⑴ 餐飲加盟要多少成本門檻高么
結合本人餐飲加盟管理的經驗,整理出餐飲加盟成本控制要點,以供參考。
采購環節 -計劃采購,預先控制
餐飲加盟店及廚房采購的特點是:品種繁雜,原材料保質期短,價格變化大。特別是食品原料的采購工作,是廚房成本控制的重點也是難點。
一、餐飲加盟店建立原材料采購計劃和審批流程。
1、管理人員要根據餐飲加盟店的營運特點,制訂周期性的原料采購計劃,並細化審批流程。
如每日直接進廚房的原料,要按當天的經營情況和倉庫現有儲存量,來制定次日的原料采購量,並由行政總廚把關審核。重要的原料如娃娃魚、燕、翅、鮑等要實行二級控制,要經總廚申報,會所經理審批。減少無計劃采購。對於計劃外及大件物品則必須通過呈報總經理批准進行采購。
2、建立嚴格的周期性詢價報價制度。
目前,我們餐飲加盟店的直接進廚房原料大都實行每10天為一個定價周期,對於日常價格相對穩定的品種則實行旬價、月價制。餐飲加盟店建立周期性市場詢價制度並嚴格落實。以及時發現市場的價格變動情況。同時也可以發現時令菜餚,豐富餐飲加盟店的菜食品種。編制標准市場定單。為了使制定的各種食品原料的規格既符合市場供應,又滿足廚房生產需求,廚房管理人員必須嚴格編制本企業的采購明細單。食品原料的品種與規格繁多,其市場形態各不相同,因此,必須按照自己的經營范圍,制定本企業的采購規格,即原料規格,作為供貨商和驗收人員共同遵守的標准和驗收依據。
3、驗收環節-嚴把進貨關。
驗收控制的目的,是根據會所自己制定的食品原料質量規格,檢驗購進原材料,核對購進原料的價格、數量與報價和訂貨是否一致,並且將收到的各種原料及時送至倉庫或廚房。因此,驗收控制是把握好這個原材料進入廚房和倉庫的第一關。
確立明確的驗收標准。會所行政總廚應根據本會所的菜單,制訂
適應於市場且符合菜餚製作要求的原材料標准。對於直接進廚房的原材料,每日都要求由廚房專門的驗收人員,采購驗收人員對原料的數量、質量標准,與采購訂單與報價進行驗收把關。對於質量差、超預訂的原料堅決給予退回,保證流入廚房原料的質量和合理數量。
實行驗收責任人制度。驗收工作應由專職驗收員負責,驗收人員應具備豐富的原材料知識,懂烹飪、識原料、善鑒別。在驗收人員的選擇上,要求具備良好的職業道德素質,誠實、精明、細心、秉公辦事。驗收人要做到&ldquo三個不收&rdquo:對於超量進貨、質量低劣、規格不符的不收;未經批准采購的物品不收;對於價格和數量與采購單上不符的不收。每日驗收要有餐飲加盟店人員參與。驗貨結束後驗收員要填寫驗收憑證,如果以後發現質量問題,第一責任人要承擔責任。
貴重原材料標簽,專人管理。對於一些貴重的物品,應該建立標簽制,並由倉庫專人管理。如娃娃魚、燕、鮑等,不僅要有斤,還要記錄只數,量、份控制。對於一些貴重的海鮮,如龍蝦等也要求記錄
只數,以便於財務核算和控制。
驗收結果記錄檔案。要求采購和驗收人員每日填寫&ldquo采購驗收日報表&rdquo,記錄原材料供應情況。
4、庫存環節-有效降低庫存成本
庫存控制的目的是通過科學的庫存管理措施,以最低的庫存量保證會所的運營。其目的就是降低庫存,加大現金流量。
完善定期盤存制度。餐飲加盟店要定期做好二級倉庫的盤存。一般每半個月要進行一次。通過盤存,明確重點控制哪些品種,採用何種控制方法,如暫停進貨、調撥使用、盡快出庫使用等,從而減少庫存資金佔用,加快資金周轉,節省成本開支。
以最低的資金量保證營業的正常進行
⑵ 辦餐飲加盟公司需要什麼手續
一、營業執照
要做生意，那麼就得先得到營業許可證，哪怕是個人獨資企業也得辦一個個體戶證明。同理如果你想開一家店，那麼你需要辦好工商登記手續。而在辦理這個手續的過程中，需要自己的身份證件和加盟店面等證明。在當地工商行政管理部門申請登記，在幾個工作日之後，便可以取得營業執照，獲得開店的營業資格。
二、衛生許可證
衛生對於一家店鋪很要緊，尤其是對於餐飲行業。在如今這個食品衛生越來越受到重視的時代里，一家加盟店也得擁有一張衛生許可證。一家餐飲店是衛生的，那麼顧客也會安心。而如果沒有衛生許可證，在相關部門來檢查的時候自然也是不行的，所以加盟商在開店前就需要將這東西都准備就緒。
三、稅務登記證
