鐵鍋燉大鵝加盟合同

① 鐵鍋燉大鵝

鐵鍋燉大鵝的做法

1、大鵝切塊備用，鍋里坐上清水下入鵝肉焯水，去沫子。

2、干香菇事先泡4個小時後洗干凈切成小朵，姜蒜切片 ，小蔥打結備用。

3、熱鍋下入少許植物油和豬油混合燒熱，炒香姜蒜片，花椒八角干紅椒。

4、再放入2勺郫縣豆瓣醬，2勺黃豆醬 ，1勺甜面醬下鍋炒出香味，下鵝肉大火炒。

5、倒入少許老抽上色，加入香葉，陳皮，料酒，啤酒少許，下入干香菇塊，放入打好結的小蔥，一次添足水加入中小火燉2個小時（鵝肉燉的時間稍微長一些）鵝肉熟透時，加入鹽繼續大火收汁即可。

6、皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了。

② 求鐵鍋燉大鵝的做法是餐廳的做法，和醬的熬制，哪裡可以加盟

東北鐵鍋燉魚醬配方鐵鍋燉魚是東北食客非常喜歡的一道東北特色菜，成菜醬香濃郁，帶有輕微的辣味。醬料的做法是其製作關鍵，具體做法是：1.小茴香、蘇子籽、香菜籽各500克，分別放入燒熱的鐵鍋內，小火煸炒至出香味，取出後用擀麵杖擀碎，混合均勻。2.梅林清蒸豬肉罐頭3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其醬、東北大醬各5千克，紫蘇辣醬5瓶，蚝油500克拌勻。3.鍋內放入熟豬油、煉香雞油各2500克，燒至五成熱時，放入蔥段、薑片各500克炒香，濾出料渣，放入調好的醬料，小火熬制15分鍾，放入混合後的香料碎，繼續用小火熬制15分鍾，離火放涼即可。

③ 開鐵鍋燉大鵝店掙錢嗎

餐飲行業的前景還是不錯的，找一個消費者喜愛相對多的項目。
可以到專業的地方進修一下。

④ 火鍋店，加鐵鍋燉大鵝能行不

火鍋店裡面的那個灶台都比較小，放不下鐵鍋，他一般都是很小的灶，那家熱所說不能放鐵鍋來燉大哦。

⑤ 鐵鍋燉大鵝100平米裝修預算

100平米裝修要看你想要裝修哪種檔次的。因為我就是專門做裝修的，但事先申明我無意打廣告哈。

裝修一般分為自己住和用來出租。如果用來出租3萬塊錢裝修下來完全沒有問題。如果是自己住的話，裝修一般分為套餐、基裝、全包和半包。我這里就先介紹套餐和基裝吧，因為99%的客戶都會在這兩種之間選擇。
套餐價 例如500/平、600/平、800/平 之類的。我建議裝修600元/平米 的就夠用了，所以花費大概在6.0萬塊錢左右。當然，如果你想裝修的更好，價格就更貴。
如果你選基裝，那就看你選擇的材料決定了。例如選擇的材料品牌價格之類的，有些品牌的一個馬桶就已經上萬了。所以你可以讓設計師為你做個報價，報價一般是免費的。

希望採納。

⑥ 鐵鍋燉大鵝有什麼配方

鐵鍋燉大鵝的做法：

鐵鍋燉大鵝

用料：大鵝肉 750克 ，蔥 1根 ，姜 3片 ，蒜頭 4粒 ，精鹽 適量 ，花椒面 適量 ，大豆油 適量 ，醬油 適量 ，料酒 適量 ，白糖 適量。

製作過程：

1、將鵝肉剁成小塊，鍋內放清水，倒入鵝肉大火燒開 。

2、將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝干水分備用 。

3、蔥切段、姜切片，大蒜切末 。

4、取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油 。

5、放入蔥姜爆香 。

6、倒入鵝肉翻炒均勻 。

7、加適量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為准 。

8、大火燒開 。

9、蓋上鍋蓋小火燉1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋 。

10、大火收汁，倒入蒜末，加適量味精調味 。

11、皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了。

12、出鍋。盛入盤里，即可食用。

⑦ 木火鐵鍋燉大鵝的配方

大鵝燉土豆
材料
大鵝，土豆，姜，大蔥，花椒，大料，醬油，糖，鹽
做法
1.大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫
2.土豆切塊，大蔥切絲、姜切片，花椒大料一個都不能少
3.鍋燒熱，放油，將姜、蔥放入鍋內爆香，然後放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時後放入土豆塊，燉至鵝肉和土豆都熟了就可以盛盤了。