『壹』 雪域清真羊雜怎麼加盟
羊雜碎是吳忠的一道著名傳統小吃,因製作獨特、歷史悠久而享譽寧夏及全國。吳忠風味羊雜碎回鄉特色濃郁,口感上佳,不僅是當地人喜愛的早餐品種,而且已發展成為吳忠市一個叫響全國的美食品牌,1994年被評為「全國名牌清真風味食品」。2010年4月 評為全國名小吃。
吳忠雪域清真肉業有限公司連鎖事業加盟部在寧夏吳忠市東塔清真食品工業區擴建了一個食品加工廠,也是全國各連鎖加盟店的中心廚房。全國各地的產品,都來自於這個中心廚房。所有加盟門店的骨湯原汁、牛羊雜的原料,統一采購、流水線清洗、統一採取24味古方調料統一調味煮制生產,採用瞬時速凍技術,各地加盟店的門店後廚只需進行最後的簡單再加工工序,從而保證了各地都可以做出味道統一的牛羊雜美味。
雪域清真牛羊雜加盟的所有原材料均精選綠色安全食品,其中主要原料牛雜精選良種肉牛、寧夏灘羊經嚴格的檢疫、工廠化屠宰、第一時間反復流水清洗、排酸、分割後,再配以24種香料用傳統工藝煮制和材料包裝,最大程度地保證了原料牛羊雜的「安全、衛生、營養、新鮮」。 為了保證每一位消費者都能吃到安全健康的產品,雪域牛羊雜加盟生產的每一道工序都嚴格推行食品安全控制辦法,強化產品衛生檢驗與質量保障。消費者所需要的,就是我們必須努力做到的。
雪域清真牛羊雜加盟以消費者的需求為出發點,結合當地口味和消費習慣聯合多位美食、營養專家,開發出風味獨特的牛羊雜,並且不斷引領人們的消費觀念。開發出適合各地口味的88種牛羊雜菜品、十餘種火鍋干鍋,所到之處經營場面十分火爆。雪域清真牛羊雜加盟的經營理念:「潔凈、健康、安全是唯一選擇」。食品企業就是道德企業,食品安全已成為最熱點的公共健康主題,已成為每個消費者最為關注的事情。為了讓消費者都能吃上安全放心的牛羊雜, 雪域清真牛雜加盟在確定企業發展目標時就確立了「潔凈、健康、安全是唯一選擇」的企業經營理念。
以牛羊雜(舌、頭肉、心、肝、肺、腸、肚、蹄、尾、腎、鞭等)為原料可用鹵、燒、燉、拌、炒的加工方法製作出口味不同的88種上等菜品且成本價格相對實惠。以牛羊雜製作出的菜品具有鮮香麻辣,回味無窮、久食不上火的優點。具本草綱目及各古方葯典記載牛羊雜不同部位具有健脾胃,補血益腎,強筋骨,增強免疫力、滋補保健、美容養顏等功效,最近食品營養專家研究發現牛骨湯含有其它湯類無法類比的豐富類粘骯和骨膠原物質,長期食用牛骨湯類食品有明顯抗衰老的作用,同時連鎖加盟事業拓展部將聯合各地美食、營養專家每季度推出10餘種新菜品來滿足各地消費者不同口味及營養的需求。
雪域清真牛羊雜加盟以一流品牌形象和底蘊深厚的中國飲食文化為依託,重視加盟商實在經營收益,力爭通過大家共同的努力,把雪域清真牛羊雜的加盟店開到全國各地,讓全國大多數消費者在家門口就能吃到美味牛羊雜。
中國自古就有葯食同源之說,具相關葯典記載羊心【性味歸經】甘,溫。①《本草圖經》:「溫平。」②《綱目》:「甘,溫,無毒。」入心經。 【功用主治-羊心的功效】解郁,補心。 治膈氣,驚悸。 ①《別錄》:止憂恚膈氣。②《食療本草》補心。③《隨息居飲食譜》:治勞心膈痛羊肝。羊肝【性味】 甘苦,涼。 ①《唐本草》:性冷②《綱目》苦,寒,無毒。 ③《隨息居飲食諾》:甘,涼。【功能主治】 益血,補肝,明日。治血虛萎黃羸瘦,肝虛目暗昏花,雀目,青盲,障翳。 ①《葯性論》:青羊肝服之明目。 ②《千金•食治》:補肝,明目。 ③《唐本草》:療肝風虛熱。目赤暗無所見,生食子肝七枚。 ④《現代實用中葯》:適用於萎黃病,婦人產後貧血,肺結核,小兒衰弱及維生紊A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。羊肺【性味】甘,平。 ①《千金•食治》:平。 ②《本草圖經》:溫平。 ③《綱目》:甘,溫,無毒。 【功用主治】補肺氣,調水道。治肺痿咳嗽,消渴,小便不利或頻數。 ①《別錄》:補肺,主咳嗽。 ②《千金•食治》:止渴,治小便多,傷中,補虛不足,去風邪。 ③《綱目》:通肺氣,利小便,行水解毒。羊肚【性味】甘,溫。①《本草圖經》:溫,平。 ②《綱目》:甘,溫,無毒。 【功能主治】補虛,健脾胃。治虛勞羸瘦,不能飲食,消渴,盜汗,尿頻。 ①《千金•食治》:主胃反。治虛羸,小便數,止虛汗。 ②《本草蒙筌》:補虛怯,健脾。因此羊雜保健功效極高
雪域清真牛羊雜加盟誠信經營,勇於創新,追求卓越 !
創造中國小吃行業的著名品牌 !
樹立現代企業形象,領導小吃連鎖業的發展!
經營理念:「潔凈、健康、安全是唯一選擇」!
精誠合作,和諧發展!
