重慶九村烤腦花加盟條件

Ⅰ 九村烤腦花 石坪橋店怎麼樣

好吃慘了
，吃了一個想第二個。還有其他燒烤一起的。個人認為是重慶市內最好吃的。

Ⅱ 請問有什麼重慶特色餐飲加盟店是不錯的

可以去大學城那邊考察一下，那邊我覺得算是除了幾個好吃街以外，最好的小吃加盟風向標，很多年輕人在那邊，也誕生了很多不錯的店。像我喜歡的好幾個奶茶，還有麻爪爪，都在那邊起來的，現在都經營得不錯

Ⅲ 烤腦花是怎麼做好的。

1 基本簡介
烤腦花是重慶地區的一道特色美味兒小吃，採用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅遊時切不可遺漏的一道小吃！
2 製作方法
製作方法通常有兩種：
1、先把腦花拿出來用牙簽仔細的挑掉上面的血絲,就是一個白白嫩嫩的腦花兒了,把它分成兩半,更容易烤熟，還入味些。上火開烤，火一定要調到最小.在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。
2、腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開後改小火，一分鍾後瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤!空鍋放適量油，下泡海椒醬和豆辦醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許鹽，雞精，醋，白糖，欠粉攪散下鍋燒開加蔥花淋在炸好的腦花上既成!
每種作法都有其獨到之處，第一種作法香氣更濃，但油稍重；第二種作法適合不喜歡油膩的人，且可以自行掌握鹹淡及佐料的多少。
個人口味覺得，第一種做法更能體現烤腦花的聞著香、入口綿的特色，也更能正宗地體現出「烤」字！不過也有不少人喜歡第二種方法製作出來的烤腦花。
智信仁勇者 | 2014-10-09
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回答
烤
熱心網友 | 2014-10-08
1
0
剛才電視上不是在放嗎，怎麼不學呢
熱心網友 | 2014-10-08
0
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Ⅳ 九村烤腦花怎麼做

腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開後改小火，一分鍾後瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤!空鍋放適量油，下泡海椒醬和豆辦醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許鹽，雞精，醋，白糖，欠粉攪散下鍋燒開加蔥花淋在炸好的腦花上既成!

Ⅳ 重慶烤腦花哪家最好吃在哪個地方能吃到

1、九村烤腦花

烤腦花出名源於九村，鑒於其烤腦花地位，所以將它放第一個。大石壩總店有很多年了，以前看起蒼蠅館子，很油膩，現在重新裝修，看起倒很華麗了。作為主打的烤腦花，嫩而不腥，上桌時香味撲鼻，趁熱舀上一勺青蔥榨菜伴著腦花，腦花入口細膩嫩滑似豆腐，又帶有豆腐絕無的醇厚香味，腦花伴隨著麻、辣、鮮、香令人垂簾欲滴。

美食地址：江北區大石壩盤溪路綠地新都會小區旁(近京閩茶葉市場)

2、小腦殼燒烤城

只能說說當年的味道了，新鮮的藕片上面蓋著半個新鮮腦花，腦花處理的很乾凈，配上他家秘制的醬料在小碗里烤制，出鍋再放他的辣椒，香到不行，腦花軟糯入口即化，藕片入味還帶有藕本身的甜味。

美食地址：江北區建北6支路鷂子丘

3、霹靂火大排檔

霹靂火是重慶的老牌燒烤，快20年歷史，環境升過級，現在可與酒樓媲美。晚上甚至有開豪車的去他家吃，目前他們家的海鮮燒烤技術獨樹一幟。烤腦花有點偏油偏咸，泡椒和豆豉味重，辣度適中。

美食地址：渝中區華一路15號1-2商鋪(亮點洗車旁)

4、神火花園

就在解放碑30°街吧，進店後自己去冰箱裡面選菜，選好了交給店家烤。腦花不夠吃，感覺配菜比例太大，入味還是足。

美食地址：渝中區解放碑較場口30°街吧夜市(日月光廣場)

5、眼鏡燒烤

是個路邊燒烤攤，就在萬和葯房旁，導航可找到。腦花里的胡辣殼聞著很香，而且應該先炸過一道，味道很大，十分入味，泡椒味的尤其香嫩。

美食地址：九龍坡區科園四路附近（萬和葯房旁）

Ⅵ 20200726天天向上節目中重慶烤腦花是哪一家店

2020年7月26號播出的天天向上中的重慶烤腦花店叫：九村烤腦花
說起烤腦花，每個重慶人都不陌生。這是一道正宗的重慶夜宵美食， 雖然在許多外地人眼中， "腦花"是一道黑暗料理，但從來都擋不住重慶本地人民對烤腦花的喜愛。 7月26日晚，九村烤腦花作為備受重慶人民喜愛的宵夜，受湖南衛 視節目組邀請走進《天天向上》欄目，與來自西安、成都、深圳、青島等全國 各地的美食同台競技，最終拿下全國宵夜美食第二名，成為最能代表重慶 夜宵的美食名片！

Ⅶ 聽說成都上善佳可以培訓九村烤腦花的做法是嗎有人去學過嗎

用料

豬腦花 6個

紅油辣子 適量

花椒面 一點點

食用油 適量

青椒 250克

生薑 適量

大蒜 半個

生抽 適量

香菜 一個根

鹽 適量

錫箔紙碗 一個

烤腦花的做法

• 腦花剔除筋膜，用牙簽輕輕一挑，然後清洗干凈。

  

Ⅷ 關於烤腦花配料

烤腦花是全烤的 不用該到的至於配料的問題 題可以去幾家生意好的烤腦花店 吃吃看 看看裡面有什麼配料主要是探口味和感覺 回來自己在研究哈就行了啥