㈠ 重慶青花椒魚火鍋 做法 重點說一下有的做法
火鍋成型後，你另起鍋，倒入少量油，
低溫小火投入青花椒炒半分鍾，5成熟，然後一同倒入火鍋中。
這樣不失青花椒原味的同時，油中已經析出一部分麻香味！
花椒由於傾入油，浮力加大，就會飄在湯面上。
材料
用料主料魚350克配料：鮮青花椒50克調料：精鹽3克、老抽10克、薑片15克、蔥白段20克、蒜片20克、雞粉10克、四川豆瓣醬(剁細)20克、鮮湯l 50克、濕澱粉20克、精煉油500克(約耗75克)、明油3克
做法
1、魚放沸水鍋內焯水，撈出洗凈，放碗內，加入少許老抽上色拌勻。
2、鍋內放油燒至七成熱，將魚放入略炸上色後起鍋，鍋內留油50克，加入豆瓣醬炒斷生，投入姜、蒜片、蔥段炒香，再下入鮮花椒略炒，加入鮮湯燒沸，勾入濕澱粉成濃汁芡，起鍋，淋入明油，盛入盤內即成。
㈡ 加盟花椒燚酸菜魚成本高不高開店應該考慮到哪幾方面
這個怎麼說呢，主要還是看自己的優質預算，如果預算不足的話，可以開個店鋪小一點的店，如果預算充足的話，可以開個大一點的店。開店的話，需要考慮：地域、開店位置、、裝修、人員配置等問題。
㈢ 重慶花椒魚哪裡正宗
重慶江北人和附近有一家嘿好吃的花椒魚
人和場口上去右轉（跟到工商銀行那邊轉）過去後直上到頂就看得見了！在左手邊的。味道確實嘿霸道！特色菜還有涼拌涼粉，現在不曉得還有至耳根沒有建議你國慶節去品嘗哈！ 確實找不到的話 到了人和一問 邦全青椒魚 就知道了
㈣ 以前沒有左右做過餐飲類，能加盟花椒燚酸菜魚嗎
像這種在做之前一般都會有培訓的吧，應該會有專業的人指導的，跟著好好學習應該就可以了吧
㈤ 何小生青花椒魚加盟方式
和小生青花椒魚加盟方式嗯只要有加盟費就可以的。
㈥ 想開一家花椒燚酸菜魚店，加盟的話對店面有什麼要求嗎
店面的話應該是至少需要50㎡以上吧，若是店面太小的話，也容納不了太多的顧客，這對生意也是有一定的影響的。
㈦ 花椒燚酸菜魚開店是真的嗎賺錢嗎
開店賺不賺錢給這個沒關系
開麥當勞還有關門的呢，開個黃燜雞還有賺了一套房的呢
現在不存在暴利產品，完全在於自己經營
㈧ 花椒燚酸菜魚值得加盟嗎
花椒燚酸菜魚是大龍燚旗下的一個品牌，知名度的話不需要擔心，我在網上看到花椒燚是剛開放品牌加盟的，為了引流，應該會加大推廣力度，現在加盟的話，加盟政策應該是不錯的，你可是上官網上查一下他們的招商信息，了解一下。希望我的答案能幫助到你
㈨ 怎樣做花椒魚火鍋
花椒魚的做法簡單是美食傑熱菜菜譜菜譜里的常見菜，怎麼做花椒魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道花椒魚吧~~·配料:
草魚1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克。
雞蛋1個，豆粉20克，老薑20克.精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克。
·操作:
1、草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟洗凈，然後骨去頭片成魚片。蔥切節，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下薑片、蔥節爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，放入味精。3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。
趕快試試吧，做一道屬於你的花椒魚。