1. 選擇餐飲加盟創業後應該招聘哪些人員
一、後廚人員
首先你加盟了這項餐飲以後你要在你們當地找一個比較優秀的廚師，然後把你所想要做的東西告訴他並且把配料以及一些簡單的烹飪方法，讓他去加盟的品牌公司學習一下讓他做出來的東西能夠更加符合品牌公司的要求保持這個味道不變，而且廚師是一個飯店或是整個餐飲行業的一個靈魂，所以在選擇廚師方面一定要擦亮我們的雙眼，進行多方面的一個考核再進行選擇。
二、前台人員
前台人員選擇的時候，盡量選擇一些說話語氣比較溫柔的，並且幹活的速度相對來說是比較快的人員，這樣在跟顧客溝通的時候不容易發生一些口舌上的爭辯，而且幹活速度快的能夠更加的節約一些時間接待下一批的顧客。
三、門迎人員
現在的門迎人員盡量我們在招聘的過程當中，一定要選擇一些比較漂亮的，或是是年輕的人員來做這項工作，因為很多人在一開始進飯店吃飯的時候，對於一開始接待他的人印象是比較深刻的，而且也是一個飯店的代表形象，盡量選擇一些比較年輕好看的說話，語氣要溫柔一些的，無論我們在選擇什麼樣人員方面一定要謹慎進行選擇，並且給他們一定的工作壓力。這樣他們在工作的時候才能夠更加有動力增長，我們的銷售額增加收入。
2. 我想開個餐飲店，我怎麼找廚師和服務員 一般有什麼途徑、、
到餐飲人才招聘網站招人啊，比如：找到網-中華餐飲酒店人才網http://www..com/s?wd=www.zhaoD555.com下載餐飲服務員就可以了，很簡單的，花費時間又少，上面招人花費又少，呵呵 我的幾個做餐飲的朋友都是這樣招人的，呵呵
3. 我想招廚師！怎麼招聘！
最快速有效的是親友介紹，朋友圈發一下，網上發布招聘信息，社區廣告
4. 餐飲店怎樣招人留人
1.加班費
解讀：餐飲業一向是拒付加班費的重災區，餐飲企業中能主動支付加班費的可以說是鳳毛麟角。如果對付加班費做出說明，主動提出付加班費，相信招聘效果比預期要好。
案例：薩莉亞餐飲公司在招聘西餐服務員時涉及了加班費問題：薩莉亞餐飲公司薪資待遇及發展空間：1.每周6天工作制（每周輪休一天），每日工作8-9小時，基本月工資1110元，當月個人工作時間累計超出203小時後，超出部分公司視為加班，加班費另行計算加班費按照國家法定標准計算，加班費視加班工時數量而定，基本平均為200-500元。
2.學歷補助
解讀：有些餐飲企業將招聘服務員的對象鎖定在具有大專以上學歷的年輕人身上。為了讓這些有學歷的年輕人放下面子，有的餐飲企業設立了「學歷補助」，即根據不同的學歷，每月給予數量不等的補助。
案例：目前，給予學歷補助的餐飲企業不在少數，山東微山湖魚館是其中之一。關於學歷補助的標准，非常詳細地列到了招聘內容里：山東微山湖魚館為你提供學歷補助按崗位享受：高中生月補助100元；中專生月補助400元；大專生月補助600元；本科生月補助1500元；碩士生月補助3000元；博士生月補助10000元。
3.培養方案
解讀：公司建立人才培養體系，應聘者一旦應聘成功，則被企業視為人才培養，制定培養計劃，並投入長期的教育和訓練，是一種有目的性的職業生涯規劃。
案例：凈雅餐飲集團是餐飲企業中的佼佼者，在員工培養方面更是如此。它在招聘廣告中提到：凈雅餐飲集團選、用、育、留的人力資源管理設計獨到，從招聘、培訓、選拔、考核、激勵到職業生涯設計，環環相扣，層層相關，嚴格的管理和公平的競爭伴隨您的成長之路。企業注重對員工的培養，在員工的發展過程中，充分考慮員工自身特點，從培訓學習到選拔成長，全程關注，把員工特長和企業需求相結合，量身定做培養方案。