加盟優勢:
一個願望:實現做事業的願望;
兩個降低:降低市場風險,降低經營風險;
三個得到:得到知名品牌,得到專有技術,得到無形資產;
四個支持:選址論證的支持,技術培訓的支持,物料配送的支持,管理發展的支持。
加盟店經營管理:
統一形象識別:連鎖店使用統一CI識別系統。
統一品質標准:總部為連鎖加盟店提供以下五大品質標準的統一:原材料公司統一生產、口味統一調配、湯料按統一標准熬制、主配料公司統一配送、廚房設施統一風格,從而在不同地域可以做出相同的美味。
統一管理模式:總部為連鎖店提供統一的管理系統文件,按照標准進行日常經營管理。
統一服務規范:為顧客提供標准化、規范化服務,確保"雪域牛羊雜"良好的社會形象。
統一供貨渠道:完善的配送體系,降低進貨成本,增強價格優勢。
統一價格政策:對加盟店實行統一的價格政策。
統一廣告宣傳:統一的海報、統一的宣傳彩頁,常年主流媒體廣告支持。
統一監督指導:總部對各加盟店的經營狀況進行監督指導,確保整個組織的有效運行。
加盟者權益
品牌支持:知名品牌的無形資產為您贏得客戶信賴。
評估支持:為加盟店進行全面市場預測、項目評估。
設計支持:總部為加盟店進行外立面、室內平面設計,提供完整的《裝修設計手冊》及招標文件。
培訓支持:總部為加盟店進行全面的技術、管理培訓。
管理支持:總部對加盟店在產品價格、服務、信息等方面提供定期指導,並根據加盟者的要求給予不定期的技術和管理培訓。
物流支持:為加盟店提供所需的主、配料及物品。
業務升級支持:全方位的產業結構為加盟店預留了業務升級的空間。
加盟條件:
自願申請加盟雪域清真牛羊雜連鎖體系
有獨立的法人資格
認同連鎖經營理念和操作模式及雪域文化
具有一定資金實力並有良好的商業信譽
高中以上文化程度,誠實守信、身體健康
加盟方式:
單店特許與區域特許
加盟費用:
公司本著互惠互利、共同發展的經營理念
羊雜連鎖加盟年收取加盟費用3000元,為減輕加盟店的壓力共分5個階段收取,首次發原材料收取(加盟費1000元+首次原料款+調料款+配料款+部分物流款) 其次分4次發原材料時收取(加盟費500元+首次原料款+調料款+配料款+部分物流款)。
牛雜連鎖加盟年收取加盟費用3800元,為減輕加盟店的壓力共分5個階段收取,首次發原材料收取(加盟費1800元+首次原料款+調料款+配料款+部分物流款) 其次分4次發原材料時收取(加盟費500元+首次原料款+調料款+配料款+部分物流款)
加盟內容:
吳忠清真燴牛雜 牛雜火鍋燒烤 牛雜菜品(88種)
吳忠清真燴羊雜 羊雜火鍋燒烤 羊雜菜品(38種)
參考銷售
羊系列:
早晨:燴羊雜(主要是以早點形式銷售各地可根據當地消費習慣酌情調整)
中午:羊雜菜品 時令蔬菜小炒(各地可根據當地消費習慣酌情調整)
晚間:羊雜火鍋 羊肉及羊雜燒烤 羊雜菜品(各地可根據當地消費習慣酌情調整)
牛系列:
早晨:燴牛雜(主要是以早點形式銷售各地可根據當地消費習慣酌情調整)
中午:牛雜菜品 時令蔬菜小炒(各地可根據當地消費習慣酌情調整)
晚間:牛雜火鍋 牛肉及牛雜燒烤 牛雜菜品(各地可根據當地消費習慣酌情調整)
燒烤市場 逐年火爆
雪域清真牛羊肉、牛羊雜燒烤,精選牛羊的精品部位肉、精品牛羊雜、時令果蔬為原料,採用傳統新疆燒烤配方,選用無煙燒烤爐具,烤出特色、烤出美味、烤出健康。隨著燒烤市場消費量逐年增長逐年火爆,燒烤深得消費者喜愛。人人都愛吃燒烤,消費基礎好,男女老少都喜歡,市場潛力大,大街小巷無處不有,已成為餐飲業的主力軍之一,雪域清真燒烤,大串小串火爆登場,特色美味,天下無敵。
火鍋市場 經久不衰
公司特邀重慶火鍋名櫥炒制雪域牛羊雜火鍋底料,配以寧夏枸杞、寧夏灘羊肉、灘羊心、秦川肥牛、分割部位肉及牛羊的肝、肺、肚、腸、及時令蔬菜等為涮品食之,鮮香味美、滋補強身、美容養顏。重慶火鍋「麻辣鮮香並重且各味協調,回味悠長」的特惑著大江南北人的胃口,「重慶火鍋」市場廣博,前景繁榮。火鍋市場火爆數年經久不衰,紅遍大江南北,讓無數消費者喜愛折服,配料豐富、口味眾多,一鍋多吃,美味難擋,消費者好評無數。正宗川味的紅湯火鍋辣香味濃、燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇,香飄四方。湯色紅亮,麻辣爽口,不苦不燥,老道醇厚,回味悠長。清湯火鍋更能體現涮料的本味,鍋底香味淡雅、口感清爽,清肺祛火,鮮而不膩、營養滋補而這些特點恰恰和人們追求健康、本味的飲食觀念相符。
經典美食 千年流傳
結合各地傳統經典牛羊雜美食,流傳千年,已成為中華餐飲業的代表,雪域清真牛羊雜經典美食融合各地名吃精華,滿足各類消費需求,口味眾多,菜品豐富,讓消費者吃的滿意、吃的盡興,從小菜中見特色,從經典中見文化,好吃不貴,滿意叫好,無不喜歡。
雪域特色燴、涮、烤,打破傳統餐飲一店一吃的陳舊模式,創新性採用多特色復合經營模式,貫穿燒烤、火鍋及經典美食等多類餐飲市場,四季特色主題鮮明,全年生意火熱,老年、中年、青年無不喜歡,聚餐、商務、家宴人人叫好。
加盟形象支持:
產品海報2張(800*2000MM)、產品宣傳燈箱片一張(1000*1000)、許可加盟證一張、門頭一張、章程一套
部分菜品製作方法及操作要領一套。
吳忠市雪域清真肉業有限公司連鎖加盟事業拓展部是吳忠市雪域清真肉業有限公司的分支部門主要從事連鎖店餐具、連鎖店服裝、連鎖店配套設施、各種調料品、專用牛羊雜湯料、肉料配送。
本中心在繼承傳統寧夏吳忠牛羊雜湯料的基礎上,結合現代快餐經營理念,研製開發雪域專用調湯料、煮肉料,運用上等的原材料對湯料進行生產,細料的用量也做了科學的規定,確保消費者享受到營養、健康的綠色食品。成立了專門的市場管理、監督隊伍,為公司各直營店、加盟店提供優質的配送服務。
本中心以「誠信優質服務每一天」的理念,面向社會服務,為廣大客戶提供一站式、盡善盡美的服務。
寧夏吳忠市雪域清真肉業公司簡介:
寧夏吳忠雪域清真肉業公司是在寧夏朝陽肉業基礎上建立的專業性牛羊購銷 屠宰 牛羊肉細分割 精加工 購銷的綜合性公司. 年屠宰、收購、加工羊12萬只以上、牛2萬頭以上 ,年清洗深加工羊雜碎20萬套以上 牛雜碎3萬套以上,下屬部門:原料收購部(屠宰、收購)生產部、銷售部、財務部、市場監察部、加盟事業拓展部等。它主要在西北 (寧夏 陝西 甘肅 內蒙古 青海及新疆) 畜牧發達地區常年從事牛羊屠宰,清真牛羊肉加工,牛羊肉細分割,高檔牛羊肉生產,熟肉製品休閑肉製品加工,活牛羊的購銷,各類清真牛羊肉及副產品批發,貨物調配運輸及為相關行業提供信息服務的綜合性公司;分支機構:雪域肉業,雪域畜業,雪域運業.總部設在俗有"塞上江南"的寧夏吳忠市,公司位於西北最大的清真牛羊肉批發市場<<中國寧夏澇河橋清真牛羊肉批發市場>>和<<寧夏澇河橋活畜交易市場>>的交界處.吳忠位於寧夏中北部輻射西北5大牧區,交通便利.京藏高速公路橫貫吳忠境內.距銀川河東機場45KM.公司先後在新疆,內蒙古,甘肅,青海,陝西等各大牧區設立5個辦事處,20餘個信息採集點和收購點可在第一時間掌握西北各大牧區的牛羊肉,牛羊副產品,牛羊等最新的供貨能力,供求信息,價格行情等相關信息.主要經營產品:高中檔清真牛羊肉,藏系氂牛系列產品 羊胴體,剔骨牛肉,鮮牛肉,鮮羊肉,排酸牛肉,排酸羊肉,禮盒排酸清真牛羊肉,禮盒清真鹿肉,牛下水,羊雜,牛羊油,分割羊肉,分割牛肉,羊胎素,牛鞭粉,睾丸膠囊,枸杞粉,牛骨,羊骨,腸衣.牛羊皮.活畜羊,牛等牛羊相關的一切副產品.
