牛肉生煎包加盟電話

⑴ 平湖園樂牛肉生煎幾點營業

食材
主料牛肉餡200克麵粉500克輔料泡打粉5克鮮酵母5克
步驟
牛肉生煎包的做法步驟11.牛腱子肉剁成肉糜，加耗油、胡椒粉、少許鹽、鮮醬油、白糖調味，並不斷攪入花椒水。（取五六粒花椒浸泡在冷水裡，除去花椒，留水用）
牛肉生煎包的做法步驟22.500g麵粉加入5g泡打粉和5g鮮酵母，加入適量水和成軟硬適中的面團，發酵一個小時揪成小劑子待用。
牛肉生煎包的做法步驟33.取一個小劑子干成圓形的皮子包入調好味的牛肉餡料。
牛肉生煎包的做法步驟44.包成包子的形狀，收口朝下。
牛肉生煎包的做法步驟55.平底鍋鍋底放薄薄一層色拉油。包子收口朝下放入。冷油小火開煎。
牛肉生煎包的做法步驟66.大概煎3分鍾左右，鍋內倒入熱水，水已沒過包子三分之一高度為佳。蓋上鍋蓋中火煮3分鍾。再在包子上面撒上適量白芝麻和蔥花。蓋上繼續煮，直至水基本燒開，關火燜幾分鍾出鍋。

⑵ 做牛肉生煎包為什麼不加味精

材料
牛肉，料酒，甜面醬(一整包)，一勺鹽，一勺糖，生抽，醬油，兩塊生薑，兩個蔥結，調料包里有八角2顆，花椒4-50來顆，桂皮2小塊，橘子皮（半張）山楂干2片
做法
1、洗凈肉表面，為了在腌制過程中更好地入味，把牛腱子肉放菜板上，用牙簽或利器扎些小洞 ，把牛肉、料酒、甜面醬(一整包)、一勺鹽、一勺糖統統放進盒中， 倒入生抽和醬油淹過牛肉，進冰箱腌一晚上。
2、把腌好的牛肉連同調料統供倒進鍋，拍兩塊生薑進去，兩個蔥結，加適量的水至淹沒牛肉，加蓋大火燒開，嘗下（要比平時的菜鹵子 略微咸點）改中小火燉1個半小時即可（以筷子能輕松戳通即可） 如果喜歡韌一點，適當減少燉的時間就可以
3、燉好了不能急撈出來吃哦~為了更好的入味，最好連肉帶湯泡一夜。

⑶ 西芹牛肉生煎包的做法，西芹牛肉生煎包怎麼做

預備食材：自發粉、西芹、牛肉碎、大蒜。

2.先揉搓好面團；西芹用攪拌機攪碎、大蒜剁碎後放入牛肉內，再調入適量生抽、橄欖油、十三香以及生粉。

3.牛肉攪拌好倒入裝西芹的器皿內。

4.充分攪拌均勻，再調入適量鹽與雞粉備用。

5.將靜置過的面團分成劑子。

6.再揉成皮，因為是自發粉生煎包，所以麵皮略以及略厚少許。

7.將調好的牛肉西方芹餡放入。

8.包出如圖包子狀，再收緊口。

9.略壓扁，再靜置約二十分鍾左右。

10.燒熱鍋倒入適量蔬菜油，將包子放入略煎片刻。

11.加入適量開水，不用沒過包子。蓋上鍋蓋大火轉中火煎。

12.煎至水收干，打開鍋蓋。

13.反轉再煎另一面，熟透後即可。

⑷ 哪裡有好吃的牛肉生煎包

牛肉生煎包
原料
牛腩肉300克、雞蛋1個、蚝油1大勺、鹽1小勺、雞精1小勺、五香粉1小勺、香油1大勺、生抽1大勺、姜三片、小蔥10根、芹菜1小把、色拉油適量、普通麵粉400克、酵母5克、黑芝麻少許。
1、麵粉置於一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面團。
2、蓋保鮮膜，置於溫暖濕潤處發酵至兩倍大。
3、發好的面團取出重新揉圓，再蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。
4. 牛腩肉剁成肉餡，小蔥切碎，姜切成末。
5、將牛肉餡中加入雞蛋，蔥薑末，加蚝油，鹽，雞精，五香粉，生抽，香油。
6、將肉餡順一個方向攪拌均勻。
7、芹菜洗凈控干水分切碎後加入適量色拉油拌勻。
8、將芹菜與肉餡混合。
9、攪拌均勻即成。
10、鬆弛好的面團搓成長條分切出小劑子，滾圓按平擀成圓形麵皮。
11.麵皮中心放上適量肉餡。
12、打褶包成包子。
13. 平底鍋置火上倒入適量的油，將包子坯整齊的放在鍋內。
14. 中小火煎至底部呈金黃色時加入清水，水量以沒過包子一半為宜。
15. 蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，煎至水分完全收干，關火後撒上黑芝麻及蔥花即可出鍋。