4.無試用期
解讀：餐飲行業對試用期有個不成文的約定：一般情況下，試用期為3-6個月，試用期時間根據各企業狀況給予一定比例的工資，甚至不給。也有部分餐飲企業會以各種理由延長試用期，以達到盡可能少支付工資的目的。為了拼搶人才，有些膽大的餐企開始喊出無試用期的口號，可見人才真是太缺了。
案例：陶然會館濟南店在招聘廣告中首次提到新員工無試用期的問題：陶然居濟南店目前開業在即，現廣招各路人才。錄用員工享有以下福利：1.培訓期間所有員工工資全薪發放，享受國家法定帶薪假日，另每月休假4天；2.各崗位均獲得資深專業培訓；3.免費為員工提供食宿、床上用品、工作服等；4.各崗位月工資標准：基本工資+獎金+提成+工齡工資；5.新聘員工無試用期，直接轉正享受崗位待遇。
5.教育基金
解讀：教育基金，通常意義上是指針對少年兒童在不同生長階段的教育需要提供相應的保障金。而餐飲企業中所涉及的教育基金，往往包含兩種內容：第一種是企業員工自我學習、培訓的專款資金；另一種則是企業為了體現人性化關懷，對有子女的員工專門設立的學習基金。
案例：杭州桔子酒店應該是施行教育基金的典範企業。它的招聘內容如是說：桔子酒店完全按照國家規定執行，所有酒店員工均享有社會保險，解決食宿，工作滿一年的員工享有5天帶薪年假（每年遞增）和教育基金（員工培訓或者符合條件的子女上學可每年領取500-1000元的教育基金）……
6.帶薪病假
解讀：繼「帶薪年假」後的又一新名詞。現在越來越多的餐飲企業對於帶薪年假基本上已經兌現，而對於帶薪病假則很少涉及。帶薪休假對職場的重要性，隨著工作壓力的增大而日漸突出，無論是對企業還是員工，帶薪病假都成為降低人才流失率、提高工作積極性和效率的法寶。
案例：桔子酒店的福利制度中包含帶薪病假這一條。它招聘時通常這樣宣傳這一優勢：桔子酒店招聘……一經錄用，公司免費提供食宿，並給予豐厚的工資待遇—工資+月獎金+提成+飯補；實習生畢業後簽訂正式勞動合同，繳納社保保險，入職滿一年後享受5天帶薪年假，並在轉正後享受每年5天的帶薪病假。
7.乾股
解讀：股東是指出資成立公司的自然人或者法人，乾股則是指未出資而獲得的股份，但其實乾股並不是指真正的股份，而是假設這個人擁有這么多股份，並按照相應比例分取紅利。餐飲企業經營者為了籠絡一些有能力的人，希望給予這些人一定的紅利，年終時按照比例進行分紅。
案例：乾股一詞已在餐飲業開始流行。計劃於2013年上市的長沙某社會餐飲連鎖機構，在其招聘中明確提到了可配乾股，但對應聘者的條件要求比較嚴格：長沙某社會餐飲連鎖機構（需要有餐飲行業工作經驗，有肯德基、麥當勞、鄉村基、真功夫工作經驗者優先）招聘：副總經理1人，待遇為年薪12萬元+獎金+乾股，本科以上學歷，年齡32歲以上；運營總監5人，待遇為年薪8-12萬+獎金+乾股，大專以上學歷，年齡28歲以上……以上崗位需要有5年以上餐飲工作經驗，一年以上同等職位管理經驗。
8.發展路線
解讀：企業為了提高吸引力，往往會在招聘內容里附上各崗位人員的發展路線，為 應聘者指明發展路徑。究竟你能不能按照企業當時許諾的路線發展，這就要看你個人的努力和機會了。