雪域肉業公司先後引進國內外先進的製冷設備和分割生產線擁有獨立專業的排酸庫,速凍庫及冷藏庫.並聯手各畜牧地有相應規模的專業性加工企業專業生產適用於各肉食消費習慣的清真牛羊肉產品.
雪域肉業:主營清真冷鮮肉(冷鮮清真牛羊肉,牛羊副產品,牛羊肉細分割品)的調配加工,熟制肉休閑食品(西北風味小吃系列,營養滋補系列,食療保健品系列,醬鹵系列,燒烤系列,紅燒系列)共8大系列70餘種產品。
雪域畜業:主營牛羊的采購,運輸,銷售及牛羊供求信息服務.在西北各個牛羊屠宰廠和牛羊交易市場建立了穩定的合作關系。
雪域運業:協助辦理公路、鐵路、航空運輸及一切相關事務.航空快速配送部可以將新鮮牛羊肉及肉製品第一時間送達北京、廣州、上海、鄭州等全國30餘個大中城市,公司通過各方努力可以將運費降低到最低限度,全國航運費(0.8元/公斤-4.5元/公斤).
西北各牧區牛羊的種類及平均體質概況
(一)灘羊:主要分布於寧夏60%,甘肅32% 內蒙古陝西8% 2.5歲羯羊平均48.5KG恫體重20.064KG產肉率41.9%
(二)中國美利奴羊:主要分布於新疆,甘肅北部,內蒙古 2.5歲羯羊平均重51.9KG恫體重22.94KG產肉率44.54%
(三)新疆細毛羊:主要分布於新疆,青海,內蒙古2.5歲羯羊平均重65.6KG恫體重30.7KG產肉率46.79%
(四)敖漢細毛羊:主要分布於內蒙古.陝西.寧夏2.5歲羯羊平均重53KG恫體重22.93KG產肉率43.28%
四大系列冷鮮清真牛羊肉:
(一)鮮牛羊肉(二)牛羊肉細分割品(三)排酸肉系列 (四)加盟店配套肉及牛羊雜碎
公司先後引進國內外先進的製冷設備和分割生產線擁有獨立專業的排酸庫,專業生產適用於各肉食消費習慣的清真牛羊肉產品,新推出的冷卻排酸肉是採用現代肉品學提倡的一種肉類「後熟」工藝,運用現代肉品學及營養學所提供的一種肉類後成熟工藝「安全排酸肉」是完成成熟過程的肉,成熟的肉柔軟多汁,容易咀嚼,易於人體消化吸收。
經過冷卻排酸後的羔羊肉,其肉質柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美,高蛋白,低脂肪,少膽固醇、重金屬污染少、所含各種礦物質元素多、不飽和脂肪酸含量豐富、游離氨基酸含量豐富,必需氨基酸較為均衡,肉質鮮嫩,口感好,無膻味,富含鈣鐵等多種礦物質和人體必須的氨基酸,排酸肉具有汁液流失少、營養價值較高的優點。排酸肉在發達國家幾乎達到了100%的市場佔有率,因此「排酸肉」是一種真正的高品質肉類。
排酸肉的特點是:
1、色澤:肉質呈鮮紅色稍暗
2、味道:無腥味和草酸味
3、口感:肉質滑嫩可口
4、營養:蛋白質易被人體吸收
5、安全性:不含有害物質,食用安全。
假排酸肉或不排酸肉的特點是:
1、色澤:肉的血紅色表面缺乏光澤
2、味道:有腥味和草酸味
3、口感:肉質柴、不易爛
4、營養:蛋白質不易吸收
5、安全性:含有害物質,食用不安全。
另:可根據客戶不同需要定做各類專業肉食產品及副產品.
產品系列:
中餐系列分割肉 西餐系列分割肉 韓式燒烤系列分割肉 牛副產品系列 羊副產品系列
包裝類別:
一)外包裝箱:紙制外箱 塑料編制袋 保溫箱
二)內包裝箱:真空袋 熱縮袋 保鮮膜
公司文化理念:健康肉食 精心製造.