依法納稅是每個人的義務，更是一家餐飲店的義務。一家店鋪依法經營的前提條件之一就是要依法納稅。而依法納稅就需要你辦理稅務登記證。什麼事稅務登記證呢？就是以後店鋪交稅的一個憑證。具體如何辦？在領到工商營業知道後一個月內，持著加盟商的身份證、營業執照、相關資料等去當地稅務機關申請稅務登記證手續的辦理，領取稅務登記證件。
四、健康證
此證主要是針對店內的工作人員，餐飲店屬於食品行業，如今食品行業從業人員都需要辦理健康證。如今的食品健康越來越受到關注，尤其是不少病是通過食物傳播，為了保證食物的健康，因此要求工作人員的身體也是健康的。
一般情況下，此證可在一周左右辦下來，需要進行體檢。具體要求，不同地區各有不同。加盟商們自己需要健康證，也需要讓自己的員工們都人手需要。這里需要特殊注意的事情就是，健康證只有一年的期限，時間到了要再去補查一下。
⑶ 濟南御騰餐飲怎麼樣
濟南御騰餐飲有限公司坐落於美麗的濟南市，是一家在國內外擁有高知名度的餐飲管理公司。公司集餐飲開發、品牌包裝、店鋪直營、代理經營、運營指導為一體，專注於中小餐飲領域的招商連鎖服務，現已經幫助上萬餐飲創業者圓夢成功。
濟南御騰餐飲擁有雄厚的經濟實力和良好的服務信譽，旗下品牌多達數十個，並在全國各地大中小城市設立分公司，為全國幾千萬創業者帶來新的商機。
在管理上，濟南御騰餐飲有限公司以國外先進的管理經驗為藍本，總結出屬於自己的管理體系。公司擁有以研發中心、運營中心、營銷中心等構成的成熟運營系統，員工規模達到數千人，並正在迅速壯大中。
在服務上，濟南御騰餐飲有限公司以「采購規模化、生產機械化、倉儲標准化、配送現代化」為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型產業鏈運營服務體系，物料配送站點遍布全國各地，助力全國餐飲創業者。
在產品上，濟南御騰餐飲有限公司以「締造讓國人驕傲的世界級餐飲品牌」為己任，將中華各地的地方菜系推陳出新，並結合現代國人餐飲習慣，實現客戶與公司的合作共贏。
濟南御騰餐飲有限公司以顧客至上，銳意進取為經營理念；以一切為客戶的創業成功為服務理念；以規范、合作為發展起點；以互信為發展原則；以共贏為發展目標，引領各項目在全國各地橫縱同時發展。
現今濟南御騰餐飲有限公司已進行全面的業務拓展，從前期的店鋪選址到後期的產品更新，全程為客戶提供服務和指導。濟南御騰餐飲有限公司目前擁有數千家直營店及代理店，預計未來規模可達到數萬家。
⑷ 加盟一家泡泡雞品牌，哪家比較靠譜點，謝謝
以泡泡雞為經營內容的靠譜品牌有：
濟南御騰餐飲有限公司的奔跑雞泡泡雞，特色是原汁原味的蘆花雞製作，營養美味；
北京魚小躍餐飲管理有限公司的蘆小花泡泡雞，特色雞肉外焦里嫩，餘味悠長；
河北尚膳若水餐飲管理有限公司的溢汁泡泡雞，特色是美味又好吃。
⑸ 想要加盟榮創餐飲的好多人都被騙了，你還敢加盟嗎
騙子多沒辦法就是這樣，中國人還有一個特點，喜歡被騙，說實話反而不相信，有嚴重的僥幸心理，萬一呢是吧？
⑹ 餐飲加盟怎麼樣需要什麼流程和手續
注冊餐飲管理公司，其實跟注冊任何普通的公司是一樣的：
網上申請名稱、去工商局核名取名、然後就走注冊流程就可以了，跑工商、跑稅務、跑銀行，大約7-10天，營業執照可以拿到了，名稱上會是：XXX餐飲管理有限公司。
但是，你以這個公司的名義來開餐廳，那需要的東西又不一樣了，首先你要以這個餐廳為注冊地，去工商局再申請一個個體工商戶的經營執照，可以跟你的餐飲管理公司關聯為子公司，或者母公司。這樣你可以開很多家，都這么干。然後想要拿到這個營業執照，你就要去辦理衛生許可證、消防審批許可證、環評許可證，然後3個證件去食葯所（食品葯品監督管理局/管理所）換取餐飲經營許可證，拿到餐飲經營許可證，再去申請營業執照，很輕松拿下。最後是去辦理稅務登記證。
然後恭喜你，餐廳可以開業了。當然，你辦照的這個事情，可以在你裝修期間同步進行，不耽誤工夫。
⑺ 我想加盟開店 做餐飲的，什麼項目比較好！投資幾萬塊的
加盟個小雞排店好，現在還是很多人喜歡吃雞排，配個奶茶就更棒了。因為雞排太受顧客喜歡所以雞排店品牌算餐飲公司中占最多的份額
⑻ 想要做餐飲的加盟應該怎麼做啊
快餐型、中小型、大型餐飲均有成功的案例。
成功的背後無非是刻苦付出的結果。
所以，身體力行，認真專研，無論是哪個行業都會成功。
⑼ 濟南餐飲加盟公司有哪些
應該有不少，加盟不一定要找濟南的公司，只要找口味適合當地，品牌不錯的就行。你可以了解看看鍾銘瑜醬香雞煲！