四川腦花面加盟電話

A. 四川上善佳的腦花怎麼做的好吃

一、麻辣腦花的做法
材料：
主料：豬腦500克
調料：豆瓣醬30克,花椒粉8克,咖喱3克,蔥白30克,澱粉(玉米)10克,味精5克,鹽5克,大蒜(白皮)20克,植物油50克。成都 上善佳冒腦花 是專業做冒腦花 （冒鴨腸）技術培訓的,搜一下，就知道。
步驟：
1. 豬腦花撕去血筋，洗凈，放入沸水鍋氽去血水，用清水漂洗後撈出瀝干;
2. 郫縣豆瓣醬用刀剁成蓉;
3. 蔥白洗凈，切成3厘米長的段;
4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉待用;
5. 大蒜剁成蓉;
6. 鍋置火上，放入植物油燒至五成熱，下郫縣豆瓣醬蓉、大蒜蓉，炒出香味時加高湯，倒入豬腦花，放入所有調味料入味，濕澱粉勾芡，放味精，起鍋入盤，撒上花椒粉即成。
現在最具代表性的是 【上善佳冒腦花】 是專業做成都冒腦花，冒鴨腸技術培訓的，全國知名餐飲品牌。
二、烤腦花的做法
用料
腦花，油2大勺，辣椒粉1小勺，蒜蓉1小勺，姜絲，生抽 1大勺，蔥，芫荽
步驟：
1、烤箱預熱 160°
2、腦花沖刷、剔除血絲，擦乾水份，放入迷你鑄鐵鍋
3、除蔥和芫荽外，其餘材料混合好，倒入迷你鑄鐵鍋
4、烤箱烤大約35分鍾(小刀戳進去全白就ok
5、吃時撒上蔥和芫荽。美味麻辣的冒腦花冒鴨腸，都有絕密的香料配方，那麼想要學到正宗的配方做法，就要來成都找上善佳。網路搜索：上善佳。專業冒腦花培訓。
用料是一小鍋一個腦花，大家佐料可以隨心調減，
只是油一定不能少，必須保證腦花泡在油里。
三、水煮腦花做法
水煮腦花材料：豬腦400克，黃豆芽200克
輔料：干辣椒、花椒、蔥、鹽、薑片、蒜片、 料酒各13克，醬油20克，味精3克， 高湯250克，食用油適量
步驟：
1.豬腦先用溫水泡發，撕凈腦膜，再用開水加 鹽將豬腦眾熟，除去浮沬。
2.黃豆芽洗凈，摘去尾部;干辣椒洗凈，切成 小段;蔥洗凈，切圈備用。
3.鍋中加油燒熱，下入黃豆芽翻炒至軟後，加 少許鹽調味，撈出盛入大碗中。
4.原鍋再次加油燒熱，下入薑片、蒜片、干辣 椒、花椒爆香，烹入醬油、料酒，再倒入高 湯燒沸，然後下入豬腦煮至熟後，加鹽調味， 起鍋澆淋在黃豆芽上即可。
中國有名的冒腦花冒鴨腸烹飪發源於四川，而四川冒腦花的代表上善佳冒腦花佔有一席之地，成都上善佳冒腦花是經過精心研究之後，推出的比尋常的特色冒腦花，味道更濃，更香，更可口的口味。鹵汁是經過獨特的方法熬制的，配方也是獨家秘制的。
四、冒腦花的做法
食材
主料腦花2付
輔料大蒜適量，鹽適量，蔥適量，火鍋底料適量，鹽適量，香油適量，小米辣適量
步驟：
1、冒腦花的做法步驟11.腦花洗干凈，去掉外面的膜。
2、鍋中放水，放入火鍋底料。
3、冒腦花的做法步驟33.等到火鍋底料熬出香味，就可以放入腦花了。
4、冒腦花的做法步驟44.大概煮10分鍾左右即可。
5、冒腦花的做法步驟55.關火後出鍋。
6、冒腦花的做法步驟66.放入鹽、香油、蒜、蔥，小米辣即可。
學正宗四川冒腦花，冒鴨腸技術,搜索：成都上善佳。
五、豆腐腦花的做法
原料:豬腦花三個、豆腐約半斤、豬肉末一兩、豆瓣醬一大匙、老薑一小塊、香蔥三棵、醬油三大匙、料酒兩大匙、澱粉一大匙、鹽、味精適量。
步驟：
1、將腦花表面的皮撕去，洗凈;豆腐切丁;香蔥切碎;老薑剁末;在澱粉里加適量水調成芡汁;將醬油放豆瓣醬里待用。
2、將腦花放沸水中稍焯，去血水。
3、撈出改切成小塊待用。
4、將豆腐塊下沸水鍋中煮約一分鍾，去豆腥味，撈出待用。鍋中放油燒至五成熱，下肉末炒干水分至亮油。
5、將肉末推至鍋邊，下豆瓣醬、醬油略炒後放薑末續炒約半分鍾。下豆腐和腦花翻勻。
6、放料酒、一杯水、鹽，改中火燒約八分鍾。勾芡翻勻，下蔥碎、味精再翻勻。
7、起鍋裝盤即可上桌。

