1. 榴槤煲雞湯需要什麼材料
架洗凈，撕去雞皮，飛水備用。
2.榴槤殼切下中間白膜部分備用。
3.鍋中加滿水，放進雞架，榴槤殼，薑片，大火燒開，小火煲兩小時。
4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。
5.出鍋裝碗，食用。[1]
功效編輯
榴槤煲雞湯有滋陰補氣、降火的功效，滋補溫和，不會大補而傷身，不宜於體質過虛的人，成湯呈奶白色，有淡淡的清香，加入適量的沙參、玉竹、紅棗、枸杞子等多種食材一起用小火煲制，最適合坐月子的產婦，滋補而不會過補。
*篇二：榴槤殼煲雞——難以抗拒的大補湯
榴槤殼煲雞——難以抗拒的大補湯
水果之王——榴槤，其濃烈的氣味讓很多人望而卻步，然而，它的營養和保健功效卻是很多蔬果都不具備的。現代人的生活節奏快，工作壓力大，加上熬夜和不良的生活習慣，很多年輕人都會出現氣虛、體乏、精力不支的現象，那麼這款榴槤殼雞湯就是最佳的選擇。
榴槤殼可以補陽補氣，我們這里用的是白色的瓤部，如果是腫瘤病人，可以直接把外面帶刺的硬殼放入鍋內一起煮，能夠很好的抗癌消腫。另外帶刺的硬殼直接煮水用來熏洗患處，對於一些常見的皮膚病比如老年性瘙癢等，有很好的療效。榴槤子補腎填精；「芪多歸少力最雄」，所以補氣的黃芪和補血的當歸比例為2：1；雞的營養人盡皆知，就不詳述了。本湯可以健脾暖胃，有效的改善痛經、房事時陰道乾燥、便秘、腎虛腰酸，健忘疲倦等身體現象。坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法後的病人、腦力消耗大的人、經常要頂著大太陽在外面跑的銷售員、辦公室的白領都可以時不時的喝一喝。
本湯的原料為：榴槤殼（為硬殼內白色的瓤部）適量、榴槤子若干、土雞一隻、黃芪20g、當歸10g、花椒大茴蔥花姜絲等。
榴槤一隻，可以先吃裡面的果肉部分，討厭這個味道的可以看別人吃，自己喝湯即可，此湯絕無榴槤的怪味，卻有一股特殊的清香。
做湯的時候，一次用半隻榴槤殼即可
花椒大料備齊，鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香後，再把雞塊放進去翻炒，然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴槤殼、榴槤籽、黃芪、當歸，開火煮上。
開始不要放鹽，待半小時後即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
此湯鮮美可口，香濃嫩滑，有興趣的朋友快點嘗試一下吧。
榴槤大補，廣東人稱：「一隻榴槤三隻雞"其「可供葯用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。」用榴槤煮湯，它可以化入湯中，使湯色乳白，又香又甜。當地人在病後、產後?ahref=":.850500/zhaoshangjiameng/"target="_blank"class="keylink">加盟 床股懟A窳 緩 哂薪∑⒉蠱?,補腎的功效!不但榴槤好吃,而且榴槤籽也可以吃,把洗凈的籽和排骨煲湯喝,營養好又美味!材料：沙參、玉竹、紅棗、枸子各適量、榴槤殼半邊、雞半隻、姜兩片。烹制：
1、沙參、玉竹、紅棗、枸子放入水中清洗，再用水浸泡兩個小時；2、把榴槤殼去硬殼，清洗干凈瀝干水備用；3、雞清洗干凈瀝干水宰大塊；
4、把所有的材料放入湯煲，加入七碗清水，大火煲沸後轉小火煲兩小時，加入適量的鹽，熄火便成。煲好的湯奶白奶白的，遠遠就能味到一陣陣清香味，這款湯最適合做月子的產婦享用。人家馬來人說一隻榴槤十隻雞,可想而知榴槤的大補了吧!材料：生榴槤一個（不要熟的），大約4－5斤左右。排骨1到2斤（雞也行），其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。
做法：把榴槤里的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀（隨個人喜歡），然後再把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鍾左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上台了。
*篇三：榴槤殼煲土雞湯的做法
做法：
1、用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，切成塊;
2、將土雞一隻切塊，汆水撈起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、榴槤白瓤、蔥、姜、料酒、幾粒花椒胡椒，武火煮20分鍾，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。榴槤白瓤久煮之後澱粉質溶化，使湯變得濃厚，湯味清甜適口沒有怪味，大部分人都能夠接受的。如果主料換成排骨、鴨子也可以的功效：
清補益氣、滋潤養陰。
這款榴槤殼煲土雞湯是一種適合所有人群的清補美食。營養美味益氣養生，是難得的養生佳品。