❶ 大有利茶餐廳怎麼樣
大有利茶餐廳是一家很典型的港式茶餐廳，每天來這里喝早茶和下午茶的人總是很多，在福田區的水圍村一帶名氣還是很大的。這家茶餐廳的環境很不錯，在裡面喝茶很有生活氣息，但是好像深圳生活節奏比較快，雖然人多，還沒有廣州茶餐廳里那種熙熙攘攘的感覺。茶點做得都很好吃，味道也不錯，尤其
❷ 有去過深圳福華路的大有利茶餐廳的朋友嘛請問那裡早上幾點開門嗯那邊有什麼好吃的推薦呢
大有利茶餐廳是一家很典型的港式茶餐廳，每天來這里喝早茶和下午茶的人總是很多，在福田區的水圍村一帶名氣還是很大的。
這家茶餐廳的環境很不錯，在裡面喝茶很有生活氣息，但是好像深圳生活節奏比較快，雖然人多，還沒有廣州茶餐廳里那種熙熙攘攘的感覺。
茶點做得都很好吃，味道也不錯，尤其喜歡吃他家的蛋撻、蝦餃皇和玫瑰豉油雞。做得都很正宗，點擊率也很高，這里的服務還可以。
8點半就開了
❸ 水圍村大有利茶餐廳在哪個地鐵站下近
不知道你指的是哪個地方？
茶餐廳還是表哥比較好，茶點很地道，服務也很贊，你可以去試試。
❹ 如何讓奶茶茶色深濃滑
奶茶選用的是錫蘭紅茶（又稱斯里蘭卡紅茶，香港稱西冷紅茶）。因為氣候原因，相對於其他幾種著名紅茶而言，錫蘭紅茶茶味更濃。烏瓦紅茶是錫蘭紅茶的一種，可惜因為價格等原因，本人一直無緣嘗試用它泡奶茶。（阿薩姆紅茶也很濃郁，所以也有阿薩姆奶茶。）
烏巴茶（Uva），又譯為烏沃茶、烏伐茶或烏瓦茶，出產於斯里蘭卡中央山脈東側的高地上，特徵是濃烈、香醇，因此常被拿來當早餐茶。適合泡奶茶。」（見維基網路--錫蘭高地紅茶）
說祁門紅茶的，祁門紅茶是因水果香味著名的（見維基網路--祁門紅茶），而且相較於其他幾種著名紅茶而言清淡（很多東方飲品都以清淡為上品，待證，個人喝的茶不多，可能在這方面有誤，有懂行的可以一起討論一下）。總體而言，祁門紅茶不適合單獨泡奶茶（本人大愛祁紅，正研究如何將祁紅香融入奶茶中，未果）。
奶茶的原料是紅碎茶，而不是我們常見的紅茶葉，主要區別在於，紅碎茶接近粉狀（但還沒到粉的程度），普通茶葉是條狀，有需要的話，改天有空給大家上圖。
為啥不用茶葉？因為茶葉出味道慢，茶味較淡而且價格高（一般上等茶葉都賣給歐洲貴族了，其它茶葉才做成碎茶的，曾經的窮苦勞動人民怎麼可能用那麼高檔的茶泡奶茶），紅碎茶出味快，茶味濃郁（茶餐廳是類似於快餐店的地方，人辣么多，沒時間像咖啡館那樣慢慢泡茶呀）。
紅碎茶分為粗茶和幼茶，要按照一定比例搭配，而搭配的比例一般都是各師傅們的不傳之秘。網上資料稱粗茶用以調色，幼茶用以調味，還有的加了一個中茶（介於幼茶和粗茶之間）。
上圖從左至右分別為：幼茶、中茶（中茶我用的立頓袋泡茶拆出來的，有點受潮了）、粗茶上圖從左至右分別為：幼茶、中茶（中茶我用的立頓袋泡茶拆出來的，有點受潮了）、粗茶
三者比例接近為1：1：1（不是調和油哈哈哈哈哈）
個人還在學習配茶中，比例我也還在摸索，有知道的親們歡迎前來指導。也可以用立頓黃牌紅碎茶（袋泡茶）泡，味道還不錯。
第二：絲襪
其實就是棉濾網，以前都是老闆娘自己縫的。用處是濾去碎茶，跟咖啡工藝里的那個過濾裝置作用差不多，只不過永久了會有茶色變黑，看起來像絲襪。其實就是棉濾網，以前都是老闆娘自己縫的。用處是濾去碎茶，跟咖啡工藝里的那個過濾裝置作用差不多，只不過永久了會有茶色變黑，看起來像絲襪。
第三：溫度和容器
反復沖泡為什麼不怕水溫降低？那是因為兩個壺底下有持續加熱的電磁爐。
引用一下 朱進野 的答案，這個很對，但還不全。
奶茶的茶是煮出來的啊啊啊啊啊啊！！！
有個爐子的啊啊啊啊啊啊啊！！！
絲襪的那個圖可以看到在煮的啊啊啊啊啊啊！！！
原因：
煮茶可以更快入味。
保持拉茶時液體的溫度。
所以，配好的紅碎茶是先要放進絲襪，噢，是濾網裡面。待水開了之後放入煮。
煮的時間也很有講究的哦，煮太久就會澀了，煮的時間短了茶味就淡了。（鄙人今天泡的奶茶就煮久了）
這些都是有講究的，這也導致了優質的港式奶茶店一直不多。
為啥濾網要長？因為茶燒開之後會冒出（溢出），所以水大概只能放一半，如果濾網不長的話，茶粉就接觸不到水面啦！
第四：拉茶
要在兩個壺直接來回倒騰，這個好像有其他人說過了。