B. 四川冒腦花的正宗做法竅門

主料

小貼士

腦花外面的膜一定要去掉。

C. 求燒烤腦花的製作方法。

准備材料：腦花、青椒、薑末、錫箔紙、紅油、花椒面、香菜。

1、腦花剔除筋膜，用牙簽輕輕一挑，然後清洗干凈。

D. 請問有什麼重慶特色餐飲加盟店是不錯的

可以去大學城那邊考察一下，那邊我覺得算是除了幾個好吃街以外，最好的小吃加盟風向標，很多年輕人在那邊，也誕生了很多不錯的店。像我喜歡的好幾個奶茶，還有麻爪爪，都在那邊起來的，現在都經營得不錯

E. 問: 重慶九村烤腦花怎麼做詳細點，加盟上善佳烤腦花能掙錢嗎

不用加盟,這么簡單的東西,自己做就可以了.其實烤腦花是最簡單的，像我這樣的懶人才做的。今天去農貿市場買了4付腦花，1.5元/付。用水沖了沖。剪下40厘米的錫箔紙，對折後，根據腦花的高度，折了一隻船。先放一層辣椒節和榨菜條（店裡用的是大頭菜，家裡沒有，改用家裡有的榨菜條），把腦花放進船里，鋪一層孜然（不怕多，看到店裡鋪的完全掩蓋了腦花的外形），撒上鹽（根據個人口味），撒上味精（根據個人口味），撒上自製花椒面、油辣子海椒（或香酥花椒、辣椒，我的製法是燒開菜油（用菜油制才夠味），放涼（不燒開菜油，有生菜油的澀的味道），倒入乾花椒、干辣椒節，用小火慢慢煎，辣椒變色就關火，放涼，用調理機打碎裝瓶），最後加油（在一半高度），放烤箱里，180度20分鍾，不用翻，到點可吃，可下2瓶啤酒。

F. 有誰知道，重慶特色餐飲加盟選擇什麼品牌比較好

串串香近些年著實是火爆了，火爆的不僅是川渝地區更是走向全國各地的市場，究其火爆的原因：

1. 其物美價廉的市場特性；

2. 中低端消費的市場定位；

3. 以及穩定消費力量支撐。

4. 朋友聚餐會想到它、啤酒宵夜會想到它，各個消費群體都能消費得起。

5. 所以說是品牌的力量把本就存在於市場的串串拉大量回到大眾的眼前，而成熟的消費市場又助推了行業的火爆。

G. 成都有哪些蒼蠅館子已經走下神壇了

這個我覺得具體的話還是成都當地的吃貨才可能知道吧，全國很多人都沒有去過成都，也不可能知道這個具體是哪些蒼蠅館子。走下神壇了，一般具體的這些小店鋪倒閉或者是開張的話，只有當地的消費者才會知道的。