案例：昆明美萊士餐飲管理有限公司在2011年的招聘廣告中除了工資和福利內容外，增加了發展路線部分。比如，昆明美萊士餐飲管理有限公司為切配師呈現的發展路線是：切配工—儲備廚師—廚師長—產品部經理—股東，人們往往眼裡看的是切配工，心裡想得是股東，比較有吸引力。
9.職業規劃
解讀：職業規劃，是職業生涯規劃的簡稱，它為應聘者描繪了職場的美好藍圖，對應聘者的職業通道進行了設計，比單純指定發展路線更有可信度。
案例：和大部分餐飲企業簡單帶過職業生涯規劃相比，北京萬龍洲餐飲集團的招聘內容更勝一籌。它對每個崗位都制定了詳細的職業規劃，且每個職業生涯的標准和條件相當明確，同時公布了提升率，能看得到，摸得著。以服務員為例，北京萬龍洲餐飲集團在招聘時寫到：服務員（儲備幹部）職業生涯規劃：對於優秀且工作表現好的員工工作滿一年將提拔為見習樓面部長（提升率為80%）、三年左右將提升為見習經理（提升率為50%）。再如傳菜員（儲備幹部）職業生涯規劃：對於較優秀且工作表現好的員工工作滿3個月將提拔為見習傳菜部長；服務員（提升率為80%），工作滿一年將提拔為見習樓面部長（提升率為80%）三年左右將提升為見習經理（提升率為50%）。此外，它的招聘口號也頗有吸引力：不提供終生就業，但提供終生就業的能力。相信沒有人不動心的。
適合餐企：（1）企業狀況穩步發展的企業。（2）外部人才供給不足的企業。比如企業在未來幾年，計劃要開諸多連鎖店。
10.輪崗
解讀：每個人都希望自己能夠一專多能，有更廣闊的成長、成才的空間。企業正好抓住他們的特點，想方設法挖掘他們的潛力，為員工提供更大的舞台，給他們一個提高自身能力的機會，使之成為復合型人才。對餐飲企業來講，輪崗應該是雙贏的。
案例：渤海明珠溫泉酒店在招聘信息中這樣寫到：本酒店非常重視員工綜合素質的培養，員工可以在各服務崗位之間輪崗，可以接觸到不同的工作，使員工綜合素質得到全面提升。
如果想要招聘到中意的人才，除了涉及上述10大關鍵詞之外，還要給員工基本的保障，比如簽訂勞動合同、繳納各類保險、保障工資和福利。現如今，餐飲企業為了吸引人才而設立的福利項目已相當豐富：法定節假日休假、工齡工資、免費食宿、免費24小時冷熱水淋浴、全勤獎、生日宴會及禮品、娛樂活動、班車、帶薪年假、免費旅遊等等。當然，餐飲企業也會適當地描繪企業的願景，比如計劃幾年內開店多少家，開店城市在哪裡，某一年要上市等，給員工一種持續發展的感覺。
5. 開飯店怎樣才能招到廚師
由於各地的風味不同，各餐館運營的詳細內容也不一樣，在招聘廚師中應提早思索，不同的風味招聘不同的廚師。
(1)社會招聘
這種招聘辦法普通比擬普遍，是由運營者首先與業內人士獲得聯絡，協助先聘用廚師長或技術參謀，再由廚師長或技術參謀協助聘用其他任務崗位的廚師。其招聘辦法有以報紙登載廣告招聘和別人引見招聘兩種。但都要停止正軌的面試、考核、試用，合格者才正式聘用。
(2)學校招聘
餐館需求什麼樣的廚師應先與省級、市級有關專業廚師培訓學校、職業高中提早簽定用人合同。適時到外地面試選擇適宜的廚師，以組成廚師班子。由運營者提早選中的廚師出息行培訓，做停業前的技術素質的訓練。由於這些人員根底好，受過專業訓練，只是需求進一步的標准和一致就能上崗。這些人員年老、有暮氣、肯享樂、干勁足，但缺乏經歷和較高的技術程度。需求崗前崗中的臨時培訓，只需有個好的領頭人，這支隊伍會有開展和實力的。
(3)承包廚房招聘