⑸ 為什麼牛肉煎包裡面沒有一點牛肉,但卻吃不出來

市場上很多牛肉煎包裡面沒有一點牛肉，自己吃不出來是因為它添加了一種牛肉精。

⑹ 東莞哪裡有好吃正宗的生煎包

牛肉生煎包原料牛腩肉300克、雞蛋1個、蚝油1大勺、鹽1小勺、雞精1小勺、五香粉1小勺、香油1大勺、生抽1大勺、姜三片、小蔥10根、芹菜1小把、色拉油適量、普通麵粉400克、酵母5克、黑芝麻少許。1、麵粉置於一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面團。2、蓋保鮮膜，置於溫暖濕潤處發酵至兩倍大。3、發好的面團取出重新揉圓，再蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。4.牛腩肉剁成肉餡，小蔥切碎，姜切成末。5、將牛肉餡中加入雞蛋，蔥薑末，加蚝油，鹽，雞精，五香粉，生抽，香油。6、將肉餡順一個方向攪拌均勻。7、芹菜洗凈控干水分切碎後加入適量色拉油拌勻。8、將芹菜與肉餡混合。9、攪拌均勻即成。10、鬆弛好的面團搓成長條分切出小劑子，滾圓按平擀成圓形麵皮。11.麵皮中心放上適量肉餡。12、打褶包成包子。13.平底鍋置火上倒入適量的油，將包子坯整齊的放在鍋內。14.中小火煎至底部呈金黃色時加入清水，水量以沒過包子一半為宜。15.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，煎至水分完全收干，關火後撒上黑芝麻及蔥花即可出鍋。

⑺ 牛肉生煎包的家常做法大全怎麼做好

牛肉生煎包的做法
1.麵粉加酵母粉，適量水揉成面團

2.第二天早晨發酵好的面，大約發酵了六、七個小時，因為天氣不是太熱（20多度），沒有放入冰箱，如果天太熱的話，要放在冰箱中冷藏發酵

3.牛肉餡中加入雞蛋、鹽、料酒、生抽、糖、油、胡椒粉、蔥薑末，再加入適量的水順一個方向攪拌至粘稠狀，水要少量多次的加入

4.發酵好的面放案板上加少量麵粉揉勻，分成大小相同的小劑子

5.擀成四周薄中間稍厚的麵皮

6.放入肉餡包成包子

7.平鍋燒熱放少量油

8.放入包子生坯，稍為煎一會，接著加入清水，水大約至包子的三分之一處，蓋上鍋蓋，小火十分鍾左右

9.水干時撒入蔥花及黑芝麻，蓋上蓋子稍燜一會即可

⑻ 牛肉煎包餡子是如何拌

牛肉呢，現在都打水出售。所以你就不要再對水了，要是好牛肉的話你就少放一點水，絞成餡之後呢。放蔥末，薑末，熟油（多一些），蛋清（跟據牛肉的多少放,正常一盆餡放兩只到三隻），鹽，花膠面，醬油，味素（也可放雞精，但本人試過放入雞精沒有味素的香味重）。然後一個方向拌餡，

⑼ 牛肉生煎包的做法步驟圖，牛肉生煎包怎麼做

用料

餡兒：

1、牛肉 200克

2、蔥 適量

3、生抽 70克

4、油 12克

5、胡椒粉 適量

6、雞蛋 1個

7、洋蔥 200克

包子皮：

1、高筋麵粉 100克

2、低筋麵粉 150克

3、水 145克

4、酵母 2克

5、泡打粉 2克

蔥花 適量

黑芝麻 適量

牛肉生煎包的做法

• 牛肉去筋、揉洗、擠水、剁肉；

  

• 包子面刷油、灑芝麻、加蔥花、出鍋