羊雜碎
相傳成吉思汗征討西夏途中,在陝西榆林附近被圍困在荒山野嶺,當時糧草已盡,部隊的供養陷入嚴重危機。萬般無奈下,後勤人員把原來屠宰的羊頭、蹄、肝肺等原本要丟棄的廢物用水洗凈,然後用刀剁成碎塊,燴在一個大鍋里加鹽煮熟以後,將野地里采來的野香菜洗凈切碎放到鍋里,燴成一鍋香噴噴的湯。眾將官、士卒品嘗後,都稱贊此湯的味道堪稱一絕,比平日里吃的燒烤羊肉等佳餚還要好上幾倍。歲月流逝,部隊中許多年邁的將士陸續回到民間,把羊雜湯的製作方法也傳到了民間。經過民間廚師多年來更進一步的整理、完善、加工,逐步形成了各地餐桌上極具民族風味特色的佳餚,流傳至今。
燴羊雜不僅美味可口,而且營養豐富、易於消化吸收,尤其是羊肝,還有清肝明目效果。羊雜碎是一項利用傳統工藝製作的食品,關鍵是在衛生和質量上一較高下,雪域清真羊雜碎嚴把產品質量關,原料均採用寧夏灘羔羊當日宰殺的新鮮羯羊肚腩,所有產品當天加工、清洗羊雜碎加工過程採用全手工清洗,不添加燒鹼、雙氧水等任何對人體健康有害的化學葯劑,羊頭去毛治凈採用傳統火燒、肚子採用開水燙洗,所有清洗採用流水清洗,努力做到讓消費者吃得放心。
『貳』 天津狗不理包子為什麼生意這么好誰給起的名字為什麼不叫豬不理.牛不理!....如題 謝謝了
一百多年前的清朝同治年間,一個十四歲的叫高貴有的孩子,從武清縣楊村老家來到天津,當了劉家蒸食鋪的小伙計。這家鋪子專賣什錦蒸食和肉包,主顧大都是往來運河碼頭的船工、纖夫、小商販。高貴有在店裡專管做包子,因為他幼年性格很強,父母給他起了個「狗不理」的小名。他人小心靈,做出來的包子好吃,賣得很快,受到人們的稱贊。他十六、七歲時,利用所積攢的錢,在附近開起了包子鋪,人家喊慣了他的小名「狗不理」,久而久之,就把他經營的包子叫「狗不理」包子了。當時,在天津郊懸有一戶農家,四十歲喜得貴子,為求平安取名叫「狗子」。狗子長到十四歲時,來到天津學手藝,在一家蒸食鋪做小伙計,由於狗子心靈手巧,勤奮好學,練就了一手好活兒。其後,狗子不甘心寄人籬下,便自己擺起了包子攤兒。他發明了水餡,、半發面的工藝,做出的民子口感柔軟、鮮香不膩,包子外表如同一朵綻放的白菊花,色、香、味、形獨具特色,吸引了十里百里的人們都前來吃包子,生意十分興隆,狗子忙生意顧不上說話,人們都說:「狗子賣包子不理人」,就這樣天長日久,人們就叫他狗不理了。
『叄』 牛不理早餐幾點關門
你好
你的提問我不是很清楚
你可以再詳細補充補充
是哪裡的牛不理早餐嗎
這樣可便於回答你的問題
祝生活愉快
『肆』 有沒有人做過牛蒡茶的代理的
我很誠實的告訴你,他們就是為了你的錢,說好的送客源,半年多送了不到8個客戶,還都是拉黑刪除,你的上家董事要是跑了她所有的團隊貨公司直接取消掃碼都是假貨。口口聲聲說我們有多好,拯救了多少人,你退個貨試試,沒人管你,真他媽的不是個東西,不怕騙窮人死他全家的。都是忽悠你貸款借錢,當你真正幹了,你就知道除了有人跟你要錢積極外,別的能跟你說一句就不錯了。那些所謂的有車有房的自己都賣不出去,全部騙人讓代理賣,想不通陳思是吃屎的嗎,光想著自己賺錢,底下代理越來越差,別的不知道,就那個吳迎秋還團隊長了,除了賤貨一個啥都不會,自己的人都不會帶。你要不多掏錢,人家連理你都不帶理的。且不說產品多好又能咋,產品再好,人都惡心透了,要是有問題,他們都會說一句:你自己信不?你自己都不信別人還怎麼相信你的東西。真他媽的純屬扯淡,要是不出貨,上家還會說就這么點貨你多賣不出去,能幹成啥,還不如稱早走人。這就是親自經歷的案例,所以在這里提醒大家:要是看上產品了,可以去買,現在到處都是牛蒡大王的代理,千萬別代理,如果你賣不出去,沒有銷路,就是自己給自己挖坑。牛蒡大王真的把微商做惡心了,還揚言上市,公司建到了哪兒啥的。還不是坑所以代理的錢💰,真的是沒有良心的東西,就不怕騙人遭天譴的。
『伍』 海底撈可以加盟嗎
海底撈不可以加盟。(截止到2020年1月)
海底撈是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店,全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司,創始人張勇,成立於1994年。截止到2020年1月,海底撈只有直營連鎖的火鍋店,沒有加盟店。
1994年,海底撈董事長張勇和他的小夥伴們,四個人合夥在四川省簡陽市創辦了一家名為「海底撈火鍋城」的火鍋店,那時火鍋店裡只有四張桌子。而現在海底撈在我國及韓國、日本、新加坡、美國等國家有百餘家直營連鎖餐廳。海底撈截至2019年10月海底撈市值2千億港元。
海底撈以良好的服務態度著稱。因為食客很多,經常要排隊,餐廳就為等待的顧客提供免費美甲,美鞋,護手;免費飲料、零食和水果。並且服務員來自五湖四海,可以找老鄉服務,態度很熱情。 服務周到,甚至在衛生間里都會有專人服務,包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。
(5)牛不理加盟電話擴展閱讀
直營連鎖店的優勢及劣勢
一、優勢
1、能有效顯示公司的實力,提供形象規范。特別是旗艦店的形象展示很有說服力和參考性,同時更能有效地提高品牌知名度和美譽度。
2、企業直接面對消費者,了解消費者的需求特點,有助於品牌企業獲取最有效的市場信息。為公司決策提供了第一手的資料。
3、擁有直接控制權,便於操作管理,能及時准確地執行公司的營銷理念、方針政策。
二、劣勢
1、成員店自主權小,積極性、創作性和主動性受到限制;
2、需要擁有一定規模的自有資本,發展速度受到限制;
3、大規模的直營連鎖店管理系統龐雜,容易產生官僚化經營,使企業的交易成本大大提高。
『陸』 加盟牛雜火鍋店要多少錢
加盟牛雜火鍋店要多少錢?以開一家300㎡火鍋店為例,為大家實際分析火鍋店加盟投資費用。以下回答都是原創,同行請勿復制粘貼(否則舉報)如滿意望採納
『柒』 美宜佳怎麼加盟
循例廢話一下先:本人經營美宜佳超過5年,可以說是和這個企業風雨同路,從原來什麼都要前台手工報貨到網路化管理,全經歷過,也認識N多個美宜佳內部人員。憑良心說,美宜佳剛開始起步時還是可以的,現在沖到中國連鎖數量NO1這個位置了,心態不同了,加上區域大了,用句老話說,林子大了啥鳥都有,區域人員的不作為,弄虛作假作假等等,以及總部那邊也以一種店大欺「客」(客指的是加盟者)的態度凌駕於加盟者身上。下面就說下美宜佳的黑幕!若有亂說,天打雷劈不得好死!!
先從加盟之後開新店說起:
當你有加盟意向時,會參加一個加盟會,留下你的身份證信息及電話,然後就會有人不停聯系你去看地方開店,第一個地方都說得天花亂墜,甚至可以向你口頭保證能賺多少多少,還會說這地方有多好多好,你手腳不快點,馬上就有人來做了。各位千萬要打起精神了,因為只要你開店了,那些帶你去看店的人就有一筆提成,假如你運氣真的好的話,開的店賺錢了,帶你看店的人還每個月都有分紅。所以他們的宗旨就是忽悠,忽悠,再忽悠,只要你開起來了,他有就錢拿了,至於你開了虧本,和他們一毛錢的關系都沒有。
選好地了,就要交三萬押金,萬一你考察完地方之後覺得不理想,不想做了,想拿回三萬元,門都沒,不記得是只能拿回百分之80還是百分之70了,一句話就是,交了錢,你最少都要留下幾千元
開店設備黑人,後台報貨電腦6000元,一定要從公司采購,但配置爛得要命,和電腦城三千元配置的電腦都要差,裝修方面,無論你租來的店地磚有多好,除非你在公司內部有關系,要不都要鏟了重鋪。還有電線方面的做工看了都令人害怕!還有其它設備的報價也比外面高得多,
開業,一定要從它指定的煙販那拿進5000元的煙(因為錢公司早就扣走了),煙質量方面嘛,自己多燒兩柱香了。
開業了之後,一定要從公司拿貨,這點本是無可厚非的,雙方都省心,但公司的貨不但比外面的貴,還動不動就缺貨還無故停貨(2011年缺過的好買商品有可樂,無窮系列產品,不是很暢銷的不計其數),打電話過去問,就一句話,這個貨公司暫不經營了,還有貨架上無論有多滿了,一不小心就來一大堆貴得要死,但又沒聽說過的所謂進口商品。
每個月扣一千大洋的管理費,但每個月你看不到三次那所謂的指導員,因為一般那些什麼指導員一個人就要跑三十家左右的店,所以你那一千元管理費就是第個月見人家兩三次面,每次十來分鍾的樣子。這一千元等於花在狗身上了!
