⑴ 餐飲業服務員提成如何計算
為能更好做好餐飲銷售，達到全員營銷的目的，從而提高餐飲營業收入，增強贏利能力，努力爭收創益提高餐飲營業收入，餐飲企業或者酒店一般都會制定一套詳細的餐飲銷售提成方案來提高工作人員的積極性。
一、餐飲營銷提成舉例如下：
1、商務散客餐
月累積金額 提成比例 備注
5000元以下（含5000元） 3%
5000-10000元（含10000元） 3.5%
10000-15000元（含15000元） 4%
15000-20000（含20000元） 4.5%
20000元以上 5%
2、婚宴：桌數在四桌以上（含四桌）的宴會，提成比例為消費額的3%。
3、 團購：按照提成比例為消費額的1%。
⑵ 餐飲業有效營業額百分比提成什麼意思
1.成本15,希望毛利為200%,營業額計算公式:營業額=成本15*(1+200%)=營業額45
2.營業額為39,毛利是200%,成本:39/(1+200%)=成本13,毛利是26
3.營業額是30,成本是10,毛利是20,毛利率計算公式是:(20/30)*100%=毛利率是66.67%
毛利=營業額-成本
毛利率=毛利/營業額
知道這兩個公式,以後就會計算了.
⑶ 餐飲跟營業額掛勾的怎麼獎勵員工
能有這個想法，說明還是非常用心的老闆，帶動員工把店經營好，這確實是一個非常好的想法，對事業發展也有幫助。獨樂樂不如眾樂樂，而且也是一種良性循環的工作程序。
關於怎樣激勵員工，還要深層次去分析，要先挖掘我們店的競爭優勢，咱們要清楚，只有自己能夠提煉出店的競爭亮點，員工才容易在這個基礎上努力工作，才可以起到事倍功半的效果，對於員工有利，對於老闆更有利。
我們經常發現一種現象，某些企業老闆一味的要求員工努力工作，給員工施加壓力，可他自己不去為員工提供資源的支持，一切困難都推給員工，這樣的老闆我遇到不少，事實上這是不對的，致使發展受阻。
提供可口的菜品，在這方面對廚師的獎勵就出來了，那麼廚師的職責不僅僅是要炒好他熟悉的菜品，還要有創新的能力。激勵廚師不斷的開發新菜品，本來廚師的職責就是終其一生不斷學習，不斷進步，每開發一款特色菜，都給予獎勵，作為年終獎發放，這種辦法能有效的留住優秀廚師。
服務人員，可以激勵他們在工作之餘，為店裡增加會員，我們可以實行辦會員的制度，那麼這個會員可以一次性給獎勵，還可以終身給提成，如此一來，服務員的積極性提高，還能為老闆增加大量的回頭客。
其他工作人員，可以根據工作的積極性來給予年終獎等獎勵制度。
希望拋磚引玉，能夠給你提供點有效的思路，也不枉我費勁給你打這些字。
⑷ 飯店提成怎麼算
服務員一般是沒有提成的，但會有一定的獎金，是根據飯店的總營業額拿出部分比例，來分給各個服務員……有些特別的菜，會鼓勵服務員推銷，就會給予一定的獎勵，但數額不是很多……開瓶費主要是飯店收取的，但回給予服務員5~10元每次的獎勵（獎勵是給你舉報客人自帶酒的，如果一點都不給你，誰會舉報客人自帶酒？所以，老闆永遠是最精的）
⑸ 餐飲店成本和營業額間的比例為多少時才能盈利
我是餐飲一名餐飲管理者，現在餐飲沒有以前那麼好做了。要說盈利。一下幾個問題要注意。
1。社會餐飲（大眾型的:毛利潤在百分之45到50之間）（高檔次的:在百分之100以上）（西餐:百分之60到65，吧台百分之70到80）
2。薪資:不能低於當地的最低工資保障，考慮到服務行業人員流動性比較大，想留住好的員工要看內部的一些活動獎勵和提成了，這個具體不好說。
3。水電費這么就是一個細節，能省就省。要看管理層和員工夥伴的責任心。還有什麼不明白的可以在找我。
⑹ 餐飲加盟分成比例多少合適
首先人工成本一般要佔到20%-40%左右，根據加盟成本分，而且培訓費也要算在加盟成本里，要有一個明確的財務體系。
⑺ 一般餐飲店一天3000的營業額能不能有1000的純利潤
這個要看具體情況，通常餐飲的毛利潤在45%-60%之間，扣除房租，水電汽，人工，稅費等等，正常情況下純利潤在20%-30%之間。
⑻ 餐飲業提成如何算
一般都是菜品加酒水，這得具體看餐廳是如何規定的了，如果去餐廳吃飯少聽服務員推薦的就是了，他們推薦的多帶有提成色彩的，呵呵，希望能幫到你。
⑼ 做餐飲加盟真實收入能有多少每月支出花多少，都是哪些多久能回本
合夥生意難做。做不成就成仇，圖方便還是自己弄比較好，如果經濟實力不怎麼樣的話，建議你還是從小做起，一個小門店，做出自己的特色，一樣風生水起。投入小，見效快。我朋友做了一家瓦罐生態餐吧，加盟的憶罐，重慶的，4個月不到就回本了，加盟費都賺回來了，平民餐飲，中級檔次，上班的人首選，又干凈又衛生，我都去了好幾次。味道不錯。