據說熱茶在拉茶的過程中會充分氧化，讓茶更香滑，個人表示懷疑，求大神考究並講解原理。（所以拉茶的時候手要舉高）
不過拉茶有個作用，就是茶是沖到濾網里的茶粉上的，目的是讓茶味更濃郁，更入味。（老師說勤儉節約是中華民族的優良品德，茶很貴的不能浪費的哦）
第五：奶
奶的選用有很多種分為淡奶和植脂兩種。
淡奶，常見的是黑白淡奶，深圳這邊我去過的大有利茶餐廳（據說這家就是香港翠華餐廳的大陸版，待證）、新文華餐廳都是用黑白淡奶的，雀巢三花淡奶和其它牌子的我還沒見到，因為不是所有的茶餐廳都會在門口把原料堆成一摞的。
那個就是黑白淡奶，盤子里的是茶粉（目測是粗茶？）那個就是黑白淡奶，盤子里的是茶粉（目測是粗茶？）
淡奶是常見的西點原料，雖然叫淡奶但是它是鮮奶蒸干水分濃縮而成的，但沒添加其他香精、糖之類的調味品。淡奶脂含量較高。
淡奶是蒸餾過的牛奶。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用於製作甜品，以及沖調咖啡及奶茶等飲料。
在香港的淡奶牌子有不少選擇，包括三花牌、子母牌、黑白牌、百佳牌等，而「三花淡奶」又簡稱花奶，是部分香港人對淡奶的含糊稱呼。而三花牌Carnation原是在香港家傳戶曉的老英國品牌，現由雀巢公司並合。
需要留意的是，坊間的一些所謂淡奶，其實是植脂奶，且含非常不健康的反式脂肪。
沖調飲品除了選用淡奶或煉奶，亦有奶粉和粉末狀奶精如雀巢公司出品的咖啡伴侶。
來源：淡奶
我在蘭芳園看到店家門口有擺放植脂奶，怕胖的小夥伴們應該會比較喜歡植脂奶，脂肪含量低。
6月8日補充：回去看了照片發現蘭芳園有擺放2種奶，淡奶的牌子是OMELA，植脂奶沒看出來。原來並不客觀的內容：原來並不客觀的內容：
至於煉奶？OMG，個人還沒見過用煉奶的，味太重了……可能那是台式奶茶或者其它別的地方的奶茶原料，港式絲襪奶茶奶茶印象中不加煉奶的。（煉奶……真的味太重了）
經眾位知友提醒，更正內容：
加煉奶的是另一種稱為「茶走」的奶茶泡法，屬於奶茶的一個變種，因為有部分人不喜歡加糖的口感，所以用煉奶的甜味代替。
個人推薦用淡奶（這玩意兒很貴的！一罐沖不了幾杯，所以那些路邊很便宜的奶茶都是用其它原料代替的），它也是常見的咖啡原料（植脂末也是），喝不完還可以用來烹飪或者做西點，我還試過直接兌水加糖喝，表示比咖啡伴侶植脂末之類的好喝多了（我吃啥都不胖我嘚瑟~~~）。
開封後記得要盡快喝完，不然很快會變質的。
第六：混合
這個步驟好像是叫撞奶，就是把淡奶倒入壺中，然後將熱乎乎的茶倒入淡奶中，攪拌。奶和茶，可以根據個人口味增減，如果你的茶泡太濃了，可以加多點奶。
港式奶茶也有不同口味，各家茶餐廳的口味都不太一樣，有點茶味濃點，有的奶多點。
攪拌完再加糖，有些餐廳會幫你加好，有些餐廳會給你個糖包，讓你根據自己口味加糖。
泡港式絲襪奶茶步驟：
搭配好紅茶，嫌麻煩也可以直接買拼配茶，就是別人配好的。
把配好的茶粉放進濾網中。
用A壺燒水至燒開。
把濾網放進A壺中煮茶，煮的時間視茶和水的比例多少而定，大約是1到2分鍾。
將濾網拿出，置於B壺上方，將A壺的茶倒入濾網中，經過濾流入B壺。此時B壺在加熱。
重復步驟5，將B壺的茶倒入A壺。
來回拉茶大概3遍左右。
將淡奶和糖倒進沒有水的那個壺中，然後將熱滾滾的茶倒入奶中。
攪拌均勻，然後加糖
三種港式奶茶：
冰鎮奶茶，最好喝也最貴，冰不會化進奶茶裡面，所以奶茶不會變淡。
凍奶茶，就是奶茶裡面放了很多冰塊。缺點是冰塊融化會讓奶茶變淡。
熱奶茶，就是新鮮出爐熱滾滾的奶茶，缺點是……它是熱的。
泡一杯好奶茶的難點：
粗茶幼茶的調配比例。
茶、水、奶、糖的投放比例。
怎麼消除濃茶的澀感。
這三點研究本人還在研究，歡迎大家一起交流。
泡好奶茶可是要很用心的，你以為每個人都是劉強東嗎？
學奶茶的這一年多來快把深圳著名的茶餐廳喝遍了，每次去HK必喝奶茶，鄙人愚鈍，還是沒能參透絲襪奶茶的奧秘，還是沒辦法親手泡出一杯香濃絲滑的奶茶……
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