開店一段時間了,生意不好的先自己哭下吧,生意好的,先別得意,不用過多久,周邊就會不停的介紹別人來開美宜佳了,讓你丫的明白什麼叫兌爭。要是你看那家生意好,但又能做獨市生意的,不用問,肯定在公司內部多少有點關系,打過招呼的!還有人會問說:加盟合同上不是說不能在同一個地方太過於靠近開兩間美宜佳嗎。?問這個話的,請你看一下你的合同,那上面說的是不能在步行距離100米以內開兩間,注意,不是直線距離,是步行距離,也就是說只要你那地多兩個彎道,夠了一百米,人家就算在你下面一點的地方開發新店,你也只能看著自個慢慢哭。
好了,開不下去了,或不想開了,把店轉了,那好,公司要收25000的轉讓費加2000手續費,共計27000。也就是說你那店想買出去,還要和別人扯半天這2萬7千誰來承擔,畢竟這數目對開這么一個小店的人來說我想沒幾個說是小數目的。
還有平時的一些物料,比過說節日物料,去年春節送來一對百威啤酒的對聯,還收25元一對,我想好少有人過年貼廣告對聯還要出25元的吧。錢不多,但於一副對聯來說,還它娘的是做廣告的,就有點離譜了,還有什麼聖誕呀等等,都是強制性扣錢的。一句話,錢不多,但這個凌駕於加盟者的態度就是不爽。
不爽是吧,好!不加盟美宜佳了,你的加盟費一萬元,系統使用費25000元,押金3萬元,共計65000元,要是到期不加盟的話,可退回3萬押金,其它的,別想了。
今天強制性來了個鍵盤,149元,我就沒用過這么貴的東西,說要退,一句話,所有門店都配了,你要不爽,可以不加盟。就掛線了!心裡很不爽,上來噴下黑幕。
太多的不公平了,上面的是想到的,還有N多,眾人要興趣的,我到時再噴
『捌』 雪域清真牛雜怎麼加盟
雪域清真牛羊雜加盟手冊
羊雜碎是吳忠的一道著名傳統小吃,因製作獨特、歷史悠久而享譽寧夏及全國。吳忠風味羊雜碎回鄉特色濃郁,口感上佳,不僅是當地人喜愛的早餐品種,而且已發展成為吳忠市一個叫響全國的美食品牌,1994年被評為「全國名牌清真風味食品」。2010年4月 評為全國名小吃。
吳忠雪域清真肉業有限公司連鎖事業加盟部在寧夏吳忠市東塔清真食品工業區擴建了一個食品加工廠,也是全國各連鎖加盟店的中心廚房。全國各地的產品,都來自於這個中心廚房。所有加盟門店的骨湯原汁、牛羊雜的原料,統一采購、流水線清洗、統一採取24味古方調料統一調味煮制生產,採用瞬時速凍技術,各地加盟店的門店後廚只需進行最後的簡單再加工工序,從而保證了各地都可以做出味道統一的牛羊雜美味。
雪域清真牛羊雜加盟的所有原材料均精選綠色安全食品,其中主要原料牛雜精選良種肉牛、寧夏灘羊經嚴格的檢疫、工廠化屠宰、第一時間反復流水清洗、排酸、分割後,再配以24種香料用傳統工藝煮制和材料包裝,最大程度地保證了原料牛羊雜的「安全、衛生、營養、新鮮」。 為了保證每一位消費者都能吃到安全健康的產品,雪域牛羊雜加盟生產的每一道工序都嚴格推行食品安全控制辦法,強化產品衛生檢驗與質量保障。消費者所需要的,就是我們必須努力做到的。
雪域清真牛羊雜加盟以消費者的需求為出發點,結合當地口味和消費習慣聯合多位美食、營養專家,開發出風味獨特的牛羊雜,並且不斷引領人們的消費觀念。開發出適合各地口味的88種牛羊雜菜品、十餘種火鍋干鍋,所到之處經營場面十分火爆。雪域清真牛羊雜加盟的經營理念:「潔凈、健康、安全是唯一選擇」。食品企業就是道德企業,食品安全已成為最熱點的公共健康主題,已成為每個消費者最為關注的事情。為了讓消費者都能吃上安全放心的牛羊雜, 雪域清真牛雜加盟在確定企業發展目標時就確立了「潔凈、健康、安全是唯一選擇」的企業經營理念。
以牛羊雜(舌、頭肉、心、肝、肺、腸、肚、蹄、尾、腎、鞭等)為原料可用鹵、燒、燉、拌、炒的加工方法製作出口味不同的88種上等菜品且成本價格相對實惠。以牛羊雜製作出的菜品具有鮮香麻辣,回味無窮、久食不上火的優點。具本草綱目及各古方葯典記載牛羊雜不同部位具有健脾胃,補血益腎,強筋骨,增強免疫力、滋補保健、美容養顏等功效,最近食品營養專家研究發現牛骨湯含有其它湯類無法類比的豐富類粘骯和骨膠原物質,長期食用牛骨湯類食品有明顯抗衰老的作用,同時連鎖加盟事業拓展部將聯合各地美食、營養專家每季度推出10餘種新菜品來滿足各地消費者不同口味及營養的需求。
雪域清真牛羊雜加盟以一流品牌形象和底蘊深厚的中國飲食文化為依託,重視加盟商實在經營收益,力爭通過大家共同的努力,把雪域清真牛羊雜的加盟店開到全國各地,讓全國大多數消費者在家門口就能吃到美味牛羊雜。
中國自古就有葯食同源之說,具相關葯典記載羊心【性味歸經】甘,溫。①《本草圖經》:「溫平。」②《綱目》:「甘,溫,無毒。」入心經。 【功用主治-羊心的功效】解郁,補心。 治膈氣,驚悸。 ①《別錄》:止憂恚膈氣。②《食療本草》補心。③《隨息居飲食譜》:治勞心膈痛羊肝。羊肝【性味】 甘苦,涼。 ①《唐本草》:性冷②《綱目》苦,寒,無毒。 ③《隨息居飲食諾》:甘,涼。【功能主治】 益血,補肝,明日。治血虛萎黃羸瘦,肝虛目暗昏花,雀目,青盲,障翳。 ①《葯性論》:青羊肝服之明目。 ②《千金•食治》:補肝,明目。 ③《唐本草》:療肝風虛熱。目赤暗無所見,生食子肝七枚。 ④《現代實用中葯》:適用於萎黃病,婦人產後貧血,肺結核,小兒衰弱及維生紊A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。羊肺【性味】甘,平。 ①《千金•食治》:平。 ②《本草圖經》:溫平。 ③《綱目》:甘,溫,無毒。 【功用主治】補肺氣,調水道。治肺痿咳嗽,消渴,小便不利或頻數。 ①《別錄》:補肺,主咳嗽。 ②《千金•食治》:止渴,治小便多,傷中,補虛不足,去風邪。 ③《綱目》:通肺氣,利小便,行水解毒。羊肚【性味】甘,溫。①《本草圖經》:溫,平。 ②《綱目》:甘,溫,無毒。 【功能主治】補虛,健脾胃。治虛勞羸瘦,不能飲食,消渴,盜汗,尿頻。 ①《千金•食治》:主胃反。治虛羸,小便數,止虛汗。 ②《本草蒙筌》:補虛怯,健脾。因此羊雜保健功效極高
雪域清真牛羊雜加盟誠信經營,勇於創新,追求卓越 !
