餐飲業加盟重慶耗兒魚

1. 重慶耗兒魚批發在哪裡

魚飯之家，

2. 重慶哪家耗兒魚好吃 耗兒魚怎麼做好吃

泡椒耗兒魚的做法
將耗兒魚洗凈，切掉尾巴，用料酒碼半個小時。（如果耗兒魚大可以切一下，小的話就不用了）
泡椒剖開，把裡面的籽挖出來扔掉（不去籽會很辣）
泡姜切絲，大蒜切成顆粒，黃蔥切成小段備用
倒油適量，待油燒熱以後加入剛才切好的泡椒泡姜大蒜，炒香後加一勺郫縣豆瓣，繼續翻炒，炒勻後加入黃蔥，耗兒魚和適量鹽繼續翻炒
炒個一兩分鍾以後加入適量清水，蓋上鍋蓋開始悶
水量不做限制，喜歡吃有湯的就多加一點，喜歡吃乾的就少加一點。這樣的話，時間我也不好確定，大家就自己嘗嘗吧，覺得可以就可以起鍋了）
起鍋前加少量雞精和勻即可

3. 正宗的重慶紅燒耗兒魚是怎麼做的

准備材料：耗兒魚 8隻、大蔥 一根、干海椒 適量、花椒 適量、老薑 一小塊、大蒜 2個、豆瓣 適量。

一、將中號耗兒魚洗干凈，然後用刀切成小塊，如下圖所示。

4. 除了永川那個耗兒魚好吃外，重慶哪點有好吃的耗兒魚怎麼找不到呢

北城天街那裡有家三斤耗兒魚，我覺得還可以

5. 耗兒魚火鍋怎麼吃才正宗

1、將耗兒魚解凍洗凈，用料酒或白酒，姜蔥蒜，胡椒，干辣椒，鹽，雞精，味精碼味待用;
2、用腌制的時間准備各種所需食材和調味料;
3、鍋內下入菜籽油燒熟下入紅油;
4、下入乾花椒20克，干辣椒段20克，泡姜10克 泡椒10克，炒香;
5、下入豆瓣醬20克，辣醬10克炒香;
6、下入耗兒魚炒入味加湯；
7、調入胡椒粉，雞精，味精，鹽，下入鮮花椒即可上火鍋配上各種涮品配菜即可吃耗兒魚火鍋。

6. 成都耗兒魚哪家好吃

最近成都新開一家耗兒魚叫深水港耗兒魚，在航天立交旁一兩百米左右，綠地468三期門口，好像是在一個momo超市旁。味道很好，菜品新鮮，特別是老闆很實在。

7. 求重慶地道的干燒耗兒魚做法

需要提前准備好的材料包括：耗兒魚 400g、大蔥 一根、干海椒 適量、花椒 適量、老薑 一小塊、大蒜 2個、豆瓣 適量。

1、第一步把耗兒魚洗凈，切塊。

8. 求川味水煮耗兒魚的做法！

嗯哼~

材料：耗兒魚
輔料：萵筍、芹菜、蒜苗、蔥、姜、蒜、料酒、干海椒、鹽、海椒面、花椒面、味精、油適量

水煮耗兒魚的做法：

耗兒魚,學名馬面魚.以其肉厚刺少等特點在成都各大火鍋店深受廣大食客的歡迎

1、將耗兒魚切成小塊，撒上料酒、鹽。

2、將萵筍、芹菜、蒜苗切成段。

3、將姜、蒜切成片，干海椒切成段，備用。

4、將鍋燒熱後，下油。待油七成熟後，將姜、蒜、干海椒下鍋炒，再下豆瓣翻炒，待炒香後，加入適量的水（以水淹過菜菜為准）。再將剛才切好的菜倒入鍋中，直至菜煮熟。

5、菜煮熟後，將菜撈起，裝入大碗中。

6、將魚下入鍋中，小火煮。俗話說：「急火豆腐，慢火魚」，所以一定要用小火慢慢煮。

7、魚煮好後，倒入剛才的盆中，不一定要把鍋里的湯湯倒完，以淹沒魚為准。再在魚上灑上海椒面、花椒面、味精、蔥花。（以個人口味為准。如果很能辣，可以灑很多海椒面和花椒面）

8、將鍋洗干凈，燒熱，加油，燒熟淋在魚上。

以上~