這種招聘是由廚師長承包廚房，本人組織一套廚師班子來承當餐廳廚房的一切加工、製造任務。有與經濟效益掛勾和不掛勾兩種工資發放規范。這種招聘廚師的辦法，理論證明運營者可省去找廚師難的苦衷。但是對這種方式運用的廚師容易發生糾紛，從全體上管理困難多，不易對廚房任務停止控制，甚至會給餐館帶來不用要的損失。目前許多餐館很少運用這種方式停止招聘。
廚師的招聘是企業錄用人員的一件大事，往往開端人員根底打不好，廚師互換頻繁會使企業蒙受更大的損失，所以招聘廚師無論採用哪種方式都應留意以下幾點：
第一，所選中的廚師長或技術參謀，首先應思索任務閱歷、經歷以及技術、技藝、專業知識面、外行業中的知名度以及管理廚房和用人的才能。
第二，在面試合格的根底上．留意廚師的綜合素質，次要考核專業技術、技藝、協作肉體以及責任心。要有相應的技術等級證書。
第三，無論那一種方式招聘的廚師。都應試工後再正式錄用，以便更確切理解廚師的真實狀況．以防名不虛傳，影響任務。
6. 創業開餐飲店要怎麼招人
建議首先擬定一份餐飲店的創辦籌劃初步方案，第一步：1.熟悉餐飲店創辦的基本條件和流程。2.對餐飲業進行可行性的分析，通過市場調查，分析市場環境，消費者需求、競爭對手的情況；對餐飲店得創辦投資方案對比分析，分析資金的投資與回報，投資回收時間，經營中可能會存在的問題和風險，選擇最優投資方案。3.通過市場調研進行餐飲店的選址。4.就是資金籌劃，確定資金規模，分析資金成本和籌資風險，選擇籌資方式，確定最優籌資方案；熟悉注冊資金的有關規定。5.分析餐飲店所裝修的環境和檔次，需要的經營用品和用具，人員素質要求，安全消防要求。第二步：設置餐飲店組織機構和制定管理制度。組織機構的設置和人員招聘計劃，建立各種規章及管理制度。第三步：財務預測與計劃。預測餐飲店創辦所需要的固定資金投資、流動資金、開辦費支出等；銷售收入預測；成本費用預測；編制預計財務報表；盈虧平衡分析；風險預測。第四步：餐飲店開業注冊。1熟悉內資金企業注冊登記的有關規定及工作流程和內容。2.餐館名稱預先審核。3.工商注冊的審批，領取營業執照。4.地稅登記，國稅登記，開設銀行賬戶。5.統計登記，社會保險登記。6.餐飲店稅務初始申報。
7. 要新開飯店怎樣招廚師
招聘人員的方式：
1、找中介公司。
2、自行招聘。
需要注意的是：
1、廚師應該有廚師證和健康證（健康證隨時可以去辦）。
2、廚師的經驗（在哪些飯店做過，拿手菜式等），掌握的菜系是否符合你飯店需求。
3、對擬採用的人員進行一次或多次的試菜，包括他自己的拿手菜和你店需要掌握的菜式。
我以前喜歡讓廚師先燒一個「紅燒扁魚」然後是「龍井蝦仁」，從這兩個菜來觀察廚師的細節及味道，很多廚師手腳很快，但是鍋都洗不好，燒的蝦仁顏色受到了紅燒魚的影響。後面我會再加上一個紅燒豆腐（嫩豆腐切大厚片，飛水後紅燒，勾芡，大翻鍋），要求豆腐不碎。在以上的基礎上我才會考慮口味。
4、如果是大廚（廚師長一類的）那要求就不止上述的這些條件了，重點應該是人員管理、菜色調整及創新、成本利潤控制等一些涉及管理方面的事。
8. 怎樣招聘小型飯店的廚師呢
其實廚師不願意在你那裡干無非是兩個原因，一，你的店小環境差他覺得在你這里做下去各方面的保障可能不是很全的；二，就是你對店裡邊的管理了，是否到位是否過度，這些都要包括在內的。
9. 開快餐店如何招聘廚師
要煮得好吃，有經驗的，工資也要低的。完了！