創造中國小吃行業的著名品牌 !
樹立現代企業形象,領導小吃連鎖業的發展!
經營理念:「潔凈、健康、安全是唯一選擇」!
精誠合作,和諧發展!
加盟優勢:
一個願望:實現做事業的願望;
兩個降低:降低市場風險,降低經營風險;
三個得到:得到知名品牌,得到專有技術,得到無形資產;
四個支持:選址論證的支持,技術培訓的支持,物料配送的支持,管理發展的支持。
加盟店經營管理:
統一形象識別:連鎖店使用統一CI識別系統。
統一品質標准:總部為連鎖加盟店提供以下五大品質標準的統一:原材料公司統一生產、口味統一調配、湯料按統一標准熬制、主配料公司統一配送、廚房設施統一風格,從而在不同地域可以做出相同的美味。
統一管理模式:總部為連鎖店提供統一的管理系統文件,按照標准進行日常經營管理。
統一服務規范:為顧客提供標准化、規范化服務,確保"雪域牛羊雜"良好的社會形象。
統一供貨渠道:完善的配送體系,降低進貨成本,增強價格優勢。
統一價格政策:對加盟店實行統一的價格政策。
統一廣告宣傳:統一的海報、統一的宣傳彩頁,常年主流媒體廣告支持。
統一監督指導:總部對各加盟店的經營狀況進行監督指導,確保整個組織的有效運行。
加盟者權益
品牌支持:知名品牌的無形資產為您贏得客戶信賴。
評估支持:為加盟店進行全面市場預測、項目評估。
設計支持:總部為加盟店進行外立面、室內平面設計,提供完整的《裝修設計手冊》及招標文件。
培訓支持:總部為加盟店進行全面的技術、管理培訓。
管理支持:總部對加盟店在產品價格、服務、信息等方面提供定期指導,並根據加盟者的要求給予不定期的技術和管理培訓。
物流支持:為加盟店提供所需的主、配料及物品。
業務升級支持:全方位的產業結構為加盟店預留了業務升級的空間。
加盟條件:
自願申請加盟雪域清真牛羊雜連鎖體系
有獨立的法人資格
認同連鎖經營理念和操作模式及雪域文化
具有一定資金實力並有良好的商業信譽
高中以上文化程度,誠實守信、身體健康
加盟方式:
單店特許與區域特許
加盟費用:
公司本著互惠互利、共同發展的經營理念
羊雜連鎖加盟年收取加盟費用3000元,為減輕加盟店的壓力共分5個階段收取,首次發原材料收取(加盟費1000元+首次原料款+調料款+配料款+部分物流款) 其次分4次發原材料時收取(加盟費500元+首次原料款+調料款+配料款+部分物流款)。
牛雜連鎖加盟年收取加盟費用3800元,為減輕加盟店的壓力共分5個階段收取,首次發原材料收取(加盟費1800元+首次原料款+調料款+配料款+部分物流款) 其次分4次發原材料時收取(加盟費500元+首次原料款+調料款+配料款+部分物流款)
加盟內容:
吳忠清真燴牛雜 牛雜火鍋燒烤 牛雜菜品(88種)
吳忠清真燴羊雜 羊雜火鍋燒烤 羊雜菜品(38種)
參考銷售
羊系列:
早晨:燴羊雜(主要是以早點形式銷售各地可根據當地消費習慣酌情調整)
中午:羊雜菜品 時令蔬菜小炒(各地可根據當地消費習慣酌情調整)
晚間:羊雜火鍋 羊肉及羊雜燒烤 羊雜菜品(各地可根據當地消費習慣酌情調整)
牛系列:
早晨:燴牛雜(主要是以早點形式銷售各地可根據當地消費習慣酌情調整)
中午:牛雜菜品 時令蔬菜小炒(各地可根據當地消費習慣酌情調整)
晚間:牛雜火鍋 牛肉及牛雜燒烤 牛雜菜品(各地可根據當地消費習慣酌情調整)
燒烤市場 逐年火爆
雪域清真牛羊肉、牛羊雜燒烤,精選牛羊的精品部位肉、精品牛羊雜、時令果蔬為原料,採用傳統新疆燒烤配方,選用無煙燒烤爐具,烤出特色、烤出美味、烤出健康。隨著燒烤市場消費量逐年增長逐年火爆,燒烤深得消費者喜愛。人人都愛吃燒烤,消費基礎好,男女老少都喜歡,市場潛力大,大街小巷無處不有,已成為餐飲業的主力軍之一,雪域清真燒烤,大串小串火爆登場,特色美味,天下無敵。
火鍋市場 經久不衰
公司特邀重慶火鍋名櫥炒制雪域牛羊雜火鍋底料,配以寧夏枸杞、寧夏灘羊肉、灘羊心、秦川肥牛、分割部位肉及牛羊的肝、肺、肚、腸、及時令蔬菜等為涮品食之,鮮香味美、滋補強身、美容養顏。重慶火鍋「麻辣鮮香並重且各味協調,回味悠長」的特惑著大江南北人的胃口,「重慶火鍋」市場廣博,前景繁榮。火鍋市場火爆數年經久不衰,紅遍大江南北,讓無數消費者喜愛折服,配料豐富、口味眾多,一鍋多吃,美味難擋,消費者好評無數。正宗川味的紅湯火鍋辣香味濃、燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇,香飄四方。湯色紅亮,麻辣爽口,不苦不燥,老道醇厚,回味悠長。清湯火鍋更能體現涮料的本味,鍋底香味淡雅、口感清爽,清肺祛火,鮮而不膩、營養滋補而這些特點恰恰和人們追求健康、本味的飲食觀念相符。
經典美食 千年流傳
結合各地傳統經典牛羊雜美食,流傳千年,已成為中華餐飲業的代表,雪域清真牛羊雜經典美食融合各地名吃精華,滿足各類消費需求,口味眾多,菜品豐富,讓消費者吃的滿意、吃的盡興,從小菜中見特色,從經典中見文化,好吃不貴,滿意叫好,無不喜歡。
雪域特色燴、涮、烤,打破傳統餐飲一店一吃的陳舊模式,創新性採用多特色復合經營模式,貫穿燒烤、火鍋及經典美食等多類餐飲市場,四季特色主題鮮明,全年生意火熱,老年、中年、青年無不喜歡,聚餐、商務、家宴人人叫好。
加盟形象支持:
產品海報2張(800*2000MM)、產品宣傳燈箱片一張(1000*1000)、許可加盟證一張、門頭一張、章程一套
