先大范圍買回來慢慢篩選,找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道,土生土長的本地人最好,符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格,問賣家兌換方法等等,菜品那些可以自己整理資料,請教一些有經驗的師傅,請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導(費用可能另算,但是都是經驗積累,可以去爭取。)自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高,味道也能穩定(當然得找有實力的供應商,不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯系不上了就傻了)
最好開業前先試營業一段時間,發現問題及時找方法解決。
2.地段問題,肯定找人流量大的地方啦(客戶群體),現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方,一個地方月租8000,每天100人經過,假如我們轉化率是10%,那就是一天有10個客戶進來消費,假設每人消費100元,那就是每天流水1000元,凈利潤按20%算,一天盈利200元。每月盈利6000元(特么的還虧本,只是假設,大家明白這個意思就行了)。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過,假設我們轉化率也是10%,那就有100人進來消費,每人消費100元,那一天就是10000元,凈利潤按10%(假設人工多請幾個,成本高些)算,利潤有1000元。月盈利就是30000元(這下不虧本了)現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看,味道好了,服務跟上,口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是,門口或者周邊要方便停車,要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店(競爭對手),隔壁沒有大型的酒水店(酒水利潤也是餐飲的主打)。這是選址,大概意思應該明白的哦?
3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是布線啦,你想搞明火還是電鍋?明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種,要不然有你受。然後做好消防工作,逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐,布線一定要接地線,暗線最好,提前畫好圖紙,不要後面又來亂拉電線,很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器,穩定電壓,要不然這么多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了,火鍋做好這些規劃和布局就差不多了!裝修的有特色一些就行。不要隨大流,有可能因為有特色還火了呢!可以參考重慶火鍋店的一些風格!度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修(因為油煙熏幾年黑乎乎油膩膩有點惡心,必須得重新裝修的,但是也不能偷工減料…)
4.人員配備,後廚:一個配菜,一個墩子,一個師傅(熬湯兌鍋等等),刷盤子算不?那就3-4人就夠了。服務員:200平。不知道你的啥桌子,就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前台接待1人(或者不要也行)。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了!
好了,大概就想到這些…希望可以幫助到你!
(——重慶百味添椒火鍋。希望可以幫助到您。歡迎交流)
⑶ 哈爾濱美食排行榜前十的是哪些美食
哈爾濱美食排行榜前十的是:哈爾濱紅腸、殺豬菜、筋餅、手拉麵、烤冷麵、粘豆包、馬迭爾冰棍、烤串、熏醬排骨、張飛扒肉。
3、筋餅
筋餅在東北某些地方也可以叫做草帽餅,與春餅類似,面餅很薄。不過筋餅用的是高筋麵粉,並且用油和水和面,在平鍋中小火烙制光亮透明,口感非常勁道。筋餅一般可以卷蔬菜、土豆絲等來吃,也可以直接食用。
⑷ 餐飲行業最新加盟店排行榜
餐飲行業現在市場飽和太嚴重了,你還是考慮做些別的生意吧,前陣子發現了一個很有創意的新型產品,我當時就被他們漂亮生動的背景牆吸引了,帶著父母一起去了公司考察,全面地了解了這個產品,結果非常滿意,他們的背景牆實際效果比網站上的還要漂亮,我媽都看呆了,哈哈,而且不需要技術,我親自動手試了一下,操作非常簡單,他們一個地區只有一個代理商,在當地不會有競爭,據說每個月總部還會給你派單,輕輕鬆鬆沒點壓力,我當時就決定代理,可惜老天捉弄我,我們當地兩個月之前剛被簽了,真的太遺憾了,你也趕緊去看看這個無筆牆畫,看當地還有沒有名額,嘗試一下這種新產品。
⑸ 在哈爾濱餐飲加盟什麼項目比較好謝謝了。
現在快餐外賣是比較熱門的,到飯口餐多還得出餐快,選擇錫紙燒吧,挺簡單的,哈爾濱振陽餐飲的辣悟錫紙燒肉飯都給學習,而且便宜。
⑹ 餐飲加盟店排行榜有哪些
如果你選擇開一個餐飲店,必然是想要吸引源源不斷的食客會前來就餐,是可以賺不少錢的。而想要有這樣的效果,顯然不是一件容易的事情,在目前的餐飲市場上只是少部分餐飲店是賺錢的,這就要求在選擇餐飲項目時要傾向於認可度高,受食客青睞的餐飲項目!
⑺ 哈爾濱餐飲加盟哪家好
台資味還不錯
⑻ 哈爾濱特色餐飲加盟哪家好
推薦一個五顆星的:【二師兄的脊樑】,是我們公司樓下的一家脊骨飯餐館,從圖片上來看,應該可以算的上是題主所認為的生意好的(冬 秋 夏 各截取了一張作為抽樣),他們家主要就是做脊骨飯的,附帶一些鹵味,因為公司離得近所以我經常去他家吃飯,毫不誇張的講,每一次都要排隊(積怨已久 冬天排隊到外面很冷 夏天排隊到外面又很熱)但是即使是這樣,為什麼作為消費者的我,還是會一次又一次的去,產生客戶粘性呢?
對了,不喜歡排隊可以叫外賣,但是我本人更喜歡館子里的熱鬧氣氛。
就我本人而言,我們會經常去吃,而且也會不斷介紹朋友去吃。
一、環境好
在他們家吃一頓飯,平均也就二十來塊錢,但是享受的環境絕不只二十來塊。他們家的裝修很有特色,俗話說紅配綠賽狗屁,但是他們家的大紅大綠的配色裝潢,真的算得上是整條街上最靚的仔,非常顯眼,首先第一步就淘汰碾壓了旁邊的店鋪,吸引人的注意力。
四、服務態度好
五、店裡的工作人員會形成一個小的流水線,每個人都有固定的站位,雖然人多但是排隊不需要排很久,這個有側面說明了,來的顧客是真的多,無論是廚房裡的師傅,還是店裡收拾桌子的阿姨,都是小笑眯眯的很和善,就連晚上用餐平台的回復都很走心,整個用餐過程都很放鬆愉快。
綜上,你需要有平價美味的食品作為基礎,與眾不同的創意和良好的服務作為亮點,這樣才能和你的顧客形成良好的互動。
這個是官方網站樓主可以去看一下:jiangdegutoufan.com
⑼ 哈爾濱餐飲加盟什麼好
航語佳,鹵肉飯
⑽ 哈爾濱餐飲連鎖加盟有哪些
佩琦雞架,所有炸品都新鮮現做、精選好料由總部中央廚房統一經過高溫宰殺、團隊打造的秘制配方、經過處理腌制入味、消毒冷鮮運輸,經過高溫烹炸、雞肉後嫩飽滿、雞骨酥脆焦香,傍晚配幾口小啤酒、嗦幾口雞架、真是越嚼越愛、入口停不下。