Ⅰ 腸粉加盟大概要多少錢
這要根據你想做的店大小具體分析。投資從幾萬到幾十萬不等，取決你的店面面積、裝修風格、加盟品牌等因素。
從無論投資的大小，最重要的都是要選擇好的品牌和項目做才能賺錢。
現在市面上腸粉店最正宗的要以廣州西關布拉腸為代表，所謂食在廣州、味在西關，西關出品的腸粉是傳承了手工布拉腸的方式製作，粉皮爽滑彈牙，深受消費者喜歡，是值得考慮的腸粉加盟品牌。
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腸粉的做法:
手工磨製的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成形,現在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其質地和口感。
腸粉漿配製方法:粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結塊,水分次加入即可。
腸粉拉制:將米漿澆在多層蒸格或棉布上,放上豬肉,魚片,蝦仁,牛肉,或叉燒等餡料,齋料也可,蒸熟後捲成長條,切段裝碟,一般切3段.澆上腸粉豉油汁即可食用.
Ⅱ 甜甜向上港式甜品店在天津可以加盟嗎
趙師傅煎餅果子店：衛津路與鞍山道交口處（晚上9點到早上10點營業） 煎餅果子據說還真是一天津特產，此家也算天津獨一號，綠豆面+蝦皮，開門時間一絕，不少老的哥夜裡還來補一頓 油炸螞蚱：這個就不是用買的了，年紀稍大一點的天津人絕忘不了這一口。螞蚱逮來先用開水焯一下（有講究的人家，要先將翅膀去掉），晾乾後過油炸，再佐以用醬油、醋、糖等勾兌的汁芡和蔥絲、姜絲等作料，這色澤金黃，酥脆濃香，咸中有酸，酸中有甜，老少咸宜的油炸螞蚱就可以上桌了。喜歡喝兩口的人，再來上二兩酒，那可是再好不過的下酒菜。不過遺憾了現在吃不到童年的味兒了。 還是轉一些吧，供更多的人友人饕餮： 1。在解放南路上有一家東光酒樓,牌匾是寧書倫題的,他們家的中式牛柳超好吃,還有阿凡提小炒,喜歡吃素的朋友可不要錯過.還有腰果蝦仁,裡面蝦仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八寶飯是不錯的甜食,還有香滑花生糊,如果趕上有新鮮帶魚,再來一份家熬帶魚,絕對沒治了,我覺得請客去那吃飯是不錯的選擇,價錢便宜,又能享受高檔美味,幽雅環境 2。在中環線與隆昌路交口紅旗飯庄對過有家新派飄香,那的醬爆鴨片是我吃過最好的,超嫩,還有炸香芋卷,入口及化,價錢中檔偏上,但上菜速度稍慢。還有，老北京炸醬面館的醬爆鴨片也8錯。 3。再說紅旗飯庄,老字型大小,別的不說,偏偏愛吃那口肝泥,超過所有西餐廳,香滑細膩。 4。在樂園4路終點站對過有家凱樂喜(記不太清了)西餅屋, 那的肉鬆麵包最好吃,兩元一個,好多學校的麵包都是從那批的 5。大沽路與利民道交口有百粵灣，我喜歡那，環境好，有些貴且量少，最愛吃百粵灣蝦餃皇，12元4個，香蔥豬肉腸粉，8元，澳門燒肉，甜口的，20，皮蛋瘦肉粥，12，好吃的太多了，記得帶足銀子 6。百粵灣旁邊有田野家，感覺像是吉野家和永和的綜合，又有牛肉飯，雙拼飯等，還有粥，豆漿，面，油條什麼的，總之不錯，大人小孩都能接受，可能是門面太漂亮了，以至於人們以為很貴，都不敢進，實際很便宜，環境又好 7。它旁邊就是米旗蛋糕房了．雖然我最愛賓果士，最愛芝士蛋糕和吞拿魚麵包，還有彌月蛋糕，但米旗的麵包超好吃．愛吃奇妙肉鬆，挪威三明治，還有那個帶玉米粒的三明治，還有那的紅豆刨冰 8。在這里說一下賓果士，據我所知天津有五家，八里台同安道店，河西永安道店，佟樓天海商廈（in城市裡）（只是銷售，不能現做），新開的友誼路家樂店，還有河東區有一家，好象是六緯路 9。大沽南路與西樓後街交口處有家豪上豪牛排館,推薦豪上豪牛排套餐,30元,意式焗飯（強烈推薦）15元 10。大沽南路上有家娘家人面館，牛肉蓋澆面不錯，三鮮打鹵面，經濟實惠
Ⅲ 港式茶餐廳里的牛肉腸粉怎麼做
材料
a粘米粉（我們平日煮飯的大米磨成的粉）1杯；
b太白粉（茨粉、生粉）+澄面1/3杯;
c水1.5杯;
d鹽少許、油一匙羹;
做法
1、將所有乾粉加入半杯水調成米漿，加入鹽和油攪拌均勻。
2、剩下的水燒開，趁熱倒入1，調成半生熟米漿。
3、家裡沒有餐館那麼正規的蒸腸粉的工具，隨便找了個圓盤，抹一點油，倒入適量的米漿，蒸1分鍾後，放入牛肉餡，再蒸兩分鍾，即可。
4、淋上醬汁。腸粉除了樣子沒外面賣的那麼靚，但爽滑不粘牙的口感，和外面賣的沒有太大差別。
醬汁配方：生抽、老抽、糖、水在鍋里煮開。
牛肉餡的做法：牛肉碎加鹽，生抽、姜碎、蔥末、陳皮（剁碎）、胡椒粉、嫩肉粉、油，朝著一個方向攪拌起勁有粘性。