部分菜品製作方法及操作要領一套。
吳忠市雪域清真肉業有限公司連鎖加盟事業拓展部是吳忠市雪域清真肉業有限公司的分支部門主要從事連鎖店餐具、連鎖店服裝、連鎖店配套設施、各種調料品、專用牛羊雜湯料、肉料配送。
本中心在繼承傳統寧夏吳忠牛羊雜湯料的基礎上,結合現代快餐經營理念,研製開發雪域專用調湯料、煮肉料,運用上等的原材料對湯料進行生產,細料的用量也做了科學的規定,確保消費者享受到營養、健康的綠色食品。成立了專門的市場管理、監督隊伍,為公司各直營店、加盟店提供優質的配送服務。
本中心以「誠信優質服務每一天」的理念,面向社會服務,為廣大客戶提供一站式、盡善盡美的服務。
寧夏吳忠市雪域清真肉業公司簡介:
寧夏吳忠雪域清真肉業公司是在寧夏朝陽肉業基礎上建立的專業性牛羊購銷 屠宰 牛羊肉細分割 精加工 購銷的綜合性公司. 年屠宰、收購、加工羊12萬只以上、牛2萬頭以上 ,年清洗深加工羊雜碎20萬套以上 牛雜碎3萬套以上,下屬部門:原料收購部(屠宰、收購)生產部、銷售部、財務部、市場監察部、加盟事業拓展部等。它主要在西北 (寧夏 陝西 甘肅 內蒙古 青海及新疆) 畜牧發達地區常年從事牛羊屠宰,清真牛羊肉加工,牛羊肉細分割,高檔牛羊肉生產,熟肉製品休閑肉製品加工,活牛羊的購銷,各類清真牛羊肉及副產品批發,貨物調配運輸及為相關行業提供信息服務的綜合性公司;分支機構:雪域肉業,雪域畜業,雪域運業.總部設在俗有"塞上江南"的寧夏吳忠市,公司位於西北最大的清真牛羊肉批發市場<<中國寧夏澇河橋清真牛羊肉批發市場>>和<<寧夏澇河橋活畜交易市場>>的交界處.吳忠位於寧夏中北部輻射西北5大牧區,交通便利.京藏高速公路橫貫吳忠境內.距銀川河東機場45KM.公司先後在新疆,內蒙古,甘肅,青海,陝西等各大牧區設立5個辦事處,20餘個信息採集點和收購點可在第一時間掌握西北各大牧區的牛羊肉,牛羊副產品,牛羊等最新的供貨能力,供求信息,價格行情等相關信息.主要經營產品:高中檔清真牛羊肉,藏系氂牛系列產品 羊胴體,剔骨牛肉,鮮牛肉,鮮羊肉,排酸牛肉,排酸羊肉,禮盒排酸清真牛羊肉,禮盒清真鹿肉,牛下水,羊雜,牛羊油,分割羊肉,分割牛肉,羊胎素,牛鞭粉,睾丸膠囊,枸杞粉,牛骨,羊骨,腸衣.牛羊皮.活畜羊,牛等牛羊相關的一切副產品.
雪域肉業公司先後引進國內外先進的製冷設備和分割生產線擁有獨立專業的排酸庫,速凍庫及冷藏庫.並聯手各畜牧地有相應規模的專業性加工企業專業生產適用於各肉食消費習慣的清真牛羊肉產品.
雪域肉業:主營清真冷鮮肉(冷鮮清真牛羊肉,牛羊副產品,牛羊肉細分割品)的調配加工,熟制肉休閑食品(西北風味小吃系列,營養滋補系列,食療保健品系列,醬鹵系列,燒烤系列,紅燒系列)共8大系列70餘種產品。
雪域畜業:主營牛羊的采購,運輸,銷售及牛羊供求信息服務.在西北各個牛羊屠宰廠和牛羊交易市場建立了穩定的合作關系。
雪域運業:協助辦理公路、鐵路、航空運輸及一切相關事務.航空快速配送部可以將新鮮牛羊肉及肉製品第一時間送達北京、廣州、上海、鄭州等全國30餘個大中城市,公司通過各方努力可以將運費降低到最低限度,全國航運費(0.8元/公斤-4.5元/公斤).
西北各牧區牛羊的種類及平均體質概況
(一)灘羊:主要分布於寧夏60%,甘肅32% 內蒙古陝西8% 2.5歲羯羊平均48.5KG恫體重20.064KG產肉率41.9%
(二)中國美利奴羊:主要分布於新疆,甘肅北部,內蒙古 2.5歲羯羊平均重51.9KG恫體重22.94KG產肉率44.54%
(三)新疆細毛羊:主要分布於新疆,青海,內蒙古2.5歲羯羊平均重65.6KG恫體重30.7KG產肉率46.79%
(四)敖漢細毛羊:主要分布於內蒙古.陝西.寧夏2.5歲羯羊平均重53KG恫體重22.93KG產肉率43.28%
四大系列冷鮮清真牛羊肉:
(一)鮮牛羊肉(二)牛羊肉細分割品(三)排酸肉系列 (四)加盟店配套肉及牛羊雜碎
公司先後引進國內外先進的製冷設備和分割生產線擁有獨立專業的排酸庫,專業生產適用於各肉食消費習慣的清真牛羊肉產品,新推出的冷卻排酸肉是採用現代肉品學提倡的一種肉類「後熟」工藝,運用現代肉品學及營養學所提供的一種肉類後成熟工藝「安全排酸肉」是完成成熟過程的肉,成熟的肉柔軟多汁,容易咀嚼,易於人體消化吸收。
經過冷卻排酸後的羔羊肉,其肉質柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美,高蛋白,低脂肪,少膽固醇、重金屬污染少、所含各種礦物質元素多、不飽和脂肪酸含量豐富、游離氨基酸含量豐富,必需氨基酸較為均衡,肉質鮮嫩,口感好,無膻味,富含鈣鐵等多種礦物質和人體必須的氨基酸,排酸肉具有汁液流失少、營養價值較高的優點。排酸肉在發達國家幾乎達到了100%的市場佔有率,因此「排酸肉」是一種真正的高品質肉類。
排酸肉的特點是:
1、色澤:肉質呈鮮紅色稍暗
2、味道:無腥味和草酸味
3、口感:肉質滑嫩可口
4、營養:蛋白質易被人體吸收
5、安全性:不含有害物質,食用安全。
假排酸肉或不排酸肉的特點是:
1、色澤:肉的血紅色表面缺乏光澤
2、味道:有腥味和草酸味
3、口感:肉質柴、不易爛
4、營養:蛋白質不易吸收
5、安全性:含有害物質,食用不安全。
另:可根據客戶不同需要定做各類專業肉食產品及副產品.
產品系列:
中餐系列分割肉 西餐系列分割肉 韓式燒烤系列分割肉 牛副產品系列 羊副產品系列
包裝類別:
一)外包裝箱:紙制外箱 塑料編制袋 保溫箱
二)內包裝箱:真空袋 熱縮袋 保鮮膜
公司文化理念:健康肉食 精心製造.
羊雜碎
相傳成吉思汗征討西夏途中,在陝西榆林附近被圍困在荒山野嶺,當時糧草已盡,部隊的供養陷入嚴重危機。萬般無奈下,後勤人員把原來屠宰的羊頭、蹄、肝肺等原本要丟棄的廢物用水洗凈,然後用刀剁成碎塊,燴在一個大鍋里加鹽煮熟以後,將野地里采來的野香菜洗凈切碎放到鍋里,燴成一鍋香噴噴的湯。眾將官、士卒品嘗後,都稱贊此湯的味道堪稱一絕,比平日里吃的燒烤羊肉等佳餚還要好上幾倍。歲月流逝,部隊中許多年邁的將士陸續回到民間,把羊雜湯的製作方法也傳到了民間。經過民間廚師多年來更進一步的整理、完善、加工,逐步形成了各地餐桌上極具民族風味特色的佳餚,流傳至今。
燴羊雜不僅美味可口,而且營養豐富、易於消化吸收,尤其是羊肝,還有清肝明目效果。羊雜碎是一項利用傳統工藝製作的食品,關鍵是在衛生和質量上一較高下,雪域清真羊雜碎嚴把產品質量關,原料均採用寧夏灘羔羊當日宰殺的新鮮羯羊肚腩,所有產品當天加工、清洗羊雜碎加工過程採用全手工清洗,不添加燒鹼、雙氧水等任何對人體健康有害的化學葯劑,羊頭去毛治凈採用傳統火燒、肚子採用開水燙洗,所有清洗採用流水清洗,努力做到讓消費者吃得放心。
清真飲食定義
「清真飲食」是我國的回、維吾爾、哈薩克、保安、東鄉、烏孜別克、塔塔爾、塔吉克、柯爾克孜等兄弟民族有禁豬習慣。究其根源是來自伊斯蘭教禁食豬肉的條律,但由於長期沿襲的結果早已形成了民族習慣。這種民俗習慣在各族穆斯林中也被主流認定。《古蘭經》上說:「眾人啊!你們可以吃大地上所有合法而佳美的食物。」
伊斯蘭教允許吃一切佳美的食物:佳美的食物很多,有動物類,植物類,礦物類等等,植物類食物除有毒的以外,一般都可以吃(酒例外),如各種糧食,果品,蔬菜等;動物類如牛、羊、駝、雞、鴨、魚、蝦等;礦物類如鹽等,都是可以吃的。
另外,清真飲食提倡不飢不食,食不過飽。
清真飲食禁忌
伊斯蘭教要求穆斯林有選擇的吃飲食品和飲料.《古蘭經》有好幾處指出了禁事物:「信仰的人們啊!你們可以吃我所供給你們的佳美的食物,你們應該感謝真主,如果你們只崇拜他。他只禁你們吃自死物,血液,豬肉,以及非誦真主之名而宰的動物。」
1、自死物。自死物之所以被禁食是很容易被理解的,在自然情況下死亡的動物,不外乎有這樣幾個原因,病死,老死,中毒而死,摔死,等或因其他事故和災害而死,在這種情況下而死亡的動物,不是肉質敗壞,就是有毒或大量細菌,吃了後難免對人體有害。再者,人的天性是厭惡死物的,它與污穢聯系在一起,與人的尊嚴格格不入。不過,在所有的自死物中,魚是例外。
2、血液。不飲血液,除了飲血被認為是不文明的行為外,至於血液中所含的各種病毒,也是現代醫學所證明的了。
3、豬肉。過去的伊斯蘭學者都對禁食豬肉的原因從不同角度給予過解釋.劉智在他的著作《天方典禮——卷十四》中說到:「豸,畜類中污濁只尤者也。其性貪,其氣濁,其心迷,其食穢,其肉無補而多害。樂從卑污,有鋸牙,好攫。愈壯愈惰,老者能附邪魅為崇,乃最不可食物也。」這是從審美和倫理的角度加以解釋的。現代伊斯蘭學者從衛生角度給予了解釋,他們廣征博引了一些古今中外醫學家的研究報告,認定豬肉中有很多寄生蟲和其他病菌,對人體非常有害。這幾位學者的解釋,不能說沒有道理,但仍不能使人滿意。完全令人滿意的解釋恐怕永遠不可能有,因為世界上畢竟有很多人在吃它,既然吃就有吃的理由。所以最簡單也最有力的解釋恐怕還要回到伊斯蘭教的根本經典中。《古蘭經》中說到禁食自死物,血液和豬肉的原因時說:「因為它們確是不潔。」這里的「不潔」不光是指不衛生,更重要的是指宗教意義上的不純潔。穆斯林從宗教的,倫理的,審美的,衛生的角度,認為豬肉是不幹凈的,而很多非穆斯林民族則從自己的角度出發,認為是干凈的。
4、其他禁食之物。穆斯林除了禁食豬肉以外,還有一些動物也在禁食之列,禁食的動物主要有:鷹,虎,狼,狗,獅,熊,象,貓,驢,騾,龜,蛇,蟹,鱉,青蛙等,這些動物都是:暴目者,鋸牙者,環喙者,鉤爪者,殺生鳥者,惡者,暴者,貪者,吝者,性賊者,污濁者,穢食者,異形者,似人者等。
5、誦非真主之名而宰的動物。伊斯蘭教認為真主是萬物的創造者,是生命的賦予者和終結者。因此要求穆斯林在宰牛,羊,雞等可食動物時念誦「以真主之名」,結束該動物的生命是以真主的名義進行的,是合法的,是清真的。否則即便是可食的動物,是非穆斯林宰的,也不清真,故不能食用。值得指出的是,伊斯蘭教允許穆斯林吃「天經者」(猶太教徒和基督教徒)的食物。《古蘭經》指出:「今天允許你們吃一切佳美的食物,曾受天經者的食物,與你們是合法的。」這里是指經他們宰的可食的食物(如牛羊雞等)和他們製作的五穀類食物,對於穆斯林而言是可食用的。因為猶太教和基督教都是一神教,都承認真主獨一。
附表:連鎖店標示樣片 菜品展示參考圖